又想起家乡的美食：
三样菜，阿坤薯皮，国泰串串，老四川，666，易老九，洞子鲫鱼，喜洋洋，李子坝芋儿鸡，老太婆串串，陈家湾地下商场的小火锅，原来来龙巷的小火锅，胖子妈盐水鸡，乐山烧烤，九村烤脑花，朝天门佐料饭，林妹妹米线，辣子鸡米线，眼镜牛肉面，唯一卤味，廖式棒棒鸡，雷氏卤鸡，各种好吃的火锅…
越想越饿，越想越想回家！！！

#蔡徐坤[超话]#亲爱的阿坤 你好 我是来自四川的IKUN 这是我陪你度过的第二个生日 今年你23岁了 首先祝你生日快乐 万事顺意 平安喜乐.相遇即是缘分 802 新的一岁 希望23岁的你 继续发光发热 一定做自己喜欢的事 听自己喜欢的歌 见自己喜欢的人 你热爱你所热爱的 我们热爱你的热爱.不知不觉你都23岁 也喜欢你750天 两年第十九天 与其说我期待2021 8 02 不如说我期待23岁的蔡徐坤！很庆幸在认识你以来的每个生日我都没有缺席 以后的每个生日我也都会在！我会继续以IKUN的名义陪你一年又一年.每个你都是不同的你 也是相同的你 你的初心没有变 你在追寻你想要的音乐 你也在成长 我会一直陪着你 会当你一辈子的歌迷！听先生的歌 做先生的情人 看先生的照片 做先生的IKUN 追先生的光 做先生的追光者 怀着少年的心 好好爱先生！

#豆腐##吃货早知道#
做为一名地道的厨师，做菜不仅要细心，而且还要了解它的历史背景。今天阿坤就来说一说这道经典川菜“麻婆豆腐”！

麻婆豆腐是四川成都久负盛誉的传统名菜。始创于清同治初年，当时成都北郊福桥边有位脸上有稀疏麻点的妇女，其夫姓陈，开了一间豆腐店。她常为过往挑油的脚夫加工豆腐，经她烹制的豆腐，味道格外鲜美，人们越吃越上瘾，声名逐渐传播开去，因她脸上有几颗麻子，于是人们都传称为“陈麻婆豆腐 ”。

背景故事我们说完了，接下来就开始上火制作！

准备原料，嫩豆腐200克，牛肉75克，蒜苗15克，辣椒面5克，花椒面1.5克，郫县豆瓣20克，豆豉15克，酱油10克，精盐1克，味精1克，湿淀粉，鲜汤，菜油适量。

1、将豆腐切成2厘米见方的小方块，放入沸水内加盐，穿过捞出放在冷水盆中浸泡，去掉涩味。牛肉切末，豆瓣豆豉分别剁细，蒜苗切成两厘米的段。

2、炒锅置火上加油烧热，下入牛肉末，豆豉与豆瓣煸炒（火力要小，油温要低）至味香，加酱油，鲜汤。下豆腐块烧（少搅动）3至5分钟后（时间不能过长或过短），放入蒜苗（可用葱花），味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋上明油，盛入碗内，撒上花椒面即可。

此菜汁色红亮，麻、辣、烫、酥、嫩，型整而不烂，麻辣味浓，牛肉酥香。可为川菜六辣麻辣味型的经典菜品！