#彭山身边事# 【#文化和自然遗产日#

彭山区第六批非物质文化遗产—— 冰粉）2022年6月11日是2022年“文化和自然遗产日”，今年的主题是“文物保护：时代共进 人民共享”，目的是提高人们对文化遗产保护重要性的认知，动员全社会共同参与、关注和保护。非遗本就不应该被束之高阁，更不应被封于故纸堆中，它应该是鲜活的、明亮的、有生气的存在于我们的日常，并且让我们的生活更加美好！#大美彭山##创建天府旅游名县#

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冰粉那些事儿

冰粉最早的起源地，是云贵地区，后来才传入武阳，也就是现在的彭山。据说最开始，整个四川只有彭山才有冰粉卖，到了明清时期，它才从彭山辐射到了四川的各个地方，并且迅速掳获了川人的心，收获了无数喜爱。

前年，冰粉被申报为彭山区第六批非物质文化遗产。作为冰粉在四川的发源地，彭山人对冰粉有着非常严格的态度，只有最传统的手搓冰粉才能称上一句“正宗”。

手搓冰粉的主要原料是冰粉籽，制作人会将冰粉籽装进纱布，然后在纯净水中反复揉搓30分钟，最后再将泡好的熟石灰水兑入，待其凝固，手搓冰粉就做好了。

区别于一般的冰粉，彭山的手搓冰粉有着绵密的气泡，嫩而不散、晶莹剔透，让人联想到海洋深处的冰山，极其诱人。

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成为非遗的理由

彭山冰粉之所以能够成为非遗，其中一个关键点就在于它有着历史悠久、世代相传的传统制作技艺。另外，它还有着无数优点，例如清爽润滑、生津止渴、细腻清凉等等等等，是大家的喜爱，赋予了它无尽的生命力，使它成为了独一无二的，彭山非遗。

非遗知识多一点
彭山目前拥有37项区级以上非遗项目，包括传统技艺、曲艺、民俗等七个类别，其中有省级非遗彭祖山三月三朝山会、竹琴（琴道）、“长春号”南味豆腐传统手工艺制作技艺3项，市级非遗彭祖祭祀、李密忠孝文化、八百寿酒传统酿造技艺等10项，区级非遗有彭山甜皮鸭传统制作技艺、保胜龙安村幺妹灯等24项。

彭山非遗项目数量多、涉及范围广、内涵丰富，有着极高的人文价值，令人称奇。例如彭山冰粉，还有彭山的糖画、八百寿酒、甜皮鸭等一系列的非遗，在文化和自然遗产日和区文化馆一起去寻找我们身边的非遗吧！（来源：彭山区文化馆 ）

【#创建天府旅游名县# 文旅结合——助推非物质文化遗产传承】作为中华养生鼻祖彭祖的故乡，彭祖山康养基地依托彭祖养生文化，建成了不老阁、彭祖祠、彭祖仙室等难以复制的文化遗产。#大美彭山##彭山身边事#

不老阁伫立于彭祖山景区的最高处，站在不老阁可俯瞰整个彭祖山的风景。整个不老阁内部被北斗七星文化萦绕。大家可以在这里了解更多关于彭祖山和北斗七星的文化内核。

彭祖祠是由“彭鼓殿”“仙女殿”“彭祖殿”三大殿构成。其中，彭祖殿里有彭祖的雕像，仙女殿则供奉了彭祖的女儿三娥。

彭祖仙室是彭祖修炼养生术的地方。彭祖仙室上的壁画及雕像生动重现了彭祖当年的生活场景，每年“彭祖祭祀大典”举行时，全世界的彭氏宗亲都会聚集彭祖墓前进行祭拜。 （来源：四川中医药）

【#创建天府旅游名县# 彭祖养生膳食——将养生理念融入美食】食药同源和五味·万物应时皆养生。彭祖养生膳食将养生理念融入美食中，采用基地自种的药食同源作物，注重二十四节气养生食疗。#大美彭山##彭山身边事#

耳熟能详的彭祖养生膳食有彭祖养生羹、羊方藏鱼、仙山灵汤……

在这其中，最为著名的养生膳食莫过于彭祖养生羹。彭祖养生羹以鸡肉和薏米为主料，辅以藏红花、虫草、冬笋丝等养生食材，色泽金黄、低糖低脂、味道鲜美适合全龄段人群。 （来源：四川中医药）