茶叶的“耐泡度”，你怎么看？
印象湄江 赵氏黑茶 云上传说
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
茶叶好喝，耐泡度，哪个更重要？
“喝茶，应该关注好喝不好喝，还是可以泡几泡呢？”
“采嫩芽的，耐泡度肯定不如有叶的，哪个更好呢？”
喝茶人都绕不过的词，耐泡度！
那么我们在泡茶过程当中，所称的耐泡度，一般是指茶叶可以经得住较多次的冲泡，汤色滋味比较持续。
在评判一款茶叶品质的时候，除了色、香、味、形之外，很多茶友也会比较关注耐泡度。
同样品质的茶相比较，耐泡度其实有意义的，但是如果把这种耐泡度当作茶叶销售技巧，就会显得牵强。
也有人把耐泡度作为鉴别茶叶品质的关键标准。
——如果一个茶不耐泡，往往意味着品质不好。
还有人认为，茶叶的品质更体现在口感滋味上，耐泡度属于锦上添花，不是必要条件。
孰对孰错？其实决定茶叶品质的，是综合指标。当然，如果同为采摘嫩芽加工出来的茶叶，工艺相同，泡的方式又一样，那耐泡度具有品质比较的参考意义。
茶遇水而发，封印在茶叶中的内含物质在冲泡时会释放出来。
所以耐泡度的本质，其实是水浸出物，而是否耐泡，也可以有一个相当科学的名词来度量和体现——水浸出物的总量。
茶叶水浸出物含量高，茶汤能够可持续性溶出内含物质的时间长，每道茶汤的浓度相对高而且下降不明显，自然就“耐泡”了。
而水浸出物的多少，又因茶类不同而有异（国标中分别有规定），并非含量越高越好，也不是低了就不好。
换言之，水浸出物含量40％的茶，耐泡度强于水浸出物含量是30％的茶类，但不能就据此判断，前者就比后者品质高。从这个逻辑出发，耐泡度和茶叶品质没有直接关系。这一点其实容易理解
比如绿茶类，即便是西湖龙井碧螺春等名优绿茶，精华也多集中在第二、三泡，之后再喝难免滋味淡薄。
而乌龙茶里，铁观音有“七道有余香”的美誉，优质的凤凰单丛，更是常常十几道后依然香清甘润、韵味十足。
因此，耐泡度一定是相对的，“跨界”探讨的话，参考意义就不大了。
影响“耐泡度”的两类因素：内在、外在。
【内在——茶叶自身】
一款茶叶的内质如何，水浸出物总量多与少，是否耐泡，本质上都由这个“内在因素”决定。
影响这个因素的因子很多，山场、环境、树种、采摘、工艺，包括后期的存放等，都会影响一个茶的“耐泡度”。
山场环境好，便于营养物质积攒的丰富、大量，可能多次冲泡才能释放完毕，耐泡度自然就高些；
高海拔的、传统群体种的，可能会优于相对低山的、其它引进品种的；
采摘嫩，全是芽头的，可能就不及有芽有叶的耐泡；
制作时揉捻重的，存放时完整度不好、比较碎的，冲泡时水浸出物释放速度快，耐泡度可能也会相应降低；
等等等等，不一而论。
【外在——冲泡方式】
本质上，一个茶是否耐泡由自身决定，但它又是可“操纵”的。
那一只可以操纵它的手，就是冲泡方式。
泡茶时的投茶量（茶水比）、水温、出汤时间等等，都会影响到一个茶的耐泡程度。
一般来说，投茶量多，注水量少，相对就可以多泡几道；
而水温越高，出汤越慢，内含物质析出得快，前期释放的多，大概率也会缩短茶叶可冲泡的次数。
举个例子，比如经常有茶友会发现：一款茶在茶店里喝和回到家里自己泡着喝，体验差别很大。
在茶店，汤轻水柔甘甜可口又耐泡，回到家自己泡，怎么香也淡、味也薄，没怎么喝就水味了。
原因何在？——茶还是那个茶，泡茶的人换了呗，水、水温不同了呗。
人不同，泡茶方式同，呈现自然也就不一定了。
知识点小总结：
耐泡度是相对的，参照物要选对。在同类、甚至小品类茶的框架下，对比、讨论才有意义。
耐泡度，可以一定程度上反映一款茶内含物质的丰富程度和品质的高低。好茶一般相对来说耐泡度表现更好，但耐泡度不是判断一款茶是否优质的充分必要条件。
同时，由于主观上的可调整性，冲泡道数多和耐泡度高之间，不能划等号。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
印象湄江 赵氏黑茶 云上传说
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
茶叶好喝，耐泡度，哪个更重要？
“喝茶，应该关注好喝不好喝，还是可以泡几泡呢？”
“采嫩芽的，耐泡度肯定不如有叶的，哪个更好呢？”
喝茶人都绕不过的词，耐泡度！
那么我们在泡茶过程当中，所称的耐泡度，一般是指茶叶可以经得住较多次的冲泡，汤色滋味比较持续。
在评判一款茶叶品质的时候，除了色、香、味、形之外，很多茶友也会比较关注耐泡度。
同样品质的茶相比较，耐泡度其实有意义的，但是如果把这种耐泡度当作茶叶销售技巧，就会显得牵强。
也有人把耐泡度作为鉴别茶叶品质的关键标准。
——如果一个茶不耐泡，往往意味着品质不好。
还有人认为，茶叶的品质更体现在口感滋味上，耐泡度属于锦上添花，不是必要条件。
孰对孰错？其实决定茶叶品质的，是综合指标。当然，如果同为采摘嫩芽加工出来的茶叶，工艺相同，泡的方式又一样，那耐泡度具有品质比较的参考意义。
茶遇水而发，封印在茶叶中的内含物质在冲泡时会释放出来。
所以耐泡度的本质，其实是水浸出物，而是否耐泡，也可以有一个相当科学的名词来度量和体现——水浸出物的总量。
茶叶水浸出物含量高，茶汤能够可持续性溶出内含物质的时间长，每道茶汤的浓度相对高而且下降不明显，自然就“耐泡”了。
而水浸出物的多少，又因茶类不同而有异（国标中分别有规定），并非含量越高越好，也不是低了就不好。
换言之，水浸出物含量40％的茶，耐泡度强于水浸出物含量是30％的茶类，但不能就据此判断，前者就比后者品质高。从这个逻辑出发，耐泡度和茶叶品质没有直接关系。这一点其实容易理解
比如绿茶类，即便是西湖龙井碧螺春等名优绿茶，精华也多集中在第二、三泡，之后再喝难免滋味淡薄。
而乌龙茶里，铁观音有“七道有余香”的美誉，优质的凤凰单丛，更是常常十几道后依然香清甘润、韵味十足。
因此，耐泡度一定是相对的，“跨界”探讨的话，参考意义就不大了。
影响“耐泡度”的两类因素：内在、外在。
【内在——茶叶自身】
一款茶叶的内质如何，水浸出物总量多与少，是否耐泡，本质上都由这个“内在因素”决定。
影响这个因素的因子很多，山场、环境、树种、采摘、工艺，包括后期的存放等，都会影响一个茶的“耐泡度”。
山场环境好，便于营养物质积攒的丰富、大量，可能多次冲泡才能释放完毕，耐泡度自然就高些；
高海拔的、传统群体种的，可能会优于相对低山的、其它引进品种的；
采摘嫩，全是芽头的，可能就不及有芽有叶的耐泡；
制作时揉捻重的，存放时完整度不好、比较碎的，冲泡时水浸出物释放速度快，耐泡度可能也会相应降低；
等等等等，不一而论。
【外在——冲泡方式】
本质上，一个茶是否耐泡由自身决定，但它又是可“操纵”的。
那一只可以操纵它的手，就是冲泡方式。
泡茶时的投茶量（茶水比）、水温、出汤时间等等，都会影响到一个茶的耐泡程度。
一般来说，投茶量多，注水量少，相对就可以多泡几道；
而水温越高，出汤越慢，内含物质析出得快，前期释放的多，大概率也会缩短茶叶可冲泡的次数。
举个例子，比如经常有茶友会发现：一款茶在茶店里喝和回到家里自己泡着喝，体验差别很大。
在茶店，汤轻水柔甘甜可口又耐泡，回到家自己泡，怎么香也淡、味也薄，没怎么喝就水味了。
原因何在？——茶还是那个茶，泡茶的人换了呗，水、水温不同了呗。
人不同，泡茶方式同，呈现自然也就不一定了。
知识点小总结：
耐泡度是相对的，参照物要选对。在同类、甚至小品类茶的框架下，对比、讨论才有意义。
耐泡度，可以一定程度上反映一款茶内含物质的丰富程度和品质的高低。好茶一般相对来说耐泡度表现更好，但耐泡度不是判断一款茶是否优质的充分必要条件。
同时，由于主观上的可调整性，冲泡道数多和耐泡度高之间，不能划等号。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
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一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
印象湄江 赵氏黑茶 云上传说
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
1、暮春时节。
潮州乌岽山上，八仙品种已经开始采制，这也宣告着今年的凤凰单丛春茶季已步入尾声。
不过虽然各个茶类的春茶采制都陆续落下帷幕，但茶友们现在能喝到的新茶里，绿茶仍旧是妥妥的C位。
采的早，做起来快，做好之后略一退火就能喝，图的就是一个“鲜”字。
相比白茶、乌龙茶动辄前后几个月的制作周期，绿茶可谓是“立等可取”的范式。
不过，C位的大咖有时也难免小烦恼。
“好喝是好喝，不过这才泡了几泡啊就没味了？”
“绿茶就是耐泡度不行，比我之前喝的单丛差远了！”
“这么不耐泡，是不是品质有点低呀！”
不难发现，这你一言我一语，其实都牵涉到了一个叫做“耐泡度”的词儿。
2、实际喝茶中，我们所谓的耐泡，一般是指茶叶可以经得住较多次的冲泡，汤色滋味比较持续。
在评判一款茶叶品质的时候，除了色、香、味、形之外，很多茶友也会比较关注耐泡度。
有人把耐泡度视作茶叶销售中的重要话术，泡茶展示时也务求泡的道数多。
也有人把耐泡度作为鉴别茶叶品质的关键标准。
——如果一个茶不耐泡，往往意味着品质不好。
还有人认为，茶叶的品质更体现在口感滋味上，耐泡度属于锦上添花，不是必要条件。
孰对孰错？
决定一款茶是否耐泡的因素有哪些？
我们又应该如何去衡量“耐泡度”呢？
3、茶遇水而发，封印在茶叶中的内含物质在冲泡时会释放出来。
所以耐泡度的本质，其实是水浸出物，而是否耐泡，也可以有一个相当科学的名词来度量和体现——水浸出物的总量。
茶叶水浸出物含量高，茶汤能够可持续性溶出内含物质的时间长，每道茶汤的浓度相对高而且下降不明显，自然就“耐泡”了。
而水浸出物的多少，又因茶类不同而有异（国标中分别有规定），并非含量越高越好，也不是低了就不好。
换言之，水浸出物含量40%的茶，耐泡度强于水浸出物含量是30%的茶类，但不能就据此判断，前者就比后者品质高。
从这个逻辑出发，耐泡度和茶叶品质没有直接关系。
这一点其实容易理解。
比如绿茶类，即便是西湖龙井碧螺春等名优绿茶，精华也多集中在第二、三泡，之后再喝难免滋味淡薄。
而乌龙茶里，铁观音有“七道有余香”的美誉，优质的凤凰单丛，更是常常十几道后依然香清甘润、韵味十足。
因此，耐泡度一定是相对的，“跨界”探讨的话，参考意义就不大了。
4、影响“耐泡度”的两类因素：内在、外在。
【内在——茶叶自身】
一款茶叶的内质如何，水浸出物总量多与少，是否耐泡，本质上都由这个“内在因素”决定。
影响这个因素的因子很多，山场、环境、树种、采摘、工艺，包括后期的存放等，都会影响一个茶的“耐泡度”。
山场环境好，便于营养物质积攒的丰富、大量，可能多次冲泡才能释放完毕，耐泡度自然就高些；
高海拔的、传统群体种的，可能会优于相对低山的、其它引进品种的；
采摘嫩，全是芽头的，可能就不及有芽有叶的耐泡；
制作时揉捻重的，存放时完整度不好、比较碎的，冲泡时水浸出物释放速度快，耐泡度可能也会相应降低；
等等等等，不一而论。
【外在——冲泡方式】
本质上，一个茶是否耐泡由自身决定，但它又是可“操纵”的。
那一只可以操纵它的手，就是冲泡方式。
泡茶时的投茶量（茶水比）、水温、出汤时间等等，都会影响到一个茶的耐泡程度。
一般来说，投茶量多，注水量少，相对就可以多泡几道；
而水温越高，出汤越慢，内含物质析出得快，前期释放的多，大概率也会缩短茶叶可冲泡的次数。
举个例子，比如经常有茶友会发现：一款茶在茶店里喝和回到家里自己泡着喝，体验差别很大。
在茶店，汤轻水柔甘甜可口又耐泡，回到家自己泡，怎么香也淡、味也薄，没怎么喝就水味了。
原因何在？——茶还是那个茶，泡茶的人换了呗，水、水温不同了呗。
人不同，泡茶方式同，呈现自然也就不一定了。
5、知识点小总结：
耐泡度是相对的，参照物要选对。
在同类、甚至小品类茶的框架下，对比、讨论才有意义。
耐泡度，可以一定程度上反映一款茶内含物质的丰富程度和品质的高低。
好茶一般相对来说耐泡度表现更好，但耐泡度不是判断一款茶是否优质的充分必要条件。
同时，由于主观上的可调整性，冲泡道数多和耐泡度高之间，不能划等号。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
1、暮春时节。
潮州乌岽山上，八仙品种已经开始采制，这也宣告着今年的凤凰单丛春茶季已步入尾声。
不过虽然各个茶类的春茶采制都陆续落下帷幕，但茶友们现在能喝到的新茶里，绿茶仍旧是妥妥的C位。
采的早，做起来快，做好之后略一退火就能喝，图的就是一个“鲜”字。
相比白茶、乌龙茶动辄前后几个月的制作周期，绿茶可谓是“立等可取”的范式。
不过，C位的大咖有时也难免小烦恼。
“好喝是好喝，不过这才泡了几泡啊就没味了？”
“绿茶就是耐泡度不行，比我之前喝的单丛差远了！”
“这么不耐泡，是不是品质有点低呀！”
不难发现，这你一言我一语，其实都牵涉到了一个叫做“耐泡度”的词儿。
2、实际喝茶中，我们所谓的耐泡，一般是指茶叶可以经得住较多次的冲泡，汤色滋味比较持续。
在评判一款茶叶品质的时候，除了色、香、味、形之外，很多茶友也会比较关注耐泡度。
有人把耐泡度视作茶叶销售中的重要话术，泡茶展示时也务求泡的道数多。
也有人把耐泡度作为鉴别茶叶品质的关键标准。
——如果一个茶不耐泡，往往意味着品质不好。
还有人认为，茶叶的品质更体现在口感滋味上，耐泡度属于锦上添花，不是必要条件。
孰对孰错？
决定一款茶是否耐泡的因素有哪些？
我们又应该如何去衡量“耐泡度”呢？
3、茶遇水而发，封印在茶叶中的内含物质在冲泡时会释放出来。
所以耐泡度的本质，其实是水浸出物，而是否耐泡，也可以有一个相当科学的名词来度量和体现——水浸出物的总量。
茶叶水浸出物含量高，茶汤能够可持续性溶出内含物质的时间长，每道茶汤的浓度相对高而且下降不明显，自然就“耐泡”了。
而水浸出物的多少，又因茶类不同而有异（国标中分别有规定），并非含量越高越好，也不是低了就不好。
换言之，水浸出物含量40%的茶，耐泡度强于水浸出物含量是30%的茶类，但不能就据此判断，前者就比后者品质高。
从这个逻辑出发，耐泡度和茶叶品质没有直接关系。
这一点其实容易理解。
比如绿茶类，即便是西湖龙井碧螺春等名优绿茶，精华也多集中在第二、三泡，之后再喝难免滋味淡薄。
而乌龙茶里，铁观音有“七道有余香”的美誉，优质的凤凰单丛，更是常常十几道后依然香清甘润、韵味十足。
因此，耐泡度一定是相对的，“跨界”探讨的话，参考意义就不大了。
4、影响“耐泡度”的两类因素：内在、外在。
【内在——茶叶自身】
一款茶叶的内质如何，水浸出物总量多与少，是否耐泡，本质上都由这个“内在因素”决定。
影响这个因素的因子很多，山场、环境、树种、采摘、工艺，包括后期的存放等，都会影响一个茶的“耐泡度”。
山场环境好，便于营养物质积攒的丰富、大量，可能多次冲泡才能释放完毕，耐泡度自然就高些；
高海拔的、传统群体种的，可能会优于相对低山的、其它引进品种的；
采摘嫩，全是芽头的，可能就不及有芽有叶的耐泡；
制作时揉捻重的，存放时完整度不好、比较碎的，冲泡时水浸出物释放速度快，耐泡度可能也会相应降低；
等等等等，不一而论。
【外在——冲泡方式】
本质上，一个茶是否耐泡由自身决定，但它又是可“操纵”的。
那一只可以操纵它的手，就是冲泡方式。
泡茶时的投茶量（茶水比）、水温、出汤时间等等，都会影响到一个茶的耐泡程度。
一般来说，投茶量多，注水量少，相对就可以多泡几道；
而水温越高，出汤越慢，内含物质析出得快，前期释放的多，大概率也会缩短茶叶可冲泡的次数。
举个例子，比如经常有茶友会发现：一款茶在茶店里喝和回到家里自己泡着喝，体验差别很大。
在茶店，汤轻水柔甘甜可口又耐泡，回到家自己泡，怎么香也淡、味也薄，没怎么喝就水味了。
原因何在？——茶还是那个茶，泡茶的人换了呗，水、水温不同了呗。
人不同，泡茶方式同，呈现自然也就不一定了。
5、知识点小总结：
耐泡度是相对的，参照物要选对。
在同类、甚至小品类茶的框架下，对比、讨论才有意义。
耐泡度，可以一定程度上反映一款茶内含物质的丰富程度和品质的高低。
好茶一般相对来说耐泡度表现更好，但耐泡度不是判断一款茶是否优质的充分必要条件。
同时，由于主观上的可调整性，冲泡道数多和耐泡度高之间，不能划等号。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
线下实体零售/餐饮/咖啡/面包/奶茶店到底还能不能做？要如何结合营销来做实体？
昨天晚上我接到一个很多年前在媒体行业工作的朋友电话，他跟我说自己有一栋楼，上有房下有铺，铺位面积还挺大，能不能够做一个咖啡厅+加一个零售店+再加一个自动售卖机？
因为是十几年的朋友，所以我还是给了他一些良心建议。
不管要做咖啡店、零售店、还是自动售卖机，现在谈什么铺位的租金运营成本都不是最主要的，最主要的是你有没有自己可信任的人在线下打理，如果没有的话，后面所有的问题都可以不用再考虑了。
为什么这个成为了首要条件呢？现在中国的线下零售小店夫妻店占比约40%，这个比例已经非常高了，侧面反映出来的就是劳动密集型行业的招工难。这么难招工，自己没有人，是没办法开实体的。
另外，如果没有人在管你的员工，这员工一天给你喝掉一罐可口可乐，一个月喝了你30罐，没有日盘点你是根本不知道的。除非天天盘点，但是天天盘点的成本有多高，凡是做过零售店的人都知道。如果你有这个时间精力去盘点，还不如好好的做好自己门店的经营工作。
所以：有自己的人在现场管，这人最重要的功能之一，就是防损、防内贼。不然谁的店禁得起内部消耗与糟蹋。员工就拿你4000块工资，也很难让他们有主人翁精神。
虽然说我们做人做事不要这么阴暗，但这个事就不得不往阴暗面想。我以前在经营零售店的时候，店内员工偷盗的行为以及外部有人冒充找工作，但实则行骗偷窃的情况，数不胜数。我还现逮过一个人，这人还在我同事的店里偷过钱、人脏并获。
听了这一说，估计他对零售店死心了。他又问我要不要开咖啡店？
我跟他说咖啡店有几个现实的问题：
第一、现在疫情零星发散，谁都不知道什么时候好，一旦来临的时候，你的店一定会面临很大的问题。
第二、现在有哪几个咖啡店是正经做咖啡喝的吗？我现在看到许多线下的咖啡店和奶茶店都是网红打卡地。
头一天他没把这个事想明白，第2天他发语音跟我说，我昨天跟他讲的那个成为了东莞网红打卡地的咖啡店，就是请了一帮很帅的健身教练过来做了营销喙头。
那肯定的嘛，咖啡又不是中国人的标配，除非在一线城市那种十分紧张的环境下，需要用咖啡来提神，但像这样东莞这种新一线城市，工作压力又不见得那么大，喝咖啡基本上是成了一种社交作用，你在咖啡店看到的人，要么聊天要么就是在那里办办公，不然就是一帮年轻人聚在一起打游戏。中国大部分的咖啡店承担的就是这样的一种社交场所的角色。
咖啡这个产品对于一个普通的咖啡店来讲，想要创新是很困难的，不是谁都有瑞幸的研发成本跟研发能力，所以大部分普通咖啡店与店之间的产品差异化不会差到太远。
那如果要成为一个社交场所，需要具备哪些传播点呢？
第一、你的产品本身有没有传播性。比如像瑞幸和椰树椰汁联名款，就非常具有话题性，一下就卖爆了。
第二、你的服务体验过程有没有传播性。比如我跟他说的目前在东莞排名第一的咖啡店，服务体验过程的传播点就是那一批长得很帅的健身教练，吸引了一帮花痴少女和网红前往去打卡，把美团和抖音的排名给做上去了。
第三、你的整个环境、装修有没有传播性。女生在里面拍照好不好看，会不会发朋友圈？发了一次后，第二次再发是不是没有了新鲜感？
第四、你的店本身是不是一个非常有故事的店，比如说这个店已经开了100年了。这叫挖掘店背后让人传播的故事。
第五、你有没有随时能触达到消费者的私域渠道，如果没有，你怎么能够随时随地的与消费者进行交互呢？你怎么能够将消费者召唤到店内呢？你怎么能够获得消费者的线上订单呢？你只能在美团抖音上面跟无数的小店进行竞争，关键还得不断花钱投广告。
我们如果把一个实体店也看成是一个产品的话，产品是1，营销是0的说法我不太认同，我认为产品和营销是并行的。或者说产品的设计其实都应该以营销为导向进行设计。没有营销力的产品你怎么卖呢？那不是考验营销人员吗？所以为什么我们会看到很多大企业花了几百上千万去做的产品仍然卖不好，任何找不出营销传播点的产品，在当下这个信息爆炸碎片化的时代，很难再脱颖而出了。
东莞有一个全国连锁的集合店品牌叫KKV，店内外的设计与环境、产品的导入都很具有传播性，这就是从营销的导向来设计整个的实体店，来整合实体店内的产品。
人性营销大师杜国楹设计的背背佳、小罐茶，也是从营销的角度来倒推出产品的设计。很多人说他是骗子，让人交智商税，但架不住的确是有一部分用户就是愿意消费他的产品。没干违法违纪的事情，又有什么好摘指的呢？
#和刘芳一起学个人品牌##和刘芳一起学私域流量#
昨天晚上我接到一个很多年前在媒体行业工作的朋友电话，他跟我说自己有一栋楼，上有房下有铺，铺位面积还挺大，能不能够做一个咖啡厅+加一个零售店+再加一个自动售卖机？
因为是十几年的朋友，所以我还是给了他一些良心建议。
不管要做咖啡店、零售店、还是自动售卖机，现在谈什么铺位的租金运营成本都不是最主要的，最主要的是你有没有自己可信任的人在线下打理，如果没有的话，后面所有的问题都可以不用再考虑了。
为什么这个成为了首要条件呢？现在中国的线下零售小店夫妻店占比约40%，这个比例已经非常高了，侧面反映出来的就是劳动密集型行业的招工难。这么难招工，自己没有人，是没办法开实体的。
另外，如果没有人在管你的员工，这员工一天给你喝掉一罐可口可乐，一个月喝了你30罐，没有日盘点你是根本不知道的。除非天天盘点，但是天天盘点的成本有多高，凡是做过零售店的人都知道。如果你有这个时间精力去盘点，还不如好好的做好自己门店的经营工作。
所以：有自己的人在现场管，这人最重要的功能之一，就是防损、防内贼。不然谁的店禁得起内部消耗与糟蹋。员工就拿你4000块工资，也很难让他们有主人翁精神。
虽然说我们做人做事不要这么阴暗，但这个事就不得不往阴暗面想。我以前在经营零售店的时候，店内员工偷盗的行为以及外部有人冒充找工作，但实则行骗偷窃的情况，数不胜数。我还现逮过一个人，这人还在我同事的店里偷过钱、人脏并获。
听了这一说，估计他对零售店死心了。他又问我要不要开咖啡店？
我跟他说咖啡店有几个现实的问题：
第一、现在疫情零星发散，谁都不知道什么时候好，一旦来临的时候，你的店一定会面临很大的问题。
第二、现在有哪几个咖啡店是正经做咖啡喝的吗？我现在看到许多线下的咖啡店和奶茶店都是网红打卡地。
头一天他没把这个事想明白，第2天他发语音跟我说，我昨天跟他讲的那个成为了东莞网红打卡地的咖啡店，就是请了一帮很帅的健身教练过来做了营销喙头。
那肯定的嘛，咖啡又不是中国人的标配，除非在一线城市那种十分紧张的环境下，需要用咖啡来提神，但像这样东莞这种新一线城市，工作压力又不见得那么大，喝咖啡基本上是成了一种社交作用，你在咖啡店看到的人，要么聊天要么就是在那里办办公，不然就是一帮年轻人聚在一起打游戏。中国大部分的咖啡店承担的就是这样的一种社交场所的角色。
咖啡这个产品对于一个普通的咖啡店来讲，想要创新是很困难的，不是谁都有瑞幸的研发成本跟研发能力，所以大部分普通咖啡店与店之间的产品差异化不会差到太远。
那如果要成为一个社交场所，需要具备哪些传播点呢？
第一、你的产品本身有没有传播性。比如像瑞幸和椰树椰汁联名款，就非常具有话题性，一下就卖爆了。
第二、你的服务体验过程有没有传播性。比如我跟他说的目前在东莞排名第一的咖啡店，服务体验过程的传播点就是那一批长得很帅的健身教练，吸引了一帮花痴少女和网红前往去打卡，把美团和抖音的排名给做上去了。
第三、你的整个环境、装修有没有传播性。女生在里面拍照好不好看，会不会发朋友圈？发了一次后，第二次再发是不是没有了新鲜感？
第四、你的店本身是不是一个非常有故事的店，比如说这个店已经开了100年了。这叫挖掘店背后让人传播的故事。
第五、你有没有随时能触达到消费者的私域渠道，如果没有，你怎么能够随时随地的与消费者进行交互呢？你怎么能够将消费者召唤到店内呢？你怎么能够获得消费者的线上订单呢？你只能在美团抖音上面跟无数的小店进行竞争，关键还得不断花钱投广告。
我们如果把一个实体店也看成是一个产品的话，产品是1，营销是0的说法我不太认同，我认为产品和营销是并行的。或者说产品的设计其实都应该以营销为导向进行设计。没有营销力的产品你怎么卖呢？那不是考验营销人员吗？所以为什么我们会看到很多大企业花了几百上千万去做的产品仍然卖不好，任何找不出营销传播点的产品，在当下这个信息爆炸碎片化的时代，很难再脱颖而出了。
东莞有一个全国连锁的集合店品牌叫KKV，店内外的设计与环境、产品的导入都很具有传播性，这就是从营销的导向来设计整个的实体店，来整合实体店内的产品。
人性营销大师杜国楹设计的背背佳、小罐茶，也是从营销的角度来倒推出产品的设计。很多人说他是骗子，让人交智商税，但架不住的确是有一部分用户就是愿意消费他的产品。没干违法违纪的事情，又有什么好摘指的呢？
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