Jacques Picard酒庄位于法国贝尔吕小镇，是法国表现卓越的独立香槟酿造者，也是小镇上唯一现存农场主（自种葡萄、自酿香槟）。酒庄的历史始于20世纪中期，在60年代早期，儿子Jacques用祖父Roger种植的第一批葡萄酿造出与之齐名的首款香槟，并继续专心于葡萄的种植酿造技术。至今，仍保持着对香槟从葡萄园到酿制再到销售环节的全程掌控。在几代人的精心经营之下，Jacques Picard酒庄也收获《Le Guide Hachette des Vins》授予的无数荣誉，其香槟品质还多次被葡萄酒杂志《Prestige》评为“近乎完美”！
作为独立酿酒人，Jacques Picard家族一代又一代地传承着家族的香槟酿制技艺与经验。他们集聚了历史与传统，并将其与现代酿酒技艺融合在一起。Jacques Picard家族提倡手工栽培技术，唯此，方能诠释家族的葡萄园与葡萄藤所赖以生存的每块土壤的风土特质
酒庄酿酒哲学：“我们想用最好的葡萄来酿造出最好的香槟，并且生产出能代表当地风土以及酒厂特色的香槟”
Jacque Picard酒庄是一家小农香槟，从种植葡萄到酿造全部都由酒庄自行酿造，对于每一寸葡萄田，josé先生都有着深入细致的了解。他认为，哪怕是在同一片村子里，每一块土地上都有自己的“微气候”，从而也会导致相应的风土有微妙的差别，所以每一年他们会用心照料，使他们的香槟带有自己的风土特色。
目前，酒庄一共有3片田，分别是Berru、Avenay Vald’Or和Monrbré，其中Avenay Val d’Or和Monrbré都属于一级园。根据不同的自然环境，酒庄选择在Monrbré田中酿造红葡萄酒品种，而在Berru主要酿造白葡萄品种霞多丽。José先生认为，单一品种酿造的香槟不够丰富，且余味较短，而黑皮诺、皮诺莫耶尔和霞多里三种品种的混酿可以使香槟回味悠长，他非常欣赏这样的香槟。因此，酒庄的香槟没有贴有一级园标签却大多香气浓郁，口感复杂，值得推崇。
特殊的香槟酿造工艺：
由于无年份的香槟在酿造过程比较复杂，酒庄会把不同年份的酒混合在一起，以达到风味相同。但有时候，这些还没来得及被调和的酒在酒桶中变化得太快，所以酒庄通常会把同一片田同一年里酿造的酒全部都存放在一起，然后和前几年桶中的基酒混合在一起，这样可以保证他们的酿造节奏，同时出产的香槟新鲜且回味悠长。

5月22日，#西班牙美酒# 推广活动暨#西班牙葡萄酒大师班#上海站在静安香格里拉成功举办，西班牙葡萄酒官方高级认证讲师陈翔宇带领嘉宾品鉴了西班牙7大重要DO产区的12款优秀酒款。

继北京、广州、北京之后，#西班牙美酒# 推广活动暨西班牙葡萄酒大师班上海站也于5月23日在静安香格里拉大酒店圆满落下帷幕。本次大师班吸引了70多位讲师、媒体以及葡萄酒经销商参加。

开场时，西班牙驻上海总领事馆经济商务处经济商务领事方少龙先生发表致辞，欢迎嘉宾的到来，并阐释西班牙葡萄酒的高品质和多样性。大师班上，陈翔宇分享了七个产区的风土特色：下海湾，比埃尔索，萨克拉河岸，卢埃达，杜埃罗河岸，卡斯蒂利亚莱昂，托罗，并带领大家品鉴了12款优秀酒款。通过这场大师班，嘉宾能够更深入了解并欣赏西班牙高品质葡萄酒。

红酒几乎是饭桌上必备的饮品，红酒杯的用法，大多数人是知其大略。今天，我们就来说说，红酒杯如何用才优雅。
装多少
香槟是可以倒到全满的。饮用的若是白酒，一次倒半杯就可以了，若是红酒，四分之一就是适当的量了，倒得太满将无法欣赏到酒的香味与颜色。

怎么拿杯
第一种：
拿法：用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。原因就在于夹住杯柱便于透过杯壁欣赏葡萄酒的色泽。如果握住杯壁，手指就会挡住视线影响观看视野；而握住杯柱的话，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如。

第二种：
拿法：用手拿着杯子的底座部分。就是说用拇指和食指夹住杯座，拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，有暂停、期待和聆听的意思，是一种非常专业优雅的持杯方法，更适合站着喝酒的时候，例如喝餐前的开胃香槟或是白葡萄酒。