【被冠名“茅台”的冰淇淋究竟多不简单?】首家茅台冰淇淋体验店位于茅台国际大酒店大堂进门左侧区域——因为接近茅台总部,这里亦是贵州省内,客流最为密集的酒店之一。

这家编号为001的体验店开业首日,即售出1000多份现制茅台冰淇淋。获悉此消息的消费者趋之若鹜,他们关心,别的地方什么时候可以买到“茅台冰淇淋”?

据悉,茅台与蒙牛已启动合作,由双方联名出品的首批预包装茅台冰淇淋将于5月29日投放贵阳市场。

预包装茅台冰淇淋产品的问世,预示着它已成为成熟产品,可以进入到更广泛市场。另一个重要信息是,网红平台“i茅台”也会在29日当天,上线预包装茅台冰淇淋产品,只是因产能所限,只能面向贵阳地区销售。

茅台冰淇淋究竟多不简单?一句话可知,这是贵州茅台酒股份公司历史上,目前仅有的一款以“茅台”命名的非酒类食品产品。

从001号体验店开业之时,整齐亮相的茅台众高管,到体验店所获显要位置,再到5月20日深夜,贵州茅台官微、i茅台官微同步推出的重磅文稿《茅台冰淇淋是什么?》——种种迹象表明,茅台冰淇淋对于茅台而言,绝非简单布局。

此前,在天津等地,曾有商家曾推出加了茅台酒的冰淇淋。茅台有关人士给“茅台时空”再三澄清,那些都不是茅台官方行为,属于第三方经销商的零星尝试。

从各方信息分析可知,对茅台来说,隆重推出茅台冰淇淋,不是短期临时性安排,而是对一条新赛道的战略性起步。

有关人士认同“茅台时空”判断。“在企业发展任务最重的节骨眼上,茅台决策层推这款非酒类食品产品,肯定是反复思考、精心推演过的结果。”

这是给年轻人的产品,也是给更多人的产品

冰淇淋,是制冷技术成熟之后,才大规模流行的奶制品,一百多年时间内,从西向东风靡全球,广受各个年龄段人群,尤其年轻群体的喜爱。

“研发茅台冰淇淋,是茅台契合年轻消费群体而做的一次努力。”,茅台官方文章透露出,茅台一直在做一些适配年轻化、时尚化消费需求的新产品研发。

味烈的茅台酒与香甜的冰淇淋结合,是否能被接受?在酒类之中出类拔萃的茅台酒,是否能给冰淇淋带来特别的加持?易于挥发的茅台酒,怎样才能在冰淇淋货架期保持稳定?

产品研发遇到的挑战,远比想象的多。

首先是口味。技术人员第一步尝试,是评估茅台酒与冰淇淋融合之后的口感。合适比例的茅台酒融入冰淇淋后,口感非常之好——于是才有了基本的判断,“茅台和冰淇淋是适配的”。

据《茅台冰淇淋是什么》披露,茅台冰淇淋的研发比想象的困难得多。“因为酒和冰淇淋属于两个体系,要研发出产品,还真是一个复杂的过程。”

擅长酿酒的茅台技术团队,与蒙牛等乳品专业厂家和江南大学等科研院所的研发力量一道,最终实验出“茅台味”的冰淇淋,证明茅台酒和冰淇淋确实很适配——无论口感,还是二者的融合度,都令试验者满意。

知名酒品牌,跨界融入其他产品,既有拓展赛道的需要,更有新辟品牌文化传导路径的需要。

对于喜爱茅台酒的人来说,这款产品给了他们另一惊喜,能从新的形态品味到茅台酒的妙处;对于不熟悉茅台的人来说,尝一下茅台冰淇淋,既可满足他们对茅台酒口味的好奇,又能以更舒适的方式获得这种体验。

从企业自身而言,茅台冰淇淋的出现,给茅台带来了更多的品牌文化传播空间,过去高端烈性酒抵达率不算高的女性群体、年轻群体,迅速成为新的“茅台粉丝”。

相信要不了多久,随着产品到达率的提升,茅台冰淇淋会成为时尚消费中的另一个现象级产品。

从“茅台味冰淇淋”到“茅台冰淇淋”

最早的试验成果,还只是完成了“茅台味”冰淇淋的制作。

从“茅台味”冰淇淋成为“茅台冰淇淋”还有几个问题需要解决。按照《茅台冰淇淋是什么》的说法,“如何能够成为‘茅台冰淇淋’,能与茅台的品牌影响力和品质高要求相匹配,还需要更精细的设计和实验。”

这句话进一步解读就是说,“茅台”品牌之下,从原料到风味到其他技术参数,都需要就高配置——否则,就不能叫“茅台冰淇淋”:

冰淇淋的原料多种多样,高级产品与普通产品之后,是原料的根本差异。茅台冰淇淋制作,要求使用鲜牛奶和顶级品质的动物稀奶油,其他配料则要求有机品质或是天然来源——普通冰淇淋用的,则可能是奶粉或者植物奶油。

每一个单位数量的冰淇淋,究竟放多少酒合适?经过了无数次试验,研发团队找到了那个“均衡点”——合适的茅台酒添加浓度,让其与冰淇淋基质能够完美结合;

茅台酒中,藏有花香、果香等丰富风味,研究人员还需反复实验,以确定工艺参数,让冰淇淋口味与茅台酒风味有机融合;

最后一个问题,是针对茅台酒易于挥发的特点,实验人员不停对比选择合适的生产、冷链参数,最终才攻破了始终保证货架期内冰淇淋中茅台酒稳定性难题。

茅台冰淇淋的研发,走过了茅台其他产品研发的完整过程——首先是实验,确定茅台冰淇淋的配方;其次,要扩大规模寻找规律,通过严谨的中试,全面确定了工艺参数,配套了相应的技术标准和质量体系。

以茅台之名,“茅台冰淇淋”一出世即广受关注。

在外界看来,这个产品的出现,既是通过巧妙手法,对未来的消费群体,特别是年轻群体的一次“口味培育”,通过冰淇淋口味中,恰到好处的茅台酒香,对茅台不熟悉的新消费者有机会了解到茅台的特殊口感。同时,身为超级IP的茅台,跨界进入冷饮产品,也在短时间内迅速积累了超高人气。

“什么时候到贵阳?”“什么时候到北京?”“什么时候到深圳?”“什么时候到上海?”——从“茅台时空”后台留言可见,消费群体的好奇心也充分证明了茅台品牌的强大引导力量。

三款茅台冰淇淋即将上线

001号体验店卖多种现制茅台冰淇淋,这些现制产品,适合门店一类链路更短的销售场景。只有成为预包装产品,茅台冰淇淋才有可能走出操作台,实现大规模工业化生产,通过冷链运输,走到更远的市场——消费者甚至可以在网上订购,买到他们心仪的茅台冰淇淋。

“茅台时空”了解到的信息是,5月29日,由贵州“茅二代”创办的茅台冰淇淋第二家体验店将在贵阳开业。届时,由茅台与蒙牛联名出品,由蒙牛马鞍山工厂生产的首批三款预包装茅台冰淇淋即在贵阳首先上市,i茅台也会同步上线(因首批产能所限,届时仅限贵阳地区线上销售,后续会有序推进到国内其他城市)。

据悉,茅台冰淇淋每一批次产品,均需经过食品安全、质量管理的严格检验,完全合格后才会与消费者见面。作为茅台官方首次推出的“白酒+冰淇淋”产品,以及当前唯一被冠以“茅台”的非酒类食品产品,茅台冰淇淋一落地就被赋予更多期待。

《茅台冰淇淋是什么》评价道,“它把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的动物淡奶油风味、冰爽的口感,恰到好处的融合在一起,具有独特的风味、细腻的口感、特殊的风格;经过了茅台和蒙牛双重质量管控,符合茅台严苛的品质要求。”

这个产品的研发人员反复强调的概念是,茅台冰淇淋,不是茅台酒与冰淇淋的简单叠加——小小的冰淇淋背后,从匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储,再到冷链配送,是一条完整而复杂的产品链条。其涉及面之广、涉及环节之多、涉及程序之复杂,对于新介入这个领域的茅台人而言,是服务能力的一次新的提炼。

看看其中细节,可知做成此事的难度有多大:

茅台冰淇淋精选优质新鲜奶源,添加20%以上的顶级动物淡奶油,产品乳脂肪含量达8%以上,配料精简清洁,成分天然健康;生产过程使用了多级均质、动态分配灌注、超低温急速冷冻等先进技术,还特别开发了茅台酒添加技术,让茅台酒与乳脂肪紧密结合,确保了冰淇淋成型的稳定性、口感的独特性,更实现了茅台酒的幽雅酱香与优质牛乳的天然奶香完美融合。

零下18℃,是茅台冰淇淋在储藏-运输-配送全过程中,对温度的要求和设定。这一温度,可有效保障冰淇淋的形态与结构。科研人员实验发现,在零下13℃的最佳品尝温度下,53度茅台酒的融入,则能让消费者的舌尖与味蕾,更好体验茅台冰淇淋的独特风味和口感。

因为有酒的加入,茅台冰淇淋的适用范围就和其它普通冰淇淋不太相同。据介绍,茅台冰淇淋的酒精含量,因不同产品的口味会有差异,并将在包装上会有标注。

由于茅台冰淇淋含有一定酒精浓度,产品外包装明确标示:未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用,驾车人士请慎食用。(本文为推广,如有侵权请联系我们)

最近这位相亲对象的交流方式,很像是古代牢房里送饭的狱卒,每天定时定点如同丢下一碗糙米饭似的,丢给我一条又一条的抖音短视频,然后一言不发地走开。
忍了好几天,今天终于说出了我的真心话:大哥还是少看点抖音吧咱干点别的不好吗多浪费时间啊[摊手](大概是这个意思)
于是,睡前收到了一条新的短视频[作揖][作揖][作揖]

【因果循环,看完故事结局舒畅了】陈家庄有个陈员外,这⼈没别的本事,只靠着祖辈留下的家财吃喝嫖赌,⼗⼏年下来,家⾥的银⼦和⽥产其实已经让他折腾得差不多了,只剩下28间⼤⽡房还撑着陈家在村⾥的⽓派。

这天,陈员外在外⾯混了⼀天,快傍⿊时才慢慢朝家⾛,快到陈家庄时,他突然看到乡间⼩路上⾛过来⼀位年轻⼥⼦,长得楚楚动⼈。这⼥⼦陈员外认识,是庄⼦⾥“⾖腐乔三”的新媳妇⼩红。说起乔三,原来是个读书⼈,可⼗多年书读下来,连个秀才也没考中,只好放下书本,⽼⽼实实在家⾥做起了⾖腐。

陈员外⼀看⼩红婀娜多姿的⾝材,⼼⾥就升起⼀股邪念,他看看四周⽆⼈,就上前笑嘻嘻地说:“哟,这不是乔家弟妹吗?这么漂亮的妹⼦,来了我们陈家庄,弄得庄上的⼤姑娘⼩媳妇就都不敢抬头了……”⼩红听出了陈员外话⾥的轻薄,不吱声,⼀侧⾝想从陈员外⾝边⾛过去,陈员外却顺势把⼩红揽在怀⾥,嬉⽪笑脸地说:“妹⼦,以后和我好吧,我家有房、有地、有银⼦,⽐卖⾖腐的乔三强多了!”⼩红奋⼒挣脱出来,朝庄⼦跑去,陈员外还不死⼼,⼜在⼩红的屁股上狠狠地摸了⼀把。

陈员外回到家时还有点担⼼,但⼀连⼏天过去,乔家没⼀点动静,就想,那⼩媳妇肯定没把这事告诉乔三,这⾥的⼥⼈重名节,特别是刚嫁⼈的媳妇,有的受了欺负,宁肯上吊也不肯说出被辱的真相,怕给婆家和娘家⼈丢脸。再说凭他乔三那⽼实样,也弄不出什么名堂。渐渐地,陈员外就把这码事忘了。

⼜过了⼀个来⽉,这天深夜,陈员外被⼀阵吵闹声惊醒,就披⾐来到前厅,家⼈押着⼀个贼进来,说:“⽼爷,这个贼在偷咱家房上的⽡⽚!”

陈员外瞅眼⼀看,这个贼三⼗来岁,像个庄户⼈,就问:“你叫什么名字?哪⾥⼈?房上的⽡⽚能值⼏个钱?你怎么连这个都偷?”可⽆论陈员外怎么问,这个贼就是⼀⾔不发,最后给逼急了,还很凶地说:“你⼜不是官府⽼爷,我为什么要告诉你?”

嘿,这贼⽐员外还横!陈员外⽓不打⼀处来:“那好,我就让官府⽼爷来问你。看是你嘴硬还是官府的夹棍硬!”说完他就吩咐家⼈:“看好他,明天⼀⼤早送县衙!”

第⼆天,陈员外带着⼏个家⼈把这个贼押到衙门,县⽼爷看了陈员外的状⼦,也觉得挺奇怪,问这个贼:“你姓什名谁?快把你的所作所为从实招来,免得⽪⾁吃苦!”

贼这回乖了,答道:“⼩⼈姓李,叫李贵,住在李家庄,正盖房⼦,买不起⽡,就到陈员外家偷了⼏⽚。”

李贵⼀说完,县官就哈哈⼤笑:“李贵呀李贵,你连编瞎话都不会。陈家庄在城北,李家庄在城南,相距四⼗⾥地,你跑这么远就为了偷⼏⽚别⼈房上的⽡⽚?我看不吃点苦头你是不会说实话的!”说完,他吩咐衙役:“给我打!”

两班衙役上来对着李贵就是⼀通棍棒,起初李贵还咬紧⽛关挺着,⼗⼏下后他再也挺不住,⼤叫着求饶:“⼤⽼爷,别打了,我招,我全招!”

县官⼀拍惊堂⽊:“如实招来!”

李贵只好道出了事情的原委:“我有⼀远房亲戚,早年是邯郸府的军差,专管库银。有⼀次,知府外出办事,领班的也告假回家,我亲戚买来酒⾁,在酒⾥下了蒙汗药,把和他⼀起当值的另两个军差⿇翻,然后偷了府衙的100根⾦条,跑了出来……”

县官⼀听,点头称是:“早年间是有这⼀档⼦事,当时闹得沸沸扬扬,可⾄今仍未破案。你说,接着说!”

李贵说:“我家那位亲戚带着⾦条逃到⼀家砖窑⼲起了苦⼒,他把⾦条偷偷烧进100⽚⽡⽚中,⼜把这些⽡藏在最⾥⾯的⾓落,时时看护。可有⼀天他外出办事,回来时窑场⾥却⼀⽚青⽡也没了,全被陈家庄的⼀个⼤户买⾛了。这个⼤户就是这位陈员外的⽗亲。我家那位亲戚多次到陈家庄,可要在28间房屋的屋顶上找100⽚⽡,谈何容易!直到他去世,也没拿回⼀根⾦条。我这位亲戚没有后⼈,直到临终才把这个秘密告诉我,最近我婆娘得了重病,为给她治病我已经负债累累,没办法,这才打起陈家房屋⽡⽚的主意。结果,⼀⽚有⾦条的⽡⽚也没找到,就让陈家的⼈给捉了……⽼爷,我说的句句是实,您饶了我吧……”

李贵的话让在场的⼈⼤吃⼀惊,陈员外说:“⽼爷,这个⼈疯疯癫癫的,再说他也没偷到东西,我看就把他放了吧……”说完,也不等县官回话,领着家⼈离开了县衙。

陈员外回到家,把家⾥所有⼈全部召集起来,说:“你们全都给我上房,把屋顶的⽡⽚给我搬下来。记住,谁也不准敲碎了⽡⽚!”

于是,全家⼈⼀齐动⼿,将28间房⼦上的⽡⽚全部揭了下来,陈员外提着把锤⼦,⽡⽚⼀到他跟前,便是⼀锤⼦砸下去。他⼀直砸了两个时⾠,却没有在⽡⽚⾥找到⼀根⾦条。

就在这时,县官带着⼀帮衙役赶来了,看到陈员外家28间房上的⽡⽚变成了满场的破烂,就问陈员外:“你找到的⾦条呢?那是国库⾥的东西,可不能私吞了。”

陈员外哭丧着脸,说:“⼤⽼爷,我们都被那个⽑贼骗了,我把28间房⼦的青⽡全砸了,没找到⼀根⾦条。”

县官冷笑⼀声,说:“你说没有就没有?你为啥不等本官结案就急匆匆赶回来?为啥要抢着砸碎你家房上所有的⽡⽚?你不将那些⾦条交出来,本官就治你私吞国库的⼤罪!”县官说完,接着⼜⼤喝⼀声:“把姓陈的带回县衙,严加拷问!”

再说那个李贵,他从县衙回到家中,把事情前前后后都跟守候在他家的乔三说了,末了还拍拍乔三的肩膀,说:“妹夫,想不到你⼀个做⾖腐的,还真有些⿁点⼦,咱们穷⼈⽃恶⼈,只能⽤穷⼈的办法……”


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