泡椒凤爪的做法1 剪掉指甲，切开备用2加清水浸泡1小时，去除血水3 野山椒切碎，小米
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泡椒凤爪的做法
1 剪掉指甲，切开备用
2加清水浸泡1小时，去除血水
3 野山椒切碎，小米辣切碎，子姜切片，大蒜切片，芹菜切段
4 将切好的辅料放入坛中，加凉开水，加盐和白糖（白糖略多于盐），加青花椒，加香菜和香葱各一根
5 鸡爪凉水下锅，加大葱段和生姜，桂皮和八角，黄酒，水开后煮10分钟，捞去浮沫，放入凉水。
6 将鸡爪放入坛中泡四小时即可食用

用量：鸡爪9个，泡椒 小米椒15个，盐 糖3勺
水1L
成果：不错，感觉咸度不够，又加了两勺盐

#大美怀双胞胎#【DIY啤酒鸭】1鸭子洗净，用大葱、姜片、花椒冷水下锅煮八分熟；2鸭斩块、准备好佐料；3起锅热油下姜煸香、再倒入鸭块煸炒；4然后加大葱、小米椒一起不停翻炒出香味加盐继续煸炒；5加榨菜翻炒均，加少许水、老抽、最后加半瓶啤酒盖上盖煨30分钟；6掳去浮沫、出锅装盘、淋上热油撒上葱花即可。

【DIY啤酒鸭】1鸭子洗净，用大葱、姜片、花椒冷水下锅煮八分熟；2鸭斩块、准备好佐料；3起锅热油下姜煸香、再倒入鸭块煸炒；4然后加大葱、小米椒一起不停翻炒出香味加盐继续煸炒；5加榨菜翻炒均，加少许水、老抽、最后加半瓶啤酒盖上盖煨30分钟；6掳去浮沫、出锅装盘、淋上热油撒上葱花即可。#私家美食#


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