一位保姆总结的37条厨房窍门，每一条都太实用了
读文摘精选 2022-05-30 06:28
一保姆阿姨做饭手艺一流，再挑剔的胃也能被她征服，我向她讨教烹饪的秘诀，她就偷偷告诉我了这些厨房小知识。
01
煮蛋小窍门
1、怎么煮荷包蛋：把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完美的荷包蛋。
2、怎么煮溏心蛋：把水烧开，然后放入鸡蛋，开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态，看看你想吃哪种，就煮哪种鸡蛋！特别准！
02
做豆腐小窍门
1、豆腐口感好的小秘诀：把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃。
2、煮豆腐完整的小秘诀：把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了。
03
油炸小窍门
1、炸馒头片：炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还特别省油。
2、炸鱼炸肉：
炸鱼炸肉的时候，用锅盖略盖一下，就会大大加快食物的加热时间，还会减少油的氧化。
04
炒菜小窍门
1、炒青菜味道好：炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩。
2、十分钟解冻肉类：将肉类用两个铝盆夹住，或者将肉类放入水中，都能很快解冻猪肉，立即就能炒。
3、炒茄子不变黑：炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用。
4、炒肉好吃小窍门：炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出的肉鲜美无比，超级好吃。
5、糖醋菜好吃小窍门：做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到合适的咸味度，也更加健康。
6、炒完菜的锅不要立即洗：炒完菜的锅，要在里面倒点温水，放着冷一会儿再洗，不然铁锅骤然遇冷，会容易坏。
05
炖汤小窍门
1、炖汤咸了怎么办：炖汤咸了，可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟，汤就会立即变淡了，特别管用。
2、炖羊肉不太膻：炖羊肉的时候加点萝卜，半小时后取出萝卜块，羊肉的膻味就没有了。
3、炖鱼好吃的窍门：清炖鱼要用冷水，这样炖出的鱼没有腥味，炖鱼放水一次要放足，中途加水汤就不鲜了。
4、炖肉小窍门：煮肉汤时，应该先将水烧开后再放肉，热水煮肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好。
5、炖汤加青菜的窍门：青菜应该水烧开快起锅的时候加，更容易保持青菜的维生素和脆嫩。
6、炖牛肉容易烂小窍门：炖牛肉的时候，在里面加上一个茶叶包，能让牛肉很快就煮烂了，味道更佳的鲜美，特别好吃。
7、炖鸡更鲜美小窍门：炖鸡汤的时候，应该用冷水下锅、小火慢炖，中途水太少，可以加开水，不可中途加冷水，不然汤就不鲜了。
8、煮猪肚小窍门：
煮猪肚千万别放盐，不然会硬的像石头。应该在最后才放盐，味道会比较好。
06
煮粥煮面小窍门
1、快速炖绿豆：绿豆煮不烂，可以用铁锅不加任何东西干炒几分钟绿豆，然后下锅来煮，就能很快煮烂了。
2、煮面好吃小窍门：煮干面条，水热的时候就可以下锅了，煮到水开后滚几分钟就可出锅，这样煮出的面条汤清味美。湿面条则要水大开后才可下锅，煮的时候要点两次凉水。
3、煮白粥好喝的窍门：煮白粥，应该将米冻一晚上，然后直接将冷冻的大米放入开水中煮粥，煮出来的粥又绵又滑，容易开花。
4、煮玉米更鲜美：玉米带皮煮，会更加鲜美无比，煮的时间也会加快。
07
蒸菜小窍门
1、蒸蛋特别香的小窍门：把鸡蛋打入碗中，用z字型搅拌，直到鸡蛋打散后，放入少许牛奶和白糖。接着搅拌，搅拌60下之后，把气泡捞出来，放入蒸锅中蒸，就还是完美无瑕的蒸蛋啦。
2、蒸鱼蒸肉小窍门：蒸鱼蒸肉的时候，应该水开了后再上食物，能够锁住鲜味，内部鲜汁不外流，味道鲜美无比。
3、蒸馒头包子更松软好吃小窍门：蒸包子的时候用冷水，可以让馒头更佳松软可口。
08
做饺子小窍门
1、一分钟剁肉馅：把猪肉放在案板上，刀斜着45度切，然后原地翻面再斜着切，然后直着90度下刀，肉就能轻松变肉馅，直接成肉末。
2、煮饺子不破皮：新包的饺子用热水下锅，速冻饺子用冷水下锅，煮饺子才能不破皮。3、煮水饺不黏连：煮水饺的时候，在水里放一颗大葱或者水开后加点盐，都能让饺子不黏连，还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋，也能让饺子不黏。
09
切水果小窍门
1、这样剥橙子、橘子、柚子不脏手：剥橙子的时候先滚一滚再剥橙子，就能剥出完整的橙子和柚子了，完全不脏手。或者可以切掉两端后，轻轻切一刀，只需3刀，橙子就能变成一片片的。
2、切西瓜小窍门：切西瓜的时候汤汁总是撒到外面？教你一招切西瓜妙招，切出的西瓜超好吃，而且不脏手！
西瓜平行切面切两刀。
围着西瓜的四周切一圈，然后把中间的果肉切成格子型。
往一个大碗里一倒，西瓜都变成四四方方很方便的西瓜块！
10
洗菜切菜小窍门
1、莲藕清洗有妙招：将莲藕切掉两端的藕节，然后在中间来一刀，用牙刷刷洗藕孔，再放入清水中，加一大勺白醋浸泡，陈年的污泥都能洗下来。
2、轻松去除山药皮：山药切断后，放入锅中煮2分钟再去皮，山药的粘液就都不见了，特别管用。
3、快速泡发香菇木耳：在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖，然后盖上盖子摇一摇，就能快速泡发香菇和木耳，只要1分钟，特别管用。
11
切肉小窍门
1、切牛羊肉：逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。
2、切猪肉：切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散~
读文摘精选 2022-05-30 06:28
一保姆阿姨做饭手艺一流，再挑剔的胃也能被她征服，我向她讨教烹饪的秘诀，她就偷偷告诉我了这些厨房小知识。
01
煮蛋小窍门
1、怎么煮荷包蛋：把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完美的荷包蛋。
2、怎么煮溏心蛋：把水烧开，然后放入鸡蛋，开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态，看看你想吃哪种，就煮哪种鸡蛋！特别准！
02
做豆腐小窍门
1、豆腐口感好的小秘诀：把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃。
2、煮豆腐完整的小秘诀：把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了。
03
油炸小窍门
1、炸馒头片：炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还特别省油。
2、炸鱼炸肉：
炸鱼炸肉的时候，用锅盖略盖一下，就会大大加快食物的加热时间，还会减少油的氧化。
04
炒菜小窍门
1、炒青菜味道好：炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩。
2、十分钟解冻肉类：将肉类用两个铝盆夹住，或者将肉类放入水中，都能很快解冻猪肉，立即就能炒。
3、炒茄子不变黑：炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用。
4、炒肉好吃小窍门：炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出的肉鲜美无比，超级好吃。
5、糖醋菜好吃小窍门：做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到合适的咸味度，也更加健康。
6、炒完菜的锅不要立即洗：炒完菜的锅，要在里面倒点温水，放着冷一会儿再洗，不然铁锅骤然遇冷，会容易坏。
05
炖汤小窍门
1、炖汤咸了怎么办：炖汤咸了，可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟，汤就会立即变淡了，特别管用。
2、炖羊肉不太膻：炖羊肉的时候加点萝卜，半小时后取出萝卜块，羊肉的膻味就没有了。
3、炖鱼好吃的窍门：清炖鱼要用冷水，这样炖出的鱼没有腥味，炖鱼放水一次要放足，中途加水汤就不鲜了。
4、炖肉小窍门：煮肉汤时，应该先将水烧开后再放肉，热水煮肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好。
5、炖汤加青菜的窍门：青菜应该水烧开快起锅的时候加，更容易保持青菜的维生素和脆嫩。
6、炖牛肉容易烂小窍门：炖牛肉的时候，在里面加上一个茶叶包，能让牛肉很快就煮烂了，味道更佳的鲜美，特别好吃。
7、炖鸡更鲜美小窍门：炖鸡汤的时候，应该用冷水下锅、小火慢炖，中途水太少，可以加开水，不可中途加冷水，不然汤就不鲜了。
8、煮猪肚小窍门：
煮猪肚千万别放盐，不然会硬的像石头。应该在最后才放盐，味道会比较好。
06
煮粥煮面小窍门
1、快速炖绿豆：绿豆煮不烂，可以用铁锅不加任何东西干炒几分钟绿豆，然后下锅来煮，就能很快煮烂了。
2、煮面好吃小窍门：煮干面条，水热的时候就可以下锅了，煮到水开后滚几分钟就可出锅，这样煮出的面条汤清味美。湿面条则要水大开后才可下锅，煮的时候要点两次凉水。
3、煮白粥好喝的窍门：煮白粥，应该将米冻一晚上，然后直接将冷冻的大米放入开水中煮粥，煮出来的粥又绵又滑，容易开花。
4、煮玉米更鲜美：玉米带皮煮，会更加鲜美无比，煮的时间也会加快。
07
蒸菜小窍门
1、蒸蛋特别香的小窍门：把鸡蛋打入碗中，用z字型搅拌，直到鸡蛋打散后，放入少许牛奶和白糖。接着搅拌，搅拌60下之后，把气泡捞出来，放入蒸锅中蒸，就还是完美无瑕的蒸蛋啦。
2、蒸鱼蒸肉小窍门：蒸鱼蒸肉的时候，应该水开了后再上食物，能够锁住鲜味，内部鲜汁不外流，味道鲜美无比。
3、蒸馒头包子更松软好吃小窍门：蒸包子的时候用冷水，可以让馒头更佳松软可口。
08
做饺子小窍门
1、一分钟剁肉馅：把猪肉放在案板上，刀斜着45度切，然后原地翻面再斜着切，然后直着90度下刀，肉就能轻松变肉馅，直接成肉末。
2、煮饺子不破皮：新包的饺子用热水下锅，速冻饺子用冷水下锅，煮饺子才能不破皮。3、煮水饺不黏连：煮水饺的时候，在水里放一颗大葱或者水开后加点盐，都能让饺子不黏连，还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋，也能让饺子不黏。
09
切水果小窍门
1、这样剥橙子、橘子、柚子不脏手：剥橙子的时候先滚一滚再剥橙子，就能剥出完整的橙子和柚子了，完全不脏手。或者可以切掉两端后，轻轻切一刀，只需3刀，橙子就能变成一片片的。
2、切西瓜小窍门：切西瓜的时候汤汁总是撒到外面？教你一招切西瓜妙招，切出的西瓜超好吃，而且不脏手！
西瓜平行切面切两刀。
围着西瓜的四周切一圈，然后把中间的果肉切成格子型。
往一个大碗里一倒，西瓜都变成四四方方很方便的西瓜块！
10
洗菜切菜小窍门
1、莲藕清洗有妙招：将莲藕切掉两端的藕节，然后在中间来一刀，用牙刷刷洗藕孔，再放入清水中，加一大勺白醋浸泡，陈年的污泥都能洗下来。
2、轻松去除山药皮：山药切断后，放入锅中煮2分钟再去皮，山药的粘液就都不见了，特别管用。
3、快速泡发香菇木耳：在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖，然后盖上盖子摇一摇，就能快速泡发香菇和木耳，只要1分钟，特别管用。
11
切肉小窍门
1、切牛羊肉：逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。
2、切猪肉：切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散~
生活玄学小常识
一、在你感觉特别不顺，运势不好的时候，最好保有一段时间的空窗期，不要谈恋爱，正缘很挑剔的，不会出现在你和其他缘分暧昧不清不楚的时候，这时候出现的往往要么偏缘，要么孽缘，如果非要谈的话，那么感情上多容易吃苦头，徒增业力，反而感情会遇到更多的波折与坎坷。
二、家族之间往往有共业，当你比如要做一个重大决定的时候，比如投资之类的，先观察下家人的运势如何，如果不好的话，要谨慎，不要太冒险。
三、伴侣之间都是福报相当业力对等，不是一个格局层次的人，很难长久在在一起，除非格局高的一方，时运不济，走了背运，碰巧和格局低走好运的人在一起，但一旦换运，九成会分开。所以，莫名其妙的被分手，有时候不一定是坏事，只能说你们道不同，不是一个层次的人。
四、和对方分开半年后，如果你各方面运气都比较顺，比如钱财转旺，心境平和，人缘变好，事业受提拔，很可能你就是那个能量比较高要走好运的人，好好修心，接下来往往遇到的是能真正配得上你的同样层次的人。
五、镜子在风水而言，往往用来挡灾煞，而卧室里的镜子不要直接冲着床头，否则时间长了，容易导致神经衰弱，令人情绪不安，影响自身运势。
一、在你感觉特别不顺，运势不好的时候，最好保有一段时间的空窗期，不要谈恋爱，正缘很挑剔的，不会出现在你和其他缘分暧昧不清不楚的时候，这时候出现的往往要么偏缘，要么孽缘，如果非要谈的话，那么感情上多容易吃苦头，徒增业力，反而感情会遇到更多的波折与坎坷。
二、家族之间往往有共业，当你比如要做一个重大决定的时候，比如投资之类的，先观察下家人的运势如何，如果不好的话，要谨慎，不要太冒险。
三、伴侣之间都是福报相当业力对等，不是一个格局层次的人，很难长久在在一起，除非格局高的一方，时运不济，走了背运，碰巧和格局低走好运的人在一起，但一旦换运，九成会分开。所以，莫名其妙的被分手，有时候不一定是坏事，只能说你们道不同，不是一个层次的人。
四、和对方分开半年后，如果你各方面运气都比较顺，比如钱财转旺，心境平和，人缘变好，事业受提拔，很可能你就是那个能量比较高要走好运的人，好好修心，接下来往往遇到的是能真正配得上你的同样层次的人。
五、镜子在风水而言，往往用来挡灾煞，而卧室里的镜子不要直接冲着床头，否则时间长了，容易导致神经衰弱，令人情绪不安，影响自身运势。
离婚了单身测姻缘算姻缘求姻缘婚姻生活：离异妈妈，婚姻生活很不顺利，因为不忍心让孩子生活在单亲家庭，所以想再找一个伴侣，不知能否遇见意中人与自己白头到老。
女：丁巳、壬子、辛亥、甲午；
大运：癸丑、甲寅、乙卯、丙辰、丁巳、戊午
辛金生在子月伤官当令，年时坐巳午官杀，命局为食伤制杀格，岁运喜杀旺之乡，五行喜木、火、土，忌金、水。
局中月干透壬水伤官，日支坐亥水伤官，伤官天透地藏，单从这一点，就知道你的婚姻难以顺利。因为伤官旺的女命，一般人长得漂亮，自视甚高，并且脾气也不好，主人挑剔，对爱情要求高，心里整天做着白马王子骑高头大马来迎娶自己的幻想，对爱情很不现实。
女人用官杀代表丈夫，你的年干丁火杀星坐巳火冲夫妻宫，这个丁火是第一个丈夫。你的时支午火杀星与夫妻宫相合，这个午火是第二个丈夫，第一个巳火与婚姻宫是相冲的关系，代表第一个老公容易长期不在家，自己也看不上对方。
第二个丈夫在午火与婚姻宫是相合的关系，说明第二个丈夫与自己关系好，情投意合。通过以上分析可以看出，你的命上显示着二婚信息，只有流年引动午火进入夫宫才有机会再婚。
今年，时支在流年透清，偏官代表再嫁之夫，说明该年有感情之事出现，对方也有过婚姻经历。明年戊戌，印旺制伤为喜，两人可以携手步入婚姻殿堂。
原局伤官高透，日支婚姻宫不为喜，丈夫条件一般。建议在择偶时就不要要求太高，差不多就行了，顺其自然最好，以免再错失良缘。
23.24年婚姻不稳，夫妻之间矛盾冲突多，易闹离婚，需注意夫妻感情维系，25年之后，婚姻生活逐步转顺。#星座##转运#
女：丁巳、壬子、辛亥、甲午；
大运：癸丑、甲寅、乙卯、丙辰、丁巳、戊午
辛金生在子月伤官当令，年时坐巳午官杀，命局为食伤制杀格，岁运喜杀旺之乡，五行喜木、火、土，忌金、水。
局中月干透壬水伤官，日支坐亥水伤官，伤官天透地藏，单从这一点，就知道你的婚姻难以顺利。因为伤官旺的女命，一般人长得漂亮，自视甚高，并且脾气也不好，主人挑剔，对爱情要求高，心里整天做着白马王子骑高头大马来迎娶自己的幻想，对爱情很不现实。
女人用官杀代表丈夫，你的年干丁火杀星坐巳火冲夫妻宫，这个丁火是第一个丈夫。你的时支午火杀星与夫妻宫相合，这个午火是第二个丈夫，第一个巳火与婚姻宫是相冲的关系，代表第一个老公容易长期不在家，自己也看不上对方。
第二个丈夫在午火与婚姻宫是相合的关系，说明第二个丈夫与自己关系好，情投意合。通过以上分析可以看出，你的命上显示着二婚信息，只有流年引动午火进入夫宫才有机会再婚。
今年，时支在流年透清，偏官代表再嫁之夫，说明该年有感情之事出现，对方也有过婚姻经历。明年戊戌，印旺制伤为喜，两人可以携手步入婚姻殿堂。
原局伤官高透，日支婚姻宫不为喜，丈夫条件一般。建议在择偶时就不要要求太高，差不多就行了，顺其自然最好，以免再错失良缘。
23.24年婚姻不稳，夫妻之间矛盾冲突多，易闹离婚，需注意夫妻感情维系，25年之后，婚姻生活逐步转顺。#星座##转运#
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