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筷子发展史
筷子是中国的独特餐具，是东方文明的象征，是中华文明智慧的结晶与千百年传承下的宝贵财富。让我们一同了解这看似平淡无奇却有着丰富的文化内涵的两根小棍儿——筷子。

筷子的起源
关于筷子究竟是如何被发明的已无法追溯,但是有不少关于发明筷子的民间传说。
一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷:据说姜子牙隐居时,生活穷困潦倒。他的老婆在他的食物中下毒,不料姜子牙却被一只神鸟所救,神鸟栖在一枝丝竹上,告诉他不能用手吃饭。姜子牙听了神鸟的指点,逃过一劫。姜子牙从此每餐都用两根丝竹进餐。
一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷:妲己为纣王试菜,结果菜肴太烫又已来不及调换,急中生智,忙取下头上长长的玉簪将菜夹起来,吹了又吹,等菜凉了一些再送入纣王口中。
还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说:大禹和凶水恶浪搏斗,不得耽误一分一秒,等兽肉刚烧开锅就急欲进食后开始赶路。但汤水沸滚无法下手,就折树枝夹而食之,这就是筷子最初的雏形。

筷子的发展变化
我国的筷子历史悠久,最早可追溯到商代。《史记.微子世家》中有“纣始有象箸”的记载,以此推算,我国至少有三千多年的用筷历史。

名称
筷子在先秦时代称为“梜”（jia一声）,汉代时称为“箸”明代开始称为“筷”。

形状
早期的筷子为首粗足细的圆柱形进食器具;。春秋时代的筷子,多为上下一般粗细的圆柱体;唐代的筷子较长;
宋辽夏元时期的筷箸相对较短,出现了六棱、八棱形筷子,装饰也日渐奢华;
明代,筷子在器形上有更加明显的发展——首方足圆,上部为方形,下半部为圆形。

材质
早期的筷箸类似于木棍;商周时期出现青铜制品;
汉代则流行竹木材质,以漆涂之,甚为精美;。隋唐时出现了金银制作的筷箸,一直沿用到明清。

一双普通的筷子,却富有文化内涵
筷子不但是中式餐桌上必备的餐具,也是象征中华文明的一种符号。经过长期的发展,筷子逐渐形成首方足圆的外观,暗合“天圆地方”之意,标准长度为七寸六分,代表着人有七情六欲。

为什么明明是两根筷子,却叫一双筷子呢?
这蕴含着中国独有的太极和阴阳的理念。太极是一,阴阳是二;一就是二,二就是一;一中含二,合二为一。用时动的一根为阳,不动的一根为阴,不能两根都动或者都不动,讲究的是一个阴阳平衡。
筷子不仅代表餐桌上的“礼”,而且还含有寓意。送新人一双筷子,寓意着“珠联璧合,快生贵子”;送小孩筷子,寓意着“筷长筷长,快长快长”;送商友筷子,寓意着“双木成林,合作长久”等。
筷子在古代常被当成占ト工具,叫“箸ト”。唐末五代时的南唐每到正月十五元宵节,便会进行箸卜。

使用编子有讲究,禁忌礼仪要牢记中国人使用筷子很讲究,有礼仪上的讲究,也有禁忌上的讲究。
疑筷:忌举筷不定,不知夹什么好;
脏筷:忌用筷子在盘里扒拉夹菜; 不指筷:不能拿筷子指人;
吸筷:即使菜上有汤汁也不能嘬筷子;泪筷:夹菜时不干净,菜上挂汤淋了一桌;别筷:不能拿筷子当刀使用,撕扯肉类菜;供筷:忌讳筷子插在饭菜上;
拉筷:正嚼着的东西不能拿筷子往外撕,或者当牙签。

筷子是中华民族情感的接力棒,将祖先的文明代代相传。不要小看筷子这样一件不起 眼东西,它是我们祖先几干年传统文化的积淀物。

波斯冬至夜雅勒达节（شب یلدا ）#回回人冬至夜拾卜夜勒搭# 、波斯新年纳乌鲁兹节（نوروز ）及波斯中秋节（مهرگان ）都是波斯文化传统节日，起源古老的琐罗亚兹德文化，今天属于伊朗、阿富汗、塔吉克斯坦、阿塞拜疆等国家的共同民族节日。
在中国明代波斯语著作《回回馆译语》记录冬至夜（شب یلدا ），按中亚波斯语#元明回回语# 发音称呼汉译名捨卜夜勒搭。冬至夜雅勒达节时间是伊朗历（阿富汗历）9月30日(相当于公历12月21日)。

#阿富汗##塔吉克斯坦##阿塞拜疆#

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