米斛因其短小而名，身高不及寸，多节形如累米或曰形如蚱蜢髀，自古出霍山，移则易变；
野生种多生于山石，栽种分林下仿野与大棚两种，故仿野者多模拟以山石上或地面碎石间，大棚者以松木碎片为基。
米斛不易结果，若成则一果含籽以万计，现多入实验室组培育苗再栽种，故有专门提供种籽者，以初代野生移栽为源；
有专做组培育苗者，有专心种植者，有专做加工者，各司其职。
鲜品气微味甘而微苦，嚼之相比铁皮而言胶质少而偏水性，甘淡之外会带有明显苦味或在前或在后，偶有微酸，从气味即可感受米斛与铁皮的功效指向确有不同；
观察发现不同年份会导致皮色的变化，口感上苦味的浓淡和胶质感也易受年份与种植环境影响，规律尚需再琢磨。
花期五月，现尾声有少许，花色相比铁皮黄绿略浅。
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