#不可辜负的美食#包邮区的夏天应该怎么过？打开冰箱，拿出一盒冒着冷气的熟醉蟹，或是端出一碗躺在冰块里的冰醉小龙虾......

“忙归忙，别忘六月黄。”每年的六七月，是吃“六月黄”的最佳时节。一只成年大闸蟹一生必须蜕壳约17次，“未成年”的六月黄是还差一次蜕壳才能成熟的大闸蟹。这时的蟹膏黄丰盈、壳体较软，比大闸蟹还要鲜嫩。“视蟹如命”的老餮们早已等不到大闸蟹开市，这份一年仅有一次的美味，必然不能错过。

在六月黄的家族中，还有一位不常见的神秘贵族——“双壳蟹”。正在蜕壳过程中的蟹，拥有独特的“双壳”。剥开外层的硬壳，便能触碰到内里的软壳，软壳同样可以食用，而且口感更好。

只有专业的选蟹高手才能甄别出普通蟹和双壳蟹的差别，产量本就不多的双壳蟹显得格外珍贵。而真正会吃的人，更是不会错过这份鲜美。
从古至今，人们从未停止追求蟹的美味。

隋唐至宋流行食糟蟹，醉蟹则是宋代以后的腌渍法，到了清代，醉蟹的做法已较为成熟。蟹，有万千风味。而醉蟹，最为醉人。生醉蟹，追求传统的鲜美；而熟醉蟹则基于口味的改良，用陈年黄酒搭配十余种香料醉之，更加细腻凝实，亦不失鲜嫩。

醉蟹的制作颇为考究，必须当天打捞当天制作。蒸制时间尤为关键，快一分不熟，慢一分蟹肉就会松散，最佳状态是在保证蟹肉饱满的同时又不会散开。靠“鲜”出名的绍兴黄酒搭配十余种香料，在“醉”蟹的过程中完全释放自我。24小时的浸泡，让蟹膏蟹黄温润缠绵，入口萦绕着酒香，宛若置身在一场梦境。

哪种蟹做醉蟹最好吃？蟹在不同的季节，有着自己的时令。每年七八月的六月黄壳薄肉嫩，蟹黄饱满；九十月的大闸蟹母蟹，蟹黄充足、满嘴流油；十一二月的大闸蟹公蟹开始有膏，口味有了新的变化。

不同的时节，对应不同的风味。如果吃醉蟹，总觉得需要一点仪式感，那么吃醉小龙虾，则可以更加放飞自我，想吃就吃。

最早将小龙虾作为城市名片宣传的地区，是江苏淮安的盱眙。盱眙地区水质清澈，气温十分适宜小龙虾生长，早在上世纪就已经有一定规模的小龙虾养殖，被称为“小龙虾之都”。净水塘养的小龙虾特征是“三白”（腮白、肉白、底板白），呈半透明状，晶莹剔透。

做得一手好醉蟹的江浙沪包邮区，自然不会满足于蒜蓉、十三香这样普通的小龙虾做法，于是，醉小龙虾应运而生。

1.0版本的熟醉小龙虾和醉蟹的做法十分相似，于是贴心的大厨们研发出了2.0版本的去腮熟醉小龙虾，不仅可以更充分地吸收卤汁，还更方便食用，在卤水中加入绍兴花雕、白兰地和汾酒三种酒进行调味，浓郁香甜，口感丝滑。

3.0版本的冰醉小龙虾，口味相对清淡，能吃出小龙虾原本的鲜香，上桌前需要冷藏或加入冰块冰镇，在视觉冲击力上做足了功课。

最后风物菌提醒大家，生食有风险哦～

#风物报社#你还吃过哪些酒味美食？

图/图虫·创意/视觉中国

【[吃惊]女孩含着它拍照后中毒！这种花深圳路边很常见…】在河南郑州，一位网友跟路边鲜花合拍了组照片，结果第二天中毒进了医院，罪魁祸首便是她拍照含在嘴里的夹竹桃。专家介绍夹竹桃的叶、皮、根、花粉均有毒，中毒后轻则出现食欲不振、恶心、腹泻的症状，严重的会危害心脏乃至死亡。

据报道，之所以种植夹竹桃，是因为夹竹桃号称“环保卫士”或天然“绿色吸尘器”，具有很强的抗风沙能力，在吸收汽车尾气、抗烟雾、抗灰尘、抗毒物方面作用显著，对净化空气有着显著效果。园林专家：只要不去食用，有伤口的地方不碰触到它的汁液就没事，夹竹桃的气味对人体不会有影响。详见：https://t.cn/A6aP2ylP

恋爱中男人最为常见的不良心态。

不惜血本型

症状：这类男士在恋爱活动中一般都是处于主动进攻的状态，当他们遇到一位与自己的梦中人非常吻合的女孩。或者当他们心仪已久的女孩子给了他们一丝希望的时候，他们的神经就会被高度地激奋起来，于是不顾一切地投身到恋爱运动之中，不惜血本、不计后果地向目标发起最猛烈的进攻。

处于这种境况的恋爱男士，他们的心态总是维持在一种高度兴奋的状态，为了得到恋人的垂青和芳心，他们可以说是倾尽所有在所不惜。具体地说，当恋人看到商场里有一件标价为8500元的首饰十分令她心动，而我们的男主人公月薪仅为750元，目前银行里的存款也不过只有10000元的时候，他仍会毫不犹豫地为恋人买下这件首饰。

尽管他们确定恋爱关系尚不足一个月，尽管女孩可能马上又会对专卖店里的另一件价值数千元的时装表示出极大的兴趣。我们的男主人公可考虑不了那么多，只要讨得恋人的欢心，他们都会奋不顾身地去做。