一季度镁锭价格或延续震荡上行
----专访苏海波
副董事长
府谷县新田镁合金有限责任公司
府谷县新田镁合金有限责任公司创建于2008年，位于国家能源重化工基地神府煤田开发区腹地，府谷县新民镇高山兰炭工业集中区。公司依托本地丰富的煤炭资源优势，充分利用制气炉所制煤气作为燃料冶炼金属镁，坚持规模化、多元化、一体化的发展模式，现已建成镁锭年产能5万吨、硅铁4万吨、洁净炭25万吨。
亚洲金属网：苏总您好！欢迎来到亚洲金属网专访栏目，首先请介绍贵司的主要构成及主营业务。
苏总：您好！谢谢！非常荣幸能接受亚洲金属网的专访。府谷县新田镁合金有限责任公司创建于2008年，下设三部两分厂，总投资8亿元，可实现年产金属镁5万吨、硅铁4万吨、洁净炭25万吨。我公司的主营业务是原生镁锭，目前金属镁日产能达150吨，其中95B镁锭50吨，日产75硅铁120吨，洁净炭700吨，还原罐50吨。
亚洲金属网：贵司作为陕西省采用竖罐冶炼工艺的镁锭生产商之一，请介绍一下竖罐生产的优势及瓶颈。
苏总：在行业人员老龄化和能耗双控紧迫性的背景下，我公司顶住压力，排除万难，率先尝试金属镁竖罐冶炼工艺。通过两年多的探索，我认为竖罐项目具有占地面积小、劳动强度低、便于实现自动化、能耗强度低和环保综合治理方便等诸多优点，同时也有一次性投入大、技术难度大、精细化管理要求高、技术人才匮乏等诸多瓶颈。目前竖罐项目虽然满负荷生产，但是仍然处于摸索阶段。
亚洲金属网：在面对2021年市场频波下带来的机遇与挑战中，贵司是如何应对并在其中寻求平衡的？
苏总：2021年初，我国率先走出疫情的阴霾，在双循环经济发展背景下，我们悄然成为世界经济的发动机，遇到美国疯狂放水的老套路，充分发挥我国全产业优势，带动全世界经济快速复苏，经济高烧不退和输出基础产品的迫切需求，以煤炭为基础的原材料产业迎来了"牛"转乾坤。回顾2021年的市场波澜，看清大宗材料上涨背后的底层逻辑，同时要尊重客观规律，守好初心，以常道回馈镁行业健康可持续发展，上游下游共赴时艰。一季度在宏观背景下作为镁价的起跑线，镁锭市场可谓不温不火，在14,500-15,500元/吨的基本位面随行就市。二季度期间五月份那一次煤价上千和镁锭上2万不是偶然事件，是前面一季度蓄势待发的供需错配和资金宽裕的必然结果，所以二季度镁锭核心市场价格是17,000-18,000元/吨，锁定合理利润，防范高低位情绪风险。三季度能耗双控和行业升级改造收紧，更加码了供需错配的天平，我曾经反复回顾2008年的镁锭市场，发现有相同又有不同，于是在单价20,000-45,000元/吨区间做预售策略。四季度遇到九月十月影响15天的停产风波，镁价上冲7万，我公司在10月6日才恢复50%的生产秩序，为了维护公司信誉及客户利益，在10月15日前全部完成前期客户的低价订单， 10月客户回头继续47,000元/吨锁定了远期交货订单。10月19日限制煤价文件出台， 11月镁锭价格进入3万时代，这里要反复思考镁锭跌了17,000元是因为煤价么。11月15日以后，在宏观资金宽裕的背景下，镁锭还是迎来一波回归。时至今日，镁锭到了4万元/吨这个关口，供需错配还在继续，消杀情绪寻求平衡。
亚洲金属网：通常来讲，产业的延伸或产品多样化均是镁厂提升市场竞争力，分散市场风险的方式。贵司在2022年的生产规划中是否也有相关考量？
苏总：是的，面对纷繁复杂的市场环境，产业链的延伸是最好的抵抗力，但是比起多样化的发展思路，我们更倾向于解放思想、勇于创新，集中有限的精力去修炼能耗双控和升级改造的内功。
亚洲金属网：在面对2021年“双控政策”、环保压力及原料价格大幅上涨的多重压力下，部分供应商在第四季度前期均显压力且执行度相对弱化。贵司又是如何应对的？在此过程中，您认为什么是企业延续发展的核心？
苏总：我们认为要尊重客观规律，煤炭价格上涨影响国民生计和电力保障，政策干预预期势必加强，能预感拐点来临那么就要克制情绪，低库存思维下哪怕生产停摆也比原料镁锭双暴跌损失小。从无到有的红利期已经不多了，只有在超前产业政策、环保能耗标准的前提下，持续不断地通过技术、管理、思维创新走高质量发展的道路，未来只有创新的红利。
亚洲金属网：从市场供应而言，中国镁锭供应占全球85%，而府谷区域占全国生产的65%。近年来，全国乃至全球镁产品价格都紧盯府谷，作为府谷主流生产商之一，您认为原料生产企业在市场供应及价格机制中应作何表现？
苏总：先说价格机制，资金的净流入和流出就是涨跌的动力，克制主观情绪，把70-80%的货物锁定到资金背景下的上下限内，为行业上下游可持续发展做出积极的贡献，用20-30%的货物来尊重客观回归初心，结合点价、长单、预售、仓储分销多种方式并存。我公司市场供应能力是5万吨/年，在总量不变的前提下，多元化镁产品是不可绕开的捷径。
亚洲金属网：2021年经济过热的背景下，结合“碳达峰、碳中和”政策，镁产品价格大幅上涨至近10年来高点，业内人士对于政策下镁市心有余悸，您认为2022年影响镁价的关键点会是什么？
苏总：轻量化大趋势下假定镁需求增长的前提下，影响镁锭价格的关键点有三，首先：宏观经济背景下的货币宽松政策和中国经济趋势和压力；其次：政策层面的能耗双控和环境保护，限制淘汰落后产能和升级改造的压力；最后：成本和人力资源端通胀和阻滞，煤炭硅铁居高不下，人员短缺加剧。宏观经济背景决定镁锭价格处于10,000-30,000元/吨哪个基本位面和单位波动幅度，政策层面决定大位面下镁锭波动的方向和持续时间，成本人力层面决定每一次持续时间的支撑度。同时，美元滥发亦是镁价大涨的核心。
亚洲金属网：请苏总谈谈对于2022年第一季度市场走势看法？基于相关考量，贵司有何应对措施？
苏总：对于2022年一季度市场走势我们可以探讨一下，春节前后疫情扰动加稳中求进的经济背景，央行降息降准操作下，整体表现资金利好。能耗双控和环保持续不断的改进升级，政策层面利多。成本方面在供需错配持续下，对镁价影响相对有限。如果升级改造温和推进，那么2022年一季度市场大概率还是四季度的延续，围绕30,000元/吨这个位面展开“向上”博弈，如果升级改造一蹴而就，那么2022年一季度市场仍会出现70,000元/吨的无可奈何。宏观层面虽然美联储提出缩减QE的计划，但是权威机构预测美联储加息大概率不会发生在一季度。
亚洲金属网：感谢苏总接受亚洲金属网的专访，也期待今后新田镁合金百尺竿头，更进一步！
苏总：谢谢！以上观点仅代表我个人观点，不妥之处，请多见谅。希望亚洲金属网继续以客观、公正的原则为行业提供更权威的镁市场咨询。
https://t.cn/A667fxcz
----专访苏海波
副董事长
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府谷县新田镁合金有限责任公司创建于2008年，位于国家能源重化工基地神府煤田开发区腹地，府谷县新民镇高山兰炭工业集中区。公司依托本地丰富的煤炭资源优势，充分利用制气炉所制煤气作为燃料冶炼金属镁，坚持规模化、多元化、一体化的发展模式，现已建成镁锭年产能5万吨、硅铁4万吨、洁净炭25万吨。
亚洲金属网：苏总您好！欢迎来到亚洲金属网专访栏目，首先请介绍贵司的主要构成及主营业务。
苏总：您好！谢谢！非常荣幸能接受亚洲金属网的专访。府谷县新田镁合金有限责任公司创建于2008年，下设三部两分厂，总投资8亿元，可实现年产金属镁5万吨、硅铁4万吨、洁净炭25万吨。我公司的主营业务是原生镁锭，目前金属镁日产能达150吨，其中95B镁锭50吨，日产75硅铁120吨，洁净炭700吨，还原罐50吨。
亚洲金属网：贵司作为陕西省采用竖罐冶炼工艺的镁锭生产商之一，请介绍一下竖罐生产的优势及瓶颈。
苏总：在行业人员老龄化和能耗双控紧迫性的背景下，我公司顶住压力，排除万难，率先尝试金属镁竖罐冶炼工艺。通过两年多的探索，我认为竖罐项目具有占地面积小、劳动强度低、便于实现自动化、能耗强度低和环保综合治理方便等诸多优点，同时也有一次性投入大、技术难度大、精细化管理要求高、技术人才匮乏等诸多瓶颈。目前竖罐项目虽然满负荷生产，但是仍然处于摸索阶段。
亚洲金属网：在面对2021年市场频波下带来的机遇与挑战中，贵司是如何应对并在其中寻求平衡的？
苏总：2021年初，我国率先走出疫情的阴霾，在双循环经济发展背景下，我们悄然成为世界经济的发动机，遇到美国疯狂放水的老套路，充分发挥我国全产业优势，带动全世界经济快速复苏，经济高烧不退和输出基础产品的迫切需求，以煤炭为基础的原材料产业迎来了"牛"转乾坤。回顾2021年的市场波澜，看清大宗材料上涨背后的底层逻辑，同时要尊重客观规律，守好初心，以常道回馈镁行业健康可持续发展，上游下游共赴时艰。一季度在宏观背景下作为镁价的起跑线，镁锭市场可谓不温不火，在14,500-15,500元/吨的基本位面随行就市。二季度期间五月份那一次煤价上千和镁锭上2万不是偶然事件，是前面一季度蓄势待发的供需错配和资金宽裕的必然结果，所以二季度镁锭核心市场价格是17,000-18,000元/吨，锁定合理利润，防范高低位情绪风险。三季度能耗双控和行业升级改造收紧，更加码了供需错配的天平，我曾经反复回顾2008年的镁锭市场，发现有相同又有不同，于是在单价20,000-45,000元/吨区间做预售策略。四季度遇到九月十月影响15天的停产风波，镁价上冲7万，我公司在10月6日才恢复50%的生产秩序，为了维护公司信誉及客户利益，在10月15日前全部完成前期客户的低价订单， 10月客户回头继续47,000元/吨锁定了远期交货订单。10月19日限制煤价文件出台， 11月镁锭价格进入3万时代，这里要反复思考镁锭跌了17,000元是因为煤价么。11月15日以后，在宏观资金宽裕的背景下，镁锭还是迎来一波回归。时至今日，镁锭到了4万元/吨这个关口，供需错配还在继续，消杀情绪寻求平衡。
亚洲金属网：通常来讲，产业的延伸或产品多样化均是镁厂提升市场竞争力，分散市场风险的方式。贵司在2022年的生产规划中是否也有相关考量？
苏总：是的，面对纷繁复杂的市场环境，产业链的延伸是最好的抵抗力，但是比起多样化的发展思路，我们更倾向于解放思想、勇于创新，集中有限的精力去修炼能耗双控和升级改造的内功。
亚洲金属网：在面对2021年“双控政策”、环保压力及原料价格大幅上涨的多重压力下，部分供应商在第四季度前期均显压力且执行度相对弱化。贵司又是如何应对的？在此过程中，您认为什么是企业延续发展的核心？
苏总：我们认为要尊重客观规律，煤炭价格上涨影响国民生计和电力保障，政策干预预期势必加强，能预感拐点来临那么就要克制情绪，低库存思维下哪怕生产停摆也比原料镁锭双暴跌损失小。从无到有的红利期已经不多了，只有在超前产业政策、环保能耗标准的前提下，持续不断地通过技术、管理、思维创新走高质量发展的道路，未来只有创新的红利。
亚洲金属网：从市场供应而言，中国镁锭供应占全球85%，而府谷区域占全国生产的65%。近年来，全国乃至全球镁产品价格都紧盯府谷，作为府谷主流生产商之一，您认为原料生产企业在市场供应及价格机制中应作何表现？
苏总：先说价格机制，资金的净流入和流出就是涨跌的动力，克制主观情绪，把70-80%的货物锁定到资金背景下的上下限内，为行业上下游可持续发展做出积极的贡献，用20-30%的货物来尊重客观回归初心，结合点价、长单、预售、仓储分销多种方式并存。我公司市场供应能力是5万吨/年，在总量不变的前提下，多元化镁产品是不可绕开的捷径。
亚洲金属网：2021年经济过热的背景下，结合“碳达峰、碳中和”政策，镁产品价格大幅上涨至近10年来高点，业内人士对于政策下镁市心有余悸，您认为2022年影响镁价的关键点会是什么？
苏总：轻量化大趋势下假定镁需求增长的前提下，影响镁锭价格的关键点有三，首先：宏观经济背景下的货币宽松政策和中国经济趋势和压力；其次：政策层面的能耗双控和环境保护，限制淘汰落后产能和升级改造的压力；最后：成本和人力资源端通胀和阻滞，煤炭硅铁居高不下，人员短缺加剧。宏观经济背景决定镁锭价格处于10,000-30,000元/吨哪个基本位面和单位波动幅度，政策层面决定大位面下镁锭波动的方向和持续时间，成本人力层面决定每一次持续时间的支撑度。同时，美元滥发亦是镁价大涨的核心。
亚洲金属网：请苏总谈谈对于2022年第一季度市场走势看法？基于相关考量，贵司有何应对措施？
苏总：对于2022年一季度市场走势我们可以探讨一下，春节前后疫情扰动加稳中求进的经济背景，央行降息降准操作下，整体表现资金利好。能耗双控和环保持续不断的改进升级，政策层面利多。成本方面在供需错配持续下，对镁价影响相对有限。如果升级改造温和推进，那么2022年一季度市场大概率还是四季度的延续，围绕30,000元/吨这个位面展开“向上”博弈，如果升级改造一蹴而就，那么2022年一季度市场仍会出现70,000元/吨的无可奈何。宏观层面虽然美联储提出缩减QE的计划，但是权威机构预测美联储加息大概率不会发生在一季度。
亚洲金属网：感谢苏总接受亚洲金属网的专访，也期待今后新田镁合金百尺竿头，更进一步！
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一一盘绝对不够吃的家常菜，鲜美又营养，特别解馋下饭！#家常菜[超话]#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酱香炒鱿鱼
食材：鱿鱼200克、罗勒叶适量、姜适量、蒜适量、酱油两匙、米酒两匙、糖一匙、麻油两匙
1.姜切片，蒜切成末，罗勒叶洗净，鱿鱼清洗后再切成容易入口的大小
2.锅中放入麻油和姜片爆香，等姜片变色后再加入蒜爆香
3.放入糖炒出糖色，再加入鱿鱼炒，接着放入酱油、米酒调味，起锅前再加罗勒叶拌匀即可
香菜拌牛肉
食材：牛肉里脊、香菜、小米椒、线椒、大蒜。
1、牛肉切成薄一点的片，香菜洗净切成段，小米椒和线椒切圈，大蒜切末备用。
2、切好的牛肉，1勺料酒去腥，2勺生抽、半勺白糖提鲜，半勺老抽上色，少许盐调味，抓拌均匀后加入1勺淀粉，再次揉抓1分钟，最后封油腌制15分钟。
3、锅里的水开始冒小泡泡时（水未开时），放入牛肉片，待水开后捞出即可。
4、碗中加入蒜末，辣椒粉、白芝麻，热油浇香，浇入1勺生抽，1勺蚝油，1小勺香醋，1勺白糖拌匀。
5、牛肉中加入小米椒，线椒和香菜，加入调味料搅拌均匀即可。
剁椒鱼头
食材：花莲鱼头，剁椒，白酒，料酒，生姜，食盐，熟油，蒸鱼豉油，葱花
1、花莲鱼头清洗干净，在盘子的底部垫上一层生姜片，放上鱼头，在正反面都抹上料酒，再撒上半勺的食盐抹匀，最后在表面再放上姜丝，腌制15分钟。
2、腌渍鱼头的时候，准备一碗剁椒，加上少量的白酒一起抖匀。
3、把腌制鱼头用得到的生姜，料洒都倒掉（这些都有腥味，不能再使用了）。在盘子的底部重新垫上一层生姜。
4、放入鱼头，再均匀的码上剁椒。开水上锅蒸15分钟，关火之后虚蒸3-5分钟，出锅。
5、出锅之后，将蒸出来的汤水倒掉（这些汤水有腥味的，要全部倒掉），趁热浇上蒸鱼豉油，再撒入葱花，浇一点热油在剁椒上面，瞬间满屋飘香.
清蒸鲳鱼
食材
鲳鱼一条 料酒8克 食用油20克，蒸鱼豉油25克 生姜5片 葱1根半
制作
1鲳鱼洗净清理内脏，鱼背正反面两面三刀擦干水份，料酒均匀地涂抹在鱼身做个马杀鸡；
2生姜葱切丝塞进鱼肚鱼身下及鱼背，上气将鱼放锅中中大火蒸10分钟 关火取出鱼；
3蒸出来的水一定要倒掉，葱姜也取出再摆上新鲜的葱姜淋一勺蒸鱼豉油；
4另起锅加热20克食用油 趁热淋在鱼身上即可
豆豉姜汁蒸排骨
所需食材：豆豉、排骨、姜葱
具体步骤1、豆豉洗干净，沥干水分切碎，姜去皮，切小块放入料理机加少量水打成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
1、把打好的姜蓉蒜蓉放进碗中，搅拌均匀放在一旁备用。
4．排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉，再加姜汁调料搅拌均匀，放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至排骨软烂，出锅前撒葱花即可。
三汁焖锅
食材：鸡翅8个、大虾300克、胡萝卜1个、紫洋葱1个、土豆2个、细芹2根、辣椒粉1匙、十三香1小匙、黑胡椒粉1撮、老姜3片
三汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、生抽1匙、砂糖1小匙、鸡精1小匙、甜面酱1小匙、生粉1小匙、葱白1个、蒜头3瓣
1、主角之一的鸡翅，根据自己的喜好可以是全翅或者是中翅小段。把买回来的鸡翅提前解冻，然后泡入水中半小时接着冷水入锅焯水一下洗净备用。
2、大虾不管是什么品种都能用，但是最好是新鲜的。只有新鲜的大虾才能做出鲜甜的味道出来，所以尽可能买活虾。
3、在所有的食材全部准备好之后，就可以调制酱汁了。葱白一个切碎，再把蒜头拍了剁碎一并放入碗中。接着加入所需要的三汁调味料，再加入少许的清水搅拌均匀备用。
4、酱汁调好之后，就可以开始制作今天的这一道美食了。把胡萝卜、土豆切滚刀块放入锅中，然后加入辣椒粉、十三香和一点点黑胡椒粉搅拌均匀。
5、接着把之前焯水的鸡翅摆放上去，然后放入老姜片再把调好的在上面。大火煮开转最小火，焖煮至土豆、胡萝卜都熟。
6、在土豆和胡萝卜熟后，码放上准备好的大虾。盖上锅盖大致焖5分钟，最后再撒入提前准备好的洋葱碎和细碎。
7、翻拌几下后即可关火出锅，这一道菜味道非常好值得你试试。
土豆烧鸭
食材：鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜
做法：
1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；
2. 鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；
3. 再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色；
4. 加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；
5. 加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；
韭黄炒肚丝
食材： 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油
做法：
1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段；
2、猪肚切成块，再切成丝；
3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒匀；
4、 倒入洗净切好的韭黄，加入切好的红椒丝；加入盐、鸡粉，翻炒至熟； 加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；
5、翻炒均匀出锅装盘即可。
虎皮青椒
食材：青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份（一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽）、水淀粉半碗
做法:
1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。
2、青椒洗干净去籽备用，我不喜欢籽所以去掉，大蒜生姜切好，锅里入油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄。
3、把青椒放一边，放入姜蒜沫炒香，倒入调好的酱汁翻炒两分钟，最后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水），加入食盐鸡精就可以了。
小贴士:
青椒买那种皮薄的，还有一定要干煸到焦黄才更好吃。
番茄烧排骨
食材：排骨500克，番茄300克，生抽，老抽，青椒两个，蚝油一勺，盐，白糖一勺，番茄酱一勺。
做法：
1.番茄切块，青椒切块，姜切片。排骨切小块，焯水后捞出备用。
2.锅里放一点油，把排骨煎至微黄，放入姜片炒出香味。放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
3.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。大火收汁不要收干，稍微留一点。放入番茄青椒大火炒至断生即可。
洋葱炒腰花
食材：猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)
做法：
1、猪腰横切两片。
2、用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。
3、在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。
4、然后再横刀切小段。
5、切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。
6、洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。
7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8、腰花变色挺括盛出备用。
9、底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。
10、加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。
11、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入，加一点盐，鸡精炒均匀关火。
水煮肉片
用料：梅花肉、大白菜、鸡蛋清、食盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、细香葱、蒜、豆瓣酱、料酒、姜、菜籽油、水
做法
1.将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
2.放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3.准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜分别切末
4.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
5.大白菜撕成片，洗净沥干水分
6.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
7.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
8.水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
9.再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
10.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
酱香炒鱿鱼
食材：鱿鱼200克、罗勒叶适量、姜适量、蒜适量、酱油两匙、米酒两匙、糖一匙、麻油两匙
1.姜切片，蒜切成末，罗勒叶洗净，鱿鱼清洗后再切成容易入口的大小
2.锅中放入麻油和姜片爆香，等姜片变色后再加入蒜爆香
3.放入糖炒出糖色，再加入鱿鱼炒，接着放入酱油、米酒调味，起锅前再加罗勒叶拌匀即可
香菜拌牛肉
食材：牛肉里脊、香菜、小米椒、线椒、大蒜。
1、牛肉切成薄一点的片，香菜洗净切成段，小米椒和线椒切圈，大蒜切末备用。
2、切好的牛肉，1勺料酒去腥，2勺生抽、半勺白糖提鲜，半勺老抽上色，少许盐调味，抓拌均匀后加入1勺淀粉，再次揉抓1分钟，最后封油腌制15分钟。
3、锅里的水开始冒小泡泡时（水未开时），放入牛肉片，待水开后捞出即可。
4、碗中加入蒜末，辣椒粉、白芝麻，热油浇香，浇入1勺生抽，1勺蚝油，1小勺香醋，1勺白糖拌匀。
5、牛肉中加入小米椒，线椒和香菜，加入调味料搅拌均匀即可。
剁椒鱼头
食材：花莲鱼头，剁椒，白酒，料酒，生姜，食盐，熟油，蒸鱼豉油，葱花
1、花莲鱼头清洗干净，在盘子的底部垫上一层生姜片，放上鱼头，在正反面都抹上料酒，再撒上半勺的食盐抹匀，最后在表面再放上姜丝，腌制15分钟。
2、腌渍鱼头的时候，准备一碗剁椒，加上少量的白酒一起抖匀。
3、把腌制鱼头用得到的生姜，料洒都倒掉（这些都有腥味，不能再使用了）。在盘子的底部重新垫上一层生姜。
4、放入鱼头，再均匀的码上剁椒。开水上锅蒸15分钟，关火之后虚蒸3-5分钟，出锅。
5、出锅之后，将蒸出来的汤水倒掉（这些汤水有腥味的，要全部倒掉），趁热浇上蒸鱼豉油，再撒入葱花，浇一点热油在剁椒上面，瞬间满屋飘香.
清蒸鲳鱼
食材
鲳鱼一条 料酒8克 食用油20克，蒸鱼豉油25克 生姜5片 葱1根半
制作
1鲳鱼洗净清理内脏，鱼背正反面两面三刀擦干水份，料酒均匀地涂抹在鱼身做个马杀鸡；
2生姜葱切丝塞进鱼肚鱼身下及鱼背，上气将鱼放锅中中大火蒸10分钟 关火取出鱼；
3蒸出来的水一定要倒掉，葱姜也取出再摆上新鲜的葱姜淋一勺蒸鱼豉油；
4另起锅加热20克食用油 趁热淋在鱼身上即可
豆豉姜汁蒸排骨
所需食材：豆豉、排骨、姜葱
具体步骤1、豆豉洗干净，沥干水分切碎，姜去皮，切小块放入料理机加少量水打成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
1、把打好的姜蓉蒜蓉放进碗中，搅拌均匀放在一旁备用。
4．排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉，再加姜汁调料搅拌均匀，放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至排骨软烂，出锅前撒葱花即可。
三汁焖锅
食材：鸡翅8个、大虾300克、胡萝卜1个、紫洋葱1个、土豆2个、细芹2根、辣椒粉1匙、十三香1小匙、黑胡椒粉1撮、老姜3片
三汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、生抽1匙、砂糖1小匙、鸡精1小匙、甜面酱1小匙、生粉1小匙、葱白1个、蒜头3瓣
1、主角之一的鸡翅，根据自己的喜好可以是全翅或者是中翅小段。把买回来的鸡翅提前解冻，然后泡入水中半小时接着冷水入锅焯水一下洗净备用。
2、大虾不管是什么品种都能用，但是最好是新鲜的。只有新鲜的大虾才能做出鲜甜的味道出来，所以尽可能买活虾。
3、在所有的食材全部准备好之后，就可以调制酱汁了。葱白一个切碎，再把蒜头拍了剁碎一并放入碗中。接着加入所需要的三汁调味料，再加入少许的清水搅拌均匀备用。
4、酱汁调好之后，就可以开始制作今天的这一道美食了。把胡萝卜、土豆切滚刀块放入锅中，然后加入辣椒粉、十三香和一点点黑胡椒粉搅拌均匀。
5、接着把之前焯水的鸡翅摆放上去，然后放入老姜片再把调好的在上面。大火煮开转最小火，焖煮至土豆、胡萝卜都熟。
6、在土豆和胡萝卜熟后，码放上准备好的大虾。盖上锅盖大致焖5分钟，最后再撒入提前准备好的洋葱碎和细碎。
7、翻拌几下后即可关火出锅，这一道菜味道非常好值得你试试。
土豆烧鸭
食材：鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜
做法：
1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；
2. 鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；
3. 再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色；
4. 加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；
5. 加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；
韭黄炒肚丝
食材： 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油
做法：
1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段；
2、猪肚切成块，再切成丝；
3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒匀；
4、 倒入洗净切好的韭黄，加入切好的红椒丝；加入盐、鸡粉，翻炒至熟； 加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；
5、翻炒均匀出锅装盘即可。
虎皮青椒
食材：青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份（一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽）、水淀粉半碗
做法:
1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。
2、青椒洗干净去籽备用，我不喜欢籽所以去掉，大蒜生姜切好，锅里入油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄。
3、把青椒放一边，放入姜蒜沫炒香，倒入调好的酱汁翻炒两分钟，最后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水），加入食盐鸡精就可以了。
小贴士:
青椒买那种皮薄的，还有一定要干煸到焦黄才更好吃。
番茄烧排骨
食材：排骨500克，番茄300克，生抽，老抽，青椒两个，蚝油一勺，盐，白糖一勺，番茄酱一勺。
做法：
1.番茄切块，青椒切块，姜切片。排骨切小块，焯水后捞出备用。
2.锅里放一点油，把排骨煎至微黄，放入姜片炒出香味。放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
3.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。大火收汁不要收干，稍微留一点。放入番茄青椒大火炒至断生即可。
洋葱炒腰花
食材：猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)
做法：
1、猪腰横切两片。
2、用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。
3、在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。
4、然后再横刀切小段。
5、切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。
6、洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。
7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8、腰花变色挺括盛出备用。
9、底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。
10、加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。
11、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入，加一点盐，鸡精炒均匀关火。
水煮肉片
用料：梅花肉、大白菜、鸡蛋清、食盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、细香葱、蒜、豆瓣酱、料酒、姜、菜籽油、水
做法
1.将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
2.放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3.准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜分别切末
4.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
5.大白菜撕成片，洗净沥干水分
6.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
7.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
8.水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
9.再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
10.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
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明天和意外哪一个会先来？这怕是一个没有人能回答的问题。
在多灾多难的2021年前后，无论是肆虐的新冠病毒还是河南郑州地铁五号线因为倾盆大雨被淹没，还是近期的汤加火山爆发，这一场场灾难夺取了无数人的生命。
而我们永远也不知道，明天和意外到底哪一个会先来临？当死神来到你身边的那一刻，你可能和平时没有任何区别，只是在干一件寻常的事情，却不知道无常的命运早已降临在你的身边。
对于普通的我们而言，新的一年开始，似乎能好好活着，都已经成了一种幸运的事情。
毕竟在这个多灾多难的世界，充满了未知和不可抗力。而且无论是对于普通人还是名人而言，当灾难降临的时候，并不会有所差别。
2002年8月20日晚上19时左右就发生了一件举国震惊的事情，中央电视台深受老年人喜欢的节目《夕阳红》的主持人沈旭华，因突发意外事故抢救无效死亡，年仅三十三岁。
原本前途一片大好的沈旭华就这样停格在了2002年，停格在了8月20日这一天，再也没有走下去。
而这一切发生得很突然，沈旭华从家乡杭州返回北京，和朋友一同在北京张生记酒楼聚会，预定了一个包间。参与的朋友很多，大家因为很久没有见面，在包间里谈天说地，敬酒往来，好不热闹。
也正因人员众多，包间里声音嘈杂，接打电话听不清楚。而恰巧沈旭华的母亲不放心女儿的安全，特意打电话询问女儿是否已经到了北京。
沈旭华接起母亲的电话，原本想在包间里接电话，但是实在是听不清楚，加之母亲年纪大了，听力也有所下降。为了让母亲放心，沈旭华出了包间接听母亲的电话。
包间外面的走道里，服务员来往送菜，进进出出，加之其他包间也有客人进出，而且包间并不是很隔音，即使站在走道里接听电话，效果也不好。
沈旭华四下查看，发现包间正好靠近消防通道，便推门走了进去。消防通道不但没有灯，里面一片漆黑，而且也没有任何的栏杆措施进行阻挡。
沈旭华只迈出了一步，脚下一空，身子一斜，“砰”的一声就从二楼落到了一楼。沈旭华的母亲一直呼唤着女儿的名字，却再也无法得到女儿的回应。
跌落在一楼的沈旭华，头部受到了强烈的撞击，加之张生记的消防通道在维修，消防通道的门口也没有任何标识和提示。
因此没有人发现摔落昏迷的沈旭华，而沈旭华在一楼的水泥地上躺了四十分钟，才被运送装修材料的工人发现，并且拨打120送到了医院。
在北京安贞医院，医生对沈旭华接连抢救了19天，沈旭华最终还是因为大脑出血抢救无效死亡。
而张生记酒楼为了逃避责任，在事后紧急在消防通道上贴上了禁止通行的标识，却被警方识破。而从这消防通道出去以后，二楼距离一楼足足有四米多的距离。
张生记酒楼却在如此存有安全隐患的消防通道里既没有安装感应灯以及照明设施也没有安装护栏防止人员跌落，甚至都没有在消防通道的门上贴上封条或者标识。
事后张生记酒楼的负责人也并没有意识到自己的不对，还想逃避法律责任。即使沈旭华躲过了一劫，相信还有其他的客人甚至是客人的小孩子在玩耍的过程中误入这个死亡陷阱，迈向不可挽回的深渊。
而最悔恨的人莫过于沈旭华的母亲，我想对于她而言，一定十分痛恨自己打给女儿的那个电话，毕竟要不是她打电话给女儿，或许就不会发生那样的事故或者说可以躲避这一次灾祸。
不过这件事情的罪魁祸首并不是沈旭华的母亲，而是丝毫没有安全意识的张生记酒楼，希望沈旭华的母亲这么多年来可以走出这个阴霾，早日回归正常的生活。
事后，虽然张生记酒楼百般的逃避责任以及妄图躲避法律的制裁，但是警察的调查以及沈家聘请的律师还是让张生记酒楼的负责人付出了代价。
张生记酒楼赔偿沈家38万作为对于沈旭华遭遇意外的赔偿，不过不论是38万还是380万，甚至是更多的钱，都无法挽回沈旭华的生命。
何况沈旭华事业家庭一帆风顺，如果不是这次意外，相信其也会成为中央电视台的优秀主持人，继续在舞台上发光发热。
沈旭华三十年的努力和拼搏也付之一炬，沈父沈母唯一的寄托也被这场意外彻底夺走，在对女儿的思念中度日。
同样感到惋惜的还有无数喜爱沈旭华这个主持人的观众，在当时电视台节目较少的情况下，专门为广大老年人群体开设的《夕阳红》栏目，可以说风靡一时。
加之老年人群体是电视的稳定收视人群，因此《夕阳红》一经播出就很受欢迎，并且收视率很好。
沈旭华主持风格亲和有趣，并且贴近老年人，实际的从老年人的角度去做节目。
沈旭华在每次节目后，也总是反思自己的工作做得到位与否，主持风格和话术是否需要改进，精益求精，只为了可以更贴近老年人这个收视群体。
沈旭华虽然是年轻主持人，但是也凭借《夕阳红》这一节目，和自己出色的表现以及主持功力，成为国民度很高的当红主持人。
甚至因为老年人总是守着电视观看这档节目，也连带着家里的年轻人也陪着观看，久而久之，《夕阳红》在年轻人中的口碑也十分出色，收视率一再走高。
沈旭华不但事业有成，在感情上也是一帆风顺，早在1990年就遇到了自己的缘分喻建华。两人一见钟情，并且在相恋数年以后，走入婚姻的殿堂。
婚后不久，沈旭华生下了儿子，一家三口的生活幸福甜蜜，让人艳羡。而无论是事业还是婚姻都十分美满，让人羡慕的沈旭华，任谁都没想到，只是因为张生记酒楼的疏忽造成的意外就被夺去了生命。
沈家失去了女儿，喻建华失去了妻子，年纪尚小的孩子失去了母亲，而《夕阳红》栏目也失去了一位优秀的主持人。
明天和意外哪一个会先来？最好永远到来的都是明天，而我们生活在纷乱复杂的社会中，也要耳听六路，眼观八方，尽量避免一些可能会发生的意外，毕竟生命是最宝贵的东西。
在多灾多难的2021年前后，无论是肆虐的新冠病毒还是河南郑州地铁五号线因为倾盆大雨被淹没，还是近期的汤加火山爆发，这一场场灾难夺取了无数人的生命。
而我们永远也不知道，明天和意外到底哪一个会先来临？当死神来到你身边的那一刻，你可能和平时没有任何区别，只是在干一件寻常的事情，却不知道无常的命运早已降临在你的身边。
对于普通的我们而言，新的一年开始，似乎能好好活着，都已经成了一种幸运的事情。
毕竟在这个多灾多难的世界，充满了未知和不可抗力。而且无论是对于普通人还是名人而言，当灾难降临的时候，并不会有所差别。
2002年8月20日晚上19时左右就发生了一件举国震惊的事情，中央电视台深受老年人喜欢的节目《夕阳红》的主持人沈旭华，因突发意外事故抢救无效死亡，年仅三十三岁。
原本前途一片大好的沈旭华就这样停格在了2002年，停格在了8月20日这一天，再也没有走下去。
而这一切发生得很突然，沈旭华从家乡杭州返回北京，和朋友一同在北京张生记酒楼聚会，预定了一个包间。参与的朋友很多，大家因为很久没有见面，在包间里谈天说地，敬酒往来，好不热闹。
也正因人员众多，包间里声音嘈杂，接打电话听不清楚。而恰巧沈旭华的母亲不放心女儿的安全，特意打电话询问女儿是否已经到了北京。
沈旭华接起母亲的电话，原本想在包间里接电话，但是实在是听不清楚，加之母亲年纪大了，听力也有所下降。为了让母亲放心，沈旭华出了包间接听母亲的电话。
包间外面的走道里，服务员来往送菜，进进出出，加之其他包间也有客人进出，而且包间并不是很隔音，即使站在走道里接听电话，效果也不好。
沈旭华四下查看，发现包间正好靠近消防通道，便推门走了进去。消防通道不但没有灯，里面一片漆黑，而且也没有任何的栏杆措施进行阻挡。
沈旭华只迈出了一步，脚下一空，身子一斜，“砰”的一声就从二楼落到了一楼。沈旭华的母亲一直呼唤着女儿的名字，却再也无法得到女儿的回应。
跌落在一楼的沈旭华，头部受到了强烈的撞击，加之张生记的消防通道在维修，消防通道的门口也没有任何标识和提示。
因此没有人发现摔落昏迷的沈旭华，而沈旭华在一楼的水泥地上躺了四十分钟，才被运送装修材料的工人发现，并且拨打120送到了医院。
在北京安贞医院，医生对沈旭华接连抢救了19天，沈旭华最终还是因为大脑出血抢救无效死亡。
而张生记酒楼为了逃避责任，在事后紧急在消防通道上贴上了禁止通行的标识，却被警方识破。而从这消防通道出去以后，二楼距离一楼足足有四米多的距离。
张生记酒楼却在如此存有安全隐患的消防通道里既没有安装感应灯以及照明设施也没有安装护栏防止人员跌落，甚至都没有在消防通道的门上贴上封条或者标识。
事后张生记酒楼的负责人也并没有意识到自己的不对，还想逃避法律责任。即使沈旭华躲过了一劫，相信还有其他的客人甚至是客人的小孩子在玩耍的过程中误入这个死亡陷阱，迈向不可挽回的深渊。
而最悔恨的人莫过于沈旭华的母亲，我想对于她而言，一定十分痛恨自己打给女儿的那个电话，毕竟要不是她打电话给女儿，或许就不会发生那样的事故或者说可以躲避这一次灾祸。
不过这件事情的罪魁祸首并不是沈旭华的母亲，而是丝毫没有安全意识的张生记酒楼，希望沈旭华的母亲这么多年来可以走出这个阴霾，早日回归正常的生活。
事后，虽然张生记酒楼百般的逃避责任以及妄图躲避法律的制裁，但是警察的调查以及沈家聘请的律师还是让张生记酒楼的负责人付出了代价。
张生记酒楼赔偿沈家38万作为对于沈旭华遭遇意外的赔偿，不过不论是38万还是380万，甚至是更多的钱，都无法挽回沈旭华的生命。
何况沈旭华事业家庭一帆风顺，如果不是这次意外，相信其也会成为中央电视台的优秀主持人，继续在舞台上发光发热。
沈旭华三十年的努力和拼搏也付之一炬，沈父沈母唯一的寄托也被这场意外彻底夺走，在对女儿的思念中度日。
同样感到惋惜的还有无数喜爱沈旭华这个主持人的观众，在当时电视台节目较少的情况下，专门为广大老年人群体开设的《夕阳红》栏目，可以说风靡一时。
加之老年人群体是电视的稳定收视人群，因此《夕阳红》一经播出就很受欢迎，并且收视率很好。
沈旭华主持风格亲和有趣，并且贴近老年人，实际的从老年人的角度去做节目。
沈旭华在每次节目后，也总是反思自己的工作做得到位与否，主持风格和话术是否需要改进，精益求精，只为了可以更贴近老年人这个收视群体。
沈旭华虽然是年轻主持人，但是也凭借《夕阳红》这一节目，和自己出色的表现以及主持功力，成为国民度很高的当红主持人。
甚至因为老年人总是守着电视观看这档节目，也连带着家里的年轻人也陪着观看，久而久之，《夕阳红》在年轻人中的口碑也十分出色，收视率一再走高。
沈旭华不但事业有成，在感情上也是一帆风顺，早在1990年就遇到了自己的缘分喻建华。两人一见钟情，并且在相恋数年以后，走入婚姻的殿堂。
婚后不久，沈旭华生下了儿子，一家三口的生活幸福甜蜜，让人艳羡。而无论是事业还是婚姻都十分美满，让人羡慕的沈旭华，任谁都没想到，只是因为张生记酒楼的疏忽造成的意外就被夺去了生命。
沈家失去了女儿，喻建华失去了妻子，年纪尚小的孩子失去了母亲，而《夕阳红》栏目也失去了一位优秀的主持人。
明天和意外哪一个会先来？最好永远到来的都是明天，而我们生活在纷乱复杂的社会中，也要耳听六路，眼观八方，尽量避免一些可能会发生的意外，毕竟生命是最宝贵的东西。
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