【#今日浙江# 】一碗莼菜盛着乡愁与诗意绵延1700多年
江南的丰饶温润，最能显见于舌尖。马兰头、香椿、蕨菜……春夏时节，四处是浓绿多汁的鲜碧野蔬。而说到杭州的春季，西湖莼菜是带着杭州烙印的一道美食，是独属于江南的春夏味道。
很少有一味菜肴，与中国人的情感有如此紧密的关联。从西晋张翰开始，“莼羹鲈脍”便成为了思乡的代名词，世世代代的文人墨客在诗文中借此物因味怀乡，寄托情思，知识分子的失意无奈、乡情友情，乃至艺术品味、历史认知，都被这片嫩叶完美地承载。
一碗乡愁，绵延1720年。
虽然被冠以“西湖”之名，但事实上这种胶质丰厚、味道鲜美的菜蔬，原产地是西湖区的双浦镇。而目前浙江省内最大的莼菜基地之一，就在建德市航头镇乌龙村，面积100余亩。4月末5月初，气温回升，这里也迎来了一年中采摘的旺季。
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【一碗绵延1700多年的乡愁，#探访浙江省最大莼菜基地# 】江南的丰饶温润，最能显见于舌尖。马兰头、香椿、蕨菜……春夏时节，四处是浓绿多汁的鲜碧野蔬。而说到杭州的春季，西湖莼菜是带着杭州烙印的一道美食，是独属于江南的春夏味道。

很少有一味菜肴，与中国人的情感有如此紧密的关联。从西晋张翰开始，“莼羹鲈脍”便成为了思乡的代名词，世世代代的文人墨客在诗文中借此物因味怀乡，寄托情思，知识分子的失意无奈、乡情友情，乃至艺术品味、历史认知，都被这片嫩叶完美地承载。（钱江晚报）

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