生腌虾蛄：最喜欢这个，调味料突出了虾蛄的鲜甜，是我在汕头吃过的味道。冻巴浪鱼饭：这个

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正宗潮汕打冷，在福州也能吃到了～

～璞晟 PU • SHENG～

我家附近新开了一间潮汕菜馆，据说是福州首家潮汕打冷专门店，菜品主推生腌、卤水，也做经典潮汕菜。几年前曾专门去潮汕吃过两次，所以对这家店很感兴趣，刚好有朋友说想吃，于是我们在5月最寒冷的一天跑去吃潮汕打冷了。
店铺的环境很好，闹中取静。装修风格也很不错，高挑一层隔成上下楼，楼上层高虽然不算高，但是大开窗的风景，让坐在里面吃饭的人会觉得心情舒畅。
进门右手边可以看到操作间，挂着的卤水、摆着鱼饭和生腌，是那么回事了。

【潮汕打冷】
卤水拼盘：首先上来的是卤水拼，里面的猪舌和卤鹅水准都不错，这道菜也为今天的菜品开了个好头，拉高了我们的期望值。
生腌基围虾：除了壳难剥点，味道没毛病，同伴说没腌够，我觉得还好。不过对于虾，我更喜欢虾生。
生腌血蚶：和福州的紫菜血蚶略有不同，但一样好吃。
生腌虾蛄：最喜欢这个，调味料突出了虾蛄的鲜甜，是我在汕头吃过的味道。
不过我的口淡，会觉得生腌的调味略咸了，但是呢不咸，估计又不够入味。
冻巴浪鱼饭：这个巴浪鱼饭很不错，保持了巴浪鱼鱼肉的鲜美，而且不太咸。

【经典潮味】
养肝草炖老鸡：清爽又香浓的鸡汤，听起来有点矛盾，但给我的就是这种感觉。
豆酱水什鱼：有点像闽南的酱油水杂鱼，不过加了普宁豆酱，感觉味道层次更加丰富。
蚝仔烙：和在潮州街头小吃摊的蚝仔烙相比，没有那么油，吃起来更适口。
嗜嗜大肠煲：我爱大肠，嗜嗜做法的大肠，镬气十足，入口软糯。
凉瓜腩肉煲：凉瓜看着很有型，其实煲得非常烂，不喜欢的人会觉得太软烂了，喜欢的人却觉得怎么这么特别。
隆江猪脚：著名的猪脚，糯糯的口感，可以再来一块。
砂锅粥：备受好评，料太足了，味又正。一小碗粥里，感觉鲍鱼片和虾比米还多。
膏烧双色：甜，很甜，但是能接受的甜，一份很快就抢光了。

整体很满意这一顿，人均150左右，性价比还是很高的。
等青蟹肥美的季节，一定要专程来吃生腌青蟹，享受那冰淇淋般的蟹黄。

最后，要表扬一下为我们服务的小妹，太专业了，服务很好正常，但对美食拍摄也有天赋的就不多了。

#福州美食[超话]#

又来鼓岭。
这个季节偏冷。山上气温14度，非周末节假日，人不多，很多店铺也没开。
风景很美，适合放空自己。
我看见了夕阳落山的整个过程。
印象中，上次看日出日落还是在1994？
大概五年级的一个周末，老师布置周记写看日出。
那时候时间很慢，觉得周末双休是很长很长的时间，可以做很多事情。
不似现在，几年、十几年流水而过，什么事也没做成。
太阳还是那个太阳，还是那么耀眼，我不得不闭上眼睛，不敢再直视。
可能是因为我已不是当年的我了。