OFweek访谈 | 万物互联时代,浅析鸿蒙OS 2.0给智能家居行业带来的变革。不可否认的是,在物联网时代,中国并没有基于底层的操作系统——纵观物联网操作平台,不难发现大量企业主要集中在开放平台上,而非操作系统。简单来说,在目前的物联网产业中,符合当前物联网产业的操作系统极少,目前市面上的操作系统主要是集中于Linux、Android、iOS等操作系统进行裁剪和定制。而这些系统基本是由国外企业进行开发,国内企业大规模应用;同时,这些系统并不符合当下物联网时代的要求——系统并非是针对物联网产业而研发。为了更好的推动万物融合,2019年8月9日,华为在东莞举行华为开发者大会,首次发布操作系统鸿蒙OS。鸿蒙系统基于微内核的架构进行研发,从而使其更适合当前物联网产业的特点。为了更好的在物联网产业中发展,9月10日下午,华为正式对外公布鸿蒙OS 2.0,鸿蒙OS 2.0的发布,有效解决华为与生态链企业之间的互联互通,推动华为生态伙伴的共同发展。而深圳市海雀科技有限公司作为华为生态企业中的一员,又将如何利用鸿蒙OS 2.0,打造物联网时代的智能家居?基于此,OFweek维科网采访了深圳市海雀科技有限公司研发总监李尹,共同探讨鸿蒙OS 2.0给智能家居行业带来的变革。OFweek维科网:鸿蒙OS 2.0的发布,将给智能家居行业带来哪些实质性影响?随着物联网、人工智能、云计算等技术的发展,智能家居的概念频频出现在公众的视线。在我国,智能家居的概念是2000年后引进;发展这么多年,市场上并不乏优秀的智能家居产品,比如智能插座、智能音箱、智能家用摄像头等。但是一家智能家居企业有能力专注在自己的产品领域,却并不能覆盖到所有产品类型以及相应智能功能研发;传统品牌家电制造企业也面临着产品智能化的挑战,包括芯片、操作系统、物联网协议、AI技术等,这导致智能家居存在一些不可忽视的问题,比如产品之间互通性不足、协议标准不统一、用户交互体验差等等。华为鸿蒙OS是 一款“面向未来”、面向全场景(移动办公、运动健康、社交通信、媒体娱乐等)的分布式操作系统。相比鸿蒙OS 1.0,鸿蒙OS 2.0的发布增加了跨设备、服务流转、极速直达、可视可说、隐私安全五大能力,加上华为HiLink「 1+8+N 」战略布局的硬件生态、华为海思芯片以及华为品牌号召力,可以给智能家居行业带来从芯片、操作系统、协议到生态的全套赋能全场景生态,给用户带来更好的体验,鸿蒙OS 2.0可谓是智能家居行业的一个“使能器”。OFweek维科网:鸿蒙OS最早是基于物联网设计的,相比Android、iOS,有何不同之处?带来哪些差异化价值?众所周知,功能机时代用户的手机只能打电话、发短信,发展到今天不同品牌的智能手机,用户可以根据自己的需求来安装不同的App,从而每部手机都是个性差异化的多功能设备。鸿蒙OS面向的产品领域比较丰富,在今年HDC上,鸿蒙OS 2.0在美的家电及海雀智能摄像头上展示了一番应用,并计划于年底发布首款搭载鸿蒙OS的手机。所以说,相比Android、iOS在手机上安装不同的软件实现不同的功能,基于鸿蒙OS的所有物联网设备可自由组合成“超级设备”,跳出了手机限制,重新定义硬件新形态,造就新交互、新场景、新服务,带来焕然一新的世界。OFweek维科网:鸿蒙OS升级到了2.0版本,技术已日趋成熟和应用场景不断被挖掘。在您看来,快速落地智能家居领域还面临哪些挑战?目前PC、智能手机终端等领域,美国微软、谷歌公司的操作系统已获得了消费者高度认可;鸿蒙OS快速落地智能家居领域,需要更多行业伙伴用我们自己的操作系统,并从芯片、底层驱动、终端软件等方面全面打通,打造一个可以实现手机、平板、穿戴设备、智能家居产品互联共用的操作系统平台,并获得足够多的硬件产品支持,完成适配;以此吸引更多的消费者,从而也可以吸引更多软件终端厂商进行适配。鸿蒙OS能够打通手机、PC、车机、智能穿戴等设备,但面对众多智能家居终端设备,适配鸿蒙OS未来也会遇到很多技术难题,所以对于鸿蒙OS也需要进行迭代优化。若想要达到谷歌Android那样的成就,并且获得市场的接受,需要付出更大的努力。OFweek维科网:作为鸿蒙先行者,海雀科技是从什么时候开始接触鸿蒙OS?能否说明与华为鸿蒙的具体合作情况?海雀科技成立于2017年7月,研发团队从华为推出LiteOS物联网操作系统就已经开始合作,2018年年底海雀科技联合华为发布了华为智选海雀AI全景摄像头。从技术架构来谈,LiteOS是鸿蒙OS的前身。此次鸿蒙开源放出的核心代码,也主要由LiteOS构成。海雀科技从芯片、驱动、网络性能、网络安全、稳定性运行等方面陪着LiteOS系统一路走来,去年华为推出鸿蒙OS 1.0,海雀科技便开始积极探索基于鸿蒙OS打造更有创造力的家居产品,在HDC期间给大家带来了基于鸿蒙OS2.0的Hiqoo超级智慧中控、华为智选智能摄像头Pro,这两款产品形态是鸿蒙系统能力落地的最佳实践,也给行业极大的信心。海雀科技凭借卓越的AIoT+全场景智慧化落地应用能力,被华为授予“HarmonyOS硬件创新合作伙伴”称号。OFweek维科网:目前智能家居领域是鸿蒙OS的主战场,对此,海雀科技基于鸿蒙OS有哪些新探索或突破?海雀科技在今年HDC推出首款鸿蒙OS的华为智选智能摄像头Pro和Hiqoo超级智慧中控,在功能上都有很大的突破,华为智选智能摄像头Pro具有设备虚拟化、畅连通话、NFC一碰传、分布式文件系统、离线监控等一系列创新应用,是华为手机的第三只“眼睛”;Hiqoo超级智慧中控因HarmonyOS的加持,基于分布式架构支撑,使Hiqoo可作为手机的延伸,作为全屋“智慧大脑”更好地为用户在家庭环境中提供服务。同时,海雀科技将继续与鸿蒙OS在分布式软总线、分布式数据库、分布式AI、分布式安全等方面在创新产品上实现应用落地。OFweek维科网:迈向万物互联时代,在华为全场景智慧生态中,海雀科技扮演着重要战略支点的角色,未来将做何布局?海雀科技是一家致⼒于机器视觉研发的前沿科技公司,专注研发及⽣产以⾳视频采集、AI智能服务等多项核⼼技术的智能终端产品和智慧视觉模组,打造“端+边+云”的分布式物联⽹⽣态,致⼒成为全球机器视觉商业化的领导者。未来,海雀科技将持续携手华为在技术、体验、营销、渠道等方面开展深度合作,基于鸿蒙OS基础平台,结合自身在视觉物联领域的独特优势,协助鸿蒙OS进一步拓展和丰富生态,实现真正意义上的全场景智慧生活。——本文转自OFweek,原标题为《万物互联时代,浅析鸿蒙OS 2.0给智能家居行业带来的变革》,根据深圳市海雀科技有限公司研发总监李尹采访整理

#金蝶案例分享# “地摊手抓饼”的品牌化之路

sayings:
从事手抓饼行业是我这一生最值得庆幸的事情,我常和我们的团队说,我希望把我的下辈子付出在食品和手抓饼事业上,一直做下去,做到我再也做不动到那一天为止。——麦麦食品总经理 梁祥运

手抓饼,这个随处可见的路边摊小吃,在过去很长一段时间里,大众都只把它当做是饱腹的早餐或者美味的下午茶而已,很难把它和品牌联系起来。

但只要是被大众青睐的食品,在消费者心中品牌心智的创立,其实比想象中的要快很多。

手抓饼作为一款迅猛爆发的产品,从2013年轰动一时的“周杰伦”代言手抓饼开始,越来越多的企业扎堆涉足手抓饼行业,就连三全、思念、安井等一线品牌也插足手抓饼行业寻求一杯羹。

手抓饼品牌化之路也呼之欲出。

但随着手抓饼市场竞争渐趋激烈,价格战、卫生质量、假冒伪劣等问题也逐渐显现出来……

在我们的客户中,就有一家专注于手抓饼行业的品牌——麦麦颂。

麦麦颂是深圳市麦麦食品有限公司在2013年创立的一个品牌,在短短几年内,麦麦颂品牌在华南地区已占据一席之地,其中爆款手抓饼深受消费者的青睐,更是同行友商争相模仿的翘楚。

近日,我们专程探访麦麦食品深圳总部,一探究竟。

01、用最好的原料,做出最好品质

深圳市麦麦食品有限公司,总部地址位于龙岗区平湖京华电子工业城内。

我们到时是上午10点,此时麦麦食品的一辆专属运输车刚出发。

几个小时候之后,车上新鲜出炉的手抓饼将会出现在深圳各地的奶茶店、小吃摊,甚至在大快朵颐的消费者餐桌上。

麦麦颂手抓饼主打的口味有三种:原味、葱香味和菠菜味,其中畅销款是原味。现在手抓饼不仅仅上作为早餐和夜宵,也会做为下午茶食用,客户对麦麦颂手抓饼普遍的反响是:口感和味道特别好!

为了追求这种极致的口感,对手抓饼的生产工序和配送时间显得尤其重要。

据麦麦食品生产部总监郑杏祥介绍,公司对手抓饼的生产流程的把控极其严格。

首先在原料采购上,麦麦食品的采购员会经过层层筛选,最终敲定产品质量最好的原料商,目前麦麦食品合作的原料供应商都是益海嘉里等高品质的品牌。

原料到货后,仓库验收人员还会对原料进行品控把关,确保原料进入生产车间之前不会出现质量问题。

进入生产车间之后,第一道工序是进行面粉过筛,预防面粉中还含有杂质;

接着进行打面,打面也有精确的标准,定时、定量以及水温度,确保生产出来的手抓饼统一标准;油量控制则是采用一个全自动的油泵进行整体的控制,每一个饼的油量克数都是统一的标准;

打面之后就是成型,进行卷饼、压饼,麦麦食品引进了最先进的压饼设备,能够将饼压得更大、更平;

压饼之后,一个完整的手抓饼就成型了。接下来进入重要的一个环节——冷冻,麦麦食品采用最先进的速冻工艺,速冻库中心温度降到零下50度,30分钟就能达到冷冻效果,保证手抓饼在运输过程中的新鲜度。

更让我们惊讶的是,手抓饼装箱出库进入运输车前,工作人员还要做一道工序,就是对产品进行一次检控。据现场工作人员透露,他们通过金属探测器对每箱手抓饼进行检测,确保里面没有任何异物。

可以说,麦麦食品对手抓饼的品质把控,达到了极致苛刻的要求。

“我们提倡的就是用最好的原料做出最好品质,虽然现在受疫情影响经济不是很景气,但是我们坚信品质一定能够赢得未来。”麦麦食品生产部总监郑杏祥如是说。
(图一:麦麦食品生产车间)

02、为手抓饼赋予理念和文化

采访到麦麦食品的总经理梁祥运梁总时,已经是下午了。
在采访前期沟通中,梁总的话不算多,但随着采访的不断深入并且聊到麦麦颂手抓饼时,他变得侃侃而谈起来。

从梁总口中我们得知,他从事手抓饼行业已经十年有余了,从开始一个六七十平方的手工小作坊,到后来引进自动化的流水线设备和标准化的生产体系,再到2013年拿到手抓饼生产资质的正式牌照,麦麦颂这个品牌才正式被推向手抓饼市场,成为广东省内唯一一家通过了食品安全管理体系认证和质量管理体系认证的手抓饼行业。

十几年过去了,麦麦颂一直坚持着不变的初衷。麦麦颂手抓饼的主原料和生产配方基本没有变过,正因为这样,麦麦颂的品质和口味才能一直能受到老客户和新客户的青睐,因为他们已经熟悉麦麦颂的品牌,更加熟悉麦麦颂手抓饼的味道。

“从事手抓饼行业是我这一生最值得庆幸的事情,我常和我们的团队说,我希望把我的下辈子付出在食品和手抓饼事业上,一直做下去,做到我再也做不动到那一天为止。”采访到结尾,梁总激动地跟我们这样说。

从他的话语中能感觉到他对手抓饼行业对挚爱,如他所说,这应该就是一种“个人的情怀”,如果一个人执着地反复做一件事的时候,就会对它产生一种很浓厚的情怀,而这也是他一直没有放弃的初衷。

麦麦食品的企业愿景是打造百年食品企业,这和梁总的初衷不谋而合。
但说起来容易,做起来难。

据麦麦食品副总经理李杰透露,麦麦颂手抓饼在整个行业内售价是偏高的,但价格高自然有它的理由。这么多年来麦麦食品一直以“以人为本”作为企业发展的基本理念,所以在食品质量上也相当重视,生产研发投入也相对同行要高的多。

要追求食品的质量,生产成本自然也就跟着提高:生产原料追求高品质、生产工序追求精细化、食品运输追求时效性,每一个环节都达到了行业内最高的生产质量水平。

公司一直相信,只要产品质量好,自然会赢得消费者的认可和青睐。而时间也证明,麦麦颂的品质口碑在华南区一直都领先于同行友商,经过了这么多年到努力,麦麦颂手抓饼已经打造成为华南地区到一个知名品牌,在整个广东省手抓饼市场也占据一个主导到位置。

这么多年来,麦麦食品一直都在为了实现“打造百年食品企业”的愿景来执行决策。麦麦食品的价值观,一直是以“安全高效、成长共赢”的目的,来围绕我们员工以及客户达到最终共赢的状态,并且希望能为麦麦颂手抓饼赋予了一定的理念和文化。
(图二、三:麦麦颂手抓饼成品)

03、引入金蝶KIS云,助力企业数字化生产管理文化
伴随着企业的不断发展,麦麦食品同样面临着仓储管理、库存管控、库存周转率等管理问题也凸显了出来。

在早前,最让他们头痛的就是库存盘点的问题。

那时候每天都需要有专门人员到仓库盘点库存数量,以便于计划第二天的原料采购量、生产量等,但人工统计不但效率低、时效性差,而且常常出现统计错误的现象,最终导致产品断货缺货、生产滞后等一系列问题。

麦麦食品公司在2019年引入金蝶KIS云系统后,保证了库存数据的实时更新,仓库能够及时将库存数据反馈给生产部门,不但提高了生产的及时性和高效性,库存的周转率也得到大幅度提高,真正做到零库存管理。

此外,金蝶KIS云能够贯穿整个手抓饼生产线流程,从原料到成品整条生产线的情况都得到了有效的保障,从而提升产品的质量和品质。

麦麦食品副总经理李杰强调,接下来麦麦食品将会利用金蝶KIS云系统,对整个生产和销售流程实施信息化智能管控,只有信息化数字化管理,才能真正做到降低成本,增加效益。
(图四:麦麦食品数字化生产车间)

04、关于麦麦食品

深圳市麦麦食品有限公司,是一家以手抓饼、预拌粉及辅料为主的食品公司,目前,集项目推广、招商加盟、经营连锁为一体,公司成立至今,注重产品品质,在同行业中树立了良好的口碑并获得消费者的青睐,公司旗下麦麦颂、颂煌等产品深受消费者及华南市场爱戴,成为同类产品之冠。

麦麦食品一直严格把控食品的安全,公司已经通过了食品安全管理体系认证和质量管理体系认证。如今麦麦食品在相关部门的质检监督下,加之公司的专业质检人员化验检测,每道材料都优中择优投放生产。生产作业环境、卫生除菌技术、保险技术等各方面达到了国了一级水平,质量和口感一直在行业中受到消费者的认可与好评,是消费者选择的放心企业。

品牌理念:注重质量、以人为本
品牌愿景:打造百年食品企业
(图五:麦麦食品办公环境)

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