【层次感V拼配茶】

市面上的普洱茶，目前很流行“纯料”，意思是都是一棵树上采摘下来的，像是对犬类“纯种”的追求。然而据说乾隆皇帝和道德全数是拼配茶，因为拼配是一种工艺，而非取巧。经验老道的制茶师傅，懂得不同棵茶树茶叶的特征，例如把霸气与幽香的不同茶树优点与缺点中和，调配处最佳的口感。

又如武夷山的“大红袍”，在武夷山市政府的推波助澜下，为了打响武夷岩茶的知名度，好让其他省份的人认识岩茶，从而鼓励拼配工艺的发展，所以把一般武夷山的茶，都称为“大红袍”。

现在各厂家的“大红袍”，大都是以三至五款不同茶叶拼配而成。一般都会有武夷山的当家品种水仙、肉桂、加上奇种，与其他各家自己的配方、台湾的高山茶，拼配也常见。例如金萱与青心乌龙，金萱水柔却韵不扬，青心乌龙力度彰显却易苦涩，搭配得宜会将口感调和的出色。

既然如此，为何普洱茶还要强调纯料呢？表现完美的单株茶树所会做的纯料茶，虽然不是不可能的任务，但不容易量产与商品化。所以部分商人为了牟利，将不同质量的茶叶搭配在一起，命名是将古茶树截枝种植在低矮台地的茶菁，与少数古茶树混合的茶叶，在市面上却以古树茶的名号贩卖。

拼配的原意，是取同样质量的茶菁，依据其不同的特性中和成新的茶叶，以期许其表现达到最佳状态。拼配可以是同一茶区不同品种的茶，甚至是不同茶区同样质量的茶菁。好的拼配，就好像我们看到各国时装界都倍受欢迎的混血模特儿，因为将不同国籍的优点揉和在一起，令人赏心悦目。这个“混血”的概念就是好的拼配结果。相反的，如果搭配的结果不理想，就成了黄金档连续剧在勾心斗角的剧情里，常常听到咒骂对手“杂Z”的称呼。

只是好和坏还容易分辨，真与假就考验茶友对拼配原料的了解程度了。例如市场上炒的震天响的老班章，当茶叶市场上家家户户都贩卖天价的老班章，并且强调自己的才是纯料时，只要试算一下市场的供需量就可以知道答案了。

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今天太陽公公終於露出笑臉了，過年的味道也越來越濃了。閑人的陋室春聯應如何寫呢……？還沒想好呢，反正要用古人詩賦蘭茶的最高意境。[偷笑]都說武夷山正岩好茶一定要出空谷寒蘭、高山雪梅與萬年丹霞石乳的幽香，才是正岩佳茶。只有不忘初心，繼續篤行，才能喝到好茶，寫出好詩好聯吧。[太阳][可爱][太开心][作揖]

潇洒小姐探店✍｜丘大叔 uncle Q


科技未来感
选择明净纯粹的克莱因蓝为主题色
有三块LED屏幕播放着可爱的丘大叔形象
强烈的视觉效果
让真个品牌店艺术氛围感满满

/鸭屎香柠檬茶
花香酒香不如鸭屎香
独特兰花香气，韵味浓
香水柠檬使得茶底更加高扬
口感清爽

/水金龟柠檬茶
水金龟武夷山岩茶明星选手
带着一点点梅花幽香 搭配手锤柠檬
每一口都很优雅

--------  店铺信息 ----------
店名：丘大叔UNCLE.Q
地址：福田区福华三路皇庭广场G层G-3A
交通：1/4号线会展中心站C出口 步行290米
营业时间：10:00-22:00  

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