#今日宜读书# 《臭食志》

“闻着臭，吃着香”，臭食，天生自带一种让人欲拒还迎的魔力。 虽然相关资料寥寥，但臭味在中国饮食中的地位不低，中国人吃臭食的历史也源远流长。

《臭食志》剖析了食臭的成因，探究了食臭的历史、地域与民俗，勾勒出一幅中华臭食地图，并结合作者几十年间在各地品尝、品味臭食的体验，为大家奉上了诸多美味的臭食食谱。

徽州臭鳜鱼，绍兴霉千张，
长沙臭豆腐，柳州螺蛳粉，
金华烂菘菜，皖南毛豆腐，
东北臭大酱，宁波臭苋菜股
……
臭菜，也可以千里飘香。

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这是一本有味道的书！
臭食是中餐风味中的“小众”，却也在佳肴美馔中彰显“大名”。《臭食志》剖析了食臭的成因，探究了食臭的历史、地域与民俗，勾勒出一幅中华臭食地图，并结合作者几十年间在各地品尝、品味臭食的体验，为大家奉上了诸多美味的臭食食谱。
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#新书推送# 《臭食志》臭在嗅觉，香在味觉！一本“有味道”的书，记下数十年“逐臭”之旅，由臭食知百味！

虽然几乎人人吃过臭食，却鲜少有人认真梳理臭食本身，以及思考臭食与整个饮食文化的关系。为臭食作传，也是在丰富饮食文化的记忆。

这本书出现上百种的臭食都是作者亲自品尝过的，但本书不是吃喝流水账，也记录了大量臭食的制作方法。知其然，知其所以然。

本书剖析了食臭的成因，探究了食臭的历史、地域与民俗，勾勒出一幅中华臭食地图，并结合作者几十年间在各地品尝、品味臭食的体验，为大家奉上了诸多美味的臭食食谱。
徽州臭鳜鱼，绍兴霉千张，
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臭菜，也可以千里飘香。#微作文大赛#