炒蛤仔肉做法:
1、准备好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可
1、准备好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可
【中国文化符号(34)——台湾】每个地域都有独特的文化特色,从美景、美食到特产、人文,各方面都有别样精彩,这些独特的文化久而久之就成为其专属符号。
1、景观
阿里山、日月潭、台北故宫博物院、台北101、太鲁阁
2、美食
卤肉饭、蛤仔煎、凤梨酥
3、特产
高山乌龙茶、槟榔
4、其它:高山族、台湾大学、云门舞集、《乡愁》、台湾偶像剧、台湾腔
1、景观
阿里山、日月潭、台北故宫博物院、台北101、太鲁阁
2、美食
卤肉饭、蛤仔煎、凤梨酥
3、特产
高山乌龙茶、槟榔
4、其它:高山族、台湾大学、云门舞集、《乡愁》、台湾偶像剧、台湾腔
#月崽的菜谱分享time#
我来给大分享一个我很喜欢喝的黄瓜花蛤汤的做法,这个我本人一次能喝一大碗,超级鲜[开学季]
首先去买花蛤,最好买杂色蛤仔(如p1),它相对于菜市场里的最常看到的那种花蛤来说口感更细腻、泥沙更少。如果没有的话就用常见的花蛤[开学季]
买来后在大盆中倒入清水,加入一些盐和几滴香油,然后放在阴凉处两三个小时,这样就可以让花蛤吐出泥沙。吐出泥沙后把花蛤捞出洗净
把黄瓜用削皮器削成薄片,放在一旁备用。如果有菜脯(闽台地区的萝卜干,如p2)的话,切几片备用。烧一锅开水,把花蛤放进去,煮到即将开口时,下入黄瓜和菜脯,煮一两分钟,然后下入几片鲜罗勒叶(又叫金不换、九层塔)和一小勺鸡精,再煮一分钟。煮完后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉,然后就可以出锅了[开学季]
这里面呢,菜脯不是必须的,但是鲜罗勒叶必须要,所以如果你不是很喜欢罗勒叶的味道就可以不考虑这道菜了[开学季]
我来给大分享一个我很喜欢喝的黄瓜花蛤汤的做法,这个我本人一次能喝一大碗,超级鲜[开学季]
首先去买花蛤,最好买杂色蛤仔(如p1),它相对于菜市场里的最常看到的那种花蛤来说口感更细腻、泥沙更少。如果没有的话就用常见的花蛤[开学季]
买来后在大盆中倒入清水,加入一些盐和几滴香油,然后放在阴凉处两三个小时,这样就可以让花蛤吐出泥沙。吐出泥沙后把花蛤捞出洗净
把黄瓜用削皮器削成薄片,放在一旁备用。如果有菜脯(闽台地区的萝卜干,如p2)的话,切几片备用。烧一锅开水,把花蛤放进去,煮到即将开口时,下入黄瓜和菜脯,煮一两分钟,然后下入几片鲜罗勒叶(又叫金不换、九层塔)和一小勺鸡精,再煮一分钟。煮完后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉,然后就可以出锅了[开学季]
这里面呢,菜脯不是必须的,但是鲜罗勒叶必须要,所以如果你不是很喜欢罗勒叶的味道就可以不考虑这道菜了[开学季]
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