腌制了半个月的酸辣藠头，像藠头这东西最大的特点就是脆，总觉得煮熟了吃不惯，煮熟了煮软了也就不脆了，得腌制成酸辣味的才好吃，才能发挥它“脆的作用”，等腌入味了，酸辣脆里带着甜咸，是一种朴实直接的美味。
它可以作为家常小吃，也可以作为餐厅里解腻的佐菜，可以整颗入口，也可以切成丝切成片……我愿称之为“藠头的才能”
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【凉菜菜谱合集】夏天到了，给大家列一个凉菜菜谱，在家也能轻松做！首先是酸辣开胃的【柠檬鸡丝】，开胃、低脂又好吃，并且需求的食材较少，简单易做；这道【韩式酱鸡蛋】风靡全网，一颗鸡蛋能下一整碗饭；超入味的【凉拌杏鲍菇】不仅做起来非常简单，而且味道十分满足。这里还有【日式柠香萝卜】、【凉拌包菜】、【大拌菜】、【糊辣椒炝拌黄瓜条】等，快来看看吧~
详情请戳：#北京美食#https://t.cn/A6aPhVss
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