忽胖忽瘦，胖胖瘦瘦是怎么回事？
怎么回事？是你吃的练得不对呗。
如果你长期不吃饱，吃得少，饿着自己，食欲肯定会反弹。食欲不稳定，要不就是饿，要不就是暴食。暴食的时候，摄入的热量远大于你需要的热量，那肯定胖啊。
饿着的时候，先掉几天水分，体重嗖嗖掉，你的错觉就是自己瘦了。和你暴食的时候一比，可不就是胖瘦明显，跟吹气球似的，可以美其名曰：想胖就胖，想瘦就瘦。
练得不对，是没有把训练往优化身体成分的方向去规划，而是只看得到此次时刻你消耗的热量，戴个表，练完瞅一眼，消耗了几百大卡，好好好，运动目标达成。
且不说这个手表准不准，你每天运动消耗这么些卡路里，如果饮食上不注意，吃回来是分分钟的事情。
而且每天都这么大消耗玩命儿练，你的身体和你的时间表受得了吗？一旦有伤病，训练必须停止，体重马上反弹。体重一涨，焦虑加重，更容易暴饮暴食，恶性循坏从此如影随形。
我再三强调过，运动的目的，应该是优化我们的身体成分，让我们成为一台马力足、排量大的车，日常呼吸、睡觉、说话都比其他人排量大，消耗多。
优化身体成分，一是提高肌肉量，二是减掉多余的脂肪，体脂率合适，三是骨密度增加，骨头硬。
还有水分。肌肉量大，才能锁住水分，比你用任何锁水化妆品好使。
以前我写过，肌肉里储存一克糖原会结合三克水，你肌肉量小，储能少，结合水自然就少。水分对身体运转起到极其重要的作用，可不仅仅是美容上的价值。
所以一时一刻练了，消耗了多少卡路里，一点都不重要。
重要的是，你的训练让你的身体在起变化，你的绝对力量在增加，你的肌肉耐力在增加，你的心肺能力在提高，你的柔韧性、协调性更好，平衡能力更强，动作更舒展流畅，等等，你将成为一台高配置的豪车。
你需要更多的更优质的营养，需要更多的热量，此时，作为高配版的车，你担心的不是吃多了会胖，你担心的是，吃少了不够折腾，吃不对养不好自己，吃不够会掉秤。
到这个时候，忽胖忽瘦，不可能的，你强壮又有活力，体重稳定，精力充沛。那些时时警惕生怕吃多了一口的人，那些战战兢兢喝水都生怕长了一斤的人，和你已经分属两个世界。
是的，虽然这么说有点残忍，但这就是事实，从身体能力上、从情绪上、从意志力上、甚至从你的脑细胞数量上，从方方面面，你们都已经分属两个世界：吃什么和练什么，绝对会逐渐分化人类的基因。
怎么回事？是你吃的练得不对呗。
如果你长期不吃饱，吃得少，饿着自己，食欲肯定会反弹。食欲不稳定，要不就是饿，要不就是暴食。暴食的时候，摄入的热量远大于你需要的热量，那肯定胖啊。
饿着的时候，先掉几天水分，体重嗖嗖掉，你的错觉就是自己瘦了。和你暴食的时候一比，可不就是胖瘦明显，跟吹气球似的，可以美其名曰：想胖就胖，想瘦就瘦。
练得不对，是没有把训练往优化身体成分的方向去规划，而是只看得到此次时刻你消耗的热量，戴个表，练完瞅一眼，消耗了几百大卡，好好好，运动目标达成。
且不说这个手表准不准，你每天运动消耗这么些卡路里，如果饮食上不注意，吃回来是分分钟的事情。
而且每天都这么大消耗玩命儿练，你的身体和你的时间表受得了吗？一旦有伤病，训练必须停止，体重马上反弹。体重一涨，焦虑加重，更容易暴饮暴食，恶性循坏从此如影随形。
我再三强调过，运动的目的，应该是优化我们的身体成分，让我们成为一台马力足、排量大的车，日常呼吸、睡觉、说话都比其他人排量大，消耗多。
优化身体成分，一是提高肌肉量，二是减掉多余的脂肪，体脂率合适，三是骨密度增加，骨头硬。
还有水分。肌肉量大，才能锁住水分，比你用任何锁水化妆品好使。
以前我写过，肌肉里储存一克糖原会结合三克水，你肌肉量小，储能少，结合水自然就少。水分对身体运转起到极其重要的作用，可不仅仅是美容上的价值。
所以一时一刻练了，消耗了多少卡路里，一点都不重要。
重要的是，你的训练让你的身体在起变化，你的绝对力量在增加，你的肌肉耐力在增加，你的心肺能力在提高，你的柔韧性、协调性更好，平衡能力更强，动作更舒展流畅，等等，你将成为一台高配置的豪车。
你需要更多的更优质的营养，需要更多的热量，此时，作为高配版的车，你担心的不是吃多了会胖，你担心的是，吃少了不够折腾，吃不对养不好自己，吃不够会掉秤。
到这个时候，忽胖忽瘦，不可能的，你强壮又有活力，体重稳定，精力充沛。那些时时警惕生怕吃多了一口的人，那些战战兢兢喝水都生怕长了一斤的人，和你已经分属两个世界。
是的，虽然这么说有点残忍，但这就是事实，从身体能力上、从情绪上、从意志力上、甚至从你的脑细胞数量上，从方方面面，你们都已经分属两个世界：吃什么和练什么，绝对会逐渐分化人类的基因。
忙乱早晨如何吃到健康早餐#张淋琳健康频道[超话]#
想在争分夺秒的早晨从容不迫地吃好早餐，又吃得健康对味，同时还不占用过多宝贵的时间，是考验智力和毅力的一件头等大事选择早餐的原则其实很简单：早餐尽量选择营养丰富的东西，但不要吃太多，感觉不饿即可，要避免过饱影响一上午的工作效率。
忙乱早晨如何吃到健康早餐
1、健康早餐的原则
的确，想在争分夺秒的早晨从容不迫地吃好早餐，又吃得健康对味，同时还不占用过多宝贵的时间，是考验智力和毅力的一件头等事情。
选择早餐的原则其实很简单：早餐尽量选择营养丰富的东西，但不要吃太多，感觉不饿即可，要避免过饱影响一上午的工作效率。
早餐组合内容应包含碳水化合物，蛋类和少量肉类基本饮料可选果汁。
中餐合口更实惠
忙人指数：★★
出门准备花费半小时，路上花45分钟，晚上睡觉前有1小时闲暇时间
早餐要求：简单方便 口味香咸
早餐计划1：豆浆250毫升+素包子一个+苹果
早餐计划2：豆腐脑200毫升+ 肉馅饼一个
只需要提前一天购买好放入冰箱过夜，第二天早上微波炉加热。如果遗忘了，可以在沿途卫生过关的食品小店或小摊上稍等5分钟左右，购买新鲜豆浆，边走边吃。
饮品以豆制品为主，主食以米面类的馅饼包子为主。这样热量释放缓慢，馅料可选一部分蔬菜纤维素和肉类。
上午加餐：仍缺乏维生素和蔬果。可考虑在上午十点钟加一个香蕉或者苹果，或者自带一根黄瓜或者西红柿。去一些咖啡店购买一个玉米杯也是不错的选择。
营养提醒：吃得太咸容易增加高血压的发病风险，还会产生身体的肿胀，还要注意外购食品的卫生条件。
2、西式快餐带着走
忙人指数：★
出门花费15分钟时间，路上花费50分钟，晚上睡觉前30分钟空闲
早餐要求：营养方便 热量充足
早餐计划1：咖啡250毫升+火腿煎蛋+2个猕猴桃
早餐计划2：柳橙汁250毫升+全麦面包2片+烟熏火鸡肉片+花生酱或奶酪片
热爱西式早餐的人，往往爱的是西式早餐的那种氛围，一般的西式早餐具有健康营养和轻松方便的特点。白领女性工作繁忙导致的精神紧张，也可以在享受早餐的过程中得到缓解。
饮品以果汁、咖啡为主，主食以全麦面包、蛋饼、松饼等为主。一般都会加入烟熏牛肉片或者火鸡肉片和奶酪片。这些在超市都找得到，一次购买3-5 天的量最适宜，放入冰箱冷藏，早上花2分钟时间，用初榨橄榄油热锅，煎蛋和火腿，或提前做好三明治第二天带着边走边吃。
上午加餐：早餐计划1可酌情在上午加半份碳水化合物，如1片全麦面包，2片全麦高纤饼干或1条谷物(麦)条(在超市进口食品货架有售，国产的可购雀巢)。计划2 可加一份水果杯，含西瓜、桃子和哈密瓜，或者一把坚果如大杏仁、核桃花生等，不但补充不饱和脂肪酸保护心脏，还可以垫补午餐前的饥饿。
营养提醒：西式早餐用的原材料是关键，所以尽量选择信任的国外品牌，烟熏肉类尽量勤买，注意保质期。找一款路上售卖的，同时又糅合营养与美味的早餐产品是救急绝招。好在Tracy 工作公司在市区，可以考虑西式早餐，注意要选用高品质原料。营养专家建议大忙人Tracy 为了在上午保证足够的精力，早餐组合内容应包含碳水化合物，蛋类和少量肉类;基本饮料可选果汁，从家中带一罐利乐包装的橙汁，虽不如鲜榨果汁那么新鲜，但基本的维生素都可以保障。
3、边洗漱边准备
忙人指数：★★★
出门花费6分钟时间，路上花费30分钟，晚上睡觉前20分钟空闲
早餐要求：方便方便方便 保证吃上
早餐案例：对于忙人指数达到了★★★的那些大忙人们，基本上都是早上睁开眼就出门，从来不吃早餐，而且午餐都不一定按时吃，只在晚餐安排一次饕餮大餐。对他们来说，从容地享用每一个早餐似乎变成很遥远和奢侈的事情。事实上你仍然有可能拯救你糟糕的早餐。
其实早餐时间并不占用你太多时间，简单加工早餐时间不会长于10 分钟就可以端出厨房，而且还可以一边处理早餐一边做洗漱工作。
牛奶加烤全麦面包片，只需要买一个烤面包机，烤3分钟，同时把牛奶从冰箱里拿出来微波炉热1分钟，3分钟之内就可以吃完。一共只花费6分钟。
热2分钟的牛奶，泡上速食燕麦片或混合谷物片，在6分钟之内吃完。
中式的食品，头一天晚上就备好包子、软煎饼、什锦蛋炒饭之类食物，早上起来热一下，同时用微波炉热一碗豆浆，也就是5 分钟的时间。急救锦囊：实在忙得连3 分钟时间都没有，你还可以在厨房里准备些应急的食品，带着上路或在公司弥补没空吃早餐的营养缺憾，记住，不完美的加餐弥补也胜过不做任何补救措施。
洗净水果和黄瓜番茄等。盒装或袋装的牛奶、酸奶和豆奶，速食麦片芝麻糊豆粉奶粉之类， 一小袋剥好的坚果类。
#健康过冬指南# #健康养生# #健康一冬# #早餐# #早餐打卡#
想在争分夺秒的早晨从容不迫地吃好早餐，又吃得健康对味，同时还不占用过多宝贵的时间，是考验智力和毅力的一件头等大事选择早餐的原则其实很简单：早餐尽量选择营养丰富的东西，但不要吃太多，感觉不饿即可，要避免过饱影响一上午的工作效率。
忙乱早晨如何吃到健康早餐
1、健康早餐的原则
的确，想在争分夺秒的早晨从容不迫地吃好早餐，又吃得健康对味，同时还不占用过多宝贵的时间，是考验智力和毅力的一件头等事情。
选择早餐的原则其实很简单：早餐尽量选择营养丰富的东西，但不要吃太多，感觉不饿即可，要避免过饱影响一上午的工作效率。
早餐组合内容应包含碳水化合物，蛋类和少量肉类基本饮料可选果汁。
中餐合口更实惠
忙人指数：★★
出门准备花费半小时，路上花45分钟，晚上睡觉前有1小时闲暇时间
早餐要求：简单方便 口味香咸
早餐计划1：豆浆250毫升+素包子一个+苹果
早餐计划2：豆腐脑200毫升+ 肉馅饼一个
只需要提前一天购买好放入冰箱过夜，第二天早上微波炉加热。如果遗忘了，可以在沿途卫生过关的食品小店或小摊上稍等5分钟左右，购买新鲜豆浆，边走边吃。
饮品以豆制品为主，主食以米面类的馅饼包子为主。这样热量释放缓慢，馅料可选一部分蔬菜纤维素和肉类。
上午加餐：仍缺乏维生素和蔬果。可考虑在上午十点钟加一个香蕉或者苹果，或者自带一根黄瓜或者西红柿。去一些咖啡店购买一个玉米杯也是不错的选择。
营养提醒：吃得太咸容易增加高血压的发病风险，还会产生身体的肿胀，还要注意外购食品的卫生条件。
2、西式快餐带着走
忙人指数：★
出门花费15分钟时间，路上花费50分钟，晚上睡觉前30分钟空闲
早餐要求：营养方便 热量充足
早餐计划1：咖啡250毫升+火腿煎蛋+2个猕猴桃
早餐计划2：柳橙汁250毫升+全麦面包2片+烟熏火鸡肉片+花生酱或奶酪片
热爱西式早餐的人，往往爱的是西式早餐的那种氛围，一般的西式早餐具有健康营养和轻松方便的特点。白领女性工作繁忙导致的精神紧张，也可以在享受早餐的过程中得到缓解。
饮品以果汁、咖啡为主，主食以全麦面包、蛋饼、松饼等为主。一般都会加入烟熏牛肉片或者火鸡肉片和奶酪片。这些在超市都找得到，一次购买3-5 天的量最适宜，放入冰箱冷藏，早上花2分钟时间，用初榨橄榄油热锅，煎蛋和火腿，或提前做好三明治第二天带着边走边吃。
上午加餐：早餐计划1可酌情在上午加半份碳水化合物，如1片全麦面包，2片全麦高纤饼干或1条谷物(麦)条(在超市进口食品货架有售，国产的可购雀巢)。计划2 可加一份水果杯，含西瓜、桃子和哈密瓜，或者一把坚果如大杏仁、核桃花生等，不但补充不饱和脂肪酸保护心脏，还可以垫补午餐前的饥饿。
营养提醒：西式早餐用的原材料是关键，所以尽量选择信任的国外品牌，烟熏肉类尽量勤买，注意保质期。找一款路上售卖的，同时又糅合营养与美味的早餐产品是救急绝招。好在Tracy 工作公司在市区，可以考虑西式早餐，注意要选用高品质原料。营养专家建议大忙人Tracy 为了在上午保证足够的精力，早餐组合内容应包含碳水化合物，蛋类和少量肉类;基本饮料可选果汁，从家中带一罐利乐包装的橙汁，虽不如鲜榨果汁那么新鲜，但基本的维生素都可以保障。
3、边洗漱边准备
忙人指数：★★★
出门花费6分钟时间，路上花费30分钟，晚上睡觉前20分钟空闲
早餐要求：方便方便方便 保证吃上
早餐案例：对于忙人指数达到了★★★的那些大忙人们，基本上都是早上睁开眼就出门，从来不吃早餐，而且午餐都不一定按时吃，只在晚餐安排一次饕餮大餐。对他们来说，从容地享用每一个早餐似乎变成很遥远和奢侈的事情。事实上你仍然有可能拯救你糟糕的早餐。
其实早餐时间并不占用你太多时间，简单加工早餐时间不会长于10 分钟就可以端出厨房，而且还可以一边处理早餐一边做洗漱工作。
牛奶加烤全麦面包片，只需要买一个烤面包机，烤3分钟，同时把牛奶从冰箱里拿出来微波炉热1分钟，3分钟之内就可以吃完。一共只花费6分钟。
热2分钟的牛奶，泡上速食燕麦片或混合谷物片，在6分钟之内吃完。
中式的食品，头一天晚上就备好包子、软煎饼、什锦蛋炒饭之类食物，早上起来热一下，同时用微波炉热一碗豆浆，也就是5 分钟的时间。急救锦囊：实在忙得连3 分钟时间都没有，你还可以在厨房里准备些应急的食品，带着上路或在公司弥补没空吃早餐的营养缺憾，记住，不完美的加餐弥补也胜过不做任何补救措施。
洗净水果和黄瓜番茄等。盒装或袋装的牛奶、酸奶和豆奶，速食麦片芝麻糊豆粉奶粉之类， 一小袋剥好的坚果类。
#健康过冬指南# #健康养生# #健康一冬# #早餐# #早餐打卡#
7种健康食品被吹捧上天，养生不太行，坑钱第一名！别交智商税了#健康#
小张最喜欢每天早晨吃一点粗粮饼干，再搭配一杯蔬菜汁，这是他为了减肥，特意在网上学到的瘦身健康饮食法，可是自从减肥之后，反而常常觉得很饿。一个月过去了，小张不仅没减重，还长胖了，营养摄取也不平衡。这是为什么呢？
原来，这一切都是因为小张没有识破“伪健康”食品的伪装。伪健康食品抓住了大众全民养生、普遍减肥的心理，让你以为这样就是健康，可以长寿。其实，里面可能全是坑！
1.果蔬干
假象：果蔬干种类丰富，营养全面，既方便不用清洗，还能补充维生素。
真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的方法，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中，这样一来，可以保持水果、蔬菜中干燥便于存放，也可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。
果蔬原本属于低脂食物，脂肪含量低于1%，而经过油炸脱水，脂肪含量可高达10%—15%。而且大部分果蔬干，在脱水过程，可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖，或椒盐粉之类的调味料。
如此看来，原本低糖无油低脂的果蔬，一下子就变成高糖、高热量的零嘴，看似0负担，实则越吃越胖。
2.果蔬汁
假象：4、5种果蔬打成汁，可以简单实现食物多样化，且能量密度低，作为主食摄入，减重效果明显。
真相：比起吃一个苹果，加一碗蔬菜，果蔬汁由于是液态，饱腹感极差。去几次厕所，就会感觉肚子空空的。试想一下，长期吃不饱，一旦到了节假日，美食当前，后果不堪设想。
而且同样的营养成分，固体和液体的形式摄入，血糖、血脂反应也有所差异，液态的果蔬汁更容易引起血糖波动。
更严重的问题在于，如果以果蔬汁替代正常饮食，容易造成营养失衡，尤其是蛋白质缺口极大。果蔬汁不含脂肪、蛋白，无法提供维持免疫功能所需的营养，长期如此，一旦恢复正常饮食，非常容易反弹。
3.粗粮饼干
假象：粗粮饼干=五谷杂粮，里面有丰富的膳食纤维，吃粗粮做成的饼干，不用担心发胖，还对健康有益。
真相：粗粮饼干到底含有多少粗粮？以超市常见的粗粮饼干为例，虽印着“粗粮”的商品名，但主要成分则为小麦粉、植物油，这与一般饼干并无区别。唯一不同的是，粗粮饼干的原料中又添加了藜麦、燕麦、麸皮等粗纤维成分，让人吃起来口感粗糙，有种“健康食品”的感觉。
但只要查看营养成分表就会发现，粗粮饼干热量并不低，为了保持香酥的口感，厂家会添加很多植物油，这大大增加饼干油脂含量。每100g饼干，可能含有33g的脂肪，热量可达2100KJ。想要通过粗粮饼干减肥，那就是“天方夜谭”。
4.素鸡素鸭
假象：素肉、素鸡、素虾，这些不是荤菜，而且口感好，油脂含量低。
真相：“仿荤素菜”虽不是肉，但是为了达到色、香、味、形的相似，制作时就会加入盐、味精、糖、淀粉、植物胶以及素食酱料等，制作出“以假乱真”的“伪荤菜”。但各种添加，大大超过了膳食指南建议的标准。
这些重口味的作量，若是加以煎炒、油炸的方式烹饪，更是无形中增加油脂的摄入。经常摄入仿荤素菜，同样会增加心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等风险。
5.果粒酸奶
假象：乳酸菌对肠道有益，增加水果，还能补充维生素，比起喝汽水、奶茶，算得上是健康饮品。
真相：酸奶很健康，水果也很健康，但果粒酸奶就不一定见得是健康饮料了。仔细查看果粒酸奶配料表，你会发现这些果粒并不是真的水果，而且果酱。不仅营养价值不如新鲜水果，而且为了中和酸奶的酸味，会在果酱中添加大量的糖分调和。
如果真得想喝果粒酸奶，不如自己动手制作，将新鲜水果洗净，切粒，倒入原味酸奶搅拌，满足营养的同时，味道也不赖。
6.无糖食品
假象：无糖食品不含有糖，是糖尿病人的福音，对于普通人而言，不用担心糖分超标，不会长胖。
真相：声称无糖的食品，并不是真的一点糖都不加，根据国家食品标准，只要每100g食品含糖量低于0.5g都可以称为无糖食品。绝大多数的无糖食品都是商家用麦芽糖、玉米糖浆或是代糖来替代蔗糖，对血糖控制无益。
另外，任何食物都是有热量的，即使是无糖蛋糕，里面含有大量淀粉，消化后一样会转化成葡萄糖，同样不利于血糖和脂肪的控制。
7.黑芝麻糊
假象：黑芝麻磨成粉，无蔗糖添加，不仅滋养头发，还是健康的营养代餐。
真相：市面上大多销售的黑芝麻糊，并不是纯芝麻。根据国家食品标准，只要黑芝麻添加量达到大于10%的标准，就可以叫黑芝麻糊。不少品牌的黑芝麻糊，除了黑芝麻，还有大米、糯米、白砂糖等，本质上，就是芝麻味的甜米糊。
另外黑芝麻的黑色主要源于植物的花青素，和头发的黑色素并无关系。经常吃黑芝麻，不会长出黑头发，也不能生发。
注重养生是好事。但为了赚取营利，打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众，就不可取了。市面上有各色打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众，我们一定要擦亮双眼，从”真香“中看到真相。
来源：39健康网
小张最喜欢每天早晨吃一点粗粮饼干，再搭配一杯蔬菜汁，这是他为了减肥，特意在网上学到的瘦身健康饮食法，可是自从减肥之后，反而常常觉得很饿。一个月过去了，小张不仅没减重，还长胖了，营养摄取也不平衡。这是为什么呢？
原来，这一切都是因为小张没有识破“伪健康”食品的伪装。伪健康食品抓住了大众全民养生、普遍减肥的心理，让你以为这样就是健康，可以长寿。其实，里面可能全是坑！
1.果蔬干
假象：果蔬干种类丰富，营养全面，既方便不用清洗，还能补充维生素。
真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的方法，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中，这样一来，可以保持水果、蔬菜中干燥便于存放，也可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。
果蔬原本属于低脂食物，脂肪含量低于1%，而经过油炸脱水，脂肪含量可高达10%—15%。而且大部分果蔬干，在脱水过程，可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖，或椒盐粉之类的调味料。
如此看来，原本低糖无油低脂的果蔬，一下子就变成高糖、高热量的零嘴，看似0负担，实则越吃越胖。
2.果蔬汁
假象：4、5种果蔬打成汁，可以简单实现食物多样化，且能量密度低，作为主食摄入，减重效果明显。
真相：比起吃一个苹果，加一碗蔬菜，果蔬汁由于是液态，饱腹感极差。去几次厕所，就会感觉肚子空空的。试想一下，长期吃不饱，一旦到了节假日，美食当前，后果不堪设想。
而且同样的营养成分，固体和液体的形式摄入，血糖、血脂反应也有所差异，液态的果蔬汁更容易引起血糖波动。
更严重的问题在于，如果以果蔬汁替代正常饮食，容易造成营养失衡，尤其是蛋白质缺口极大。果蔬汁不含脂肪、蛋白，无法提供维持免疫功能所需的营养，长期如此，一旦恢复正常饮食，非常容易反弹。
3.粗粮饼干
假象：粗粮饼干=五谷杂粮，里面有丰富的膳食纤维，吃粗粮做成的饼干，不用担心发胖，还对健康有益。
真相：粗粮饼干到底含有多少粗粮？以超市常见的粗粮饼干为例，虽印着“粗粮”的商品名，但主要成分则为小麦粉、植物油，这与一般饼干并无区别。唯一不同的是，粗粮饼干的原料中又添加了藜麦、燕麦、麸皮等粗纤维成分，让人吃起来口感粗糙，有种“健康食品”的感觉。
但只要查看营养成分表就会发现，粗粮饼干热量并不低，为了保持香酥的口感，厂家会添加很多植物油，这大大增加饼干油脂含量。每100g饼干，可能含有33g的脂肪，热量可达2100KJ。想要通过粗粮饼干减肥，那就是“天方夜谭”。
4.素鸡素鸭
假象：素肉、素鸡、素虾，这些不是荤菜，而且口感好，油脂含量低。
真相：“仿荤素菜”虽不是肉，但是为了达到色、香、味、形的相似，制作时就会加入盐、味精、糖、淀粉、植物胶以及素食酱料等，制作出“以假乱真”的“伪荤菜”。但各种添加，大大超过了膳食指南建议的标准。
这些重口味的作量，若是加以煎炒、油炸的方式烹饪，更是无形中增加油脂的摄入。经常摄入仿荤素菜，同样会增加心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等风险。
5.果粒酸奶
假象：乳酸菌对肠道有益，增加水果，还能补充维生素，比起喝汽水、奶茶，算得上是健康饮品。
真相：酸奶很健康，水果也很健康，但果粒酸奶就不一定见得是健康饮料了。仔细查看果粒酸奶配料表，你会发现这些果粒并不是真的水果，而且果酱。不仅营养价值不如新鲜水果，而且为了中和酸奶的酸味，会在果酱中添加大量的糖分调和。
如果真得想喝果粒酸奶，不如自己动手制作，将新鲜水果洗净，切粒，倒入原味酸奶搅拌，满足营养的同时，味道也不赖。
6.无糖食品
假象：无糖食品不含有糖，是糖尿病人的福音，对于普通人而言，不用担心糖分超标，不会长胖。
真相：声称无糖的食品，并不是真的一点糖都不加，根据国家食品标准，只要每100g食品含糖量低于0.5g都可以称为无糖食品。绝大多数的无糖食品都是商家用麦芽糖、玉米糖浆或是代糖来替代蔗糖，对血糖控制无益。
另外，任何食物都是有热量的，即使是无糖蛋糕，里面含有大量淀粉，消化后一样会转化成葡萄糖，同样不利于血糖和脂肪的控制。
7.黑芝麻糊
假象：黑芝麻磨成粉，无蔗糖添加，不仅滋养头发，还是健康的营养代餐。
真相：市面上大多销售的黑芝麻糊，并不是纯芝麻。根据国家食品标准，只要黑芝麻添加量达到大于10%的标准，就可以叫黑芝麻糊。不少品牌的黑芝麻糊，除了黑芝麻，还有大米、糯米、白砂糖等，本质上，就是芝麻味的甜米糊。
另外黑芝麻的黑色主要源于植物的花青素，和头发的黑色素并无关系。经常吃黑芝麻，不会长出黑头发，也不能生发。
注重养生是好事。但为了赚取营利，打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众，就不可取了。市面上有各色打着健康食品旗号的伪健康食品迷惑大众，我们一定要擦亮双眼，从”真香“中看到真相。
来源：39健康网
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