#法式西点[超话]# 冰淇淋的工艺与技术，同时体现了一位职业西点师的专业度.会冰淇淋的工艺的甜品师，一定会西点，但是会西点工艺的甜品师，不一定会冰淇淋工艺！[憨笑][憨笑][憨笑]
严格来讲冰淇淋工艺的难度，远远大于西点工艺.
对于现市面上蛋打发，经过加热处理加入打发奶油，所谓的冰淇淋，其实是存在很大的误区.严格来讲这一类是不能称之为冰淇淋的.
冰淇淋对于脂肪、甜度、固定物等都有着非常苛刻的要求. 亦是对于制作冰淇淋首要了解的课程.
冰淇淋主要分类4大类，掌握了这4大类冰淇淋不论你是要做在盒装或者木棒或者是盘式甜点上都可以随意变换.
法国盘式甜点鬼才-Chef Frederic Moreau尤其擅长味蕾.亦擅长将它用于盘式甜点上.
这对于甜品师来讲是难上加难，除了本身冰淇淋工艺的难度外，盘式甜点对于食材搭配、美感都有非常高的要求.
6月份再次这位见证盘式甜点鬼才、冰淇淋工艺的新作吧✌️

Day 3
今天把乔哥送回去了！三天两夜真的过的很快！说实话。这3天也是我来武汉一年多的时间里最真实的去了解这座城市。江城的风情万种应该都藏在了长江的晚风和夜色当中。不经意的美好是，抛弃旅行攻略的功利感。随意走进一家咖啡馆，或者只是随意抬头看看春的降临。我追赶到了春光，也没错过远方。更重要的，是我们都找回了高中那个步伐轻盈，满血归来的自己。山高水长，世界辽阔。愿我们不负春光，野蛮生长。✌️✌️

北京探店 | 北京柏悦酒店设计美学下午茶
国贸 下午茶 设计美学 餐厅有高空城市景观 588元

今天下午品尝了一顿高级的下！午！茶！大晚上的我是不是飘了？反正明天不上班，来跟我一起飘一把啊！

是北京柏悦酒店携手丹麦国宝级设计品牌Georg Jensen推出的设计美学主题下午茶哦。吃到了6款北欧特色的点心：有冷烟熏三文鱼、鸡肉沙拉、脆皮比目鱼柳、香烤牛肉、伊比利亚猪五花、烟熏红菜头鞑靼，加上各种丰富配菜，另外海盐乳酪蛋糕、丹麦曲奇、北欧浆果汇等各类甜品以及咖啡，茶是自助形式，随意吃，吃到饱✌️

并且！北京柏悦酒店63层锦庭餐厅的风景，简直无敌了！果然是站得高望得远，恰好赶上今天天气好，近处可观大裤衩，远处能看到奥林匹克森林公园那座高塔！ https://t.cn/z8AE2rQ