耕而陶聊茶:二十.汤鲜叶美看绿茶 (春来洞庭话碧螺)
我绿茶三兄妹里的幺妹“小乔”-洞庭碧螺春一一出世,下面跟各位聊一聊洞庭碧螺春的今世前生吧。

一提洞庭碧螺春,大家可能都知道一个被茶界说烂了的故事,这个故事是从清朝王应奎的《柳南随笔》中来的。王应奎号柳南,生于康熙二十二年(1683年),约卒於乾隆二十五年(1760年)。他在《柳南随笔》里记述了清圣祖康熙皇帝于康熙三十八年(1699年)春第三次南巡车驾幸太湖的事。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”茶进贡,帝以其名不雅驯,题之曰“碧螺春”。后人评曰此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶。 实际这个对碧螺春最早命名的记载是有问题的。

我找到的最早明确写出“碧螺春”三字的文献资料是在明末清初的文人吴伟业(1609年—1672年)写过的一首《如梦令》里:“镇日莺愁燕懒,遍地落红谁管。睡起爇沉香,小饮碧螺春盌。帘卷,帘卷,一任柳丝风软。”,这个早于《柳南随笔》中康熙的赐名。另外,约成书于雍正十二年(1734年)的《续茶经》中,作者崇安知县陆廷灿引《随见录》(《随见录》,一说它是明朝人写的书,该书散失)中的记载,在《续茶经》中也叙述了关于碧螺春的情形:“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗呼为下杀人,产碧螺峰者,尤佳,名碧螺春。”。在雍正年,陆廷灿记录的碧螺春的特点还是扁形的片茶而非《柳南随笔》里康熙皇帝所取“卷曲似螺”之态。

《续茶经》前后历时十七年方成书。陆廷灿能写出《续茶经》,除了其对品茗有一定造诣外,跟他任崇安县令也有很大关系,崇安县就是现在的武夷山市。陆廷灿说:“余性嗜茶,承令崇安,适系武夷产茶之地。值制府满公,郑重进献,究悉源流,每以茶事下询。查阅诸书,于夷之外,每多见闻,因思采集为《续茶经》之举。”。另外陆廷灿对北宋沈括《梦溪笔谈》中说的“建茶皆乔木,吴、蜀唯丛茭而已”有质疑,他引《随见录》云:“按沈存中(沈括字存中)《笔谈》云,建茶皆乔木,吴、蜀唯丛茭而已,以余所见,武夷茶树俱系丛茇,初无乔木。此存中未至建安欤?抑当时北苑与此日武夷有不同欤?”。这就可以看出陆廷灿是位极具独立思考能力、不唯书之人。个人觉的陆廷灿于碧螺春之言是可信的。

综上,我们可以推断出,扁形片状碧螺春至少是出现在雍正之后,且在康熙前就已经有了“碧螺春”的称谓了。康熙赐名一说,就是个故事而已。所以有时候真的是不能只唯书的。

唐代杨晔撰《膳夫经手录》里记载:“茶,古不闻食之,近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为若粥,至开元、天宝之间,稍有茶,至德、大历遂多,建中以后盛矣。”。这说明了苏州洞庭山一带在唐以前已经有茶,开始时是采叶煮为茗粥,至唐后才做成饼茶。 北宋年间,书学理论家朱长文(1039年—1098年)在它的《吴郡图经续记》里说:“洞庭山出美茶,旧为入贡。《茶经》云,长洲县生洞庭山者,与金州、蕲州、梁州味同。近年山僧尤善制茗,谓之水月茶,以院为名也,颇为吴人所贵。”

号无碍居士的李弥大(1080年—1140年)在《无碍泉诗并序》也有“鸥研水月先舂焙,鼎煮云林无碍泉,将谓苏州能太守,老僧还解觅诗篇。”。从上面文字可以看出,碧螺春的前身叫“水月茶”,其时还是蒸青团茶。 明正德年,洞庭东山人王鏊所著《姑苏志》有云:“茶出吴县西山,谷雨前采焙极细者贩于市,争先腾价,以雨前为贵也。”。水月茶已有炒青茶出现,且“极细”。 清朝雍正年,陆廷灿《续茶经》提到碧螺春是扁形的片茶。民国年间,章乃炜编纂的反映清代帝后起居、典章制度、清宫机构的书《清宫述闻》里出现了这样的字眼:“乾隆时,各省例进方物。茶叶一类,两江总督进碧螺春茶一百瓶,银针茶、梅片茶各十瓶...。”。可见乾隆时期碧螺春已经成了清廷贡茶。到此,碧螺春的身世清楚了,可以断定,外形螺曲的碧螺春肯定是乾隆之后出现的。

再聊聊碧螺春茶“铜丝条,浑身毛,蜜蜂腿儿,花果味儿”的特点都是什么意?“铜丝条”是说高温杀青致使茶叶一部分发黄,又因春茶内含物质多、密度大、入水即沉,故云。“浑身毛”特指碧螺春特殊的搓团提毫工艺。“蜜蜂腿儿”是说茶的外形卷曲。还有人说它似佛陀头发之螺形,或为寺内僧人所创,曾是一款礼佛之茶。“花果味儿”说的是碧螺春这个小青茶品种经炒制后所产生的馥郁的花果香气,周瘦鹃曾有诗曰:“都道狮峰无此味,舌端似放妙莲花。”

碧螺春是纯手工茶,气候所限,每年只能做十来天。有机会大家真的要去品品它,没别的,得尝尝春天的味道呀! 今天,清明前的洞庭西山,阳光明媚。我,躺椅,线装书,一杯洞庭碧螺春。当真是“镇日莺愁燕懒,遍地落红谁管。睡起爇沉香,小饮碧螺春盌。帘卷,帘卷,一任柳丝风软”。

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pp实验奇遇记之——你来尝尝柠檬酸盐

昨天中午y老师叫我做一个Pb和一个Em,因为是下午是组会,相当于只有一个晚上时间,我寻思稳点就先做Em过夜,第二天早上显色,就问他可不可以,他说:怎么这么慢啊?我说那不行先做Pb,37度2h,晚上就能显色,他说:你自己看着办吧,我问他显什么色,他说cy5,晚上我显色的时候发现cy5没有了,师姐们说可以染i680,我就用680染的,染完发现串色了,这会儿我已经忐忑不安,因为我发现这个锅是我的,洗脱液是我配的,也是我洗脱的,他一来看完片子,我说我染680,他说:你为什么染680,我不是让你染cy5吗?我说:cy5没有了,我就问师姐染的680。老师:没有了你为什么不问我要?我让你做Em为什么不做,那个很好做啊,你怎么这么不听话。我:……老师那要重做吗?y老师:等我给你再安排几个。
第二天我和我导师在改我的开题评审表,他已经让另一个同学帮我把片子过好了,该修复的时候,我问他修复的程序是什么,他说没想好,再考虑考虑,我走之前又催他一遍,他说:我再想想,我中午回来(意思是我也得回来)我没get到这个意思,我就没回来,然后下午来的时候老师已经在加一抗了,他说:我让你中午回来,你就这样。(在我不在的这段时间里,他做完了修复,加过氧化氢,以及封闭和加一抗)我内心无比羞愧并且很尴尬还很内疚,做了别的实验等待的时候我跟他说:老师我不知道你中午是这个意思,我以后知道了,我下次不会了。y老师:还有下次?我不知道怎么接,我走了。我跟7师姐说了这些事,7师姐说:yygq!
然后我就到时间加二抗,加的有点慢,他就过来加,跟我说:你这找谁要的片子,一煮就缩回去了,我心想:人家愿意给我片子都不错了。然后我说:我可以不说吗?老师:你自己心里知道就行了,这人不靠谱。
加完二抗等的时间我已经配好了FITC,准备显色,时间一到我就拿给他:老师我配好显色液了,你显吧,他说:不是这个(显色液)。我说:不是FITC吗?上面不是写的FITC?他:(拿了AF488)这其中的玄机你不懂。我:你也没说啊(什么玄机,AF488还有一个名字就是FITC)然后补了一句:不该勤快的时候瞎勤快!然后他去显色了叫我配新的洗脱液。
我配好了和7师姐在聊天,他拿着一个柠檬酸钠的瓶子和盖子过来:你俩尝尝!这不是柠檬酸盐修复液!这是水!我和7师姐走过去,他又说:你俩尝尝!我和师姐面面相觑,他又说:尝啊,我用手指沾了点水尝了一下,没味,他直接端起瓶盖喝掉,又吐出来,骂了一句c语言。这时候7师姐已经笑得不行了,而我作为事情的亲历者,不仅不能笑,还要承担起重新配柠檬酸盐修复液的大任,然后我配好了,他说,你尝尝,记住这个味道。我问师姐,我要尝吗?师姐摇摇头,我就没尝,但是y老师端起来直接喝掉了,并且叫我和师姐测测PH。
我是这样想的,虽然中午我自己溜掉没有做实验被他骂一顿,但是假如中午是我做的实验,这个锅一定是我背,因为我已经想好了要用的那个修复液也是老师用的,如果是我做完发现是水,我觉得不仅仅是尝一下柠檬酸盐这么简单了。谁也不可能修复前尝一尝这是不是柠檬酸盐吧!!
之后叫我洗脱继续加新的一抗,我晚上9-10点左右加上一抗,晚上11.30左右才吃上饭,睡前快2点了我还心想定个8点的闹钟,回去洗一抗加二抗,后来想想我很累我想睡到自然醒,也差不多9点吧,然后我早上9.11醒了打开手机发现:微信您收到一条消息,我心想:完了完了,他叫我显色了,给我吓得,打开发现是记账日报。
最后我在看最后一个房子的时候,接到了他的消息…
但是我为自己代言,为我一波三折的实验经历点赞
也就没别的希望,能活到毕业就行

再忙,也要先结婚。

01

半年前,我跟陈清在漳州二路上吃火锅,她说,我很少跟朋友一起吃火锅这东西。菜肉点少了,你辜负了一大锅咕嘟咕嘟的汤,菜肉点多了,硬吃,你很容易辜负胃,世间安得双全法,不负如来不负卿。

我知道她的言外之意,她有一个谈了5年的男朋友,叫姜河,她想结婚,可是姜河想多挣点钱稳定一些再结婚,谁都没有错,只是爱情受了委屈。

我说,

是啊,我们明明知道一个人吃麻辣烫就很开心,可是,非要尝尝火锅。

陈清说,从22岁,我可以等到27岁,可是从27岁,我不敢等到32岁,我也怕最后一拍两散,就像我努力答完试卷所有的题,以为会有一个高分,交卷的时候,才发现我走错了考场,你说题做的再漂亮有什么用?我最近常常问自己,他是不是不愿意娶我,5年啊,他在等什么?

我说,我们男生也怕拼尽全力留不住那个想要娶的姑娘,我们也怕看到喜欢的人失望的眼神,总想多挣点钱,让你们点第二盘牛肉的时候,不犹豫。总想多挣点钱,让你们路过面包店的时候,看着喜欢的小蛋糕,可以开心的说我要这个我要那个。总想着多挣点钱,等有了孩子的时候,让娘俩少受点罪。你说,哪个男生愿意自己喜欢的人陪着自己吃苦?

陈清说,可是,最后你们只感动了自己,并不知道一个姑娘到底要什么?

这时候,姜河正好走过来,搓着手说,外面下雪了,好冷。然后他从背包里,掏出一副手套递给陈清说,呢,前两天看你的那副手套有点旧了,给你买了一副新的。

陈清接过手套放在了桌子上。

姜河说,你打开,试试,暖和不?

陈清戴了一只手套,突然愣了一下,看了看姜河,然后把手从手套里拿出来,然后她的无名指上戴着一个戒指。

我看着姜河,笑着说,没你这样的兄弟,还扒开别人嘴喂狗粮的。

陈清问,什么意思?

姜河笑着说,瑞雪兆丰年。

陈清把戒指摘下来说,你那么忙,哪有时间娶我啊?

姜河一把拉过来陈清的手,笑着说,再忙,也要先结婚。

02

“再忙,也要先结婚。”

我记得之前跟姜河说这句话的时候,他喝了一大口酒。

姜河说,你觉得攒够多少钱,才可以很体面的娶一个姑娘?

至少应该有个买房的首付吧,我这人挺轴的,我觉得房产证上有她的名字,那才叫尊重爱情,两个人接着一起努力,那就有底气。

确实,9块钱就可以结婚,可是她喜欢的三汁焖锅团购价也要99,她看中的最便宜的婚纱要499,一桌酒席朋友价还要1999呢。

确实,一个姑娘铁了心愿意陪我过苦日子,我很感激,可是,她不要,我就心安理得的不给,那才混蛋呢。

我说,你奋斗归奋斗,别让一个姑娘等太久,恋爱谈的太久,并不是一件好事儿。

你自己都知道,赚钱了会犒劳自己一顿海鲜大餐,可是,恋爱多年,为什么不结个婚普天同庆一下,结婚就像是年终奖,是对你过往相爱的一个奖励。

其实,结了婚,你该咋努力还咋努力,没区别,你拿不出一天的时间结婚吗?你拖这一天,也创造不了多大的价值,她愿意嫁,你为什么不敢娶?结了婚,全力以赴,姑娘不会怪你,拼尽了所有努力没有给她幸福,她只会心疼你不要太累。

03

有读者问我,恋爱和结婚,有什么区别?

想想,好像真的没什么区别,恋爱就是努力去结婚,结了婚,还是要努力去恋爱。既然这样,我们为什么要结婚?

好像是,你去吃一家超级火的酸菜鱼面,得排队,你手里拿着一张号码牌,你得等,万一轮到你,没有了,你就会很失望,那张号码牌排的再靠前,它也不是一碗酸菜鱼面,只有面上桌,你吃第一口的时候,那酸爽的踏实,才是你的。

谈恋爱,两年也好,五年也好,其实,那个人不是完完整整属于你的爱情,他可能随时累了不爱了,然后走掉,懂那种心酸吗?

原来,结婚,会让一个人踏实,往后我们所有时间,所有金钱,所有心思,都花在对方身上,那种踏实,很甜,能真真切切的感受到一个人完完整整的属于你的爱情,就算一整天不见面,你知道,有个人在爱你。

是啊,姑娘跟男生恋爱很多年,如果她嫌弃男生穷,早就走了,可是,她却在傻傻的等男生娶她,有一天,她身边的朋友都结婚了,她慌了,问了男朋友一句话,我们什么时候结婚。

男生犹豫了一下说再等等吧。

她知道答案了。

有人说,姑娘都太现实,觉得男生不是潜力股就撤了。

扪心自问,见过人家苦恋多年,图男生什么了?

你只看到她分手的决绝,你看不见她在一段感情里受的委屈,失望是一天一天累计起来的。

她只是想要一场婚姻,可是总有人说她要车要房要彩礼,如果爱足够有安全感的话,怎么会用钱来凑数呢?

好像所有东西都有最底线的保质期吧。

你忙,忘记了有人等你吃饭,你忙,忘记了有人害怕打雷需要人陪,你忙,忘记了努力赚钱是要好好生活的,你忙,忘记了回复她一条微信。

爱情这东西,真不是等你有空了,一抓就在手边的。

可是,结了婚,她知道,无论他多忙,一定会回来,她等的放心。 #婚姻中家务劳动到底有多值钱#


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