#和肖战一起读书[超话]#
周末有些忙忙碌碌，换季的大扫除，加之满足孩子的美食需求！总之，不得不中断了两天的阅读！今天将落下的部分补回来！加油[加油]
～～打卡第23天｜《墨菲定律》～～
第十一章
★古德曼定律：
没有恰当的沉默，就没有良好的沟通
……在人与人沟通的过程中，表达观点是必不可少的，但很多时候，适当的沉默比声嘶力竭的争辩更容易产生震慑的效果，进而令对方信服。懂得沉默的人能在沟通中以静制动，用沉默隐藏自己的真实想法与意图，从而在时机成熟时一举掌握主动权。
……用语言慑服对方，很有可能说得越多暴露得也就越多，而适当的沉默，能够更有效地控制你的身体语言，让对方无法洞察你的意图。否则，你可能会在进退失据中更加暴露自身的意图。沉不住气的人在冷静的人面前往往容易失败，原因就在于他们太急于表达，而没有时间考虑自己的处境和地位，最终必然露出弱点……
……沉默往往和倾听联系在一起，不懂倾听就没办法有效地与人沟通；而不懂沉默，就没办法有效地倾听他人。许多人不能让他人对自己产生好印象，就是因为他们不懂沉默，不注意倾听。他们只关心自己要说什么，却不关心对方想表达什么。
～～～～～～～
✏有人说“沟通是一门艺术”，好像确实是这样的，一门很难掌握的艺术。沟通能让人与人之间的信任增加，能让事情的处理更加顺畅，但如果沟通方式不当，却会带来更加多的阻碍。当沟通的过程中，发生了白热化的事情的时候，少说为佳，冷静的倾听，认真的思考，因为人在盛怒之下，无论你说什么都是无济于事的，温柔以对可能换来的是更加的歇斯底里，以怒制怒可能会让事情到达无法挽回的局面，所以，还是安静下来，毕竟拳头打在棉花上的时间长了，出拳的人也许就不愿意再出拳了。
—————————
★工作成瘾综合征：
“工作狂”是一种心理疾病
……对工作的一种过度依赖，表现为通过超过一般限度的工作来获得心理满足。当这种依赖失控，便成了工作成瘾，对人会产生极大的负面影响。
……“工作狂”与一般对工作抱有热忱的人有着本质的区别——后者热爱自己的工作，能从工作中获得巨大的成就感；而“工作狂”则是把工作作为获得心理快感的工具，其人并不热爱工作本身，也很难从工作中得到快乐，只是通过拼命地加班、工作以求获得某种心理解脱般的愉悦感……对工作抱有热忱的人追求的是工作的结果和结果带来的成就感……往往吹毛求疵，强迫自己对每一个工作环节都做到完美，一旦出现问题或差错便羞愧难当、焦虑万分，同时又拒绝别人的帮助……带给人的最大伤害，则是极度耗损人的身心健康。
……如何才能在“进取心”和“工作狂”之间找到平衡点……工作狂首先要学会“偷懒”，懂得张弛有度是一种生命的智慧……改掉工作时的口头禅，例如“我努力工作，是为了让孩子、妻子和父母生活得更好”等……当不得不进行高强度工作时，不如把口头禅改成：“这是一件多么有价值的事情，我一定能把它做好！”……调节对自己的认知。很多工作狂的出发点都是因为相信自己有着强烈的事业心和责任感，同时相信他人对自己的期望也是如此，因此把工作视为自己人生价值的唯一表现。但事实上并非如此，地球缺了谁都照常运转，工作狂身上背负的过高的期望压力，其实完全是来自自我认知的错位。
～～～～～～～～
✏回顾自己这几年的工作，感觉自己似乎不太可能是工作狂，对工作的进取心似乎也出现了偏差，但工作中还是过多的受到了压力和他人评价的左右，无论做什么总是会希望把自己的工作做到最好，希望得到所有人的认可，因此忽略了人际关系的维系，忽略了对家庭的关心和照顾，也让自己的身体状况出现了很大的问题，好在及时进行了调整，现在对于工作的态度是努力的前行，努力的让自身价值得以体现，努力的成为最好的自己，每一天都尽力的让自己快乐工作，也尽量让自己该紧的时候紧张起来，该放下所有出去走走的时候就要出去放松一下，相信一切都会好起来的。
#和肖战一起读书#
周末有些忙忙碌碌，换季的大扫除，加之满足孩子的美食需求！总之，不得不中断了两天的阅读！今天将落下的部分补回来！加油[加油]
～～打卡第23天｜《墨菲定律》～～
第十一章
★古德曼定律：
没有恰当的沉默，就没有良好的沟通
……在人与人沟通的过程中，表达观点是必不可少的，但很多时候，适当的沉默比声嘶力竭的争辩更容易产生震慑的效果，进而令对方信服。懂得沉默的人能在沟通中以静制动，用沉默隐藏自己的真实想法与意图，从而在时机成熟时一举掌握主动权。
……用语言慑服对方，很有可能说得越多暴露得也就越多，而适当的沉默，能够更有效地控制你的身体语言，让对方无法洞察你的意图。否则，你可能会在进退失据中更加暴露自身的意图。沉不住气的人在冷静的人面前往往容易失败，原因就在于他们太急于表达，而没有时间考虑自己的处境和地位，最终必然露出弱点……
……沉默往往和倾听联系在一起，不懂倾听就没办法有效地与人沟通；而不懂沉默，就没办法有效地倾听他人。许多人不能让他人对自己产生好印象，就是因为他们不懂沉默，不注意倾听。他们只关心自己要说什么，却不关心对方想表达什么。
～～～～～～～
✏有人说“沟通是一门艺术”，好像确实是这样的，一门很难掌握的艺术。沟通能让人与人之间的信任增加，能让事情的处理更加顺畅，但如果沟通方式不当，却会带来更加多的阻碍。当沟通的过程中，发生了白热化的事情的时候，少说为佳，冷静的倾听，认真的思考，因为人在盛怒之下，无论你说什么都是无济于事的，温柔以对可能换来的是更加的歇斯底里，以怒制怒可能会让事情到达无法挽回的局面，所以，还是安静下来，毕竟拳头打在棉花上的时间长了，出拳的人也许就不愿意再出拳了。
—————————
★工作成瘾综合征：
“工作狂”是一种心理疾病
……对工作的一种过度依赖，表现为通过超过一般限度的工作来获得心理满足。当这种依赖失控，便成了工作成瘾，对人会产生极大的负面影响。
……“工作狂”与一般对工作抱有热忱的人有着本质的区别——后者热爱自己的工作，能从工作中获得巨大的成就感；而“工作狂”则是把工作作为获得心理快感的工具，其人并不热爱工作本身，也很难从工作中得到快乐，只是通过拼命地加班、工作以求获得某种心理解脱般的愉悦感……对工作抱有热忱的人追求的是工作的结果和结果带来的成就感……往往吹毛求疵，强迫自己对每一个工作环节都做到完美，一旦出现问题或差错便羞愧难当、焦虑万分，同时又拒绝别人的帮助……带给人的最大伤害，则是极度耗损人的身心健康。
……如何才能在“进取心”和“工作狂”之间找到平衡点……工作狂首先要学会“偷懒”，懂得张弛有度是一种生命的智慧……改掉工作时的口头禅，例如“我努力工作，是为了让孩子、妻子和父母生活得更好”等……当不得不进行高强度工作时，不如把口头禅改成：“这是一件多么有价值的事情，我一定能把它做好！”……调节对自己的认知。很多工作狂的出发点都是因为相信自己有着强烈的事业心和责任感，同时相信他人对自己的期望也是如此，因此把工作视为自己人生价值的唯一表现。但事实上并非如此，地球缺了谁都照常运转，工作狂身上背负的过高的期望压力，其实完全是来自自我认知的错位。
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✏回顾自己这几年的工作，感觉自己似乎不太可能是工作狂，对工作的进取心似乎也出现了偏差，但工作中还是过多的受到了压力和他人评价的左右，无论做什么总是会希望把自己的工作做到最好，希望得到所有人的认可，因此忽略了人际关系的维系，忽略了对家庭的关心和照顾，也让自己的身体状况出现了很大的问题，好在及时进行了调整，现在对于工作的态度是努力的前行，努力的让自身价值得以体现，努力的成为最好的自己，每一天都尽力的让自己快乐工作，也尽量让自己该紧的时候紧张起来，该放下所有出去走走的时候就要出去放松一下，相信一切都会好起来的。
#和肖战一起读书#
#三联美食# 云南的酸多来自果实，有柠檬、树番茄、酸木瓜、青芒果，每一种都能演绎出五光十色的风味。云南人对酸的热爱是印刻在骨子里的，你如果想了解并体验这种热爱，不在云南待个几年，不可能。
在云南，我们关于酸的旅程，是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心，挨着翠湖。去之前，我就在网上对这个市场开始了调研，据说这里有全昆明最全的食材，一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点，每天的人流量有几万人，若临近年关，则有十多万人，买菜全靠“挤”。
在篆新市场，我想到了一个可能不太恰当的比喻，觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨，一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型，最低76米到最高6500米的垂直海拔高差，赋予了这里丰富的植物资源。
当然，还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻，菜摊上、果摊上，目之所及的都是酸味的源头。比如说，我眼前的这个摊子，就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜，光柠檬就有三种，两种鸡蛋大小，另外一种则比鹌鹑蛋小一点。
摊子的女主人极为热情，看我对三个柠檬的使用产生了迷茫，挨个地向我介绍：“小柠檬清香扑鼻，西餐厅多会购买用来做柠檬汁；这个大的是泰国柠檬，没有籽，常用来泡水；这种（另一种大的）则是本地河口产的柠檬，特别酸，多用来做傣味食物。”
我拿着柠檬，挨个地闻，小柠檬真好闻啊，有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬，只是轻轻一揉捏，清香味瞬间就萦绕在鼻尖，植物真是神奇啊。
我小心翼翼地放进嘴里，汁水刚挤入到口中，我能明显感受到我面部表情的鲜活，想到了之前刚看过的一个视频，就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。
云南人烹饪食物很少用醋，酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事，他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光，下山后，发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店，主打食物就是煮鱼，用的是水库里的花鲢和白鲢，简单处理后，烹饪材料用的就是酸木瓜，煮出的鱼味道酸得清雅，然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水，酸酸辣辣，鲜鲜嫩嫩。
我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的，对方曾是媒体人，后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我，这是一家特色民族菜馆，能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。
从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈，举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名，比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人，厨师出身，人很热情，我们刚到，菜就已经上了桌。
第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼，看起来有2斤重，鱼肚上均匀地划了几刀，方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤，有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法，他说，大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的，红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在，不用特别处理，切了片跟食物一起煮。煮了后，再把木瓜片捞出来，所以看不见。”
用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年，十七八岁就出来学厨。有一年放假，他去大理游玩，和朋友去大理下关镇乘船游洱海，快到喜洲码头时已经是晌午，船工开始给大家做饭。
那一顿就是酸辣鱼，用的是洱海刚捞起的鱼，现杀了，用洱海的水煮，里面放了木瓜和辣椒，湖光倒映着蓝天，就着徐徐清风，吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼，年轻时能吃，我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味，有水果的清香，跟用醋煮出来的完全不一样。
在林峙的记忆里，一直到2000年左右，昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西，比如说烧鱼，有红烧、黄焖、蒸，还有糖醋的，后者用的也是醋。“主要是当时交通不便，很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理，高速路都没有，要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。
2012年，在老滇山寨开业前，林峙等人在昆明市场上做了一个调研，以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现，昆明有几家饭馆，但十多张桌子就算大规模的了，多是夫妻店，且有些虽然打“民俗”特色，但只是套了个名字，跟正宗南辕北辙。
10年前正是云南旅游最为火爆的时候，从饮食资源的需求上来说，来昆明的游客需要更多味觉的刺激，而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区，游客众多，三个月就开始排队，“先是外地人都来吃，之后本地人看着新奇，也来”。林峙说，厨师就是从下面地州请，后来又开了五六个店，都是从第一个月就开始盈利。
聊天中，又一道新菜上来，是临沧火腿木瓜鸡，汤汁金黄，我趁热尝了口汤，酸香浓郁，鸡肉尤其劲道，还有一股淡淡的果香，正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡，经常在高寒区域跑，“云南菜，说白了吃的就是食材”。
为了寻找更多的食材，从开店以来，林峙和其他厨师都会去下面的地区采风，这个过程，有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒，当地的风气是从中午喝到夜里一两点，这个中间客人不能全部离席，傣族的小竹凳又细又高，坐着很不舒服，他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州，独龙族人热情，杀牛给他们吃。
一头牛，整个牛皮剥下来，在地上搭上一个树杈，牛皮一角扯一下，就成了一口天然的大锅，牛肉放到牛皮中加水煮，煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料，是美味，也是风味。
采风的过程，既是寻找新的食材的过程，也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说，他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉，新鲜的肉自然发酵以后，用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“
我们当时觉得挺好，就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后，因为有特色许多人都点这个菜，可点菜的人吃了之后就会给差评，认为“难以下咽”，林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次，在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法，泥鳅不杀在火堆里烤，烤干了以后洗净用酸菜煮，半汤半菜，吃的时候将泥鳅拿出来，用手掰着吃，剩下的内脏扔掉，味道虽好，却也不适合顾客，“别人可能觉得不卫生”。
也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳，在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇，从来没见过，当地人把秆皮撕掉，口感脆脆的，很酸，蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。
林峙他们就想，能否把这个东西用到菜中去？他们用来炖牛肉，酸酸辣辣的，效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬，新鲜的柠檬将汁水压出来调酸，味道也不错，但酸草做出的口感更柔和，还有草的清香味。”林峙说，这道菜马上就要上到菜单中去，“现在采风比以往要走得更远更深，以前就是开开心心去品尝美食，现在人们对口味的需求比以前高了，寻找也就变得更难起来，很多地方汽车都到不了。”
这些东西让我又一次明白了一个道理，面对酸，云南人才是那个定规矩的人。
节选自《人们为何对“酸”情有独钟？》文 | 王珊
在云南，我们关于酸的旅程，是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心，挨着翠湖。去之前，我就在网上对这个市场开始了调研，据说这里有全昆明最全的食材，一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点，每天的人流量有几万人，若临近年关，则有十多万人，买菜全靠“挤”。
在篆新市场，我想到了一个可能不太恰当的比喻，觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨，一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型，最低76米到最高6500米的垂直海拔高差，赋予了这里丰富的植物资源。
当然，还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻，菜摊上、果摊上，目之所及的都是酸味的源头。比如说，我眼前的这个摊子，就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜，光柠檬就有三种，两种鸡蛋大小，另外一种则比鹌鹑蛋小一点。
摊子的女主人极为热情，看我对三个柠檬的使用产生了迷茫，挨个地向我介绍：“小柠檬清香扑鼻，西餐厅多会购买用来做柠檬汁；这个大的是泰国柠檬，没有籽，常用来泡水；这种（另一种大的）则是本地河口产的柠檬，特别酸，多用来做傣味食物。”
我拿着柠檬，挨个地闻，小柠檬真好闻啊，有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬，只是轻轻一揉捏，清香味瞬间就萦绕在鼻尖，植物真是神奇啊。
我小心翼翼地放进嘴里，汁水刚挤入到口中，我能明显感受到我面部表情的鲜活，想到了之前刚看过的一个视频，就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。
云南人烹饪食物很少用醋，酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事，他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光，下山后，发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店，主打食物就是煮鱼，用的是水库里的花鲢和白鲢，简单处理后，烹饪材料用的就是酸木瓜，煮出的鱼味道酸得清雅，然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水，酸酸辣辣，鲜鲜嫩嫩。
我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的，对方曾是媒体人，后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我，这是一家特色民族菜馆，能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。
从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈，举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名，比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人，厨师出身，人很热情，我们刚到，菜就已经上了桌。
第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼，看起来有2斤重，鱼肚上均匀地划了几刀，方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤，有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法，他说，大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的，红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在，不用特别处理，切了片跟食物一起煮。煮了后，再把木瓜片捞出来，所以看不见。”
用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年，十七八岁就出来学厨。有一年放假，他去大理游玩，和朋友去大理下关镇乘船游洱海，快到喜洲码头时已经是晌午，船工开始给大家做饭。
那一顿就是酸辣鱼，用的是洱海刚捞起的鱼，现杀了，用洱海的水煮，里面放了木瓜和辣椒，湖光倒映着蓝天，就着徐徐清风，吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼，年轻时能吃，我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味，有水果的清香，跟用醋煮出来的完全不一样。
在林峙的记忆里，一直到2000年左右，昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西，比如说烧鱼，有红烧、黄焖、蒸，还有糖醋的，后者用的也是醋。“主要是当时交通不便，很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理，高速路都没有，要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。
2012年，在老滇山寨开业前，林峙等人在昆明市场上做了一个调研，以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现，昆明有几家饭馆，但十多张桌子就算大规模的了，多是夫妻店，且有些虽然打“民俗”特色，但只是套了个名字，跟正宗南辕北辙。
10年前正是云南旅游最为火爆的时候，从饮食资源的需求上来说，来昆明的游客需要更多味觉的刺激，而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区，游客众多，三个月就开始排队，“先是外地人都来吃，之后本地人看着新奇，也来”。林峙说，厨师就是从下面地州请，后来又开了五六个店，都是从第一个月就开始盈利。
聊天中，又一道新菜上来，是临沧火腿木瓜鸡，汤汁金黄，我趁热尝了口汤，酸香浓郁，鸡肉尤其劲道，还有一股淡淡的果香，正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡，经常在高寒区域跑，“云南菜，说白了吃的就是食材”。
为了寻找更多的食材，从开店以来，林峙和其他厨师都会去下面的地区采风，这个过程，有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒，当地的风气是从中午喝到夜里一两点，这个中间客人不能全部离席，傣族的小竹凳又细又高，坐着很不舒服，他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州，独龙族人热情，杀牛给他们吃。
一头牛，整个牛皮剥下来，在地上搭上一个树杈，牛皮一角扯一下，就成了一口天然的大锅，牛肉放到牛皮中加水煮，煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料，是美味，也是风味。
采风的过程，既是寻找新的食材的过程，也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说，他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉，新鲜的肉自然发酵以后，用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“
我们当时觉得挺好，就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后，因为有特色许多人都点这个菜，可点菜的人吃了之后就会给差评，认为“难以下咽”，林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次，在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法，泥鳅不杀在火堆里烤，烤干了以后洗净用酸菜煮，半汤半菜，吃的时候将泥鳅拿出来，用手掰着吃，剩下的内脏扔掉，味道虽好，却也不适合顾客，“别人可能觉得不卫生”。
也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳，在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇，从来没见过，当地人把秆皮撕掉，口感脆脆的，很酸，蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。
林峙他们就想，能否把这个东西用到菜中去？他们用来炖牛肉，酸酸辣辣的，效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬，新鲜的柠檬将汁水压出来调酸，味道也不错，但酸草做出的口感更柔和，还有草的清香味。”林峙说，这道菜马上就要上到菜单中去，“现在采风比以往要走得更远更深，以前就是开开心心去品尝美食，现在人们对口味的需求比以前高了，寻找也就变得更难起来，很多地方汽车都到不了。”
这些东西让我又一次明白了一个道理，面对酸，云南人才是那个定规矩的人。
节选自《人们为何对“酸”情有独钟？》文 | 王珊
60岁以后“三钱不花.三地不去.三亲不走”你都做到了吗？三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲！
你现在处在哪个年纪呢？
现在的生活你过得都还满意吗？
不管身处哪个年纪，你都要知道：这个世界上没有人可以永远无条件的陪伴着你，下雨天的时候连影子都会缺席。
那些要走的人你留不住，装睡的人你永远都叫不醒，不爱你的人你怎么都感动不了。
30岁的年纪你还可以偶尔小任性，40岁了就必须要变得更加成熟懂事了，50岁慢慢学着看开放下。60岁以后，就要懂得：三钱不花，三地不去，三亲不走了！
今天，就和大家一起来看看，具体指的都是些什么呢？
哪三种钱不能花？
一、不义之财不能花
俗话说：“君子爱财，取之有道。”也就是说那些不义之财，千万不可取。
不属于你的东西，再好也不要去捞，因为终有一天，你会以翻倍或者多倍的代价还出去，得不偿失！
所以，做人必须得凭良心，做事得尽本份；一份耕耘一份获得，这样既能让自己过得踏实，又能安心自在！
二、非己之财不能花
非己之财：也就是说经自己手的钱，但是不是自己的钱不能花。
不是自己的钱，你把它花出去了，这就等于自己欠下的新债。你能顺利归还还好，不能归还不仅得罪了朋友，同时还失去了做人的基本信任。
毕竟别人请你保管钱财就是信任你，是因为你能担当得起这份信任。做得到你就答应，做不到你就婉言谢绝！
不是你的永远都不是你的，不要透支信任，因为你负担不起失去信任的这份心理沉重！
三、明天的钱，今天不能花
只有有计划的生活和工作，你的一天才会过得比较顺心又顺畅！
人过了60岁以后，不管自己能够拥有多少钱财，只要保证够用就好！
但是得记住，今天的钱今天花，明天的钱明天再用。不要今天看上这个，又想买那个，图一时买个痛快，从而提前透支，导致往后的生活入不敷出，那样日子可就难过了。
工作需要有计划的进行才能事半功倍，花钱也要有计划的运用才能满怀底气！
哪三种地方不能去？
1、不去赌博之地
只要涉及赌博，就会有输有赢，同时还会容易上瘾。赢了就会想要赢更多，输了就想把失去的赢回来，久而久之，恶性循环过户就上瘾了！
年轻人尚且没有那么大的资本可以久久沉迷于赌博，更别提已经上了年纪的老年人了！
人老了，很多地方都已经不如年轻人，没有那种还可以偶尔人性的资本，这个时候已经输不起了。
因为把钱输了下半辈子就没有了生活的保障。所以，还是把钱留着好好的享受老年生活，安心养老吧！
把钱放在该花的地方，去旅游散心、陶冶情操，也比拿去赌博强太多！
2、不去风花雪月之地
风花雪月的场所，年轻人尚且不能进去。又或者年轻人也要懂得控制自身的欲望，老年人则更应该严以律己了！
风月的场所，不是60岁以后这个年纪还去经常出没的地方。
因为有两大不利：
第一点：非常不利于身体健康。
第二点：非常不利于家庭和谐。
人老了就安分一点，别老了老了还让自己晚节不保，家庭分散，人生以凄凉二字收场！
60岁以后的年纪，身体健康和家庭和谐才最重要，去做这个年纪该做的事才是王道！
3、不去是非之地
有句话说：“有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有是非，是非之地多的地方容易出祸端！”
人到老年，已经退休，一天比较悠闲自在。茶余饭后，和朋友邻居偶尔闲聊几句是可以的，但是千万不要参与搬弄是非的大型八卦现场！
因为言多必失，不该说的话说多了，总是容易给自己带来不必要的麻烦的。要学会远离那些总是喜欢无事生非的人以及人群，因为只有这样，你的日子才能顺心，麻烦和烦恼才不会总是找到你！
低质量的社交，不要也罢；择优交友，远离是非之人！
哪三种亲不能走？
①不走势利眼的亲
俗话说：穷在闹市无人问，富在深山有远亲。
势利眼，就是以利益为轴心，围着利益打转，是那些典型的你优越的时候，就处处巴结你；当你身处低谷的时候，就只想远离你，看不起你的人！
势利眼的人，说话处事时常特别扎心，普通朋友都不能做，更别提有亲戚关系的人。
因为亲戚往往才是比普通人更不希望你过得比他好，同时又比较势利眼的一群人。
所以不走势利眼的亲，走了也只是给自己添堵！
②不走太重利的亲
钱不是万能的，但是没有钱是万万不能的。
所以，这个世界上，就有那么一些人和亲戚，他们把钱看得比命还重要，舍不得让自己吃一丁点亏，又总是占便宜的人！
他们喜欢在你来我往中处处算计，被金钱蒙蔽了双眼和内心，处处利益为重。很多时候，认钱不认人，钱永远排在第一位，没有一点人情味。
所以，这样的亲不走也罢，因为走了也没意义！
③不走无情义的亲
我们活在这个世界上，最重要的就是情义二字；无情无义的人，通常都比较心狠手辣。
他有难时找到你，跟你讲的最多的就是情义，讲完以后就是请求你给予他需要的帮助，但是难过一过你是谁？早就已经忘掉烟消云外！
同时还会觉得他们所得到的你的一切帮助都是理所应当，在他们的字典里，永远没有感恩两个字！
当你有难，找到他时，他们通常不记得昔日的恩情，找各种理由推脱，有的人还说道落井下石，给你制造更多不痛快！
所以，这样的亲不走，如果身边有这样的朋友，也要学着远离，少些交集，能够敬而远之更好！
结语：
其实以上九个点，不光是60岁以后不能做，60岁以前也需要多加控制和节制。
不该花的钱不花，不该去的地方不要去，不值得走的亲戚就不要走，如此才能给自己的生活换来更多的快乐与安然！
拥有自控力，才能掌控好自己的人生，做自己想做的事，过自己热爱的生活！ https://t.cn/RL8pcv4
你现在处在哪个年纪呢？
现在的生活你过得都还满意吗？
不管身处哪个年纪，你都要知道：这个世界上没有人可以永远无条件的陪伴着你，下雨天的时候连影子都会缺席。
那些要走的人你留不住，装睡的人你永远都叫不醒，不爱你的人你怎么都感动不了。
30岁的年纪你还可以偶尔小任性，40岁了就必须要变得更加成熟懂事了，50岁慢慢学着看开放下。60岁以后，就要懂得：三钱不花，三地不去，三亲不走了！
今天，就和大家一起来看看，具体指的都是些什么呢？
哪三种钱不能花？
一、不义之财不能花
俗话说：“君子爱财，取之有道。”也就是说那些不义之财，千万不可取。
不属于你的东西，再好也不要去捞，因为终有一天，你会以翻倍或者多倍的代价还出去，得不偿失！
所以，做人必须得凭良心，做事得尽本份；一份耕耘一份获得，这样既能让自己过得踏实，又能安心自在！
二、非己之财不能花
非己之财：也就是说经自己手的钱，但是不是自己的钱不能花。
不是自己的钱，你把它花出去了，这就等于自己欠下的新债。你能顺利归还还好，不能归还不仅得罪了朋友，同时还失去了做人的基本信任。
毕竟别人请你保管钱财就是信任你，是因为你能担当得起这份信任。做得到你就答应，做不到你就婉言谢绝！
不是你的永远都不是你的，不要透支信任，因为你负担不起失去信任的这份心理沉重！
三、明天的钱，今天不能花
只有有计划的生活和工作，你的一天才会过得比较顺心又顺畅！
人过了60岁以后，不管自己能够拥有多少钱财，只要保证够用就好！
但是得记住，今天的钱今天花，明天的钱明天再用。不要今天看上这个，又想买那个，图一时买个痛快，从而提前透支，导致往后的生活入不敷出，那样日子可就难过了。
工作需要有计划的进行才能事半功倍，花钱也要有计划的运用才能满怀底气！
哪三种地方不能去？
1、不去赌博之地
只要涉及赌博，就会有输有赢，同时还会容易上瘾。赢了就会想要赢更多，输了就想把失去的赢回来，久而久之，恶性循环过户就上瘾了！
年轻人尚且没有那么大的资本可以久久沉迷于赌博，更别提已经上了年纪的老年人了！
人老了，很多地方都已经不如年轻人，没有那种还可以偶尔人性的资本，这个时候已经输不起了。
因为把钱输了下半辈子就没有了生活的保障。所以，还是把钱留着好好的享受老年生活，安心养老吧！
把钱放在该花的地方，去旅游散心、陶冶情操，也比拿去赌博强太多！
2、不去风花雪月之地
风花雪月的场所，年轻人尚且不能进去。又或者年轻人也要懂得控制自身的欲望，老年人则更应该严以律己了！
风月的场所，不是60岁以后这个年纪还去经常出没的地方。
因为有两大不利：
第一点：非常不利于身体健康。
第二点：非常不利于家庭和谐。
人老了就安分一点，别老了老了还让自己晚节不保，家庭分散，人生以凄凉二字收场！
60岁以后的年纪，身体健康和家庭和谐才最重要，去做这个年纪该做的事才是王道！
3、不去是非之地
有句话说：“有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有是非，是非之地多的地方容易出祸端！”
人到老年，已经退休，一天比较悠闲自在。茶余饭后，和朋友邻居偶尔闲聊几句是可以的，但是千万不要参与搬弄是非的大型八卦现场！
因为言多必失，不该说的话说多了，总是容易给自己带来不必要的麻烦的。要学会远离那些总是喜欢无事生非的人以及人群，因为只有这样，你的日子才能顺心，麻烦和烦恼才不会总是找到你！
低质量的社交，不要也罢；择优交友，远离是非之人！
哪三种亲不能走？
①不走势利眼的亲
俗话说：穷在闹市无人问，富在深山有远亲。
势利眼，就是以利益为轴心，围着利益打转，是那些典型的你优越的时候，就处处巴结你；当你身处低谷的时候，就只想远离你，看不起你的人！
势利眼的人，说话处事时常特别扎心，普通朋友都不能做，更别提有亲戚关系的人。
因为亲戚往往才是比普通人更不希望你过得比他好，同时又比较势利眼的一群人。
所以不走势利眼的亲，走了也只是给自己添堵！
②不走太重利的亲
钱不是万能的，但是没有钱是万万不能的。
所以，这个世界上，就有那么一些人和亲戚，他们把钱看得比命还重要，舍不得让自己吃一丁点亏，又总是占便宜的人！
他们喜欢在你来我往中处处算计，被金钱蒙蔽了双眼和内心，处处利益为重。很多时候，认钱不认人，钱永远排在第一位，没有一点人情味。
所以，这样的亲不走也罢，因为走了也没意义！
③不走无情义的亲
我们活在这个世界上，最重要的就是情义二字；无情无义的人，通常都比较心狠手辣。
他有难时找到你，跟你讲的最多的就是情义，讲完以后就是请求你给予他需要的帮助，但是难过一过你是谁？早就已经忘掉烟消云外！
同时还会觉得他们所得到的你的一切帮助都是理所应当，在他们的字典里，永远没有感恩两个字！
当你有难，找到他时，他们通常不记得昔日的恩情，找各种理由推脱，有的人还说道落井下石，给你制造更多不痛快！
所以，这样的亲不走，如果身边有这样的朋友，也要学着远离，少些交集，能够敬而远之更好！
结语：
其实以上九个点，不光是60岁以后不能做，60岁以前也需要多加控制和节制。
不该花的钱不花，不该去的地方不要去，不值得走的亲戚就不要走，如此才能给自己的生活换来更多的快乐与安然！
拥有自控力，才能掌控好自己的人生，做自己想做的事，过自己热爱的生活！ https://t.cn/RL8pcv4
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