芹菜质脆清香，营养丰富，种植容易，效益不低。目前芹菜随着食用量的增加，食用方法也在不断地变化，目前除传统的凉拌、炒食外，汤食、做馅、腌渍。甚至叶柄经过压榨后将汁液经过处理做成饮料。
1.凉拌：将洗净切成寸段或薄片的芹菜在沸水中烫八成熟，用冷水漂一下，立即捞出，将水控干后可凉拌，加酱油、精盐、味精做佐料。还可根据各自口味加海米、粉皮等。
2.炒食：炒食芹菜是很普通的做法。荤炒即把洗净的芹菜切成寸段长的斜薄片与肉类青炒；素炒可与海米、粉条、粉皮等炒之。
3.做汤：芹菜做汤是利用它那清香气味、绿茵茵的颜色和脆嫩的可口性，在肉汤或蛋汤中加少许芹菜叶或芹菜薄片就可增加汤的鲜味和适口性。
4.做馅：芹菜叶柄切碎与猪肉、牛肉或羊肉混合做成馅，包饺子或包子味道清香可口。
5.腌菜：把芹菜切成寸段放入泡菜罐中加适量盐于初冬季节可腌成泡菜，随取随吃，可以炒食也可以加糖拌吃，酸甜可口风味无穷。

芹菜质脆清香，营养丰富，种植容易，效益不低。目前芹菜随着食用量的增加，食用方法也在不断地变化，目前除传统的凉拌、炒食外，汤食、做馅、腌渍。甚至叶柄经过压榨后将汁液经过处理做成饮料。
1.凉拌：将洗净切成寸段或薄片的芹菜在沸水中烫八成熟，用冷水漂一下，立即捞出，将水控干后可凉拌，加酱油、精盐、味精做佐料。还可根据各自口味加海米、粉皮等。
2.炒食：炒食芹菜是很普通的做法。荤炒即把洗净的芹菜切成寸段长的斜薄片与肉类青炒；素炒可与海米、粉条、粉皮等炒之。
3.做汤：芹菜做汤是利用它那清香气味、绿茵茵的颜色和脆嫩的可口性，在肉汤或蛋汤中加少许芹菜叶或芹菜薄片就可增加汤的鲜味和适口性。
4.做馅：芹菜叶柄切碎与猪肉、牛肉或羊肉混合做成馅，包饺子或包子味道清香可口。
5.腌菜：把芹菜切成寸段放入泡菜罐中加适量盐于初冬季节可腌成泡菜，随取随吃，可以炒食也可以加糖拌吃，酸甜可口风味无穷。

裹住甜蜜，系住温暖，“粽”享幸福。
舟行千里，“粽”情天下。

端午已至，离家打拼的你有多久没有回家看看了？每逢端午佳节，你有和朋友一起包过粽子吗？远在大洋彼岸的你，还记得在澳洲过的端午节吗？

近年来，粽子已成为澳大利亚华人杂货商店的常见食品，有咸肉粽、红豆粽、糯米红枣粽、蛋黄肉粽等等，应有尽有。每逢端午节，粽子则更为抢手。

与中国不同，澳洲的端午节正值初冬季节。每年悉尼端午节都要举办龙舟竞渡，这项活动已延续多年。每年参赛的龙舟队伍数量多、规模庞大，最多时有近2000人参赛。比赛时锣鼓喧天、百舟竞渡，看台上观众呐喊助威，好不热闹。端午节龙舟竞渡已成为澳大利亚一项有影响力的多元文化年度活动。

与此同时，悉尼华人社区也会举办各种端午庆祝活动，比如媒体开辟宣传专版介绍端午节的由来和屈原的故事、举办“百家饭”活动等。

可见，端午节在海内外的影响力和受重视程度都在逐渐增加。端午节已不仅仅是传播中华传统文化的重要节日，更是华人华侨表达思乡及爱国之情的一种寄托。