穷得只能嚼菜根
一一陈氏家常菜之菜根煮老豆腐

连着两天雨不停，用剁椒豆豉当了五餐唯一的主菜后，把家里一点稀罕物煨汤了，觉得味道似乎不够，就出门想找点骨头或蘑菇调味。

记得前些时门前开张了一家肉店的，于是去看了看，筒子骨居然卖到近50元一斤，虽然八八折，也好吓人啊，但还是买了一斤多蹄髈腱子肉。

看见他家的白菜有虫眼，想着比较环保吧，就要了一把，3块钱，不贵。人家见洒家像个不会还价的冤老头，就主动送了一块说也是老家带来的老豆腐。这个好，洒家主动说，要是吃得好，长期买，还义务给你们做广告。

所谓生态白菜，有虫眼其实也未必没打农药，如果是这样那就更惨了。不过这把白菜洗完后还发现砧板上有小肉虫在爬，可见即使打了农药也不会多。看见菜根好长，索性全剪下来搓干净，用煎完豆腐的锅加水和生姜一煮，再配以肉汤煎豆腐白菜叶，真是穷人家的上好佳肴，本不想喝酒，想不过还是把一瓶很贵的白酒倒了一杯喝了。

越嚼越香的老菜根和有些豆香的老豆腐啊，配以清冽的高度白酒，然后残汤拌米饭继续吃点剁椒豆豉，好胃口提醒自己，晚餐别吃太多了。

朋友叫着一块去吃【羊蝎子火锅】起初是抗拒的（因为我很怕膻味）但好久没见加上想尝尝看看到底怎么样，于是就去了
环境‍♀️
看到门头就很古朴喜庆，进门后感觉环境很古风，有种老北京的感觉
菜品
这次吃了羊蝎子+奔驰锅
1⃣️羊蝎子火锅：里面有除了羊蝎子还有老豆腐和娃娃菜，清汤的羊蝎子，不仅不膻反而有种奶香味羊蝎子炖的很烂，味道鲜香，里面的娃娃菜煮熟入味，多了一番风味，全程吃羊蝎子没有蘸料最后还喝了两碗羊蝎子汤
2⃣️奔驰锅：就是有番茄锅+麻辣锅️+柠檬酸菜锅
番茄锅跟普通的番茄火锅比他家算浓的，酸甜中和的也不错
麻辣锅是有牛油做底，我还吃出来香料的味道，越煮越辣️
柠檬酸菜锅有股清香的香茅味，很新鲜的尝试
涮菜类：手切牛、羊肉不要错过，很香的羊尾油怎么都煮不老的嫩牛肉品质不错的牛羊肉卷.....
⚠️Tips
1⃣️调酱料一定要要份鲜榨辣椒油️
2⃣️他们家自制的糖蒜可以尝尝我走的时候还买了5头糖蒜带走
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空气炸锅烤箱自制低脂烧烤孜然豆腐！
最近爱上各种自制烧烤，这款孜然豆腐也是深受家人好评的，尤其是不能吃辣椒的孩子也能吃，劲道Ｑ弹，每次一盘不够吃！
【烧烤孜然豆腐】
食材：
老豆腐一块、植物油适量、椒盐适量、孜然粉适量、白芝麻适量（辣椒粉可选）
1⃣️豆腐切片，摆到炸篮里。炸篮铺好锡纸，可以刷一层油。
2⃣️在豆腐表面刷一层薄薄的植物油
3⃣️撒上椒盐、孜然粉、白芝麻
4⃣️烤箱选择空气炸功能，190度烤15分钟
PS：用空气炸烤出来的豆腐表皮更酥脆焦香。也比一般的烤箱用的时间更短。