成都美食打卡:巴蜀签串串火锅(宽窄巷子店)

周天早晚饭，老街路边坐起吃个串串。
现在宽窄巷子周围的生意也都比较冷清，来吃可以选位置。#我也觉得不错#

❤️【菜品、味道】冷藏柜菜品丰富，看到都新鲜。拿的时候看到了个口水兔，煮好还有点好吃。5角的签签，荤菜麻辣牛肉是常规，素菜还是大坨。

点的红油锅底，属于咸鲜，微辣，煮菜入味快。油碟是老板兑好的，加了蒜蓉、花生碎、香菜、蚝油……等，属于和锅底很配的咸鲜味。

【环境】老楼房一楼店，装修带成都元素。特别喜欢他家的户外，在成都老街路边感受清闲市井气。

【地址】支矶石街28号附1号（地铁4号线宽窄巷子B出口东北100米）

⏰【营业时间】10:00~22:00

【价格】团购双人套餐，点了3瓶酒和超的签签，补了63元。

#成都美食推荐##微博新潮计划##成都美食##成都[超话]# https://t.cn/A6yeCjPc

#年中庆|20万种图书1折起！满百再打6折# 《节气的呢喃与喊叫》是著名作家谈正衡的作品，全书共分四章，二十四部分，以对应二十四节气。书中通过对二十四节气更迭以及应时民俗还有美食的描述，串起的是对永远逝去的田园牧歌的追忆。另加入大量有关民俗、民风、民情的传说、掌故、典故，令读者读来生动有趣，又增长了知识。https://t.cn/A6XkOwuX

德州扒鸡出了一个川味麻辣的，我也是图新鲜，就买来尝尝，不是很好吃。美食口味的改革真不是一件容易的事。

我一路上学来，经历了不少校门口的美食。总算留下了一种炸羊肉串开了连锁店。这家火了还带起一大堆炸串店，但是口味真是参差不齐，我家楼下这家羊肉串炸的就明显没有招牌那家好吃，明明看起来差别不是很大。不知道当年的盒饭，炸丸子之类的有没有返场的一天啊。

美食都是这样从走街串巷小商贩发展起来的，再经过不断地口味调整和改良，结合当地水文自然环境，顾客口味。有了一群像我这种怀念他们的人，经过年深日久的积累才能逐渐形成规模。

像英国人就抱怨自己国家没啥好吃的，实际根本是缺少美食文化的积累。我国天津留学生就给她讲了汉武帝和张骞的故事。张骞带回来很多香料，给后世美食发展提供了材料。

现在全球化，也有了不少新的香料。比如新奥尔良烤鸡料。这些年是个辣口味蔓延的时代，但辣有很多种，也不知道落实到各地要怎么发展。

目前辽宁人在吃上面创造力和本土化能力还可以。不仅把鸡架做出了花样(话说现在流行的这种什么QQ鸡架我不是很喜欢，我喜欢我高中时候辽工大公寓做的那种有裹粉，炸的很脆的那种，后来公寓黄了，鸡架也不知道去哪买)，直接把南方的米线变成了砂锅煮的，跟土豆粉做法差不多。麻辣拌也搞出了个抚顺特色。