#自制美食#
面粉200克 酵母粉3克 清水100克 玉米油10克 盐一点 糖少许 ，发酵二倍大小
沾点面粉不粘手，揉成模具大小放入，继续发酵，铺满模具再烘烤
花纹：用手铺平二分之一面团，红糖 可可粉 马苏里拉
ACAM12烤箱，预热190°十分钟左右，烤箱滚烫程度，18分钟左右（面包按下下反弹就好了） https://t.cn/RVJk9aF

泾川糖油糕#美食分享##平凉美食##美食[超话]##不可辜负的美食[超话]#
其状如蛋，色如铜，外酥里嫩，香甜爽口。做法是取适量白面粉稍加些白糖，用开水烫面，边倒边搅，越软越好，然后摊在案板上晾一个小时左右，撒上干面粉揉和，揉好分成小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，放入油锅内炸至金黄色捞出即可。

红糖馒头
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准备食材：

普通面粉、酵母粉、温水、白糖、小苏打、红糖、红枣

具体做法：

1.先和面，温水碗里加入酵母粉搅拌化开，一斤面粉大约加5g的酵母粉，再加入一勺白糖来促进酵母粉的发酵，搅匀后倒入面盆里开始和面，面团和好后盖住让它发酵到原来的两倍大。

2.现在可以了，面团发酵好后是蜂窝状，取个空碗，里面加入一小勺小苏打，加入少量温水化开，倒入盆里和面团揉在一起，面团揉光后加入适量的红糖揉进去，使红糖和面团充分地融合在一起，一开始和面的时候不加红糖的原因，是因为糖可以促进酵母粉的发酵，这样做出来的红糖馒头口感不太好，面团揉匀揉光滑后，再往里面加入提前洗净剁碎的红枣，继续把它们揉在一起，蒸馒头揉的时候一定要把面团揉好、揉到位，同样的面粉、只有把面团揉好、揉到位，蒸出来的馒头才松软好吃，最后揉成这个样子特别光滑的时候就可以了，全程我揉了大概有二十分钟左右。

3.用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的长方形面片。

4.然后从一端卷起卷到另一端整理一下，直接用手揪一块面团稍微整理下，放在刷过油的篦子上面，馒头全部整理好后在篦子上二次发酵20分钟。

5.饧好后直接冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟，时间到后关火，先把锅盖揭起一点透下气，5分钟后再出锅。

6.现在可以了，咱们红糖开花馒头就做好了，蒸出来蓬松暄软、不塌陷、不回缩，而且个个开花，香甜又好吃，做法也非常简单，喜欢的朋友可以在家试试。