连载（189）
《图说中国七十七万年饮食文化史》新版发行 （序二 ）中国四大名厨陈绪荣于北京
在日新月异的21世纪，有一个人跋山涉水，由基层做起只为追溯饮食文化的历程，从
中国烹饪发源地北京周口店＂猿人洞＂开始，以图文并茂的形式描绘华夏77万年饮食文化
长卷，为了继承并发扬中国饮食文化，考察全国各地一百多间省市级博物馆，遍访名山大
川。众所周知，灵山名川出珍馐，好食材通常取之于自然，只有纯天然的食材才能达到形
神合一的境界，他认为饮食之道如阴阳运转，既独立而生又相辅相成，平凡的食材在他的
手里“脱胎换骨”，他就是食材的”知音”，赋予食材于魂灵，他的作品就是饮食界的
“高山流水”，其中三项发明菜品：＂玉米汁鲍鱼＂、＂茶叶汤鱼翅＂、＂鲜奶撞姜汁燕
窝＂已荣获国家专利。同时根据炊具发展在新版编上机器人烹时期（公元2010年－）。兵
法言：＂纸上谈兵终觉浅，绝知此事要躬行＂，正因为有他的亲身体验，花30多年磨一剑，
才有如今《图说中国七十七万年饮食文化史》的新版问世。
他是谁？他就是这部宝典的主编关伟雄先生，是中国名厨星光大道主席、关公宴总厨。
他以《图说中国七十七万年饮食文化史》为蓝本，计划打造＂77万年能吃的博物馆＂及中
国名厨星光大道历朝历代名厨群雕，让人们在享受以烹具的演变为分期依据的九大食区美
食的同时，领略饮食文化之博大精深，熏陶心灵，造福世人，传承与发扬。更有原国家文
物局副局长阎振堂为书封面亲笔题字，而且该书已经被中国国家图书馆收藏，证明书的历
史价值和意义深远。
《图说中国七十七万年饮食文化史》新版发行 （序二 ）中国四大名厨陈绪荣于北京
在日新月异的21世纪，有一个人跋山涉水，由基层做起只为追溯饮食文化的历程，从
中国烹饪发源地北京周口店＂猿人洞＂开始，以图文并茂的形式描绘华夏77万年饮食文化
长卷，为了继承并发扬中国饮食文化，考察全国各地一百多间省市级博物馆，遍访名山大
川。众所周知，灵山名川出珍馐，好食材通常取之于自然，只有纯天然的食材才能达到形
神合一的境界，他认为饮食之道如阴阳运转，既独立而生又相辅相成，平凡的食材在他的
手里“脱胎换骨”，他就是食材的”知音”，赋予食材于魂灵，他的作品就是饮食界的
“高山流水”，其中三项发明菜品：＂玉米汁鲍鱼＂、＂茶叶汤鱼翅＂、＂鲜奶撞姜汁燕
窝＂已荣获国家专利。同时根据炊具发展在新版编上机器人烹时期（公元2010年－）。兵
法言：＂纸上谈兵终觉浅，绝知此事要躬行＂，正因为有他的亲身体验，花30多年磨一剑，
才有如今《图说中国七十七万年饮食文化史》的新版问世。
他是谁？他就是这部宝典的主编关伟雄先生，是中国名厨星光大道主席、关公宴总厨。
他以《图说中国七十七万年饮食文化史》为蓝本，计划打造＂77万年能吃的博物馆＂及中
国名厨星光大道历朝历代名厨群雕，让人们在享受以烹具的演变为分期依据的九大食区美
食的同时，领略饮食文化之博大精深，熏陶心灵，造福世人，传承与发扬。更有原国家文
物局副局长阎振堂为书封面亲笔题字，而且该书已经被中国国家图书馆收藏，证明书的历
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8090后必看！在北京，这样的家，才是幸福！#房地产# #别墅#
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一千个人心中
有一千个家的模样
在外打拼多年的你
是否也想拥有一个温暖的家呢
到底是过客，还是幸福的终点
随着北京城市的发展，越来越多的地铁线路得以开通，便捷、准时的地铁，成为越来越多市民的日常出行选择。其中，在北京，有这样一条地铁，它不仅承载着无数人的梦想，更是连接千万个家庭的桥梁，它就是地铁房山线，为什么这么说呢？
2021年，北京市商务局发布《北京市商圈活力研究报告》，对北京52个商圈综合打分后得出全市商圈的综合排名，前十名分别为：CBD、王府井、三里屯、房山长阳、西直门、亚奥、双井、朝外、望京和大兴西红门商圈。
前十名中，中心城区（城六区）的商圈有8个，房山长阳，位居第四。
问题来了~如果想在房山安家落户的话，还有哪些楼盘值得考虑呢？
当然要离地铁越近越好！周边的配套和交通也是要有的！
最好是精装修！这样就更省心啦~
随着宣武医院、清华附中、人大附中、乐高乐园等项目的逐渐落地，房山的发展正在不断提速，房山逐渐成为了置业群体关注的焦点。
沿着地铁房山线，经过长阳之后，就是良乡大学城了。目前，良乡大学城区域内已经有中国社会科学院大学、北京理工大学、北京中医药大学等多所高校进驻。
良乡大学城周边的楼盘项目确实有不少，有的盘人气特别火，有的盘也较冷清。今天小恒要为大家强烈推荐的就是天恒·水岸壹号，它到底有何独特的魅力呢？一起看看去！
天恒·水岸壹号是天恒集团深耕北京房山区域的重要战略级作品，踞守西南五环之畔，畅享京良路、京港澳高速等交通主脉，距地铁良乡大学城西站约800米，咫尺千年水脉刺猬河，坐拥18公里滨河森林公园、385公顷大学城生态绿廊。
首创奥特莱斯、房山龙湖天街、房山熙悦天街、中粮万科半岛广场、绿地缤纷城等高端配套触手可及。 刺猬河公园、滨河森林公园、长阳公园、湿地公园多个城市生态公园环绕，执掌城央河岸美景，尽享城市丰盛资源。
当水岸生活与繁华之芯渐次交融，天恒水岸壹号已然迎来全新的宜居时代，以处处有景而季季不同的布局，勾勒一幅美好生活画卷。生活诗情画意，时光历久弥香，一见倾心的水岸生活，如此美好！
天恒·水岸壹号作为全功能改善墅质社区，低密打造瞰景高层、六层纯洋房、双叠拼别墅三大产品系，全实景呈现，全现房交付，为中产家庭致献城市颐养、自然颐养、墅居颐养的生活全案，筑就天恒集团“健康人居”高品质地产板块代表作。
2017年底，地铁燕房线开通，这条连接房山良乡、燕山地区和房山城关的重要交通轨道，托起了房山无数个家庭的幸福梦，轨道交通不仅改变了生活，也改变了人们置业的方向。
阎村可以说是房山区域的“咽喉要道”，只要从房山老城区前往长阳或者良乡，阎村都是必经之地，地铁燕房线的始发站也设在了这里。因此，阎村也逐渐成为了很多年轻人置业的首选，价格相对于良乡地区来说更有优势，同时也有更加成熟的配套和交通优势。
在阎村，哪些楼盘值得入手呢？接下来又到了小恒出场的时间了，请各位认真听讲！
家，不必多大，无需华丽。
天恒·京西悦府位于房山主城阎村板块，地铁百米之遥，高速直达三环，商业名店云集，教育医疗完善，公园咫尺为邻，生活氛围浓厚。项目容积率1.8，低密度规划，高舒适居享，谨呈双叠别墅、纯板洋房两大组团，传承府院礼制，再造东方美学，一府三进院，八园十六景，全实景绽放，现房发售，所见所得，即买即住。
家，是永远的牵挂，不管你飞得多高，总有人等你回家。
对于大多数居住者来说，城市生活的吸引力，源于城市完善的配套所带来的的舒适。无论是绿野环绕还是繁华盛景，进则宁静，出则繁华的生活区域，一定是大多数人的追求。好房子或许是一时之鉴，好生活却需要用一辈子时间来衡量，京西悦府，畅享多重配套，给你更幸福的家！
全资源型醇熟配套，缔造京西墅居一生之城，在繁华与自然之间构筑理想生活新境界，正是天恒集团“健康人居”的深刻内涵与生动写照。天恒·京西悦府距离地铁燕房线阎村站约200米，紧邻京港澳高速。
距离地铁站这么近的小区，难道你不心动嘛~走，一起去看看样板间！
在阎村，不仅只有京西悦府，还有人气爆棚的天恒·乐墅，同样紧邻地铁房山线，位于地铁星城站和阎村站之间，在长阳买平层的价格在这这里你可以享受墅质的生活，千万别错过！
天恒·乐墅择址房山阎村，毗邻京港澳高速、京昆高速、六环路高速等主干线。距离京港澳高速入口2公里，道路交通出行便捷；地铁燕房线阎村站步行可达，同时拥有836路、917路、901路等多条公交线路，公共交通快速接驳市区与房山多个商圈。
快节奏、高压力，几乎已经成为现代都市的关键词，人们渴望回归自然真我，以自然为主题的建筑形态，成为一个城市的追寻与向往。天恒乐墅在喧闹浮躁的当下，与自然为邻，倾心打造都市菁英心中的理想生活方式，让风景和美好想象在这里尽情绽放。
京西南唯一在售法式现房纯墅。叠拼建面185-205㎡，双拼建面253㎡。项目地处生态涵养区，区域环境优越。经典法韵园林，打造低密宜居样本。纯别墅社区，为您打造高端圈层生活。
房山作为刚需购房者置业的热门区域，近年来吸引了不少购房者的目光，如果你想用合适的价格买到性价比更高的房子，房山周口店的天恒摩墅你一定不能错过！为什么不能错过？周口店的房价难道不香嘛~~
天恒摩墅择址周口店，毗邻京周路、京昆高速、京港澳高速等主干线，可快速到达市区与房山政务核心区及中央休闲购物区等多重商圈。自建约1.1万㎡主题商街、约5000㎡幼儿园、约10000㎡小学，乐享全维生活配套。拥有自然地貌和丰富多样的天然风光，约1.5容积率，约30%绿化率，约2.3万㎡社区公园，内外双园，森氧静谧，全实景呈现。筑就天恒集团“健康人居”新模式，拥享生态健康人居美好生活。
容积率是衡量居住舒适度的重要指标，天恒摩墅以1.5的容积率，让建筑与自然相融合，享有更大绿化空间、景观视野，给生活更多的自然绿意和充足阳光，理想生活在这里不期而遇！
生活在外打拼，回到家中有便有爱。
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2022，给自己一个幸福的家~
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2022，给自己一个幸福的家~
连载（183）
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道，体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存，可以清楚地观察到它的源远流长，回望这浩荡的文化源流，可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。今天，我们欣喜地看到，有这样一位饮食服务业的专家，穷20余年之功力，矢志不移，孜孜不倦，为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献，他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编，我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明，以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论，再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特，以炊具的更新和演进为分期依据，将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段：从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如：170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人，他们食草木之实、鸟兽之肉，过着未开化的“茹毛饮血，生吞活嚼”之饮食生活，完全不识“熟”滋味。
第2个阶段：中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如：北京周口店猿人洞遗址，发现人类用火遗迹，中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断，证明这里就是中国烹饪发源地，距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前，2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹，认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段：历史上的旧石器时代晚期（约公元前3万年—公元前1万年）为“石烹时期”。如：山顶洞人发现烤肉时，小块原料偶然落在石头上面，肉很快成熟，又不会烤糊，于是利用石块烹制食物，从而诞生石烹。
第4个阶段：新石器时代（约公元前1万年—公元前2600年）则为“陶烹时期”。如：1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器，随后在生活中得到广泛应用，中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段：青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如：马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现，中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段：根据河北平山县出土战国时期的铁釜后，铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年，所以又分为：战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期，隋唐宋为铁烹中期，元明清为铁烹近期。
第7个阶段：公元1911年至2006年，随着电器炊具的逐渐出现，并得到广泛应用，为“电器烹时期”。
第8个阶段：公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作，中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜，首开先河，使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里，查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里，没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍，做过多少万字的读书笔记，没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水，付出了多少心血！
“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报，经过长时间的研究考证，反复修改，关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上，他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理，而且独辟蹊径，结出了丰硕的新的理论成果，具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱，因为它是中华民族的一大幸事，是华夏儿女的骄傲，让我们共同期待它的早日出版。我坚信：“甄能煮、你也能煮”，成功无它，用心而已！
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道，体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存，可以清楚地观察到它的源远流长，回望这浩荡的文化源流，可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。今天，我们欣喜地看到，有这样一位饮食服务业的专家，穷20余年之功力，矢志不移，孜孜不倦，为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献，他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编，我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明，以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论，再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特，以炊具的更新和演进为分期依据，将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段：从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如：170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人，他们食草木之实、鸟兽之肉，过着未开化的“茹毛饮血，生吞活嚼”之饮食生活，完全不识“熟”滋味。
第2个阶段：中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如：北京周口店猿人洞遗址，发现人类用火遗迹，中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断，证明这里就是中国烹饪发源地，距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前，2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹，认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段：历史上的旧石器时代晚期（约公元前3万年—公元前1万年）为“石烹时期”。如：山顶洞人发现烤肉时，小块原料偶然落在石头上面，肉很快成熟，又不会烤糊，于是利用石块烹制食物，从而诞生石烹。
第4个阶段：新石器时代（约公元前1万年—公元前2600年）则为“陶烹时期”。如：1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器，随后在生活中得到广泛应用，中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段：青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如：马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现，中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段：根据河北平山县出土战国时期的铁釜后，铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年，所以又分为：战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期，隋唐宋为铁烹中期，元明清为铁烹近期。
第7个阶段：公元1911年至2006年，随着电器炊具的逐渐出现，并得到广泛应用，为“电器烹时期”。
第8个阶段：公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作，中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜，首开先河，使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里，查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里，没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍，做过多少万字的读书笔记，没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水，付出了多少心血！
“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报，经过长时间的研究考证，反复修改，关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上，他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理，而且独辟蹊径，结出了丰硕的新的理论成果，具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱，因为它是中华民族的一大幸事，是华夏儿女的骄傲，让我们共同期待它的早日出版。我坚信：“甄能煮、你也能煮”，成功无它，用心而已！
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