早饭是牛奶醪糟鸡蛋[笑cry]头一次觉得做饭像化学实验，小苏打放牛奶里后牛奶就开始浓稠，跟勾芡似的，然后赶紧把醪糟放进去，一边煮一边哗哗的冒泡消泡冒泡消泡，大泡泡逐渐减少变成绵密的小泡泡然后逐渐像咖啡机打奶泡打大了的那种泡泡过度，磕一颗蛋进去泡泡也没有好转，在pu锅之前关火了。好在味道很好 ​​​，牛奶也没有变成豆腐状，还算成功。回忆了一下看过的几个视频教程，好像用的都是罐装瓶装灭活的醪糟[汗]我用的是自家做的没有经过灭活的醪糟，煮的过程才会有差异吧～有些事情就不能细想，一想到那些泡泡或许就是发酵菌在翻滚的热锅里最后的挣扎[苦涩]流着泪也要吃完，这才是いただきます的真谛！！

https://t.cn/A6XpqWlv 好来(原黑人)牙膏超白密泡小苏打140g*4支，买4件
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#长帝烤箱解锁千滋百味# 北方人最爱吃面食，我家最爱吃包子，面条。冬天天气冷发酵是个问题，不过我有#长帝小馋猫烤箱# 这款烤箱有发酵功能，可以自己调节时间与温度，时间到了就会有“滴滴”声提醒你[虎爪比心]
包子皮教程:
中筋面粉300g
白糖3g(促进发酵)
酵母3g
猪油6克(使包子皮松软不干)
温水165克(夏天凉水，冬天手温)
⚠️ 一克的小苏打这个放在一发后的面团中
1.将所有材料全部混合揉成光滑的面团，盖湿布(蒸笼布洗净拧干)放烤箱35°发酵，时间看状态而定
2.取出发酵好的面团，将小苏打均匀揉进去，防止面团发团
3.分割均匀大小的剂子，擀成边缘薄中间稍厚的皮，包入馅料，大拇指和食指配合，均匀的捏褶，捏一点往前走一点，左手配合转动，这样的包子褶皱均匀又好看[哇]
4.将包好的包子铺蒸笼纸，放蒸屉里摆放好，放烤箱30°发酵10-15分钟，这一步是为了让面松弛，微微发酵即可，因为在包的过程中就有发酵
5.时间到锅里放入适量水，烧开放入包子，蒸17-20分钟，蒸好闷一分钟左右掀开盖子
[奋斗]大家可以试做，皮真的很柔软很好吃