#酒事这样# 酒越老越贵，价值越高，这是怎么回事？
大多数的朋友都认为白酒是没有保质期的，时间存储的越长，酒的口感会变得温润醇厚，所以大多数人觉得酒越陈越好。
比如酱香型白酒在生产完成后，要经历三年的储存期，三年后酒会释放各种香味。一般情况下白酒存放的时间越久酒越香，这也是所谓的酒以陈为美的原因。
所以很多人都有一个观念就是酒越放越久越香越值钱。
大家都承认这个观念的时候，老酒的价格自然就上来了

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今年青梅季似乎早些，遂也隨新梅之紛紛上市堂堂開釀。有別於前年的琴酒、去年的蘭姆酒、桶陳琴酒、VSOP干邑，回歸前前年的配方，以威士忌釀梅。基酒以混調方式為之：雪莉桶陳為主體、泥煤威士忌與波本桶陳威士忌為輔；酒、梅、糖比例根據過往經驗微調為 3：2：2，希望釀出豐濃活潑層次與均衡甜酸味道。糖則一樣PEKOE蔗香紅糖與冰糖兼用……

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【廚事】春新釀。威士忌梅酒。

今年青梅季似乎早些，遂也隨新梅之紛紛上市堂堂開釀。有別於前年的琴梅酒、去年的蘭姆酒、桶陳琴酒、VSOP 干邑，回歸前前年的配方，以威士忌釀梅。

基酒以混調方式為之：雪莉桶陳為主體、泥煤威士忌與波本桶陳威士忌為輔；比例則根據過往經驗再次微調：酒、梅、糖為 3：2：2，希望釀出豐濃活潑層次與均衡甜酸味道。

然後，大家應該都猜到了 ── 首度參與，遂而最興致勃勃，忽而伸手伸頭搶幫（倒）忙、忽而威風八面嚴肅監工的咱家另一酒鬼是哪位？ [喵喵]

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