作为南方地区著名的汉族特色菜肴
外酥里嫩的炸藕夹
是许多吃货都欲罢不能的美食
藕片夹着肉馅，下锅炸到金黄酥脆
咬一口，酥脆可口
让人怎么吃都不腻！

食材准备：
藕、鸡蛋 、面粉 、水 、五花肉馅、生抽、蚝油、盐、鸡精、味精、葱花碎、姜、蒜、菜籽油 、小丑娃孜然粉。

制作步骤：
1.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
2.肉馅加葱、姜、蒜末、盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、鸡蛋白、胡椒搅拌均匀。
3.往藕夹中夹入肉馅，然后把藕夹合紧。
4.面粉里倒入水和鸡蛋、盐搅拌成浓稠的面糊。
5.锅中油烧热，把裹了面糊的藕夹放入锅里，中小火分批慢慢炸制。
6.炸至两面金黄即可出锅，控油装盘，用香菜点缀一下，一道外酥里嫩的炸藕夹就做好了。

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切莴笋丝切得我颈椎痛，买的莴笋太小了，才买了一元五角钱的莴笋，那么多。与莴笋丝一起凉拌猪肉，居然忘记放蒜！都知道我们四川最著名的蒜泥白肉，加了酱油和刚刚练的红油，颜色不白了，不过味道不错。但萝卜干炖新鲜肉，被吃货批评说，不对，怪不得萝卜干不够软烂，大不了再用高压锅压一次。反正我对吃的东西，跟着徐文兵老师学的，“能讲究，也能将就”。 https://t.cn/R2WxukJ