伙食 ｜九叔鸡饭
#开海一年

很多北海的盆友在介绍他们记忆中的北海美食的时候，都会说起鸡饭 … “北海曾经好多好多鸡饭的小店啊，可惜现在都没有了” ……

鸡饭，就是白切鸡配一碗鸡油饭 … 听起来和新加坡的海南鸡饭类似，但却是有很大的不同。

新加坡的海南鸡饭虽然也有鸡，但重点是饭 … 海南鸡饭的油脂送得很满，调味很浓郁 ，同时一盘切鸡要配三种酱料 … 吃海南鸡饭的时候，无论是饭还是鸡都是调味料主导的滋味了 ……

也不是说不好，我就很爱吃海南鸡饭。每次想到浸透了鸡油和香料的米饭端到面前，口水简直要落一地 ……

但北海鸡饭却是走了完全相反的清淡路线 … 因为北海鸡饭作为北海传统美食的代表，必须要符合北海美食的四字标准：原汁原味 。

北海人是有多么执着的坚守着原汁原味这个教条啊 …… 吃海鲜要清淡吃原味，吃出不同鱼虾蟹品种的肉感和肌理差异，吃猪肉鸡肉也是一样的。

所以，要评价北海鸡饭和海南鸡饭的差别，那就是一个吃调料的味道，一个吃原汁原味的米饭鸡肉。

北海鸡饭追求鸡有鸡味、饭有饭香 … 对初来乍到的外地人来说，吃饭前需要准备好安静心情和生津的口感，才会有栩栩如生的体会。

九叔鸡饭开在老街中山路，骑楼老屋子的底商，这是我喜欢的场景 … 在一垮骑楼下面吃饭，已经有年代感自带光环，而且想到这已经是北海最后一个幸存的鸡饭，每次来都有点悲壮感怀，吃饭吃到热泪盈眶，这内容杠杠的！

九叔鸡饭开了快四十年了。

当地盆友介绍说，在中山路老街繁华的时候，这条街也有过很多家卖鸡饭的小店，那时中山路是北海的北京王府井和上海南京东路，繁华热闹、人流如织，门店开的琳琅满目，鸡饭就是老北海人对中山路的美食回忆之一 。

可惜今天的中山路已经破败，时代的变迁让城市的商业重点转移，空洞的建筑留下来，就好像为拍电影搭建的外景，那种沮丧和无可奈何，在街道上、在骑楼里，滴出水来 ……

中山路可以算是在北海我最喜爱的一条街吧？

这条街上的骑楼与游客聚集的珠海路老街不同 … 这里有旧和衰落，但更有原生态的老居民和散发着温度和感动的北海古早美食 … 九叔鸡饭难道不就是一个从岁月里幸存的宝藏？

中午到店的时候已经很多人，鸡饭的切鸡是称重卖的，至少要买一格（四分之一），上格是翅膀小一些，下格是鸡腿就会大 … 秤就在案板边上，选好鸡上秤，让后斩件装盘 ……

鸡饭是单独的一碗，虽然也是鸡汁和鸡油浸泡调味，但米饭多了些油光却并没有油脂的沉重，反倒是鸡油仿佛赋能了稻米，让米饭一粒粒更加饱满独立 ……

北海人爱吃的切鸡和粤菜的切鸡还是有明显差异，选用阉鸡更多油脂和鸡肉香，鸡骨带血也不会觉得生腥淡味 ……

所以鸡肉的调味料碟就非常简单，蒜头打碎加老抽就好了，既然鸡已经选得很好，那么鸡肉的味道是主角，粤菜常用的姜油都显得非常夺味了

鸡血煮芥菜汤配着鸡饭开始举案大噘，这算不算是干饭人梦想列车的一个终站？

原汁原味的北海鸡饭，北海人有那么执拗的坚持，却不是能赚大钱的营生。一个鸡饭十多块钱对邻里和乡亲们来说价格非常敏感 ，卖那么多年的鸡饭也就是温饱一家人的生活吧 ……

九叔鸡饭的老板据说真的叫九叔，而这个骑楼算是家族分家的时候分得，所以开出鸡鸡已经是一家人的人生，四十年弹指一挥间就是一出关于北海的光阴故事了 ……

有时候会感慨这个世界造物的神奇，同样的物种在不同的大陆竟然会有完全相反的进化，同样的食物在不同的国度演绎，每每会有南辕北辙的惊喜 ……

如果把我的人生比作穿越世界的美食旅行，在不同国度的食物前，自己仿佛被不同的味觉切割成完全陌生的人类 ……

我们就像独自探索着南北半球的无数个人，直到相遇，终于了解了整个地球。

这种感觉，时常发生。

推荐北海最后一个幸存的北海鸡饭小店，四十年光阴在北海中山路数百年历史的骑楼下，这是北海最真的味道。

探索，发现 ……

推 二五爱情故事by三风天[打call][打call][打call]
完结啦，我不允许还有人没看过宁宁大美人！三老师，你、是、我的神[哇][哇][哇]

主攻，授追&宠攻，酸酸甜甜，自立自强女装大美人攻x双标忠犬男大学生授，偏姐狗。
弱强不明显，攻会无意识撒娇但不娇气，长得好看单纯喜欢小裙子，前半生灰暗悲惨却还是靠自己打拼出一方小天地，绝对不弱；授男大学生，锲而不舍、真诚追求，没有霸总大佬那么杰克苏，就是两个普通人的爱情故事。
我感觉偏攻及以上皆可，饱受虚假授追攻和瞎眼舔狗攻荼毒的互宠人也可以来欣赏一下什么才是真正的、正常的、合理的、诚心的、打动人心的授追攻[喵喵]

剧情没什么好讲的，就是追求+治愈，我的宁宁宝贝太惨了[泪] 幼时被父母抛弃，与外婆相依为命，却又被垃圾亲戚迫害；本一心指望靠高考逃出地狱，偏遇人不淑，被小人的嫉妒毁了高考。好好的年级第一被迫放弃学业，远走他乡独自打拼，最终在25岁生活安定、开了一间自己的奶茶店，并遇见了21岁的男大学生——这样一理，我突然好恨，为什么授来得这么迟！！！宁宁都把一切黑暗痛苦经历一遍并埋藏心底后，他才姗姗来迟！就算他再怎么努力、再怎么给予爱，也只能弥补攻前半生的遗憾，并不能让他免于迫害啊，我恨[泪]
其实授是很好的，有足够的宠与爱，总能给宁宁带来轻松愉快。宁宁不是不相信他的爱，他只是不相信永远，所以不敢接受，与其再次被抛弃，不如一开始就不要。好在授挺给力，想办法给予他充足的安全感，每天都会比前一天更爱他，终于卸下宁宁所有的心防，抱得美人归，圆满结局[抱一抱]

ps：文案的“我教我兄弟追我心上人”不要在意和期待，就是一个沙雕乌龙开局，没什么戏份[允悲]从头到尾都只是两个人的爱情故事。大部分都是甜的，后期揭开宁宁的过去才有点虐。

《一辆电动车可以达到小县城的每一个角落》
因为一些事情，我回到了这座苏北小县城，县城是很热闹的，但我总是有近乡情更怯的感觉。
县城在不断地变化着，小区门口的马路有了护栏，新开的小吃店像韭菜一样换了一茬又一茬，甚至许久未用的电梯卡也因没有升级而无法让我回家。高中北门的金华书店扩张成了金华书城，毕业后才开业的蜜雪冰城正在改造成旗舰店。小摊式的鸡蛋灌饼也有了一间小小的店面，还做起了外卖，傍晚时去买了一个饼，顺手拍了点照片，摊饼大叔和我说，等等再拍现在还不好看，还问我发在哪儿，我说发在微博或者b站，大叔说那更要拍的好看点了，我知道b站呢还可以看电影。老县中汤包从二十多年前的三块涨到了十块，不过外皮好像不如以前的薄了口感也不如从前。名不见经传的小县城也拥有了宝龙广场，即将拥有万达广场。
县城还是没有变，小区对面的砂锅麻辣烫川渝面庄聚食缘饺子店还在开着，鸡蛋灌饼还是初中时的味道皖北人的手艺没有退步，县中汤包还是十个一笼还是有免费供应的茶水和老陈醋我吃起来还是会漏汤，西苑小区门口做鸡蛋饼的姚奶奶还是会记得我要加烤肠和里脊，放学后来网吧上网的男高中生还是像当年一样打开音乐播放器和英雄联盟，只是我们当时少了首孤勇者，电动车还是在街上横行霸道汽车碰见还是要让其三分，我还是爸爸妈妈爷爷奶奶口中的小大仔。
今天开着电动车在街上漫无目的地转了转，开到了双湖公园，才想起来当年号称投资六个亿并且成为县城地标的公园我却没有完整的走过一圈，可是我也不想完整地走上一圈，人生总有遗憾的不是吗。回家的路上我在想，若干年后我去世了，我是一定要回到这座小县城的，碑前要有一棵松树，不要柏树也不要柳树，一颗就好。
再过几天我又要回到独自生活两年的无锡，想了想明天还要做核酸检测，就有些许烦躁，王家卫的凤梨罐头会过期，我的核酸检测也会过期，所以这个世界上还有什么不会过期呢。县城和我是渐行渐远的，买东西的时候我不会说方言了，脱口而出的是普通话，我不知道我在这个县城的时间会有多长，我以后会不会像汪曾祺先生一样回到高邮也要打报告的，或许我哪天头脑发热在县城过上早C晚A的日子。
人与故乡的感情是纯净的，我的情怀也是纯净的。 https://t.cn/R2Wx06C