【#宋朝喝茶也有拉花#，#非遗茶百戏可太美了#！】最近一部热播剧让宋文化再受关注，剧中秀出的茶百戏令无数网友惊呼：“这难道不是咖啡拉花吗？”

其实，这是中国独一无二的点茶文化。近日，总台记者采访福建省非遗茶百戏代表性传承人章志峰，揭秘爆火全网的茶百戏到底是什么。

什么是茶百戏？
茶百戏是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤幻变图案的技艺，又称分茶、水丹青，源于唐朝，到了宋朝发展到顶峰，成为文人之间推崇的一种文化活动。

此后，这种清水画丹青的古法技艺差点被世人遗忘，2017年，茶百戏列入福建省非物质文化遗产，被更多人了解。

章志峰告诉总台记者，茶百戏的流程复杂繁多，不仅对制作人的画功有要求，还考验其点茶的基本功。从一块饼茶开始，要经过炙茶、碾茶、候汤、注汤、击拂（搅拌出绵密持久的泡沫，也称茶汤悬浮液）、分茶（茶匙加水或汤瓶注汤使茶汤幻变图案）。

章志峰把这一过程比作绘画，搅拌茶水出现细腻泡沫相当于研墨，用清水在茶上作画相当于勾勒，作画必须一次性在几分钟内完成，由于“画纸”材质特殊，具有流动性，茶汤上的画面最多可维持15分钟，“通过茶汤的流动、灵动的特征展现了古人的创造力，为大家打开了解认知宋文化的一扇窗，增加喝茶的趣味。”

用清水在茶上作画有多难？茶百戏与咖啡拉花有什么区别？章志峰介绍，咖啡拉花是将牛奶加入咖啡，是两种不同颜色叠加形成的图案。茶百戏则是只用清水在茶汤表面幻变图案，这是最关键的一点。

经过大量研究和实验，章志峰发现，想要用清水在茶汤上作画，无论是原料还是方法，缺一不可。其中快速击拂茶汤形成稳定的茶汤悬浮液，是茶百戏的关键。

“制作茶汤悬浮液，需要顺时针搅拌茶汤不得少于20分钟，手速要快，直到看到浓密的泡沫，茶汤悬浮液中含有大量气体微粒，加水后，气体微粒变浅、变白，随后可创作出不同图案。”章志峰说，表现茶百戏的茶汤必须有一定色差，而不是纯白色。

为让大家对茶百戏有准确认知，今年59岁的章志峰和爱人一直致力于茶百戏的推广。受父亲的影响，章志峰的儿子大学毕业后，也加入对茶百戏的研究和保护。谈起茶百戏的传承，章志峰说：“希望大家通过茶百戏，认识到艺术的美，更加了解中国茶文化，唤醒对传统文化的憧憬和热爱，我想把这项传统文化更好地传承下去。”#用水在茶上作画的非遗技艺#（央视新闻） https://t.cn/Aie0K8Yp

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在当下来说，梦华录确实是一部精品古偶剧，不仅在体现在导演和主创团队的用心程度，还尽其所能科普了中国传统茶文化，有茶百戏和点茶，茶舞等，在一定程度上做到了文化输出，导演拍得好，演员演得好，各方面都很用心，却被有些不怀好意之人断章取义拿出几句话泼脏水[苦涩][苦涩][苦涩]，连看剧的观众都差点被网暴[泪]

#骆少君[超话]#今日下午又到原“德宏州特种茶厂”听“老茶厂”讲“德宏普洱”的故事……
​夜幕降临，思绪还沉浸在“老茶厂”的谆谆教导里～做茶人一定要把控好品质，好品质 好工艺才能成就好产品。
​抬头看见货柜上友人分享的“黛玉茶”，此茶也是普洱熟茶的老工艺，那就来一泡，感觉一下这原“土畜产公司”的精品普洱与我德宏普洱的相似度或差别。
​观外形～黛玉茶 应该是三个级别相拼，与我特种茶厂的#421类似；陈香味足，开汤后，汤色栗红明亮，汤醇润爽滑……但这几天由于都在喝“德宏州特茶厂”的普洱，入口后，立马就把两款老熟普做起了比对。我们“德宏特茶厂”的厚度 饱满度更佳，陈香气更足，生津回甘感觉明显。
我们德宏茶 哪里不如人？？？#锅言锅语##茶文化##普洱茶##德宏茶生活#
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