「人间至味是欢聚」
主厨访谈录VOL4：圣培露携手品牌挚友，全球唯一华人侍酒师吕杨，与米其林二星、亚洲50佳餐厅DA VITTORIO SHANGHAI行政总厨Stefano Bacchelli一起，畅谈关于行业的「变」与「不变」。
开展「悦己」更悦人的烘焙面包慈善义卖，让餐厅成为人与人的「粘合剂」，Bacchelli致力于创造别样的美味灵感火花，打开意式本味的中国旅程。
#随星所遇# ，和#圣培露# 一起，品味每一场用餐中美好的细节，解密更多精致美食背后的故事。
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近日，重庆星荣整形外科医院正式发布了“星星点灯”公益援助计划，旨在通过医美公益，让更多需要帮助的人享受到医学美容带来的安全改变。
作为复星医疗集团医美旗舰院、重庆市卫健委签批的三级整形外科医院，星荣整形外科医院在行业领军人物李世荣教授的带领下，始终致力于为重庆乃至全国公益事业的发展做贡献。李世荣教授一直以来坚持向全社会呼吁，要理性变美、健康变美、安全变美。
“星星点灯”公益计划秉持这一理念，聚焦整形救助、社会英雄关护、义诊筛查、教培科普、城市行动五大维度，覆盖群体包括偏远地区困难家庭患者、黑医美受害者、为保护国家与人民生命财产安全做出杰出贡献的社会英雄、关注医美的群体等，旨在通过医美的力量发展社会公益服务。
以身作则 倡导严肃医美
“星星点灯”公益计划的发布，引发了网络上的持续讨论。针对“作为民营医美为何要大力发展公益事业”这一核心话题，记者采访了星荣整形运营总经理助理李昕昊，他表示：“尽管企业的本质是逐利，但逐利的基础是人，脱离了人的经营终将是空中楼阁。而公益的核心在人，特别是医美的核心还在于医疗，我们希望能够以身作则，将星荣所倡导的‘严肃医美’这一核心理念传达出去。所以，在逐利的同时考虑回馈社会，对企业、对行业、对社会本身是三赢。”
据《2020年中国医疗美容行业洞察白皮书》显示，中国医美市场上流通的针剂正品率仅为33.3%，超过8万家生活美业店铺非法开展医疗美容项目，国内合法合规开展医美项目的机构仅占行业的12%。此外，根据中国整形美容协会数据统计，国内非法从业者数量至少在10万人以上，更别提为打造医生个人知名度，而虚构的从业经验与学术地位等一系列虚假背书。飞速发展的市场催生了众多乱象，特别是行医操作不规范带来的诸多问题，正冲击着消费者对医美行业的信任，黑医美盛行伤害的是整个行业的可持续发展。
李昕昊表示：“星荣希望以医美公益为切入口，呼吁整个社会严肃看待医美，谨慎选择医美机构与医生，星荣将发挥作为十大行业领导单位的影响力，引领行业自律，保障人人享有美的权利，让更多人真正享受医美科技带来的健康安全变美。”
勇于担当 医美公益探路人
实际上，在医美行业CSR领域，星荣整形一直承担着探路人角色。
去年11月，星荣刚刚开业就启动了“与中国·益起美”系列公益活动，成为公益救助基地，与重庆两江竞技足球俱乐部跨界合作，助力青少年运动损伤修复公益。同时，本着医者仁心的理念，这一年多来，星荣在复星医疗集团的支持下，与合作伙伴新氧公益的助力，共同救助了7名需要援助的患者，救助金额近60万。长久以来，星荣的医护团队一直秉承“让伤者不残，残者不废”的医者态度，帮助患者尽可能恢复容貌正常。
这一基因，源自于李世荣教授团队近40年深耕整形外科公益。他与他的团队曾治疗过众多复杂、高难度病例，例如：成功为救火英雄梁某先后作了20次整形手术，助其重启人生；在全国44家大医院未敢收治的情况下，为世界最大的神经纤维瘤患者郭某成功施行瘤体切除术，在国内外极具影响力。
此外，星荣整形还创新性地将MDT模式运用于整形外科领域。复杂、高难案例将启动MDT国际多学科公益会诊，由星荣整形外科医院首席专家暨名誉总院长李世荣教授牵头，迅速集结相关学科专家，免费为有需要的患者制定更科学、完善的诊疗方案。
升级打造 医美公益深耕者
据李昕昊介绍，本次“星星点灯”公益计划的启动标志着星荣整形在公益事业持续深耕的决心，切实规划了星荣整形未来的公益走向。
在整形救助方面，2022年星荣将继续对黑医美受害者、意外事故受伤或先天缺陷等需要医美救助的群体进行专业援助。据介绍，星荣整形医疗团队由李世荣教授领衔，集结了原公立三甲骨干医疗团队，其团队成员曾参与72项国家专利研发，擅长唇腭裂畸形矫正、耳畸形矫正、瘢痕修复、整形失败修复等各种高难、复杂手术。
在社会英雄关护方面，星荣还将对为国家、人民生命财产做出贡献的社会英雄群体提供公益援助。据了解，该子项目作为星荣核心公益计划之一，将长期开放。
义诊筛查工作上，依托复星医疗集团强大的产业链条与公益基因，星荣计划逐步开展下乡义诊活动，奔赴偏远地区进行义诊筛查活动，对符合救助条件的先天畸形，意外导致体表受损、残缺的患者提供医疗救助，帮助他们尽可能恢复正常，重寻人生希望。
而在教培科普领域，星荣将继续深耕2021年5月已启动的“天使在身边”公益科普活动，持续组织医护人员开展不同形式的公益宣讲、科普讲座等，向大众科普家庭急救知识及医美常识，让社会一起关注需要帮助的群体。
未来，星荣还将充分发挥自身在学术、技术、科研等方面的优势，拟继续开展多场全国性医美学术大会，从知识创新、技术创新、知识传播、知识应用等方面助力行业人才培养。
其实，在疫情期间，面对严峻的市场环境，为持续推动行业自救行动，星荣还曾通过举办中小医美机构帮扶培训等活动，以自身力量助推行业共渡难关。
同时，星荣将助力重庆打造具有全国影响力的医美生态圈，借全国同道之力，发展继“美食、美景、美人”后的第四张“美容”名片。
最后，李昕昊表示：“星荣整形争当医美公益的探索者、先行者，始终不忘践行社会责任，星荣有意愿也有义务为行业的健康发展、医美公益探索自己的榜样力量。”
希望“星星点灯”公益援助计划的启动，能够带动更多医美机构和医生个人参与到公益中来，为爱发声，传递正能量，共创和谐、美丽社会。
作为复星医疗集团医美旗舰院、重庆市卫健委签批的三级整形外科医院，星荣整形外科医院在行业领军人物李世荣教授的带领下，始终致力于为重庆乃至全国公益事业的发展做贡献。李世荣教授一直以来坚持向全社会呼吁，要理性变美、健康变美、安全变美。
“星星点灯”公益计划秉持这一理念，聚焦整形救助、社会英雄关护、义诊筛查、教培科普、城市行动五大维度，覆盖群体包括偏远地区困难家庭患者、黑医美受害者、为保护国家与人民生命财产安全做出杰出贡献的社会英雄、关注医美的群体等，旨在通过医美的力量发展社会公益服务。
以身作则 倡导严肃医美
“星星点灯”公益计划的发布，引发了网络上的持续讨论。针对“作为民营医美为何要大力发展公益事业”这一核心话题，记者采访了星荣整形运营总经理助理李昕昊，他表示：“尽管企业的本质是逐利，但逐利的基础是人，脱离了人的经营终将是空中楼阁。而公益的核心在人，特别是医美的核心还在于医疗，我们希望能够以身作则，将星荣所倡导的‘严肃医美’这一核心理念传达出去。所以，在逐利的同时考虑回馈社会，对企业、对行业、对社会本身是三赢。”
据《2020年中国医疗美容行业洞察白皮书》显示，中国医美市场上流通的针剂正品率仅为33.3%，超过8万家生活美业店铺非法开展医疗美容项目，国内合法合规开展医美项目的机构仅占行业的12%。此外，根据中国整形美容协会数据统计，国内非法从业者数量至少在10万人以上，更别提为打造医生个人知名度，而虚构的从业经验与学术地位等一系列虚假背书。飞速发展的市场催生了众多乱象，特别是行医操作不规范带来的诸多问题，正冲击着消费者对医美行业的信任，黑医美盛行伤害的是整个行业的可持续发展。
李昕昊表示：“星荣希望以医美公益为切入口，呼吁整个社会严肃看待医美，谨慎选择医美机构与医生，星荣将发挥作为十大行业领导单位的影响力，引领行业自律，保障人人享有美的权利，让更多人真正享受医美科技带来的健康安全变美。”
勇于担当 医美公益探路人
实际上，在医美行业CSR领域，星荣整形一直承担着探路人角色。
去年11月，星荣刚刚开业就启动了“与中国·益起美”系列公益活动，成为公益救助基地，与重庆两江竞技足球俱乐部跨界合作，助力青少年运动损伤修复公益。同时，本着医者仁心的理念，这一年多来，星荣在复星医疗集团的支持下，与合作伙伴新氧公益的助力，共同救助了7名需要援助的患者，救助金额近60万。长久以来，星荣的医护团队一直秉承“让伤者不残，残者不废”的医者态度，帮助患者尽可能恢复容貌正常。
这一基因，源自于李世荣教授团队近40年深耕整形外科公益。他与他的团队曾治疗过众多复杂、高难度病例，例如：成功为救火英雄梁某先后作了20次整形手术，助其重启人生；在全国44家大医院未敢收治的情况下，为世界最大的神经纤维瘤患者郭某成功施行瘤体切除术，在国内外极具影响力。
此外，星荣整形还创新性地将MDT模式运用于整形外科领域。复杂、高难案例将启动MDT国际多学科公益会诊，由星荣整形外科医院首席专家暨名誉总院长李世荣教授牵头，迅速集结相关学科专家，免费为有需要的患者制定更科学、完善的诊疗方案。
升级打造 医美公益深耕者
据李昕昊介绍，本次“星星点灯”公益计划的启动标志着星荣整形在公益事业持续深耕的决心，切实规划了星荣整形未来的公益走向。
在整形救助方面，2022年星荣将继续对黑医美受害者、意外事故受伤或先天缺陷等需要医美救助的群体进行专业援助。据介绍，星荣整形医疗团队由李世荣教授领衔，集结了原公立三甲骨干医疗团队，其团队成员曾参与72项国家专利研发，擅长唇腭裂畸形矫正、耳畸形矫正、瘢痕修复、整形失败修复等各种高难、复杂手术。
在社会英雄关护方面，星荣还将对为国家、人民生命财产做出贡献的社会英雄群体提供公益援助。据了解，该子项目作为星荣核心公益计划之一，将长期开放。
义诊筛查工作上，依托复星医疗集团强大的产业链条与公益基因，星荣计划逐步开展下乡义诊活动，奔赴偏远地区进行义诊筛查活动，对符合救助条件的先天畸形，意外导致体表受损、残缺的患者提供医疗救助，帮助他们尽可能恢复正常，重寻人生希望。
而在教培科普领域，星荣将继续深耕2021年5月已启动的“天使在身边”公益科普活动，持续组织医护人员开展不同形式的公益宣讲、科普讲座等，向大众科普家庭急救知识及医美常识，让社会一起关注需要帮助的群体。
未来，星荣还将充分发挥自身在学术、技术、科研等方面的优势，拟继续开展多场全国性医美学术大会，从知识创新、技术创新、知识传播、知识应用等方面助力行业人才培养。
其实，在疫情期间，面对严峻的市场环境，为持续推动行业自救行动，星荣还曾通过举办中小医美机构帮扶培训等活动，以自身力量助推行业共渡难关。
同时，星荣将助力重庆打造具有全国影响力的医美生态圈，借全国同道之力，发展继“美食、美景、美人”后的第四张“美容”名片。
最后，李昕昊表示：“星荣整形争当医美公益的探索者、先行者，始终不忘践行社会责任，星荣有意愿也有义务为行业的健康发展、医美公益探索自己的榜样力量。”
希望“星星点灯”公益援助计划的启动，能够带动更多医美机构和医生个人参与到公益中来，为爱发声，传递正能量，共创和谐、美丽社会。
李刚，男，汉族，1973年出生，现任荆州中易物联科技有限公司总经理，中国渔业协会常务理事，荆州小龙虾协会副会长。从事水产养殖15年，他和团队研发出拥有自主知识产权的中易智慧渔业系统，形成水质在线检测、智能控制和数据分析为一体的系统化方案，让水产养殖从“经验化”走向“科学化”。
走进中易物联设备研发车间，48岁的李刚正在查看前几天培养的藻类的长势情况。生产车间，摆放着各式各样的研发设备——手持式水质检测仪、微藻培扩器、智能无人投料船生产线……“这些科技‘武器’就是公司最珍贵的东西。”李刚笑着说。
打破传统养殖困境 摸索智慧渔业
创业之路没有一帆风顺的，从北京创业到荆州成立分公司，探索“科技养殖”的奥秘，其中的艰辛，只有李刚自己知道。
1996年，李刚从辽宁锦州畜牧学院毕业，畜牧专业出身的他进入北京一饲料行业领先集团从事管理工作。
“相比于管理，我更喜欢做养殖，”李刚说。2006年，为圆“水产梦”，李刚放弃高薪，辞职创业。通过多维研究考察，李刚陆续成立饲料、动保、种苗、养殖等多家农牧企业，进行传统水产养殖。
在李刚看来，养鱼是一件“精细活”，容不得半点含糊。传统养殖方式中，投喂饲料、查看鱼塘情况、监测鱼的生长等环节都需要人工完成。养殖员对鱼塘的含氧量、pH值等数据难以及时掌握，多是凭经验判断鱼塘的情况，鱼塘抵御风险的能力也比较低。
经验养殖，鱼类存活率低，投入与产出不成正比，从事渔业的专业化人群逐年稀缺，传统水产养殖业遇到了发展瓶颈。
如何打破发展困境？水产养殖的出路到底在哪里？
“发展智慧渔业，研究出可复制、可追溯、高效安全的养殖体系！”这是李刚给出的答案。
2015年，在“科技养殖”理念的驱动下，李刚和几位合作伙伴在武汉光谷成立武汉市中易物联科技有限公司，进行水产养殖智能设备研发，探索智慧渔业的发展路径。
做智慧渔业，光靠理念是不行的，必须要通过实践。经过长时间多地考察探访，李刚看到了荆州“水产资源丰富”的特点，荆楚沃野上水清鱼欢、清波浩荡，正是搞养殖的好地方。如果能将智慧渔业养殖在荆州推广，这将是改变水产养殖传统模式的有效途径。
2019年，荆州中易物联科技有限公司落户荆州高新区，在这里，李刚带着他的团队开启了智慧渔业系统的研发生产之路，15年前的“水产梦”也悄悄在荆楚大地生根发芽。
迭代创新 打造“中易”名片
荆州中易是中易物联智能设备的生产基地，传感器、水质检测仪和藻类培养器等都在这里完成生产。
但智能设备的研发并不是一帆风顺的，从人才储备、设备研发，到试点养殖、全面推广，李刚遇到了重重挑战。
“最关键的是将设备投放到基地试点，由于各地水质、气候等养殖条件存在差异，我们失败过很多次，失败了继续研发，总会成功的。”李刚说。
2018年6月，李刚带领团队研发的P1便携式智能水质检测仪在第二届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会上荣获“金奖”，这是当时行业内唯一一款手持式智能水质检测仪。它不仅能够精准检测出水中的PH值、溶解氧、温度等核心指标，还能检测出氨氮、亚硝酸盐、钙镁离子等环保参数，改变传统养殖户“靠经验、靠人气、靠天气”的状况，实现精准控制、智慧养殖。
P1便携式水质检测仪的亮相为智能设备的研发开了个好头，经过3次迭代更新，中易物联独立研发出拥有自主知识产权的中易智慧渔业系统，形成了集水质在线监测、智能控制和数据分析为一体的解决方案。
“我希望通过智能大数据，让中国水产养殖更容易。”李刚对水产养殖前景充满希冀。
自主研发设备、开发APP软件、先行试点……中易物联与国内外研究机构长期合作，掌握丰富的互联网传感器、软件及硬件开发技术，拥有累计超过百余款硬件产品的开发经验，并拥有专利及软件著作权数10项，逐渐在智慧渔业领域打造出“中易”名片。
科技养鱼 一部手机自动实现
走进公安县毛家港镇的中易智慧渔业养殖示范基地，2名“95”后大学生正在手机上查看鱼塘里的溶氧情况。
这是中易物联自主研发的智慧渔业APP，用一部手机就能实时监测含氧量、温度、PH值等数据，控制投料机自动投料，开关增氧设备，同时还能对鱼塘情况进行高清视频监控。水质数据5分钟更新一次，通过数据分析，养殖户能够对水产品生长情况进行全方位了解，鱼在水里吃得好不好？住得舒不舒服？一目了然。
“如果按照传统养殖方式，100亩鱼塘需要5个人管理，现在，300亩的鱼塘只需要2个人。”李刚告诉记者，科学养殖不仅降低了鱼病、翻塘等传统风险，还节约了人工成本。
科技的果实不仅仅是人力成本，还有水产销量。投放智慧渔业系统后，养殖示范基地的黄颡鱼年产量能达到120万斤，比传统养殖提高40%至60%。目前，该示范基地养殖的黄颡鱼远销上海、杭州、南京、重庆等城市，收益良好。
同时，更加科学的养殖方式，也改善了鱼塘周围的乡村环境，饲料投喂精准，水质有所改善，鱼塘整体美观了不少。
毛家港镇的试点成果，让李刚对智慧渔业在养殖户中推广信心满满。“用科技养殖，为养殖户和企业提供科学决策和指导意见，让他们变成‘观察户’。”目前，这款智能APP系统已推广至行业内相关企业，为他们提供可复制的一体化智慧养殖模式。
探索智慧渔业这条“新路”，李刚摸索了6年，未来中易物联将如何向前发展？李刚表示，将致力于成为水产数据化养殖的领航者，向养殖户和企业贡献新的创新技术和水产养殖解决方案。
走进中易物联设备研发车间，48岁的李刚正在查看前几天培养的藻类的长势情况。生产车间，摆放着各式各样的研发设备——手持式水质检测仪、微藻培扩器、智能无人投料船生产线……“这些科技‘武器’就是公司最珍贵的东西。”李刚笑着说。
打破传统养殖困境 摸索智慧渔业
创业之路没有一帆风顺的，从北京创业到荆州成立分公司，探索“科技养殖”的奥秘，其中的艰辛，只有李刚自己知道。
1996年，李刚从辽宁锦州畜牧学院毕业，畜牧专业出身的他进入北京一饲料行业领先集团从事管理工作。
“相比于管理，我更喜欢做养殖，”李刚说。2006年，为圆“水产梦”，李刚放弃高薪，辞职创业。通过多维研究考察，李刚陆续成立饲料、动保、种苗、养殖等多家农牧企业，进行传统水产养殖。
在李刚看来，养鱼是一件“精细活”，容不得半点含糊。传统养殖方式中，投喂饲料、查看鱼塘情况、监测鱼的生长等环节都需要人工完成。养殖员对鱼塘的含氧量、pH值等数据难以及时掌握，多是凭经验判断鱼塘的情况，鱼塘抵御风险的能力也比较低。
经验养殖，鱼类存活率低，投入与产出不成正比，从事渔业的专业化人群逐年稀缺，传统水产养殖业遇到了发展瓶颈。
如何打破发展困境？水产养殖的出路到底在哪里？
“发展智慧渔业，研究出可复制、可追溯、高效安全的养殖体系！”这是李刚给出的答案。
2015年，在“科技养殖”理念的驱动下，李刚和几位合作伙伴在武汉光谷成立武汉市中易物联科技有限公司，进行水产养殖智能设备研发，探索智慧渔业的发展路径。
做智慧渔业，光靠理念是不行的，必须要通过实践。经过长时间多地考察探访，李刚看到了荆州“水产资源丰富”的特点，荆楚沃野上水清鱼欢、清波浩荡，正是搞养殖的好地方。如果能将智慧渔业养殖在荆州推广，这将是改变水产养殖传统模式的有效途径。
2019年，荆州中易物联科技有限公司落户荆州高新区，在这里，李刚带着他的团队开启了智慧渔业系统的研发生产之路，15年前的“水产梦”也悄悄在荆楚大地生根发芽。
迭代创新 打造“中易”名片
荆州中易是中易物联智能设备的生产基地，传感器、水质检测仪和藻类培养器等都在这里完成生产。
但智能设备的研发并不是一帆风顺的，从人才储备、设备研发，到试点养殖、全面推广，李刚遇到了重重挑战。
“最关键的是将设备投放到基地试点，由于各地水质、气候等养殖条件存在差异，我们失败过很多次，失败了继续研发，总会成功的。”李刚说。
2018年6月，李刚带领团队研发的P1便携式智能水质检测仪在第二届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会上荣获“金奖”，这是当时行业内唯一一款手持式智能水质检测仪。它不仅能够精准检测出水中的PH值、溶解氧、温度等核心指标，还能检测出氨氮、亚硝酸盐、钙镁离子等环保参数，改变传统养殖户“靠经验、靠人气、靠天气”的状况，实现精准控制、智慧养殖。
P1便携式水质检测仪的亮相为智能设备的研发开了个好头，经过3次迭代更新，中易物联独立研发出拥有自主知识产权的中易智慧渔业系统，形成了集水质在线监测、智能控制和数据分析为一体的解决方案。
“我希望通过智能大数据，让中国水产养殖更容易。”李刚对水产养殖前景充满希冀。
自主研发设备、开发APP软件、先行试点……中易物联与国内外研究机构长期合作，掌握丰富的互联网传感器、软件及硬件开发技术，拥有累计超过百余款硬件产品的开发经验，并拥有专利及软件著作权数10项，逐渐在智慧渔业领域打造出“中易”名片。
科技养鱼 一部手机自动实现
走进公安县毛家港镇的中易智慧渔业养殖示范基地，2名“95”后大学生正在手机上查看鱼塘里的溶氧情况。
这是中易物联自主研发的智慧渔业APP，用一部手机就能实时监测含氧量、温度、PH值等数据，控制投料机自动投料，开关增氧设备，同时还能对鱼塘情况进行高清视频监控。水质数据5分钟更新一次，通过数据分析，养殖户能够对水产品生长情况进行全方位了解，鱼在水里吃得好不好？住得舒不舒服？一目了然。
“如果按照传统养殖方式，100亩鱼塘需要5个人管理，现在，300亩的鱼塘只需要2个人。”李刚告诉记者，科学养殖不仅降低了鱼病、翻塘等传统风险，还节约了人工成本。
科技的果实不仅仅是人力成本，还有水产销量。投放智慧渔业系统后，养殖示范基地的黄颡鱼年产量能达到120万斤，比传统养殖提高40%至60%。目前，该示范基地养殖的黄颡鱼远销上海、杭州、南京、重庆等城市，收益良好。
同时，更加科学的养殖方式，也改善了鱼塘周围的乡村环境，饲料投喂精准，水质有所改善，鱼塘整体美观了不少。
毛家港镇的试点成果，让李刚对智慧渔业在养殖户中推广信心满满。“用科技养殖，为养殖户和企业提供科学决策和指导意见，让他们变成‘观察户’。”目前，这款智能APP系统已推广至行业内相关企业，为他们提供可复制的一体化智慧养殖模式。
探索智慧渔业这条“新路”，李刚摸索了6年，未来中易物联将如何向前发展？李刚表示，将致力于成为水产数据化养殖的领航者，向养殖户和企业贡献新的创新技术和水产养殖解决方案。
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