做饭是一个治愈的过程
✨红烧米豆腐:将姜蒜末炒香，然后倒入切成块的米豆腐，稍微炒一下后，加盐、鸡精、生抽、老抽、老干妈，再倒上一些水中火焖一下。
✨青椒炒腊肉:家里带来的腊肉先过水煮一下，油锅里姜片、蒜片炒香倒入切块的腊肉，加上辣椒，因为腊肉有盐味所以加上些生抽、蚝油就行。
✨茄子烧肉:先将腌好的肉过油炒至半熟捞出!茄子片也干炒至去生!姜蒜炒香倒入肉及茄子，加上辣椒、盐、鸡精、生抽调味，焖一小会儿。
三人食也要很开心！#吃饭打卡#

猪皮冻，以前用明火熬，容易乳白色，如图五。现在用蒸的办法，就是晶莹剔透的。用年糕模具，就变成鱼！

这道菜特别好做！按下面做法，零失误！

买硬硬的猪后背的皮。不要用软软的肚子的皮。超市几块钱一斤，二斤就够熬出四斤皮冻。不好看的皮或者有毛的地方直接切掉扔了，免得拔毛浪费时间。

还需要一个年糕模具，可以买一个带模具的年糕，或者淘宝也有专卖卖金鱼模具的。

做法：
1、将肉皮的皮毛收拾干净，放入开水中焯水，用刀将皮冻上的油刮掉；

2、将肉皮用剪刀剪成小细条，再次放入沸水中焯水，捞出后用小苏打抓拌，进一步去掉油脂，用清水漂洗干净；

3、取几片生姜，葱段，几粒白胡椒粒。不需其他调料。

4、一份体积的猪皮，一个半体积的清水，放锅里隔水蒸，一般四十分钟就行，用筷子捅一捅肉皮很软烂就行。去掉葱姜白胡椒加盐。

5、凉到不烫手，模具洗净晾干，刷子刷薄薄的油，想办法平放放稳，先倒入酱油，装满模具背部鱼鳍处，可能就三毫升，倒入同体积的一点清皮冻液体。凝固后，皮冻里的肉皮捞出来铺满一半模具。凝固后，再把皮冻液装满整个模具。凝固后，倒扣，装盘！

秘诀就是：把熬好的皮冻分三次倒入模具。中间等待凝固！

这条鱼，鱼鳍色颜色，鱼背有半圆形皮冻肉皮条特别像鱼鳞。再拿黑色的食材如黑豆做鱼眼睛。

生动逼真颜值高，寓意年年有余！

酱汁随意！

没有金鱼模具，直接放任何容器都行！好吃，就行！

最省事的可以用电压力锅蒸，还有豆浆机米糊版。

鳗鱼寿司卷

材料：

米饭2碗、碳烧鳗鱼120克、大根3细条.胡萝卜3细条、寿司紫菜3张、醋少量、盐、芝麻油

制作过程:

1. 用电饭煲煮好的米饭，晾凉的米饭加盐、醋、芝麻油拌均匀待用

2. 备好大根条、胡萝卜条，鳗鱼也切条

3. 取适量米饭摊开在紫菜上，稍为压实后摆上备好的配料

4. 从前边往前卷起

5. 尽量卷实一些比较好

6. 切开就可以吃啦#周五优选日##种草花花万物##拼多多#