和顺鱼，学名翘嘴鲌。好好一尾鱼到头部突然翘起，所以从前也叫“拗颈”。后来广东人觉得“拗颈”有吵架的意思不好听，就帮它改名叫“和顺”了。然而此鱼的近亲大表哥翘嘴红鲌跑到苏浙一带便跃身成为太湖三白之首“白鱼”，身价不菲！所以呢…在我们这边还能相对便宜地品尝到这类鱼还是应该很珍惜的。同时要做好这道鱼也很简单，油盐清蒸简单粗暴，鲜、嫩、细、美便跃现嘴中。在配一碗白饭，足以。
中粮广场【游园京梦】淮阳菜推荐：花雕小龙虾（10年花雕！）、双味小龙虾、风味五色拼盘、鸡汤大煮茭白丝（茭白都能切成丝！）、银菊麻鸭汤（萝卜丝切这么细！）、太湖河虾仁（小小的河虾剥皮是功夫活！）、太湖野生大白鱼、鱼头佛跳墙（老大一盆！）、果味醪糟汤圆（你会问醪糟在呢？这是分子料理的醪糟汤圆）
昨天来同里旅游的人好多好多，下午回来时候人多的都无法走路了！蛮佩服那些在温度只有几度的寒风中吃饭的游客，菜端上来几分钟就凉了，外地游客与本地人之分就是看菜，外地人标配：白鱼白虾银鱼炒蛋，本地人呢是神马小炒莼菜羹水八仙等！看着忙碌的河道想起一句话：我在机场等一艘无法达到的船，那在水边呢？等待一架永远无法降落的飞机✈️？？？[偷樂][偷樂][偷樂] https://t.cn/Rv4L1Ow
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