【南瓜烧海参】南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型；油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉；海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出；起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开，放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即可。https://t.cn/A6ILxpTX

东北的天也开始热起来了，整碗东北冷面吃吧，既凉快，还开胃[色]
这次做的比上次的好，主要是装面的碗颜值高了[允悲]
先调汤汁，米醋加雪碧，少加一点点盐就可以了，然后放冰箱里冰镇[馋嘴]
然后烫面，泡好的冷面，放开水锅里烫两分钟，捞出来过凉水[舔屏]
再切点黄瓜丝，西红柿片，再来个煮鸡蛋，当配菜[哇]
然后把冷面放在冰镇好的冷面汤里，把西红柿，鸡蛋也放里边，上边放黄瓜丝，喜欢的话放点辣椒油也可以，齐活[舔屏]
冰凉爽口，开胃[开学季]
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夏至之前把前几年搁置的酸梅膏又翻出来继续试验，山楂红枣洛神等料包熬制过滤取汁，并尝试用新鲜梅子代替乌梅；
鲜梅的果香味真是特别好闻，洗净浸泡一夜后开水烫，皮色全转金黄，去核取肉切碎以前述料汁混合熬煮，以纱布过滤与剩余料汁混合再浓缩；
梅子味酸，需用陶罐熬煮其味方正，浅黄色梅汁与鲜红料汁混合后色泽依然鲜亮，香气立体花果融合，入老冰糖后调小火，极易溢出需要非常小心搅拌；
最后点以桂花薄荷煮水，成膏量可观，色泽淡红、酸甜味足果香明显，桂花香稍嫌不足。
还是比较成功的，过几天再用乌梅熬煮做比较，希望今年小暑尝试推出酸梅膏，提供给“懒人”解暑免去熬煮料包之累[偷笑]
#炼药记##酸梅汤#