津门抗疫第153天，6月16日，继续保持零新增，据说澡堂子已经开始做核酸，应该就快开了吧？
基围虾到季节便宜了，一斤六两虾白灼，搞了个万能蘸料，拍盘黄花麻酱拌，两壶凉凉的纯米吟酿清酒，一瓶精酿啤酒，美好的晚餐#天津迎战奥密克戎##天津疫情##我的美食日记##今晚吃点嘛##天津新鲜事##疫情##精酿啤酒##美食[超话]# https://t.cn/RxrBSmT

龟泉 纯米大吟酿 生酒1.8L 酒评
香气突出，有雅韵却不失妩媚：闻香是荔枝、白桃以及淡淡的青提香气，稍有生香带出的微微米感；入口微甜带酸，平衡状态极佳，口腔中生香带来的甜瓜感扩大，依旧有漂亮的花果感，酒体微重有层次，余韵舒适中长，以甜瓜和白花为主调。

#我的美食日记##拐骗儿童罪与拐卖儿童罪的区别##不可辜负的美食#

9、黑龙-石田屋／二左卫门（约¥3000元）

位于福井县的黑龙酒造株式会社，成立超过 200年，藏主石田屋家族历代都专注酿造优质手造日本清酒。位于森寒之地，寒地造酒出色，只用兵库山田锦及福井五百万石，平均精米率50%，八成出品是吟酿以上级别，故亦称吟酿蔵。黑龙酒造，命名由来为供奉九头龙川守护神之黑龙神社，酒藏位处福井县有名的灵峰地带——白山山脉，其最独特的软水即采用白山溶解留下来的雪水，与地底下75公尺处的地下水混合使用，成为酿酒用的绝佳水源。

黑龙酒造以天皇家御用而闻名，石田屋／二左卫门是黑龙酒造的巅峰作品，其命名源于黑龙酒造第一代当家的名字：石田屋二左卫门，故石田屋与二左卫门并列成为黑龙酒造之双壁。二者皆为35%精米步和度的特A产区山田锦纯米大吟酿，但石田屋为瓶内低温窖藏熟成酒，而二左卫门则是“斗瓶捆”方式，类似雫榨的形式待酒自然滴落到大型玻璃瓶后进行独特的陈年方式，只在出售前进行装瓶。

石田屋这款酒素以德仁皇太子之爱酒著称，并且还曾出现在太子的婚宴上用以招待宾客。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。日料行业资源（RLHYZY）其口感方面颇为饱满，就有浓密瓜果香调，哈密瓜、熟成白桃、富士苹果另外还带点白色花香气，整体香调非常强烈者而绵密者，适合搭配鱼肝、蟹黄等口味稍重之料理。

#清酒# #日料培训[超话]# #上海日料# #日本料理#