#潮汕菜究竟是什么样的#
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕，一天吃了八顿，我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇，经过这次实地探访，我可以拍着胸脯保证，别说八顿，十顿都可以不重样！
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称，揭阳机场和潮汕站位于三市中心，从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头，又去了潮州，如果你跟我一样选择火车出行，注意选择合适的火车站，否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近，可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站，离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍，就在汽车站后面的步行街上，是民房小院按照国际青旅改造的，住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥，介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数：5星
推荐菜：生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了，就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色，让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾，不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料，完全不一样的风味，口感倒是一样的柔嫩，带有海鲜特有的鲜甜，不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹，端上来才发现不简单。只见米浆浓稠，吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子，粥的表面还有一层牛奶一般的白浆，恰是一碗粥熬得最适宜的状态，口感温润醇厚，中和了生腌的生冷辛咸，真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高，这里称呼白粥多用古称“白糜”，配菜除了生腌海鲜，还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜，甚至还有咸牛奶，不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺，可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品，具有多种形状，粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品，搭配粿条食用，有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿，牛杂新鲜而且入味，牛肉丸筋道有弹性，粿条煮的刚刚好，口感柔滑但是不软烂，最妙的是牛肉汤头，香浓但是不咸，能够把粿条煮入味，十分难得，不像我在上海吃的一家，汤是汤，粿条是粿条，味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条，静静感受唇舌间的滋味变化，实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖，是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位，外表金黄酥脆，内心洁白柔软，一开始我不懂吃法，一口咬下去淡而无味，在青旅老板的指导下，先把豆腐外皮咬个口子，充分蘸取韭菜盐水，然后再送入口中，豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸，挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖，馃角是三角形的。先让我赞叹一声，太牛逼了！！！打开包装是白白淡淡的一碗，外卖赠送了酱汁，没倒之前我先尝了一口汤，看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足，估计是卤汤煮入了味，不放酱汁我都可以吃掉一碗，放酱汁味道会更重，各种配菜的味道也十分给力，店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边，集甜口和咸口于一身的粽子，应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开，还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗，咸粽部分味道挺丰富，但是太干了，缺乏柔润的口感，粽子尾巴是甜的部分，有紫色糯米和杏仁，这部分倒是挺湿润的，就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下，口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了，这家收归国营后换了人经营，原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店，大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了，点了一份当地特色的鲎粿 ，做法是用粥浆煮成的块状（鲎成了保护动物，不能杀了煮鲎粿了），口感有点像肉冻，里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料，面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般，没什么香味，看大众点评说是里面的料放少了，有些店会放香菇花生碎等，应该好吃一些，大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远，底下是水果冰，面上有草莓和芒果，还淋了一勺炼乳，抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心，事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊！磨碎的颗粒大小，水果的比例以及搭配，味道的丰富程度天差地别，强烈安利十二中水果冰，不要吃亚强！
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜，潮汕可以做到一天多次屠宰，保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期，外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑，12点就人满为患了，建议11点半之前去。
在外地，熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多，生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性，然而因为保有更多水分，从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布，口感比五花趾嫩而有韧性，我更喜欢。
五花趾 烫了8秒，可以看到还带着红色，口感非常脆，空口吃没有什么味道，蘸点沙茶酱再吃，唔，太美味了。
最后以一杯凉茶结束，又解渴又解腻，太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯，有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下，不要一味用日式竹节杯，失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天，集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现，我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的，小车一边放着蒸笼，乘着用米浆做成小碟形状的馃，一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯，待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑，玉雪可爱才买的，结果中看不中吃，口感略干硬，失之柔润，倒是菜脯令人眼前一亮，腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸，只剩下一股鲜味和着猪油的香，余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外，来之前抱着很大的期望，结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的，不同的是潮州这里更类似于炸，吃上去是脆脆的口感，我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味，而且过于油腻。
本来不想推荐这家店，但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈，比了个耶的手势，想想还是不应以个人口味偏废，喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试，这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的，结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁，虽然也是纯椰肉榨汁，然而椰汁富含脂肪，罐装后久放难免氧化变质，失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了，那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店，虽然陈设简陋但是放的椰肉足，口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁，就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室，发现了这家4.9分高分的牛奶冰，尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足，够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材，下面是牛奶味的沙冰，每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处，口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条，和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇，配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等，五星推荐！

　　第二章 余生

薄振国撑着伞下了车，手里拿着一件微薄的披肩，披在了春桦的背上。
　　春桦很自然的整理了一下，而后继续寻找。
　　很快，啼哭声越来越近。
　　最后，一个带有樱花图案的粉色被褥，渐渐出现在春桦的视线里。
　　“老公，在这儿”
　　春桦和薄振国急忙跑过去。
　　只见一个约巴掌大小的婴儿，正躺在地上啼哭不已。
　　她的皮肤白肿，似是长时间被雨水淋湿所导致的。
　　春桦立刻将女婴抱回到车上，将外面的被褥褪下，用薄振国的外套将她重新包裹住。
　　春桦仔细端详着怀里的女婴，睫毛细长且卷翘，即使是在啼哭中，也依旧根根挺拔。皮肤嫩的似是刚煮熟的鸡蛋，让人忍不住就想要上去捏一捏。
　　“竟会有人把孩子丢在这种地方！”春桦心疼的吐槽道。
　　“没被冻死，也算福大命大了”薄振国坐在另一边，整理着刚刚裹着女婴的被褥。
　　冰凉的被子摸上去一片寒意，难以想象这孩子究竟被冰了多久。
　　“春桦！这有字！”
　　春桦顺势看去，只见“余生”二字，紧紧绣在湿漉漉的被子上。
　　十八年后…
　　薄家。
　　“奶奶，生日快乐！”一个小身影正从楼上“哒哒哒”跑下来，手里似乎还拿着什么东西？
　　薄余生穿着白色连衣裙，长长的棕色秀发就像瀑布一样，垂直而下。
　　一双淡雅纯净的眸色，细长的睫毛，一闪一扑，标准的鼻形，小嘴像樱桃似的小巧可爱。
　　春桦看到薄余生，脸上立刻露出一副慈祥的笑“好好好，慢点，别摔着”
　　薄余生将手里的粉色小礼盒，递给坐在沙发上看电视的春桦。
　　“奶奶，送给您”
　　春桦欣慰的接下“谢谢宝贝孙女”。
　　春桦拉过薄余生白皙的小手，示意让她坐在她身旁的位置。
　　“每年生日，也只有余生是最有心的，不像儿子和女儿们，连个电话都没有”春桦忍不住吐槽着。
　　坐在一旁的薄振国说道“他们正事繁忙，哪像你我这么悠闲”
　　春桦“哼”了一声，说道“一年都不回家一次，哪怕常打个电话呢？”
　　薄振国深深叹了一口气“算起来老二也有六七年没回过家了吧？”
　　“爷爷奶奶，二叔正忙着保护A国呢”
　　“撇开老二不谈，那薄茜上了大学以后，竟也都不怎么跑回家了！”春桦面露愁态。
　　薄余生轻抚着春桦，没在说话。
　　“咚咚咚”一阵敲门声响起。
　　随后，只听女仆小丽向客厅高喊了一声“老爷，太太，是小姐回来了！”
　　得，说曹操，曹操就到！
　　“茜儿回来了？”春桦不相信的疑问着。
　　薄振国和春桦二人立刻站起身，一同到玄关处迎接，而薄余生则是不仅不慢的跟在后面。
　　只见进门的女人，肌肤白腻，身材高挑，一张瓜子脸稍显妩媚。
　　那柳叶似的弯眉，更是夺人喜爱。
　　“爸，妈，女儿回来了！”薄茜的声音，带着一丝尖锐。
　　“还知道回来，看来你还没有忘记这个家”春桦哽咽，轻轻推了一下薄茜，像是在责怪。

第三章 二叔
　　“妈～，我也是迫不得已嘛！”
　　薄振国解释道“你妈这样，也是太想你了”
　　“妈，我知道错了”薄茜一脸委屈的说着。
　　“爸，妈，我这次回来，一定好好陪你们”
　　春桦一听，脸上立即堆了笑“真的吗？学校那边…”
　　“学校自然没什么问题，妈你就不要担心了”
　　“好好好，那妈亲自下厨，做几道你爱吃的”
　　“好，谢谢妈！”
　　春桦笑的合不拢嘴，一路小跑去了厨房。
　　“你妈呀，就跟个小孩子似的”薄振国看着春桦的背影，嘴角也不自觉的向上扬起。
　　薄茜看着薄振国的目光，渐渐转向了他身后的薄余生。
　　薄余生被这突如其来注释，吓的一愣。
　　她记得这种眼神，是那种轻蔑间，夹杂着一丝嘲讽。
　　薄茜看了几秒钟，又将目光迅速转回“爸，您能帮我把行李箱拿到房间里去吗？”
　　“好！”薄振国高兴地答道。
　　随后薄振国便将立在一旁的红色行李箱拉到楼梯下，随后直接抬起，直奔三楼东侧最里面的房间。
　　薄茜向前走了两步，看上去像是和薄余生更“亲近”了一些。
　　“薄余生，听说你上个月考试，得了个班级第二？”
　　薄余生微惊，这世上果真没有不透风的墙！
　　“想当年，我也是A高的“第一女神”，同为薄家人，怎么到你这就…”
　　在她上A中时，学生间就相传，薄茜不仅长相美若天仙，成绩更是出类拔萃。
　　每次考试都是全校第一，论谁都无法超越，无法睥睨。
　　渐渐地，“第一女神”称号就流传至其它学校，甚至是社会，乃至整个A国。
　　薄茜冷哼“难道你的智商为零？这第二也就罢了，还是倒数第二，你不觉得丢人，我都替你丢人！”
　　薄余生甚是无语，这别人家的姑姑疼爱自己的侄女都来不及，怎么她这个姑姑，好像看她就像乌眼鸡似的，硬要生吞了她？
　　“出于对长辈的尊重，我叫你一声姑姑，我只当你刚刚是在跟我放屁！”
　　她薄余生也不是吃素的，若是在学校，敢有人在她面前说三道四，她早就送她们回家了，还学什么学，还是躺在床上最合适！
　　可薄茜不一样，她是薄家人，是她的姑姑。
　　薄茜直直盯着薄余生，她的目光中，没有一丝情感。
　　“果然只有像你这种人，才会把那么肮脏的字眼放在嘴边”薄茜的声音，充满刻薄的味道。
　　“我这种人？那你是哪一种？是那种只会欺负亲侄女的人吗？”
　　她实在搞不懂，薄茜为什么会这么对她！
　　就在这时，一个高大的身影，从门外走了进来。
　　他一身合体的黑色军装，脚下穿着一双马尔绝地军靴。即使受过几年的风吹雨打，他的皮肤依旧白皙。
　　一双剑眉下的黑色瞳孔，就如黑夜般神秘，让人摸不清虚实。
　　“二哥，你回来了？”薄茜惊讶的看着薄夜宸。
　　薄余生呆愣的看着站在离她不远处的男人。
　　几年没见，这个男人的身上，似乎多了几分成熟的气息，看人的眼神，也是越发的冰冷。
　　一阵陌生感突然涌上心头，薄余生低叫了一声“二叔”。
　　薄夜宸没有理会，走到薄茜身旁。
　　“妈呢？”薄夜宸蹙着眉问道。
　　“在厨房”薄茜依声回答着。
　　随后薄夜宸便径直走向了厨房，似是薄余生根本不在这里。
　　薄茜嫌弃的看向薄余生，小声地说道“没长脑袋的东西”而后也走向了厨房。

以后大家去派出所村委办事大家都要留个心眼，想办法留下证据，我就是太相信他们会公事公办才没有录音和录视频，大家请看第一个图红线标识的是大家的垃圾桶，第二个图红色桶是我的垃圾桶，第三个图是邻居恶霸把我放垃圾桶，我们两栋房子之间的巷子搭了他自己私用，第四个图⭕️里是派出所监控，邻居搭好了就不让我放垃圾桶，说我放垃圾桶就要扔我的。我心底是这样想的，不让我放也可以，起码要好好跟我说，我也会同意，而不是把我的扔掉，结果我们有监控可以看到他把我们垃圾桶真的扔了。去找他敲他的门问问，他直接冤枉人砸他门，打他。我们监控也可以看到，上面图4是派出所的监控也可以看到，可是派出所的不给看，后来报警了，派出所跟他们是一伙的，他们本来就认识很熟，邻居也扬言他们跟派出所很熟。但我就是不相信，我只相信法律公正正义，没想到派出所各种的恐吓我们，要我们跟他协商，无缘无故这样就被他们勒索了7000，说多也不多，我只是想不清楚当今社会，国家一直还在扫黑除恶，派出所村委本是百姓父母官，怎么可以跟恶霸村霸一起欺负人呢。还有邻居把巷子占位己有，我也打了投诉电话，后来村委要我们撤，他们自己还亲自打电话给城管不要来拆违搭，我放个垃圾桶都没地方，左边巷子隔壁邻居放了一个垃圾桶，里面还有一家人要进出，我的人品告诉我不可以放左边妨碍人出入。

希望国家加大力度扫黑除恶，要撤底公事公办，不涉黑，还老百姓公正。