【4类豆制品各有营养特长】相较动物肉类，豆制品含有丰富的大豆异黄酮、膳食纤维等成分；相较红豆、绿豆等高淀粉杂豆，豆制品中淀粉含量少，蛋白质质量高。不同豆制品还有自己的营养优势：①膳食纤维高手：毛豆、豆渣。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，远超芥菜、菠菜、苋菜、芹菜杆等高纤维蔬菜。②补钙高手：豆腐、腐竹、豆干、豆腐皮等。大豆本身含钙量并不算高，而做豆腐、豆腐皮、豆腐干时，需要加入含钙的凝固剂，所以成就了一大批“补钙高手”。③维C高手：豆芽。大豆中基本不含维生素C，而每100克豆芽中含9~21毫克。④矿物质高手：发酵豆制品（豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等）。
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【豆制品不一定都补钙，爱吃豆腐的注意了】提起豆制品，很多人熟悉的可能只有那几样：豆腐、豆浆、豆干……豆制品的补钙功效总是被人们津津乐道。但是，不是所有的豆制品都补钙，也不是所有名字里带“豆”的都是豆制品，长点心吧，以后别再吃错了。

#快手家常菜#

5分钟搞定!凉拌豆腐出乎我意料的好吃了!
今天又解锁了一道美味，低脂高蛋白的凉拌豆腐

不爱吃豆腐的伙伴们可以试试，说不定你会与豆腐和解心做法超级简单，5分钟就能搞定，赶紧学起来香做法:
老豆腐切块焯水3分钟，捞出放凉，加点香菜备用

[哇]调个凉拌汁:蒜末，小米辣，芝麻，辣椒面，少许热油浇上去爆香。+3勺生抽+1勺醋+半勺蚝油，搅拌均匀浇在豆腐上，拌匀即可。
晚餐不知道吃啥的时候，5分钟妥妥的解决了，好吃又有营养#美食[超话]#

有靈魂的食物｜麻婆豆腐

搬家之后做饭欲望越来越强烈，每天早上都热情满满地开始琢磨搞点什么东西来吃吃。记录一下猫一天狗一天的日常吧～今天是——麻婆豆腐！

因为超级爱吃豆腐，所以家里经常花样吃豆腐，麻婆豆腐是简单快手又非常下饭的一道，原材料也非常好买到。

材料：
⚪️豆腐
*嫩豆腐或市场卖的盐卤豆腐都可，盒装北豆腐不推荐，口感比较干硬
⚪️牛肉粒/牛肉末
*看自己的喜好，油脂丰富一点的牛肉粒会更香，牛肉末的话在买肉时最好也选择带油脂的部位炒出来不会太干
⚪️好人家麻婆豆腐调味料
⚪️香葱、姜末、蒜末

做法：
1）烧一锅热水加一点盐，把豆腐煮一下，祛除豆腐的豆腥味准备还可以让豆腐定型。
2）烧热油后将牛肉末姜末一同下锅炒到变色，下调味料和葱末蒜末炒香。
3）豆腐倒进去炒一炒，再放一点点水淀粉。
4）将葱末放在盛好的豆腐上，烧一些热油泼上去就好啦。

麻婆豆腐拌饭好香的！吃不完第二天还可以煮个面，烫一把青菜，做成麻婆豆腐小面也不错，又是好吃的一餐。