「²⁰²¹ Daily life .182」星期五
宵夜麻辣烫
发现了一家特正宗的重庆冒菜
下单的时候还给老板备注了特辣
取到餐后果然没有失望
够香够麻够辣
以后的宵夜又多了一个新选项
#小石的生活小记#第245天#日常##plog博主日记#
.
.
宵夜麻辣烫
发现了一家特正宗的重庆冒菜
下单的时候还给老板备注了特辣
取到餐后果然没有失望
够香够麻够辣
以后的宵夜又多了一个新选项
#小石的生活小记#第245天#日常##plog博主日记#
.
.
#2021有点东西##肯德基川香麻辣炸鸡架# ，这个鸡架只有点宅急送或者外卖才能吃得到，店内无法现点，共有两个口味，一个是秘制飘香，一个川香麻辣味。一定要备注川香麻辣味，千万不要点原味，只有川香麻辣味才有灵魂。川香麻辣味色泽红艳，鸡架上撒满了辣椒面。趁着热乎劲吃，是甜辣口的，肉质略紧实，很是优秀！
茶圈公认的4种“垃圾茶”，
第一种堪比喝发霉茶，平时喝茶请警惕

很久之前，身边有熟人请我们喝老茶，据说是一款90年代留下来的老寿眉。
到地方落座后，熟人将那款茶，直接摆在桌面。
一看干茶，心里暗道，不对，叶片颜色太黑了!
再闻干茶，更是有不详预感，感觉这已经是严重变质，不能再喝了。
但那天邀我们一起喝茶的熟人，一脸淡定，“没事，这茶的年头有点久了，泡茶前我们先退仓。”
呃，退仓？白茶里有这个说法吗？
见我们不解，那位熟人进一步解释道，“为了泡这个茶，之前专门咨询了卖家，对方建议是先撬出一部分干茶，然后抖落灰尘，放在紫砂罐里透气，隔一夜就能退掉仓味 。”
“你们现在再去闻，这是我刚刚从醒茶罐内取出来的干茶，气味是不是好很多了？”
说句实话，听完那位熟人的介绍后，顿时就没有了喝茶的兴趣。
简简单单喝一回茶，没想到泡茶前竟还要抖落灰尘，透气挥发杂味……
这样的怪味“古董茶”，还真没勇气直接喝下肚！
自然喝茶，舒心喝茶，健康喝茶，对于下面提到的这4种茶，茶友们还是敬而远之为好！
《2》
第一，变质严重，怪味明显的老茶。
茶圈里的“老茶热”，已经火了不止一年两年，除了老黑茶、老普洱、老白茶外，市面上不乏还有包括老岩茶、老红茶，甚至老绿茶的身影。仿佛所有的茶都可以等存老了再去喝，百无禁忌。
更有甚者，不少茶客陷入一个“为老是尊”的喝茶怪圈，错误地认为茶叶是喝年份越老越好，同时在悄然之间，茶桌上还纷纷掀起一场场攀比大赛。
张三拿出一款十年陈的老寿眉，李四就要赶紧找出一饼90年代的普洱镇场面。接着王五还不露声色地亮出一泡茶，定眼一看，标签上的备注吓人一跳，1960年代的老茶砖，简直就是茶界“古董”！
其实，这样盲目追求老茶的喝茶风气，不值得提倡。
一来，不是所有的茶都适合存老，像是绿茶红茶等，趁早饮用风味更佳。
二来，年份过高的“古董茶”，市面上不乏做旧造假的情况。
三来，来源不明，生产地址不明，年份真实性不明，仓储情况不明的老茶，喝起来有风险。
尤其是部分茶客，容易因一款老茶的高龄年份带来的虚荣感，放松对老茶变质发霉现象的警惕。
甚至还有人，觉得老茶存久后，会产生仓味、霉变、怪味等是茶叶转化的必经过程。等到喝茶时通过退仓处理、透气挥发怪味，或者撬掉发霉的部分等处理手段，就能直接放心喝，没什么好大惊小怪的。
说句实话，这样的“乐观”喝茶的心态，简直是心太大！
茶叶在存放过程中，一旦存放不当，生出霉味等怪味道，意味着茶叶内里变质严重。
对这类存坏变味的茶叶，无论再怎么“处理”也不能做到起死回生，当然不能再继续喝。
健康喝茶，别觉得轻微霉变茶叶喝起来并不大碍。也千万因为舍不得扔掉发霉变质的老茶，而选择将表面霉菌处理或者撬掉发霉的部分继续喝。
要明确一点，与其喝这样变质变味严重的烂茶，不如喝白开水！
《3》
第二，茶汤浑浊，汤色发暗的红茶。
先说重点，看到这样的红茶，心里十之八九就能肯定它的品质有猫腻。
一杯干干净净的好茶，汤水不能发浑，不能浊，要以清澈透亮为佳。
而一杯红茶泡出来，用肉眼看去，茶汤就明显不清透。汤水里有不少杂质，看起来像雾霾天那样。稍微静置一会，杯底处还能看到不少细屑沉淀。
毫无疑问，这样的红茶卫生品质堪忧。
虽然在市面上，不少红茶的茶毫存量较多。比如坦洋工夫、九曲红梅的等，泡出来的茶汤能看到不少纤细的茶毫，在上下浮动，载沉载浮。
但是茶毫与浑浊物拥有本质区别。茶毫多，不影响茶汤的清透度，而浑浊物多，则立刻就会让茶汤变得混沌不清。
一杯浑浊的茶汤，光是看两眼，就立刻让人没有了饮茶的好心情。
另外，红茶的茶汤发暗与工艺失败有关，发酵不当，发酵过头，让红茶内部的茶黄素、茶红素等，较多转化成茶褐素等物质。导致泡出来的茶汤，透亮感消失，整体偏暗沉。鲜爽感下降，花果香减弱，整体风味受损严重。
而从红茶的感官标准看，金骏眉的茶汤官方指定要求是“金黄透亮”、而正山小种则是“橙红透亮”为主，茶汤发暗。
茶汤“气色不佳”的红茶，不值得饮用！
《4》
第三，酸味明显的红茶、岩茶、老白茶。
对一杯好茶而言，酸味的存在非常敏感。
红茶作为一种加工时，注重发酵的茶类，酸味出现在红茶身上特别敏感。因为往往只有不当发酵的红茶，才会生出较多酸味物质，导致茶汤会有明显酸感。不然红茶的茶汤滋味尝起来，应该是清甜醇厚，爽口甘甜，韵致极佳的。不会出现喝过一口茶汤后，让人牙根隐隐发酸的情况！
而岩茶里出现明显酸味，同样很不正常。虽然在岩茶内，拥有“武夷酸”这一特殊物质存在，但武夷酸给岩茶滋味带来的酸感，微乎其微，并不明显。而一款岩茶的茶味喝起来就如尝一口酸醋时，肯定是严重变质了。是岩茶发生酸败，酿成的恶果。
酸味在茶界里并不受欢迎，尤其是以原汁原味著称的白茶，在汤水里出现酸味，更是不对劲。推导起来，遇上一款茶味偏酸的老白茶，多数是因仓储不当，干茶源源不断吸附了空气里的水汽，又恰好遇上一个闷热的存放环境，促使了白茶在后期存放过程的不良发酵，产生酸败气味。导致最终存出来的，并非甘香醇厚的老白茶，而是一款赤裸裸的变质茶！
对绝大多数茶叶来说，它们本身都是不酸的。提到一杯风味卓绝的好茶，能让人联系到入口甘润、顺滑清甜、醇厚饱满、清爽绵柔、回甘生津等形容词，而不是一个劲地发酸。
要想让一款原本不酸的在后期生出酸味，就意味着在存茶阶段，给它“加温、加湿”，形成酸败，生出酸味。
遇上这样的茶，可以算作是没存好，变味了，内里不知道藏着多少细菌，不适合再继续喝！
《5》
第四，滋味寡淡，香气发腻，喝起来不爽口的茶
喝茶这件事，是一种享受。
所以，为了追求更好的生活品质，不能放低对好茶的品质要求。
茶味寡淡，平平无奇的茶叶 ，往往意味着原料品质差，内质积累不充足。一款先天产区出身就有问题的劣质茶，不论给它加上再多光环（存茶10年，大师制作，传统手工茶等概念），都改变不了它的起点。
好茶的茶香，来自天然，闻起来让人倍感舒适。而一款闻起来香气发冲，茶香浓烈到如同劣质香水那般，闻久了让人发腻的茶叶，多多少少要当心。因为这样的茶，与一杯好茶相距甚远。
喝起来不爽口的茶，范围很广。
比如，茶汤喝入嘴巴里，让你感觉苦涩感特别重，苦味与涩味一直黏在舌头上散不开。
比如，喝茶后略有麻涩的感觉，越喝越觉得渴，满口不清爽。
比如，茶汤刚一尝入口中，就能从中尝到闷味、灰尘味、霉味的茶，敬而远之为好。
这种喝起来会给人带来种种不愉悦茶味体验的茶，即便名头再大，也不要为其心动。
毕竟，茶叶本身品质好坏，才是喝茶的关键！
《6》
发霉，发酸，茶汤浑浊，喝起来不爽口。
这些糟糕的饮茶体验，皆因为茶叶本身的品质太差。
或是原料产区不好，生态环境不佳，茶园土壤透气性不强，让一款茶从出生开始就失去了入围“好茶”门票。
或是工艺出现败笔，茶青没及时处理，导致茶味不再鲜爽。或者烘干时没有将含水量控制达标，导致一款茶放不了多久，就彻底变味。
或是仓储过程没做到位，导致好茶吸收外界水汽、气味，时间一长，就彻底变质。
以上外因，统统都会造成喝茶时，出现各类不舒服的喝茶感受。
发酵经霉菌滋生而成红茶，你们评一评，此种茶能喝吗？我不评论，自已只喝绿茶，别的不碰，因有识之士指出，发酵而出的茶，对身体有害。
第一种堪比喝发霉茶，平时喝茶请警惕

很久之前，身边有熟人请我们喝老茶，据说是一款90年代留下来的老寿眉。
到地方落座后，熟人将那款茶，直接摆在桌面。
一看干茶，心里暗道，不对，叶片颜色太黑了!
再闻干茶，更是有不详预感，感觉这已经是严重变质，不能再喝了。
但那天邀我们一起喝茶的熟人，一脸淡定，“没事，这茶的年头有点久了，泡茶前我们先退仓。”
呃，退仓？白茶里有这个说法吗？
见我们不解，那位熟人进一步解释道，“为了泡这个茶，之前专门咨询了卖家，对方建议是先撬出一部分干茶，然后抖落灰尘，放在紫砂罐里透气，隔一夜就能退掉仓味 。”
“你们现在再去闻，这是我刚刚从醒茶罐内取出来的干茶，气味是不是好很多了？”
说句实话，听完那位熟人的介绍后，顿时就没有了喝茶的兴趣。
简简单单喝一回茶，没想到泡茶前竟还要抖落灰尘，透气挥发杂味……
这样的怪味“古董茶”，还真没勇气直接喝下肚！
自然喝茶，舒心喝茶，健康喝茶，对于下面提到的这4种茶，茶友们还是敬而远之为好！
《2》
第一，变质严重，怪味明显的老茶。
茶圈里的“老茶热”，已经火了不止一年两年，除了老黑茶、老普洱、老白茶外，市面上不乏还有包括老岩茶、老红茶，甚至老绿茶的身影。仿佛所有的茶都可以等存老了再去喝，百无禁忌。
更有甚者，不少茶客陷入一个“为老是尊”的喝茶怪圈，错误地认为茶叶是喝年份越老越好，同时在悄然之间，茶桌上还纷纷掀起一场场攀比大赛。
张三拿出一款十年陈的老寿眉，李四就要赶紧找出一饼90年代的普洱镇场面。接着王五还不露声色地亮出一泡茶，定眼一看，标签上的备注吓人一跳，1960年代的老茶砖，简直就是茶界“古董”！
其实，这样盲目追求老茶的喝茶风气，不值得提倡。
一来，不是所有的茶都适合存老，像是绿茶红茶等，趁早饮用风味更佳。
二来，年份过高的“古董茶”，市面上不乏做旧造假的情况。
三来，来源不明，生产地址不明，年份真实性不明，仓储情况不明的老茶，喝起来有风险。
尤其是部分茶客，容易因一款老茶的高龄年份带来的虚荣感，放松对老茶变质发霉现象的警惕。
甚至还有人，觉得老茶存久后，会产生仓味、霉变、怪味等是茶叶转化的必经过程。等到喝茶时通过退仓处理、透气挥发怪味，或者撬掉发霉的部分等处理手段，就能直接放心喝，没什么好大惊小怪的。
说句实话，这样的“乐观”喝茶的心态，简直是心太大！
茶叶在存放过程中，一旦存放不当，生出霉味等怪味道，意味着茶叶内里变质严重。
对这类存坏变味的茶叶，无论再怎么“处理”也不能做到起死回生，当然不能再继续喝。
健康喝茶，别觉得轻微霉变茶叶喝起来并不大碍。也千万因为舍不得扔掉发霉变质的老茶，而选择将表面霉菌处理或者撬掉发霉的部分继续喝。
要明确一点，与其喝这样变质变味严重的烂茶，不如喝白开水！
《3》
第二，茶汤浑浊，汤色发暗的红茶。
先说重点，看到这样的红茶，心里十之八九就能肯定它的品质有猫腻。
一杯干干净净的好茶，汤水不能发浑，不能浊，要以清澈透亮为佳。
而一杯红茶泡出来，用肉眼看去，茶汤就明显不清透。汤水里有不少杂质，看起来像雾霾天那样。稍微静置一会，杯底处还能看到不少细屑沉淀。
毫无疑问，这样的红茶卫生品质堪忧。
虽然在市面上，不少红茶的茶毫存量较多。比如坦洋工夫、九曲红梅的等，泡出来的茶汤能看到不少纤细的茶毫，在上下浮动，载沉载浮。
但是茶毫与浑浊物拥有本质区别。茶毫多，不影响茶汤的清透度，而浑浊物多，则立刻就会让茶汤变得混沌不清。
一杯浑浊的茶汤，光是看两眼，就立刻让人没有了饮茶的好心情。
另外，红茶的茶汤发暗与工艺失败有关，发酵不当，发酵过头，让红茶内部的茶黄素、茶红素等，较多转化成茶褐素等物质。导致泡出来的茶汤，透亮感消失，整体偏暗沉。鲜爽感下降，花果香减弱，整体风味受损严重。
而从红茶的感官标准看，金骏眉的茶汤官方指定要求是“金黄透亮”、而正山小种则是“橙红透亮”为主，茶汤发暗。
茶汤“气色不佳”的红茶，不值得饮用！
《4》
第三，酸味明显的红茶、岩茶、老白茶。
对一杯好茶而言，酸味的存在非常敏感。
红茶作为一种加工时，注重发酵的茶类，酸味出现在红茶身上特别敏感。因为往往只有不当发酵的红茶，才会生出较多酸味物质，导致茶汤会有明显酸感。不然红茶的茶汤滋味尝起来，应该是清甜醇厚，爽口甘甜，韵致极佳的。不会出现喝过一口茶汤后，让人牙根隐隐发酸的情况！
而岩茶里出现明显酸味，同样很不正常。虽然在岩茶内，拥有“武夷酸”这一特殊物质存在，但武夷酸给岩茶滋味带来的酸感，微乎其微，并不明显。而一款岩茶的茶味喝起来就如尝一口酸醋时，肯定是严重变质了。是岩茶发生酸败，酿成的恶果。
酸味在茶界里并不受欢迎，尤其是以原汁原味著称的白茶，在汤水里出现酸味，更是不对劲。推导起来，遇上一款茶味偏酸的老白茶，多数是因仓储不当，干茶源源不断吸附了空气里的水汽，又恰好遇上一个闷热的存放环境，促使了白茶在后期存放过程的不良发酵，产生酸败气味。导致最终存出来的，并非甘香醇厚的老白茶，而是一款赤裸裸的变质茶！
对绝大多数茶叶来说，它们本身都是不酸的。提到一杯风味卓绝的好茶，能让人联系到入口甘润、顺滑清甜、醇厚饱满、清爽绵柔、回甘生津等形容词，而不是一个劲地发酸。
要想让一款原本不酸的在后期生出酸味，就意味着在存茶阶段，给它“加温、加湿”，形成酸败，生出酸味。
遇上这样的茶，可以算作是没存好，变味了，内里不知道藏着多少细菌，不适合再继续喝！
《5》
第四，滋味寡淡，香气发腻，喝起来不爽口的茶
喝茶这件事，是一种享受。
所以，为了追求更好的生活品质，不能放低对好茶的品质要求。
茶味寡淡，平平无奇的茶叶 ，往往意味着原料品质差，内质积累不充足。一款先天产区出身就有问题的劣质茶，不论给它加上再多光环（存茶10年，大师制作，传统手工茶等概念），都改变不了它的起点。
好茶的茶香，来自天然，闻起来让人倍感舒适。而一款闻起来香气发冲，茶香浓烈到如同劣质香水那般，闻久了让人发腻的茶叶，多多少少要当心。因为这样的茶，与一杯好茶相距甚远。
喝起来不爽口的茶，范围很广。
比如，茶汤喝入嘴巴里，让你感觉苦涩感特别重，苦味与涩味一直黏在舌头上散不开。
比如，喝茶后略有麻涩的感觉，越喝越觉得渴，满口不清爽。
比如，茶汤刚一尝入口中，就能从中尝到闷味、灰尘味、霉味的茶，敬而远之为好。
这种喝起来会给人带来种种不愉悦茶味体验的茶，即便名头再大，也不要为其心动。
毕竟，茶叶本身品质好坏，才是喝茶的关键！
《6》
发霉，发酸，茶汤浑浊，喝起来不爽口。
这些糟糕的饮茶体验，皆因为茶叶本身的品质太差。
或是原料产区不好，生态环境不佳，茶园土壤透气性不强，让一款茶从出生开始就失去了入围“好茶”门票。
或是工艺出现败笔，茶青没及时处理，导致茶味不再鲜爽。或者烘干时没有将含水量控制达标，导致一款茶放不了多久，就彻底变味。
或是仓储过程没做到位，导致好茶吸收外界水汽、气味，时间一长，就彻底变质。
以上外因，统统都会造成喝茶时，出现各类不舒服的喝茶感受。
发酵经霉菌滋生而成红茶，你们评一评，此种茶能喝吗？我不评论，自已只喝绿茶，别的不碰，因有识之士指出，发酵而出的茶，对身体有害。
✋热门推荐