乳清蛋白、乳铁蛋白、乳白蛋白你能分清楚吗
上次我们说到奶粉这一话题的时候，谈到了膳食纤维，引发了不少朋友的关注和回复。或许很多朋友对于奶粉这一话题比较关注。其中有个朋友就提到了，他说奶粉标签上看到许多关于蛋白质的成分，比如有乳清蛋白、乳铁蛋白、乳白蛋白等等。那这些蛋白质都有什么区别呢？于是我们就这一话题，查阅了相关资料，不如这次就分享给大家吧！
乳清蛋白：
首先我们来了解一下乳清蛋白，在畜牧与饲料科学中《牛乳乳清蛋白的主要组成及其营养特点》一章提到，以牛乳为例，乳清蛋白属于牛乳中提取的一类蛋白质，这一蛋白易被人体消化吸收，并且含有多种活性成分，营养价值较高。文中还提到，牛乳中乳清蛋白主要成分是β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、血清球蛋白、以及乳铁蛋白及其他组分。所以文中提到乳清蛋白对于机体具有重要作用，但是其含量占比在牛乳中却并不高。
在中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所发表的《乳清蛋白对婴幼儿生长发育影响的研究进展》中，对此有着权威的数据显示，在人乳中，每100ml中蛋白质占1.1-1.2g，其中乳清蛋白占0.6g，约占50%；而在牛乳中，每100ml中蛋白质占3-3.5g，其中乳清蛋白占0.6g，约占20%。在《食品安全国家标准 婴儿配方食品》GB 10765-2010中，对于乳清蛋白的含量也提出了要求，要求乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%。这一要求，使得市面上的婴儿奶粉中乳清含量的比例，尽可能的接近母乳比例，并且也从一定程度反应了乳清蛋白的重要性。
乳铁蛋白、乳白蛋白：
那通过上面对于乳清蛋白的介绍，大家对于乳铁蛋白、乳白蛋白可能也有一定了解了。是的，以牛乳乳清蛋白为例，乳铁蛋白、乳白蛋白都是其组成成分，但是含量有一定差异。根据《乳清蛋白对婴幼儿生长发育影响的研究进展》中的数据，100ml牛乳中，含有0.6g的乳清蛋白，其中α-乳白蛋白0.15-0.2g；乳铁蛋白则更少，约0.02-0.05g。
虽然这两种蛋白质的含量很低，但是起着非常重要的作用，细心的朋友可能在很多奶粉宣传中就了解过这两种成分的作用。在《牛乳乳清蛋白的主要组成及其营养特点》中提到，α-乳白蛋白是乳清蛋白中唯一可以和钙离子（Ca2+）结合的营养成分。此外其所含有的必需氨基酸比例很高，达到63.2%，是人体必需氨基酸以及支链氨基酸的重要来源。其富含的色氨酸，还是神经发育的关键因子之一。乳铁蛋白则是一种多功能蛋白质，具有抗病毒和抗菌作用；参与调节体内铁元素的平衡；对于免疫机能具有重要的调节作用，可刺激免疫细胞的形成；对于肠道细胞生长有促进作用，有助于肠道消化功能的恢复。
那么这么一说，大家对于这些名称相似的蛋白质是不是有了更加客观清晰的认识了呢？如果大家对文章感兴趣的话，记得关注我们哦！
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乳清蛋白：
首先我们来了解一下乳清蛋白，在畜牧与饲料科学中《牛乳乳清蛋白的主要组成及其营养特点》一章提到，以牛乳为例，乳清蛋白属于牛乳中提取的一类蛋白质，这一蛋白易被人体消化吸收，并且含有多种活性成分，营养价值较高。文中还提到，牛乳中乳清蛋白主要成分是β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、血清球蛋白、以及乳铁蛋白及其他组分。所以文中提到乳清蛋白对于机体具有重要作用，但是其含量占比在牛乳中却并不高。
在中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所发表的《乳清蛋白对婴幼儿生长发育影响的研究进展》中，对此有着权威的数据显示，在人乳中，每100ml中蛋白质占1.1-1.2g，其中乳清蛋白占0.6g，约占50%；而在牛乳中，每100ml中蛋白质占3-3.5g，其中乳清蛋白占0.6g，约占20%。在《食品安全国家标准 婴儿配方食品》GB 10765-2010中，对于乳清蛋白的含量也提出了要求，要求乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%。这一要求，使得市面上的婴儿奶粉中乳清含量的比例，尽可能的接近母乳比例，并且也从一定程度反应了乳清蛋白的重要性。
乳铁蛋白、乳白蛋白：
那通过上面对于乳清蛋白的介绍，大家对于乳铁蛋白、乳白蛋白可能也有一定了解了。是的，以牛乳乳清蛋白为例，乳铁蛋白、乳白蛋白都是其组成成分，但是含量有一定差异。根据《乳清蛋白对婴幼儿生长发育影响的研究进展》中的数据，100ml牛乳中，含有0.6g的乳清蛋白，其中α-乳白蛋白0.15-0.2g；乳铁蛋白则更少，约0.02-0.05g。
虽然这两种蛋白质的含量很低，但是起着非常重要的作用，细心的朋友可能在很多奶粉宣传中就了解过这两种成分的作用。在《牛乳乳清蛋白的主要组成及其营养特点》中提到，α-乳白蛋白是乳清蛋白中唯一可以和钙离子（Ca2+）结合的营养成分。此外其所含有的必需氨基酸比例很高，达到63.2%，是人体必需氨基酸以及支链氨基酸的重要来源。其富含的色氨酸，还是神经发育的关键因子之一。乳铁蛋白则是一种多功能蛋白质，具有抗病毒和抗菌作用；参与调节体内铁元素的平衡；对于免疫机能具有重要的调节作用，可刺激免疫细胞的形成；对于肠道细胞生长有促进作用，有助于肠道消化功能的恢复。
那么这么一说，大家对于这些名称相似的蛋白质是不是有了更加客观清晰的认识了呢？如果大家对文章感兴趣的话，记得关注我们哦！
给孩子选奶粉，看着7点，错不了！
如何才能给孩子选好奶粉？今天就给大家分享如何通过奶粉罐挑选好奶粉。
记住这几点，选奶粉不出错！
第一点∶看品牌和产地
1、从正规渠道购买的国内外大品牌
2、是优良的奶源地。比如，北纬40°，南纬-50°是全球公认的两条黄金奶源地。
第二点∶ 看原料
最好选生牛乳和脱脂牛乳。其次是植物油，提供油脂。脱盐乳清粉是蛋白质。葡萄糖浆、乳糖、低聚果糖都是碳水化合物。二十二碳六烯酸油脂、花生四烯酸油脂是DHA&ARA。
第三点∶看蛋白
乳清蛋白比例高的乳清蛋白被称为蛋白之王，营养价值高，并利于宝
宝消化吸收。
第四点：看糖类
奶粉中添加的糖，最好为乳糖。比麦芽糖，蔗糖好。
第五点：看脂类
含OPO结构脂的，要优于棕榈油、植物油
第六点：看其他配方
建议选有DHA、ARA/乳铁蛋白、核苷酸、叶黄素等
第七点∶ 看添加剂
有香精、香兰素添加剂的，不要选。
最后，很多宝妈都会比较进口和国产的究竟谁好谁不好，不管是哪里的，爸爸妈妈们都要仔细甄别，适合自己宝宝的就是好的。
我国宝宝跟日本、澳洲、欧美等国家的宝宝对各项营养素、矿物质的需求是不同的，这是地域、环境、膳食结构等多方面的因素决定的。
例如欧美国家人群日常饮食对乳制品摄入较多，体内蛋白质含量高，因此奶粉中添加的蛋白质就低；而日本人日常吃海产较多，自身摄入较多的锌、碘，所以配方奶粉中对锌和碘的添加没有配方要求。
只有符合中国婴幼儿奶粉配方标准的，才是真正适合中国宝宝的。因此，国家规定进口奶粉必须符合中国奶粉配方标准。目前我国奶粉生产标准主要有《国家食品安全标准婴儿配方食品》（GB10765）与《国家食品安全标准较大婴儿与幼儿配方食品》（GB10767）这两个标准。普通进口奶粉如果想通过贸易进口，就必须符合这两个标准。
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记住这几点，选奶粉不出错！
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1、从正规渠道购买的国内外大品牌
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第二点∶ 看原料
最好选生牛乳和脱脂牛乳。其次是植物油，提供油脂。脱盐乳清粉是蛋白质。葡萄糖浆、乳糖、低聚果糖都是碳水化合物。二十二碳六烯酸油脂、花生四烯酸油脂是DHA&ARA。
第三点∶看蛋白
乳清蛋白比例高的乳清蛋白被称为蛋白之王，营养价值高，并利于宝
宝消化吸收。
第四点：看糖类
奶粉中添加的糖，最好为乳糖。比麦芽糖，蔗糖好。
第五点：看脂类
含OPO结构脂的，要优于棕榈油、植物油
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建议选有DHA、ARA/乳铁蛋白、核苷酸、叶黄素等
第七点∶ 看添加剂
有香精、香兰素添加剂的，不要选。
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我国宝宝跟日本、澳洲、欧美等国家的宝宝对各项营养素、矿物质的需求是不同的，这是地域、环境、膳食结构等多方面的因素决定的。
例如欧美国家人群日常饮食对乳制品摄入较多，体内蛋白质含量高，因此奶粉中添加的蛋白质就低；而日本人日常吃海产较多，自身摄入较多的锌、碘，所以配方奶粉中对锌和碘的添加没有配方要求。
只有符合中国婴幼儿奶粉配方标准的，才是真正适合中国宝宝的。因此，国家规定进口奶粉必须符合中国奶粉配方标准。目前我国奶粉生产标准主要有《国家食品安全标准婴儿配方食品》（GB10765）与《国家食品安全标准较大婴儿与幼儿配方食品》（GB10767）这两个标准。普通进口奶粉如果想通过贸易进口，就必须符合这两个标准。
解套日记|0509 阴转晴 有委托未成交
佛诞日假期，从上周五开始一直延续到今天，香港都是假期，北上暂停。两市全天成交额为6714亿元，截止收盘，沪指报3004点，涨0.09%；深证成指报10765点，跌0.41%；创业板指报2228点，跌0.75%。个股3700家上涨，涨停163家，941家下跌，跌停31家。尽管缩量，但个股普遍都是红盘。
戴帽的个股在周五的小三买后，形成了小转大的盘整走势，进入早盘出现盘整背驰后向上离开盘整区间，随后在上方又形成了小转大，走出了和下方级别类似的盘整，走出的形态是个很小级别的上涨趋势形态，两个中枢离得很近，明天自然会走出C段，盘整一直在观察这个盘整是否能够走稳，不会跌回下方中枢，所以等到收盘最后一刻委托，但最终并未成交。不过即使明天走出向上离开得C段，从目前得整体形态开，进一步出现小转大也是有可能，从而进一步扩张，依托已经走出的两根日K线，扩张出一个1分钟中枢，然后在观察选择方向，如果在向下，形成背驰低点，就比较完美了，最好找个背驰低点，能跟上大盘寻找二买得节奏。
上证日线，反弹没有回到上方盘整，可以看作是1个1分中枢的三卖，随后看是否形成二买（通过1F盘整背驰来判断），大概率要形成一个小转大的过程，随后再观察如何选择方向。
一分钟图，今日早盘和周五判断一样盘整背驰后反弹，今日走出了上下上的形态，使得目前的盘整区间继续延伸，但明显看出尾盘的上对比早盘的上出现了盘整背驰，所以明天势必要继续向下发展，走势继续略微倾斜向下的延伸，观察盘整背驰的出现。
佛诞日假期，从上周五开始一直延续到今天，香港都是假期，北上暂停。两市全天成交额为6714亿元，截止收盘，沪指报3004点，涨0.09%；深证成指报10765点，跌0.41%；创业板指报2228点，跌0.75%。个股3700家上涨，涨停163家，941家下跌，跌停31家。尽管缩量，但个股普遍都是红盘。
戴帽的个股在周五的小三买后，形成了小转大的盘整走势，进入早盘出现盘整背驰后向上离开盘整区间，随后在上方又形成了小转大，走出了和下方级别类似的盘整，走出的形态是个很小级别的上涨趋势形态，两个中枢离得很近，明天自然会走出C段，盘整一直在观察这个盘整是否能够走稳，不会跌回下方中枢，所以等到收盘最后一刻委托，但最终并未成交。不过即使明天走出向上离开得C段，从目前得整体形态开，进一步出现小转大也是有可能，从而进一步扩张，依托已经走出的两根日K线，扩张出一个1分钟中枢，然后在观察选择方向，如果在向下，形成背驰低点，就比较完美了，最好找个背驰低点，能跟上大盘寻找二买得节奏。
上证日线，反弹没有回到上方盘整，可以看作是1个1分中枢的三卖，随后看是否形成二买（通过1F盘整背驰来判断），大概率要形成一个小转大的过程，随后再观察如何选择方向。
一分钟图，今日早盘和周五判断一样盘整背驰后反弹，今日走出了上下上的形态，使得目前的盘整区间继续延伸，但明显看出尾盘的上对比早盘的上出现了盘整背驰，所以明天势必要继续向下发展，走势继续略微倾斜向下的延伸，观察盘整背驰的出现。
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