筷子在有数千年的历史,承载着处世思想和哲学

筷子,距今至少已经有3000多年的历史,至今仍是国人主要的用餐工具,成为独特的饮食文化的标志之一。筷子不仅是独有的餐具,也包含了国人的处世哲学。随着全球化的进程和中华文明的对外传播,筷子也被许多国家所接受。

筷子的历史

关于筷子发明的历史尚无定论,民间传说筷子是由商朝末代国君商纣王的宠妃苏妲己发明的,这虽然只是传说,但也有一定的历史依据。据史籍中所记载的最早的筷子是在商纣王时代,不过当时的筷子称为“箸”。商纣王使用象牙为材料制作成筷子,用美玉制作成饮酒的杯子,生活奢侈,引起了朝臣的担忧。

《韩非子·喻老》言:昔者纣为象箸,而箕子怖。

《史记·宗微子世家》:纣为象箸,箕子叹曰:“彼为象箸,必为玉杯;为玉杯,则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始,不可振也。"

最能说明筷子历史的最直接证据就是考古发现,据考古发现,距今为止发现最早的的筷子是在商代都城安阳殷墟的1005号墓葬中发现的,出土了6支青铜箸。殷墟中青铜箸的发现,可以说明,最晚在殷商时代就已经出现了筷子的雏形——“箸”,而青铜箸只是商朝的统治阶层所使用的,更低层的平民使用的应该是材质更低劣的筷子或者是年代更为久远的勺子。而筷子的发明历史应当更为久远,有学者推测筷子的发明应当在夏朝时期,这还有待考古发掘进行证明。

提到勺子,勺子作为饮食器具的历史应当比筷子更久远,在距今8000年前新石器时代的遗址中就发现了迄今为止最早的用勺子进食的证据。

大致梳理一下国人的餐具脉络,在新石器时代,因为主要农作物是水稻和粟,所做成的主食也就是粥饭,方便用勺子进食;而随着人类历史的发展,人们饮食的种类和方式都在不断丰富,只用勺子进食再难以满足饮食的需求,于是出现了用筷子进食,饮食器具也不断发展和丰富。

在长期的历史中,筷子一直是以“箸”称呼的,知道明朝时期,在北方民间因为一些忌讳将“箸”改称为“筷子”,而在官方和士大夫之间仍称为“箸”;到了清朝和民国时期,“筷子”已成为主流称谓,至今在我国福建东南沿海一带仍称作“箸”。

筷子包含着哲学思想

筷子作为国人的主要餐具有数千年之久,在长期的历史发展中,也形成了关于筷子的许多型制、用法的规矩,也包含着国人的处世哲学。

1、天圆地方。

筷子的形制是一头圆一头方,方的一头代表着地,圆的一方代表着天,这符合中国古人“天圆地方”的宇宙观念,同时代表着古人秉承天道圆通、行事做人要方正的处世哲学。这也是“民以食为天”的由来。

而用法则是代表圆的一方夹取食物,则代表着人定胜天,说明人类可以利用智慧和科学,顺应自然,造福人类。

2、天地人三才之道。

筷子一头圆一头方,代表天圆地方,而使用筷子的则是作为万物灵长的人类;人们使用筷子的时候,大拇指食指在上、无名指和小指在下、中指居中,这些都符合易理中的“天地人”三才的观念。

天地人三才之道,讲究秉承和遵循天地自然的规律,做人则要讲求仁义,提高自身的道德修养,实现人与自然的合二为一,这也是古人的至高追求。

《易经·说卦》:是以立天之道,曰阴与阳;立地之道,曰柔与刚;立人之道,曰仁与义;兼三才而两之,故《易》六画而成卦。

3、阴阳观念。

国人用筷子讲究用双,而没有单用一根的,做事的时候也讲究“好事成双”。一双筷子由两只组成,是说大部分时候阴与阳是对立的;用筷子的时候,单用一根是简单的将阴阳割裂,用双则是阴阳合二为一,只有阴阳相辅相成才能完成事情,说明天地万物是阴与阳的有机统一。

我们在使用筷子时,一根为主动,是为阳;一根为从动,是为阴,这也暗合阴阳两仪之道。

4、七情六欲。

筷子的标准长度是七寸六分,代表着人有七情六欲,这也是人与动物的本质区别。而人将代表着七情六欲的筷子掌控手中,方可尝尽人间五味,方是人生滋味。

《三字经》:曰喜怒,曰哀惧。爱恶欲,七情具。

《吕氏春秋.贵生》:所谓全生者,六欲皆得其宜者。

5、人情往来。

在许多重要的仪式上,也将筷子作为重要的礼物送给对方,表达一定的祝福和寓意。比如送给新人,寓意珠联璧合、快生贵子;送朋友,寓意平等友爱、和睦相处;送老人,寓意快乐永久、福寿无疆;送孩子,寓意筷长筷长、快长快长。

国人用筷子的忌讳

国人在使用筷子的长期历史中,也行成了许多不成文的规定,这其中包含着国人的处世哲学。直到现在许多上了年纪的老人也都教育子孙后代应该遵循这些禁忌。

1、使用筷子时要摆放整齐,一双筷子也要长度一样,否则就向死人用的棺材板一样“三长两短”;

2、筷子不可以插在饭中,因为这样像是在给死人上香一样;

3、饮食时使用筷子要尊重礼仪,不可以拿着筷子到处扒拉食物,不可以用筷子敲击碗盘,不可以将筷子放在嘴里嘬来嘬去,这样代表不遵守饮食的礼仪;不可以用筷子指着别人,筷子放置在碗盘上也不要指向别人,这样代表不礼貌。

4、不可以饥不择食,将筷子使倒。

5、在吃饭时失手将筷子打落在地,会惊扰地下的先祖,被认为是不孝的行为。

6、去其他人家赴宴的时候,不应该在主人动筷子之前动筷子。

其他:
疑筷:

忌举筷不定,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,不知从哪里下筷为好;

脏筷

忌用筷子在盘里扒拉夹菜;此行为是缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感;

指筷

不能拿筷子指人,用筷子时以手指人,无异于是指责别人;

抢筷

就是两个人同时夹菜,结果筷子撞在一起;

刺筷

就是夹不起来就用筷子当叉子,扎着夹;

横筷

这表示用餐完毕,客人和晚辈不能先横筷子;

吸筷

其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种极为不好的做法,即使菜上有汤汁也不能嘬筷子;

泪筷

夹菜时不干净,菜上挂汤淋了一桌;

别筷

不能拿筷子当刀使用,撕扯肉类菜;

供筷

忌讳筷子插在饭菜上,被会人视为大不敬;

拉筷

正嚼着的东西不能拿筷子往外撕,或者当牙签;

粘筷

筷子上还粘着东西时不能夹别的菜;

连筷

同一道菜不能连夹3次以上;

斜筷

吃菜要注意吃自己面前的菜,不要吃得太远,不要斜着伸筷够菜;

分筷

摆筷子,不要分放在餐具左右,只有在吃绝交饭时才这样摆。

日常生活经常见的,也是应当注意的。

当然,国人还忌用筷子去击盏敲盅、用餐时将筷子颠倒使用、在用餐前或用餐过程当中将筷子长短不齐的放在桌子上等,这些做法都是被视为是非常不雅的事情。

这是家庭吃饭或者宴客时的禁忌俗规,多是关乎卫生、谦让、礼貌的。

不同的地方关于使用筷子的禁忌还有很多,这都可以看出作为一个讲究礼法的古老文明的深厚的文化积淀,也代表着古人的智慧、信仰和哲学理念。

使用筷子更应注意健康安全问题

筷子是我们日常生活中夹取食物的主要工具,所以更要注意关于筷子的健康安全问题,主要存在着以下问题:

1、大部分家庭使用木质筷子,每天都会用清水清洗,很容易滋生霉菌,比如黄曲霉菌就是造成肝癌的重要致病源。

所以使用木制筷子日常中应当注意消毒、应当定期更换;日常摆放筷子的器具也应当定期消毒,避免病毒细菌的滋生。

2、大部分的家庭采用合食制,合食制虽然可以增进家庭和睦,体现中华民族的家庭观念;但是合食制容易造成家人之间病毒、细菌的传播,比如幽门螺旋杆菌、乙肝病毒等,对家人的健康造成不良影响。

对于有传染性疾病的家人,尽量将使用的筷子做记号固定使用。

3、清洗筷子的方式方法不正确,有许多沟槽之中清洗不干净,造成细菌、病毒的残留。

4、木制筷子长期存放,容易发霉变质、受潮弯曲变型;并且木制筷子是由树木制成的,大量使用会破坏森林资源。建议优先选用不锈钢等材质的筷子。

小小的筷子堪称中华文明的传承载体,作为一个礼仪之邦,通过对一双小小筷子的使用方法,就能够让人们看到,深厚的文化底蕴和历史积淀。

#净土宗善导教法念佛共修论坛[超话]# 善导大师的净土思想|不择根机 称名必生(二)

二、法照大师
“变瓦成金之偈”

(一)引文
彼佛因中立弘誓,闻名念我总迎来;
不简贫穷将富贵,不简下智与高才;
不简多闻持净戒,不简破戒罪根深;
但使回心多念佛,能令瓦砾变成金。

这是法照大师引用慈愍大师的偈文,解释《无量寿经》第十八愿的含义。

(二)释义
“彼佛因中立弘誓” :彼阿弥陀佛因中叫法藏比丘,建立了宏广的大愿。“弘誓”,总的来讲,指四十八愿;法照大师在这里特别指第十八愿。“弘”是广大无边,任何众生都包含在内。第十八愿 “设我得佛”就是愿;“若不生者,不取正觉”——“如果十方众生称我名号不得往生,我誓不成佛!”这叫“誓”,合称“誓愿”,非常殷重。

“闻名念我总迎来” :这是简略地解释第十八愿。听闻我的名号功德不可思议,念我阿弥陀佛的名号的众生,通通被迎接到西方极乐世界去,没有一个遗漏在外。“总”是一个不漏。

下面用四句话解释第十八愿的“十方众生”。

“不简贫穷将富贵” :“简”是挑选、拣择,“将”是又、且。法藏比丘“闻名念我总迎来”的誓愿,并不分别、挑选 :这个贫穷的,我不救;那个富贵的,我救——不是这样!没有贫富的差别,这叫“不简贫穷将富贵”。

“不简下智与高才” :“下智”,下等根机、智慧低劣、无智无识的人;“高才”,高等智慧、上根利智的人。法藏比丘的誓愿 :不管是下智人、高才人,你闻名念我,我通通来迎。

“不简多闻持净戒,不简破戒罪根深” :你广学多闻念佛,我来迎;少学寡闻念佛,我也来迎。你严持净戒念佛,我来迎;破戒罪深念佛,我也来迎。阿弥陀佛没有选择,没有分别,平等大慈。如同太阳的 光明,照着善人,也照着恶人。阿弥陀佛的平等慈光怜悯、救度一切念佛人。富翁,富可敌国,不念佛,不能往生;乞丐,不名一文,专修念佛,能到极乐世界。

“但使回心多念佛” :“但使”,听起来很简单 :你只要这样;“回心”这两个字很重要,回心转意,回转原来靠自己的心,来靠阿弥陀佛,既没有下劣想,也不起高慢想。贫穷、富贵,下智、高才,多闻、寡闻, 持戒、破戒,都要回心。“多念佛”就是专念佛,相续念佛,念佛不嫌多。“多”,是一个大致的方向,没有限定。因为众生根机各有不等,时间各有忙闲,如果定一万句为多,有人达不到,还有人嫌太少。所以,这里只是一个大方向,自己要求自己。像善导大师所说的“励心克己,毕命为期”,这叫“多念佛”。

贫穷的人会觉得 : 我没有钱做功德,像我这样光念佛怕不能往生吧?这个心对不对呢?这个心不对!要回转过来,任凭阿弥陀佛救度 : 我虽然穷,不能大布施,但是,我念阿弥陀佛,阿弥陀佛必定接引我!不用花钱,穷人能修得起的法门,就是念佛法门。这句名号不用花钱买。话讲回来,这句六字 名号,如果花钱买,花多少钱能买得来呢?所以,不在于我们是贫穷还是富贵,甚至越是贫穷的越要救济。法藏比丘说 :

我于无量劫,不为大施主。普济诸贫苦,誓不成等觉。

不论在财富上,还是在功德上,我们都是穷人,没有功德法财。只要我们念佛,阿弥陀佛就会救度我们到极乐世界去。如果靠建寺院、做功德才可以到极乐世界,那么,只有富人才有资格了——不是这样。

富贵人,也要回心。“富贵学道难”这句话确实不假。有钱,地位显贵,难以学佛。一方面是因为他有骄慢心,觉得自己高人一等,比别人优越。另一方面不容易遇到真善知识,虽然有许多朋友,但不是为道而来,而是为钱而来。内存骄慢,外缺善缘,加上富乐自在,耽于享受,这样学道就很困难。富贵人觉得 :我布施了多少钱,做了多大的功德,所以我到极乐世界有分。这样的想法正确吗?不正确。要回心转意 :纵然我在佛门里做了功德,但这还是有为有漏的功德,与六字名号的功德无法相比。所以,富贵人要把那种自我倚仗的心放下来,谦卑下来,回心老实念佛。

下智的人往往心存卑劣 : 我这样愚痴,没有智慧,怎么能往生呢?这样的心要回转。阿弥陀佛的救度,不是看你有多少文化、读了多少经典、是不是大学教授,不是看这些。虽然愚痴卑劣, 往生净土没有差别。愚痴少智的人往往比较容易和净土法门相应。印光大师讲 : 净土法门,两种人最相应,最容易成为老实念佛人。哪两种人呢?一种是上智的人,一种是下愚的人——最上智慧的和最下愚痴的,这两个极端。

唯上智与下愚不移。

这两种人一旦专修念佛了,他的志向坚定,不能改变。

为什么呢?上等智慧的,广研一切经教,通达一切法门,知道唯有念佛法门最好,所以他能老老实实地专念这句名号,仰仗弥陀本愿,心无旁骛,像龙树菩萨、天亲菩萨、昙鸾大师、道绰大师、善导大师。下愚的人为什么可以做老实念佛人呢?“我什么都不会,我只有念佛!”
———净宗法师

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