【南昌县泾口乡：文明乡风“点亮”美丽乡村】沐浴着夏日的晨光，宽阔的柏油公路两旁，郁郁葱葱的树木一眼望不到边，鸟儿站在枝头欢快地歌唱，孩子们在“三风”主题公园里尽情地玩耍嬉戏。不远处，“全国文明村”巨幅墙体彩绘赫然出现。顺路而行，在福康养老院的大院内，老人们正悠闲地围坐在一起拉家常，说个没完。这里是2015年2月获得“第四届全国文明村镇”表彰的南昌县泾口乡杨芳村。推动杨芳村面貌发生巨大变化的，是该村一位老支书——胡细眼。1974年，胡细眼退伍回到家乡杨芳村。为改变家乡贫穷落后的面貌，他48年如一日，扎根偏远滨湖农村，着力打造特色产业带动农民致富，村容村貌不断改观，村民素质不断提高。

在泾口乡，党建引领发力，社会广泛参与，群众主动作为已成风尚。

近日，“抵制高价彩礼，倡导婚嫁新风”活动在泾口乡如火如荼地开展。村组干部和妇女小组长进村入户，深入田间地头广泛宣传，营造了移风易俗的浓厚氛围。

在泥湾村，2020年成立的“协商议事室”，眼下已成为宣传政策、化解矛盾，凝聚共识、促进和谐的重要载体。“平时村民如果有什么难以解决的纠纷矛盾，都会向我们反映。”村党支部书记陈晓武说，设立“协商议事室”的初衷是加强党的领导，围绕重点民生问题，以及群众的操心事、烦心事、揪心事开展协商，提出合理化意见建议，化解带有苗头性、倾向性的问题。如今议事室已成功调解纠纷20余例。

除了泥湾村，泾口乡杨芳村等多个村也先后建立了“协商议事室”，协商主体也由最初的村组干部、村民代表、利益相关方，拓展为老干部、老战士、老专家、老教师、老模范的“五老”，协商方式由“事后协商”完善为“事前干预”。

为了让好家风、好民风、好社风落地生根，近年来，泾口乡先后打造了杨芳村、沙湖村、泥湾村等8个“三风”示范点，常态化开展新时代文明实践活动。各村建立红白理事会、道德评议会、村民议事会和禁毒禁赌会，将移风易俗纳入村规民约、家规家训，党员干部带头执行，移风易俗取得明显效果。同时，鼓励和引导当地致富带头人、企业家参与捐资助学等社会公益事业，“崇德向善、见贤思齐”的良好社会风尚正在形成。渔船、水车、石磨、老风车……泾口乡山头村吕家自然村的房前屋后，点缀着几十件反映当地民风民俗的老物件。老党员吕麦根、吕金成自2020年起，从村民家中征集老物件，展示特色农耕文化，留住乡愁。同时，该村制作了以中华民族传统美德、社会主义核心价值观等为内容的墙体彩绘1300余平方米。坚持深入开展“清洁家庭”“好媳妇”“好婆婆”等评选活动，获奖者名单在“三风”广场集中展示。如今，每逢春季油菜花盛开，冬季越冬候鸟到来的时节，这里吸引了众多外地游客前来参观。

在吕麦根、吕金成的推动下，该村的文化活动中心设施进一步完善，书画室、阅读室等功能室全天候对外开放，经常性开讲的文化讲堂既传承了传统文化，又宣传了村民身边的模范事迹，引导村民从小事做起、从善事做起。村里新建了乡村大舞台，鼓励引导村民唱起来、跳起来，激发了村民热爱家乡、建设家乡的精气神。对留守人群的关爱活动、志愿者服务、自编自导的舞队表演等长期开展，展现了农村原汁原味的美。

乡风民风美起来、人居环境美起来、文化生活美起来。文明乡风滋养的广大人民群众正满怀信心地奔向更加美好的生活。

#三联美食# 海南这座小岛，四面临海，物产丰富。可与海产生鲜相比，一提到当地的陆产美食，估计很多人都是知之寥寥。

虽说靠海吃海，但是大多数土生土长的岛民食用海鲜大餐的次数并不算频繁。那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上传统老海南的朴素菜肴，才是我们熟悉的味道。

地处炎热高温地区‍‍，为了因地制宜，‍‍不上火，海南菜的做法‍‍自然要以清淡爽口为主。并且还得现杀现做，突出食材的最“鲜”的原始风味。

白斩、清蒸或是清炖，都可以尽可能不破坏食材的原汁原味。这也是海南菜的主要烹饪方法。海南菜怎么吃，蘸料少不了。辣味，并不是海南菜的常见嘉宾。但这也并不意味着清汤寡水是海南人最钟情的口味。

清淡鲜美的菜肴必须得配上优质的蘸料，才是实现飞天般的升华。一份精心调制的蘸酱就能开启享用海南菜的正确方式。

一般蘸料搭配是以葱、姜、蒜、香菜、酱油为主，喜欢辣味的可以加上黄灯笼辣椒酱或小米椒。最后再挤上一颗新鲜的青桔作为点睛升华，一份色、香、味俱全的蘸料就做好了。

当清淡可口的海南菜肴与精心调制的蘸料相互混合碰撞，才能迸发出一番新鲜又独特的滋味，让人味蕾炸裂。

在海南的美食介绍里，四大名菜永远不会缺席。不管是文昌鸡的嫩滑、加积鸭的嚼劲，还是东山羊的爽口、和乐蟹的肥美，这四道菜最能代表海南菜“鲜”的特性。

海南式的节日，最不缺鸡肉。尤其是过年，简直吃成了“噩梦”。但这也不难看出海南人对鸡肉的喜爱。自古以来，文昌鸡就是第一优选的鸡肉食材。其肉质的美味，得归功于主人对它的自由放养。散养在村里屋头的文昌鸡，自由散漫，运动充足，啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物，自然长得是一副十分好吃的样子。经过烫煮后白斩，文昌鸡皮肥肉嫩，色、香、味、型俱佳。入口鸡味十足，虽肥却不感觉腻味，让人吃得停不下来。

在海南琼海人开的饭店里，加积鸭通常是主打的招牌菜。这个来自南洋的优质鸭种已有300多年的养殖历史，是曾经闯荡南洋的华侨，带回家乡的礼物。比起一般的鸭子，加积鸭的皮薄、肉嫩、有嚼劲，即便不沾蘸料，入口也能香味十足。当然在吃法上，优秀的店家自然少不了延承海南传统品鉴美食的方式，配上一小碟特制的鸭汤酱汁。蘸一蘸，就更下饭了。

东山羊大概是我吃过的最好吃的羊肉了。早在古代，东山羊的美名便已传到了皇宫高墙之中。对于他的美味，君王亦是赞不绝口。别看东山羊的个头小，它生长在东山岭上，能蹬能跳跃，身手矫健，肌肉结实紧致。而且东山岭上还有丰富的鹧鸪茶、灵芝等优质草木，是东山羊重要的食物来源，这也使得东山羊肉嫩无膻味。只要简单清煮一番，一道肉香四溢的海南名菜“东山羊”便能上桌了。

快乐的螃蟹才能长得肥美。海南万宁的浅水港湾有着丰富的海草、海带，是和乐蟹最喜欢的居所。优渥的生长环境，也让和乐蟹长得卵满膏肥。这样行走的美味，最终还是逃不过人类的味蕾的。于是从唐朝起，和乐蟹便被人们端上了餐桌，成为了美味佳肴。来一盘“清蒸和乐蟹”更是香、鲜、嫩、酥俱全，让人大快朵颐。

“粉”的美味，也是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。早晨吃上一碗粉，对于海南人来说尤为重要。这不仅仅是一种简单的饱腹仪式，而更像是一种文化的传承，一种与生俱来的生活方式。似乎只有吃了这么一碗热腾腾香粉带汤的早餐之后，整个身体才会充满无限的能量，一天干劲满满。

海南粉，以细长软嫩的米粉，搭配丰富的辅料以及香甜的汤头卤汁，造就了其独特迷人的“混搭”风味。作为海南小吃的代表作之一，其历史已有数百年之久，也算得上是海南米粉的开山始祖。

搭配卤汁的吃法，海南人俗称为“腌粉”，也是最受欢迎的海南粉吃法。尝一口，粉条柔润爽滑，满嘴醇香，欲罢不能。而搭配靓汤的吃法，通常采用的是熬制多时的骨汤，汤味鲜甜甘爽，清淡可口。

抱罗粉是精选优质大米制作而成的粉条，样子圆溜溜、白胖胖，入口软而韧，弹而有嚼劲。再加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒笋丝、酸菜、香菜、葱花等多种食料作为辅料，以及精心熬制的卤汁或靓汤，使之搅拌均匀，一碗香气扑鼻、咸香甜口的抱罗粉就完成了。

抱罗粉的吃法与海南粉一样，搭配卤汁或靓汤两种吃法。也许是卤汁和酸笋的缘故，有人觉得抱罗粉的气味闻起来像螺蛳粉一样，太上头了。但是只要尝过一口，便会被它独特的风味所迷倒。

在海南的各类粉中，陵水酸粉绝对算得上独树一帜。要想在众多酸粉店中出圈，店家就必须得在卤汁和酸料上下足功夫。卤汁的做法通常是店家的独门秘方，一般是由面粉与生粉混合成的水淀粉，配合调味酱料调制而成的粉糊。而酸料多采用白醋或自酿的米醋，或者由其他几种酱料调配而成，只要够酸够味，便能引得食客络绎不绝。

陵水酸粉的制作工艺也很具有海南特色的“简单粗暴”，其粉质细而柔软，颜色亮白，制作时并不需要过水烫一道，而是直接取用。再加入鱼饼、鱿鱼丝、牛肉干等多种辅料，浇上一大勺香喷喷特制的卤汁和酸料，最后撒上一把香菜，一碗配料丰富、酸甜可口的陵水酸粉便新鲜出炉了。

喜欢吃辣的朋友，还可以适量加入一些海南特产的黄灯笼辣椒酱，更是酸、甜、香、辣四味具全，十分开胃！

万宁后安这座古老的滨海小镇，粉的香味总是在空气中飘扬四溢。在这里，热火朝天的后安粉店遍布大街小巷。滚烫浓香的骨汤，搭配上用优质灿米制作而成的柔软粉条，再施以猪肉、粉肠、猪大肠、土鸡蛋等作为辅料。

这样一碗热腾腾的后安粉，便能让熙熙攘攘的食客们，沉醉在那浓香的汤与粉之间。随着后安人外出务工，后安粉也带着家乡小镇的记忆，在海南各地落地生根，成为了人们喜爱的美食。

一碗新鲜椰奶，搭配绿豆、红豆、薏米、红枣、空心粉等丰富的配料，十分冰甜爽口。来海南游玩的朋友，不可不知的还有这个琼岛甜品界霸主，夏日圣品——清补凉。

每次外地的朋友过来，总要拉上我去吃个两三碗，还意犹未尽。还记得儿时的夏日，每当傍晚天色渐暗，清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷。

那时的清补凉还是以糖水为主，而今则是椰奶的天下了。现在还有椰子水和沙冰等类型的清补凉供食客选择，各有千秋，配料上也加丰富可口。夏日炎炎，就来一碗清补凉吧。清热解暑，冰凉可口，岂不快哉！

《海南美食攻略：够“鲜”才够味》文 | 贪吃土拨鼠

#信阳[超话]#我爱，即我恨，我恨，即我盼

怎样布好文章的局？一切知识技术的手段都不成。写作只有找到属于自已的“路”子才成。
我有一日找到了，创造了自已的文学艺术表达方式，才是找到自已真正的知音伴侣！我所做的练笔，读书，生活，思考……孜孜不倦的求索，说自了就想早一天找到她！#高晓松##读书##心理学[超话]##信阳[超话]##墨香铜臭[超话]#