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大别山特色药膳· 灵芝篇

灵芝，自古以来就是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，被称为“仙草”、“瑞草”、“不死药”，深受古今中外医药专家的尊崇。据《神农本草经》、《本草纲目》记载：“赤芝生霍山、青芝生泰山、黄芝嵩山、白芝生华山、黑芝生常山”，而赤芝为五种灵芝中的上品。

2010年版《药典》仅收录赤芝和紫芝，其他品种灵芝均未被收录。目前国内外市场上常见的品种均为赤芝，海内外广为流传“天下灵芝出霍山”。霍山地处大别山区，气候温和，雨量充沛，土壤重金属含量低，森林覆盖率高，种植灵芝的条件得天独厚。霍山灵芝外形硕大、色泽殷红，灵芝孢子粒大饱满，科研部门综合研究结果表明：霍山灵芝的微量元素和有效成分均很高。

今后在华强大别山国际旅游度假区，就可以吃到正宗的赤灵芝药膳，药材好，药才好。地道药材配合精湛大厨技艺，烹饪出特色大别山美味，好吃滋补。

赤灵芝功效：
一 促进和调节免疫功能。
二 抗氧化，清除自由基。
三 赤灵芝具有治疗高血脂、高血压、动脉粥样硬化、脑血栓、冠心病等心脑血管疾病。
四 赤灵芝具有保肝解毒的作用，据有关医学专家认定赤灵芝的提取物是最佳的保肝珍品。
五 赤灵芝对于胃溃疡具有明显的抑制作用，可用于溃疡类疾病的治疗及辅助治疗。
六 赤灵芝对于慢性气管炎、支气管哮喘的治疗作用。
七 赤灵芝具有抗神经衰老及延缓衰老，美容养颜的作用。

灵芝药膳

灵芝酒：
灵芝30克，白酒500毫升。灵芝浸泡的时间以白酒变成棕红色为度，还可加入适量的冰糖或蜂蜜。每次饭后饮用10毫升，每日2～3次。此酒适宜于治疗神经衰弱、消化不良、咳嗽气喘等。

灵芝茶：
将灵芝剪成碎块，放在茶杯内，冲入沸水，代茶饮，边泡边饮。也可水煎2～3次，将煎出的茶水装入暖水瓶内，细细品饮。此茶可以提神，消除疲劳。

灵芝炖乳鸽：
灵芝片5克，乳鸽1只。先将乳鸽去毛洗净，放入盅内，加水适量，再将灵芝片也放入盅内，加绍酒、姜片、食盐等，上笼蒸至熟烂即可。此膳具有补益中气、温肾固本、滋阴养血的功效，用于儿童与老年人滋补，也可用于支气管哮喘、慢性支气管炎、白细胞减少症等。

灵芝猪蹄汤：
灵芝30克，黄精、鸡血藤各15克，黄芪18克，猪蹄250克，味精、食盐适量。先将猪蹄去毛洗净切块，将其他4味药装布袋内，扎紧口。将 药袋和猪蹄一同放入沙锅内，加适量水，先以武火煮沸，后改文火慢炖至猪蹄烂熟，捞出药袋，汤内加入味精、食盐即可食用。此汤具有补气养血的功效，适宜于白 细胞减少症患者服用。

养生经验方

夜宁糖浆：
合欢皮、首乌藤、女贞子各105克，灵芝50克，大枣75克，甘草30克，浮小麦300克。此中成药具有安神养心的功效，用于神经衰弱，头昏失眠，多梦等。1次40毫升，日服2次。

灵乌二仁膏：
灵芝、何首乌各500克，薏苡仁、核桃仁各250克。先将前3味反复煎煮，去渣浓缩，加蜜制膏，后将核桃仁研末对入。此膏具有滋养肝肾、补 益精血、调和脾肺的作用，用于肝肾亏损所致的头昏头晕、失眠多梦、心悸健忘、大便干燥或兼咳喘等，近代主要用于高血压病、冠心病、脑动脉硬化症、脂肪肝及 高胆固醇血症，对于老年体虚而有喘促、失眠、大便干燥等症之人尤为适宜。

灵芝二参散：
灵芝、丹参各30克，三七参15克，共研细末。每服3克，每日2次。此散补气养血、活血止痛，主治冠心病心绞痛。

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