宝鸡文理学院(Baoji University of Arts and Sciences)简称“宝文理”,位于宝鸡。学校是陕西省“国内一流学科建设高校”、硕士学位授予单位、博士学位授予单位立项建设单位、教育部“本科教学工作水平评估”优秀学校 。
学校前身是1958年创办的省属本科宝鸡大学,1963年停办;1975年陕西师范大学宝鸡分校在宝鸡大学旧址成立,1978年改建为宝鸡师范学院,办学层次依然为本科;1984年职业大学宝鸡大学成立;1992年经原国家教委批准宝鸡师范学院与宝鸡大学合并定名为宝鸡文理学院;2018年成为陕西省“国内一流学科建设高校”。

En la región de Shaanxi se utilizan los bollos de carne de Bai Ji, los bollos de carne de la provincia de Baoji Xi (en los que se pone vinagre), los pasteles de Tongguan (a diferencia de los pasteles de Bai Ji, que tienen un aspecto amarillo quemado, rayas claras, el interior es estratificado, el cuerpo está hinchado, la piel es tierna y el fuego llega a casa, la temperatura es mejor cuando se come, y los pasteles son calientes y fríos, Fresco pero no grasoso). Rou Jia Mo es un famoso bocadillo en Shaanxi.

In Shaanxi area, there are "bacon juice rou Jia Mo" which uses Baiji steamed bun, Baoji Xifu's rou Jia Mo (vinegar is put in the meat), Tongguan's Tongguan rou Jia Mo (different from Baiji steamed bun, the appearance of the steamed bun is brown, the stripes are clear, the interior is layered, the cake body is swollen, the skin is crisp and tender, and the fire works well. When eating, the temperature is better to be hot, and the old Tongguan's rou Jia Mo is a hot steamed Cool but not greasy). Rou Jia Mo is a famous snack in Shaanxi.


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