【襄阳探店】新年好鸭！襄阳这4家烤鸭店的存在，就是我不去北京的原因！
轮到过年，最快乐不过的就是与家人团聚一桌，满桌饕餮盛宴最爱的那一口当属烤鸭。烤鸭是什么时候传来襄阳已无从得知，只记得小时候第一次在年夜饭上吃到片皮鸭，面皮包裹着生葱，再搭配点黄瓜丝，裹上肉片，蘸上甜面酱，往嘴里一包，片刻就能得到满足。
01-烤鸭皮
要说烤鸭妙在哪，首先当属烤鸭皮。鸭皮肥厚，油脂丰富，只有烤的焦黄滋滋冒油，将脂肪全都逼出来，那才算是只妙极的鸭。如今的烤鸭店大多用着旋转的烤炉，片刻不停地翻转，让烤鸭受热均匀，鸭皮经过长时间烘烤变得清脆可口。
02-面皮
太软烂的皮没嚼劲没意思，要的就是薄如蝉翼的面皮，还得韧劲十足，那才有嚼头！熟练的师傅不仅鸭子烤得好，擀面功夫也不会差！如同神功在身，一手转着面皮，一手拿着擀面杖，铺洒着层薄面粉的砧板，就是一个江湖擂台！手工擀的面皮薄的甚至可以透光，单吃面皮也不会干到齁住喉咙，咀嚼后是清甜的是软糯的，包什么滋味都差不了！
03-鸭骨
论油炸，鸭骨每一丝纹理都被煎得金黄，裹上细密的辣椒面，不辣还不行，要的就是辣的嘴巴嘶哈嘶哈，还停不下来往嘴里喂！比起吃得过多有些疲倦的味蕾，来点椒盐鸭骨解解腻，开开胃，还别不信，下饭小能手就属这点骨头！这还只是做法其一，片好剩下的鸭骨还能做成一盆老鸭汤，与酸萝卜一同下锅，小火慢炖，把鸭子的香味全都尽情释放到汤里。煮好的鸭骨汤色泽奶白，满屋飘香，尝上一口，酸汤生津，极为开胃。
04-新年好鸭
轮着家人团聚一桌，先包好一个鸭肉卷递给长辈，再马不停蹄塞一个进自己嘴里，笑的亲人打趣到，真是个小馋猫。
面皮一包，包走一年所有的不愉快。
配料一放，放下所有焦虑所有忧愁。
甜面酱一裹，来年一定甜甜蜜蜜红红火火。
1️⃣店名：瑞福临北京烤鸭
地址：襄城区鼓楼巷和新安街交叉口
营业时间：08：00-18:00卖完即止（腊月二十八至初八休息）
2️⃣店名：王记正宗北京烤鸭
地址：樊城区陈营路与建新路交叉路口
营业时间：07:00-20:00（初一初二休息）
3️⃣店名：明强烤鸭
地址：樊城区星火路德宜中心城1-105
营业时间：09：00-13：00，16:00-18:00（1.29-2.10休息）
4️⃣店名：光明烤卤店
地址：樊城区大庆东路光明菜市场门面
营业时间：08:00-20:00（年三十至初七休息）
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搬砖是一件很愉快的事情。糟糕的2021年第四季度已经过去了，我发现控制工作节奏和心情愉悦的时候，一切就又恢复了有条不紊。

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