探秘——桂林三花历史

桂林三花股份有限公司 

“漓水花，禾稻花，芳草花，三花香天下”

“三花”由此得名。

千年古酒，渊远流长

桂林酿酒业已有一千多年的历史，桂林三花酒起源于唐代。早在唐宋时期，桂林的酿酒业已经十分发达。

唐代著名诗人宋之问在《桂州三月三》一诗中写到：“始安繁华旧风俗，帐饮倾城沸江曲”。诗中描绘的就是当时漓江两岸“帐饮倾城”酿酒的盛况。

水—酒之灵秀

“水是酒之血”，桂林三花酒离不开漓江水。好山好水酿好酒。桂林三花酒是在象鼻山脚下打井，汲取地下泉水酿造，酿出的都是酒中珍品离开了漓江水就再也酿不出这纯正的三花酒。

当代著名诗人贺敬之在《桂林山水歌》里赞道：“三花酒兑一滴漓江水，祖国啊，对您的爱情百年醉！”

曲—酒之风骨

“曲是酒之骨”，桂林三花酒用的是小曲。北宋田锡著《曲本草》，有小曲制作的论述，苏东坡称小曲“嗅之香，嚼其辣，揣之枵，然而轻，此饼之良者也”。

桂林三花的酒曲中添加了桂林特有的植物——桂林香草，酿造出上乘品质和风格独特的美酒。

醉乡—象鼻山

传说，天上象神为三花姑娘从瑶池盗回神曲，用漓江水酿出桂林三花酒，被瑶池神将杀死，化为象鼻山。玉帝觉得象神虽犯天规，然其心可鉴，其情可悯，封为酒神，守护桂林。

象鼻山独特的自然环境为酿酒提供了得天独厚的条件。明代应天府通判张鸣凤称此处为“醉乡”。

得天独厚—象鼻山酒窖

象山，古称漓山,为桂林市徽。东涉漓水，西傍宁远，北依桃花江，南眺穿塔二山。皓月碧水潺潺，青山古刹峨峨，领尽桂林山水之精华。被世人誉之为市徽。盖举世无双矣。

自古以来，桂林酒坊将酒藏于岩洞。洞中冬暖夏凉，常年保持在20℃，由于临江，洞内还保持了一定的湿度。桂林三花酒经洞内贮藏，老熟后，醇净绵甜，乃酒中珍品。 https://t.cn/AigL1sAn

背依青山绿野，环抱碧海清波，一袭银白球石的遥遥长滩，镶嵌在青山碧水之间，犹如深邃夜空中的一弯新月。
在月牙湾的下游就是冰坝村，月牙湾上游20公里是洞庭风景区，月牙湾岸边耸立的鸡冠山，宛若雄鸡昂起的鸡冠，绝壁千仞，森然逼人。

鸡冠山的北部是一片苹果梨果园，花香飘逸，果实累累。鸡冠山与愁水崖之间是有名的金沙滩，为绝佳的游泳区，大河两岸绿柳如烟，水鸟翩跹，树带婉约，草地如茵。

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