谢天华问厨师:“就只有你一个人做菜,如果在同一时间有20个客人怎么办?会不会一头汗水?”厨师:“这个就是要去做一个前期的安排工作,你去把你要做的菜原料备好。”
谢天华无奈苦笑:“对,因为我现在就面对这个问题。”
在《大湾仔的夜》里面,谢天华真的是最累,压力最大的一个,不是专业厨师的他要负责做菜给客人们吃,而且其他人都没怎么帮他,大多数时间其他几人都是在前厅和客人们聊天,而他就一个人苦哈哈的在厨房里做菜,愁得他眼袋都掉脸上了。
其实这种安排真的不合理,一般餐厅的厨房里至少得安排两个人,一个大厨,一个小工,大厨负责做菜,小工则要负责帮大厨备菜,帮大厨递东西等杂活儿,不然客人多的时候大厨一个人真的忙不过来的。
像张智霖就可以负责前厅招待,陈小春就可以在厨房里帮忙,因为陈小春虽然是店长,但他有社交恐惧症啊,在前厅的时候也都是一直跟在张智霖的身后,不知道怎么和别人开口说话,这种最适合在厨房里帮忙了。
谢天华无奈苦笑:“对,因为我现在就面对这个问题。”
在《大湾仔的夜》里面,谢天华真的是最累,压力最大的一个,不是专业厨师的他要负责做菜给客人们吃,而且其他人都没怎么帮他,大多数时间其他几人都是在前厅和客人们聊天,而他就一个人苦哈哈的在厨房里做菜,愁得他眼袋都掉脸上了。
其实这种安排真的不合理,一般餐厅的厨房里至少得安排两个人,一个大厨,一个小工,大厨负责做菜,小工则要负责帮大厨备菜,帮大厨递东西等杂活儿,不然客人多的时候大厨一个人真的忙不过来的。
像张智霖就可以负责前厅招待,陈小春就可以在厨房里帮忙,因为陈小春虽然是店长,但他有社交恐惧症啊,在前厅的时候也都是一直跟在张智霖的身后,不知道怎么和别人开口说话,这种最适合在厨房里帮忙了。
谢天华问厨师:“就只有你一个人做菜,如果在同一时间有20个客人怎么办?会不会一头汗水?”厨师:“这个就是要去做一个前期的安排工作,你去把你要做的菜原料备好。”
谢天华无奈苦笑:“对,因为我现在就面对这个问题。”
谢天华真的是最累,压力最大的一个,不是专业厨师的他要负责做菜给客人们吃
谢天华无奈苦笑:“对,因为我现在就面对这个问题。”
谢天华真的是最累,压力最大的一个,不是专业厨师的他要负责做菜给客人们吃
谢天华问厨师:“就只有你一个人做菜,如果在同一时间有20个客人怎么办?会不会一头汗水?”厨师:“这个就是要去做一个前期的安排工作,你去把你要做的菜原料备好。”
谢天华无奈苦笑:“对,因为我现在就面对这个问题。”
在《大湾仔的夜》里面,谢天华真的是最累,压力最大的一个,不是专业厨师的
谢天华无奈苦笑:“对,因为我现在就面对这个问题。”
在《大湾仔的夜》里面,谢天华真的是最累,压力最大的一个,不是专业厨师的
✋热门推荐