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———JM-可盐可奶的少年 2021.5.10晚
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记得告诉姐姐谜底：文咏珊是惟一思念倾心佳人～
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#厚天下# 酒的这些别称，一个比一个好听！
炎黄子孙自古以来就好饮酒，历代文人墨客也写下了浩如烟海的关于酒的诗篇。而“酒”也不仅仅只有这一个名字，在我国五千年历史长河中，“酒”拥有许许多多美丽动听的别称，而在每一个别称背后，也都流传着一段佳话。
杜康
“何以解忧？唯有杜康。”一代枭雄曹操的《短歌行》使“杜康”这个名称得以流传，成为人尽皆知的酒的别称。
而这“杜康”究竟指什么呢？汉代《说文解字》一书中记载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”杜康所发明的粮食酿酒法可谓奠定了中国酒品制造业的基础，因此被后人尊崇为酿酒始祖和酒神，渐渐地，“杜康”也作为酒的别称被流传至今。
白堕
北魏《洛阳伽蓝记·城西法云寺》中记载了这样一个故事：南北朝时有个叫刘白堕的人善于酿酒，他所酿的酒用小口瓦罐装满，放置在烈日下暴晒，十天之后，瓦罐中酒味依然，喝起来味道极其醇美。永熙年间，有一位叫毛鸿宾的人携带此酒出行，半路遇到盗贼，盗贼喝了这种酒，立即醉倒在地，之后被擒拿归案，因而此酒又被称为“擒奸酒”。
刘白堕凭借酿得一手好酒美名远扬，而后世也逐渐将“白堕”作为酒的别名。
欢伯
“欢伯”一词最早出自汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他在文中写道：“酒为欢伯，除忧来乐”。在这之后，便有许多诗人以此为典，吟诗作词。唐代诗人陆龟蒙在《对酒》一诗中写道：“后代称欢伯，前贤号圣人”。宋代诗人杨万里在《题湘中馆》一诗中写道：“愁边正无奈，欢伯一相开”。金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯。”
“欢伯”一词意为消愁解忧、带来欢乐，被用作酒的别称实在是再恰当不过了。
扫愁帚、钓诗钩
宋代大文豪苏轼在《洞庭春色》诗中写道：“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”
因酒能扫除忧愁、且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼。后便以“扫愁帚”，“钓诗钩”作为酒的代称。
般若汤
众所周知，酒乃佛家一大禁忌，但奈何有些僧人偷偷饮酒，又怕佛祖怪罪，便把酒称作“般若汤”。
苏轼在《东坡志林·道释》中有“僧谓酒为般若汤”的记载。窦革也在《酒谱·异域酒》中说：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤。”中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台酒的题词“香醇般若汤”，亦可知其意。
看来，酒的醇香美味，纵使心门清静的佛家弟子也难以抵抗。
绿蚁、碧蚁
酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。白居易在《同李十一醉忆元九》诗中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”
曲生、曲秀才
据郑棨在《开天传信记》中记载：“唐代道士叶法善，居玄真观。有朝客十余人来访，解带淹留，满座思酒。突有一少年傲睨直入，自称曲秀才，吭声谈论，一座皆惊。良久暂起，如风旋转。法善以为是妖魅，俟曲生复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，美酒盈瓶。坐客大笑饮之，其味甚佳。”
后来就以“曲生”或“曲秀才”作为酒的别称。
天禄
语出《汉书 食货志》，“酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。”
相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。
青州从事、平原督邮
“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”则是坏酒的隐语。
据南朝宋国刘义庆编的《世说新语术解》记载：“桓公（桓温）有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到脐；督邮，言在鬲上住。”
“从事”、“督邮”，原为官名。因为青州境内有齐郡，齐与脐同音，凡好酒都是酒力下沉到脐部的，从事又是美职；而劣酒则不下肚，至横膈膜为止，平原有鬲县，与膈同音，督邮又是贱职，故以此为喻。
清圣、浊贤
东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》、《魏略》中有这样的记载：“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。
唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”的诗句。
除此以外，酒还有许多或风雅或有趣的别称，如：金波、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、秬鬯、冻醪、黄封、清酌春、茅柴、椒浆、忘忧物、狂药、酒兵……等等，不胜枚举。丰富多样的酒的别称彰显了华夏酒文明的辉煌灿烂，成为了我国酒文化的一大民俗特色。
历经几千年发展至今，酒深受人们喜爱，成为广大百姓日常生活中不可或缺的一部分。南国汤沟酒，开坛十里香，味道醇和，久喝不醉，宜室宜家，更是你生活中极佳的调剂品和好伙伴。
炎黄子孙自古以来就好饮酒，历代文人墨客也写下了浩如烟海的关于酒的诗篇。而“酒”也不仅仅只有这一个名字，在我国五千年历史长河中，“酒”拥有许许多多美丽动听的别称，而在每一个别称背后，也都流传着一段佳话。
杜康
“何以解忧？唯有杜康。”一代枭雄曹操的《短歌行》使“杜康”这个名称得以流传，成为人尽皆知的酒的别称。
而这“杜康”究竟指什么呢？汉代《说文解字》一书中记载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”杜康所发明的粮食酿酒法可谓奠定了中国酒品制造业的基础，因此被后人尊崇为酿酒始祖和酒神，渐渐地，“杜康”也作为酒的别称被流传至今。
白堕
北魏《洛阳伽蓝记·城西法云寺》中记载了这样一个故事：南北朝时有个叫刘白堕的人善于酿酒，他所酿的酒用小口瓦罐装满，放置在烈日下暴晒，十天之后，瓦罐中酒味依然，喝起来味道极其醇美。永熙年间，有一位叫毛鸿宾的人携带此酒出行，半路遇到盗贼，盗贼喝了这种酒，立即醉倒在地，之后被擒拿归案，因而此酒又被称为“擒奸酒”。
刘白堕凭借酿得一手好酒美名远扬，而后世也逐渐将“白堕”作为酒的别名。
欢伯
“欢伯”一词最早出自汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他在文中写道：“酒为欢伯，除忧来乐”。在这之后，便有许多诗人以此为典，吟诗作词。唐代诗人陆龟蒙在《对酒》一诗中写道：“后代称欢伯，前贤号圣人”。宋代诗人杨万里在《题湘中馆》一诗中写道：“愁边正无奈，欢伯一相开”。金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯。”
“欢伯”一词意为消愁解忧、带来欢乐，被用作酒的别称实在是再恰当不过了。
扫愁帚、钓诗钩
宋代大文豪苏轼在《洞庭春色》诗中写道：“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”
因酒能扫除忧愁、且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼。后便以“扫愁帚”，“钓诗钩”作为酒的代称。
般若汤
众所周知，酒乃佛家一大禁忌，但奈何有些僧人偷偷饮酒，又怕佛祖怪罪，便把酒称作“般若汤”。
苏轼在《东坡志林·道释》中有“僧谓酒为般若汤”的记载。窦革也在《酒谱·异域酒》中说：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤。”中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台酒的题词“香醇般若汤”，亦可知其意。
看来，酒的醇香美味，纵使心门清静的佛家弟子也难以抵抗。
绿蚁、碧蚁
酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。白居易在《同李十一醉忆元九》诗中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”
曲生、曲秀才
据郑棨在《开天传信记》中记载：“唐代道士叶法善，居玄真观。有朝客十余人来访，解带淹留，满座思酒。突有一少年傲睨直入，自称曲秀才，吭声谈论，一座皆惊。良久暂起，如风旋转。法善以为是妖魅，俟曲生复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，美酒盈瓶。坐客大笑饮之，其味甚佳。”
后来就以“曲生”或“曲秀才”作为酒的别称。
天禄
语出《汉书 食货志》，“酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。”
相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。
青州从事、平原督邮
“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”则是坏酒的隐语。
据南朝宋国刘义庆编的《世说新语术解》记载：“桓公（桓温）有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到脐；督邮，言在鬲上住。”
“从事”、“督邮”，原为官名。因为青州境内有齐郡，齐与脐同音，凡好酒都是酒力下沉到脐部的，从事又是美职；而劣酒则不下肚，至横膈膜为止，平原有鬲县，与膈同音，督邮又是贱职，故以此为喻。
清圣、浊贤
东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》、《魏略》中有这样的记载：“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。
唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”的诗句。
除此以外，酒还有许多或风雅或有趣的别称，如：金波、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、秬鬯、冻醪、黄封、清酌春、茅柴、椒浆、忘忧物、狂药、酒兵……等等，不胜枚举。丰富多样的酒的别称彰显了华夏酒文明的辉煌灿烂，成为了我国酒文化的一大民俗特色。
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