一点多醒,翻来覆去睡不着。还像昨天一样的胃热,今天貌似起了十来个痘痘很旺。像是蚊子咬的,却不见有蚊子。担心是油的问题,两点多起床把碗里的油倒了。挤了点洗洁精,把碗刷了刷。四点多才睡着,六点四十闹钟响。眼睁不开,头蒙蒙的

本来准备昨天晚上倒。回家看还有半碗,跟我妈说“我知道胃不舒服是因为啥啦”我妈“我胃没事,喉咙不舒服啊”“哦!我给你放辣椒。俺爸说你胃不舒服”“他咋听嘞”只好作罢

早上来了三个小女孩,其中一个花了三百左右。昨天她也花了三百多。反正问了也不会说实话,就懒得问。应该不是偷的吧!昨天买了个书包,买的小说之类的拿回家。

下午放学,过来三个女孩“早上**是不过来买东西啦”“嗯”“她在这买的啥?花了多钱”我没说话,她们继续问“她买的水晶泥是不在这买的”“不是!她的东西又未必全是在这买的”“还有订书机,书包”“订书机是在这买的。恁问嫩些干啥”“不是怕她那是偷你的。书包是不是啊”“我都嫩憨,嫩大个书包从我眼前偷走”她们继续去看其他,顿了会一个说“你不一直都嫩憨”又一个女孩“上次她就在家偷了五百块。这次不知道是不是偷的,又偷了多钱”我没说话。心想就算是偷的,也是因为你们的嘲讽挣回点面子。人平平淡淡,你们嘲讽:母亲是缅甸的。老黑。。。。交代花了多少钱,又该宣扬:她偷钱。不说又说:她偷东西。难道不是校园暴力。我选择沉默,也很反感。就是觉得肤浅,损人来抬高自己

当然我也有点心虚。我唯一能做的就是不问:问了不也是带有色眼镜看人。偷东西我自然不会让她再进来,偷钱家长自然会管。“不迎合”花了很多钱就能得到别人尊重了?首先得干净。不问是礼貌,花的多起疑,冷淡避嫌是常情。“真是偷得找过来能退的就退”买的又不是啥见不得人的:小说,书包,水杯,礼品之类。

她们也不是完全好心。不过人花钱多了,眼红自卑,感觉被人压了一头。确认自己的怀疑,收集黑料找找场子。“好心”应该是询问,试探的语气。而不是幸灾乐祸,兴师问罪。用这种语气,就算好心也会让人不待见。这也是人之常情。用最真实的状态应对便是

晚上琳过来“我说等会来,就赖了吧”“嗯”“我欠你多钱”“让我查下”翻备忘录“给!先把话费的五十给你”我翻出来“还有一个十块,一个十七:二十七”“给你三十。我拿瓶可乐,统一绿茶也是三块们”“嗯”“那我拿绿茶”“咦!还养生嘞。你快递在那”拆快递小刀掉了,我吐槽“有意见直说”“没有啊!不小心弄掉啦”拆完“给我弄个袋子”我递了一个给她“最近袋子好看啦”我没说话,她以为我以为她阴阳怪气“真的好看”“那肯定。质量比之前好了可多”“确实厚了”装好走了

看《倪海厦:天纪》摘录及感悟:

盗亦有道。怎么会没有道理呢?我们做小偷的。看到外面就知道里面藏什么,就叫做圣。决定什么时机下手,决定时机这个人叫智。一马当先第一个进去偷的那个人叫勇。偷完东西在后面帮大家断后的那个人叫义。赃物拿到手里,分的很平均叫仁。

孟子:先入勇也。后出义也,分均仁也

何为分均?把东西分为几份,平均的分给几个人吗?贪婪的总嫌自己少,重情的总推辞。也有只求公正,多一分少一分都不行的。

那是不贪婪的多分点,重情的少分点,公正的给他应得的就可以了。那么问题又来了:贪婪的总是贪得无厌,甚至有些掀桌子:我全都要。重情的:总被亏待,为什么不做个坏人。求公正的也会有怨言。

所以贪婪的那,平时可以吃点亏。当他动了贪念,就得故意给他少分点:甚至不给。不服吗?不服给我憋着。你不这样:在你虚弱的时候就是他以下犯上,甚至落井下石。重情义的推辞不要,平时可以收回来。当对方觉得被慢待的时候,就得多给点表忠心。平时硬给,反而会伤了感情。这些都在“分均范围”

你能掌握多与少的时机,那你就是智慧得人。别人未开口,甚至素未谋面。一眼便能恰到好处的处理得当,那你就是圣人。

只是有个雏形,表达还有点混乱


今日分享《研究僧日常:国外“慢生活”,国内“现代化”,温铁军:中国人不要拿生命换钱》

《中美“硬脱钩”,人民币主权不稳?温铁军:不靠美元靠绿水青山》

《几千万人待就业,统一市场发展国内大循环经济就是“闭关锁国”?目的是要缓解问题》

《【温铁军】疫情反弹,悬而未决,为什么说大疫止于村野?》

我一天最多QQ,微信各分享五个视频。多了该惹人烦了。这是昨天看的温老的二三十个视频,感兴趣的几个话题。

#三联美食# 肠旺面里的每一个元素可能都会令外地人意外。

先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时,听邻座的两个外地游客议论,“这面条怎么像方便面?”确实有点像,无论是颜色还是粗细程度,都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪,肠旺面则像法国少女的金发,不是发廊里卷发杠子卷出来的,而是洗完头那么随意地一绾,等晾干后放下来,飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。

口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹,肠旺面却很硬脆,金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感,与碗里的其他角色相比,面条是刚直的男主角,硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感,所以尽管也可以做出肠旺酸粉来,但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。

肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋,增加脆性。面条切好后要绾成小团,当地人叫“分宗”,面一宗宗地整齐码放在大簸箕上,同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上,这样有助于面条“跑碱”,碱越少,面条的脆性才越好。贵阳人煮面,讲究旺火宽汤,一宗面下锅,用筷子扒散,短短20秒,捞出淋一瓢冷水,去掉煮面水的味道,再进汤锅里涮一下烫热,面才算制作完成。

除了面条之外,一碗肠旺面里还有三个重量级元素:肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆,就像是围绕着脆面的三个女主角。

首先是肠旺面里的“肠”字,猪肥肠。它是一个重口味女主,制作的难度在于彻底清洁,需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说,传统的面馆里,肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗,洗完在沸水锅里汆,接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋,反复揉搓,洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块,与老姜、葱结等入锅文火慢炖。

“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好,老板蒋文平告诉我们,最好的肥肠标准是“趴而不烂”,贵阳话里的“趴”代表软,理想的肥肠状态应该是香中带糯,“不能太绵嚼不烂,但也不能太烂没嚼头”。

另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹,但因为尺度过大被下了禁令,现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺,老旺是外地人吃的全熟的猪血,薄皮旺是最生的血旺,只是轻轻地在水上一烫,外面形成了一层薄片,爆开之后里面仍是浆状,向来是贵阳本地老饕的挚爱。

嫩旺和千层旺处在熟成的中间,千层旺比嫩旺要熟一些,“千层”是夹生的意思,在烫熟的几层皮里间或有些带生,嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验,出于卫生和健康方面的考虑,除老旺之外,其他的血旺都已退出了历史舞台,只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩,除了店里的老主顾多,也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。

再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的,它比肥肠和血旺的资历都晚,也没赶上肠旺面取名字的时候,可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠,不爱血旺,但没有哪个吃肠旺面的人会说,我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。

传统的脆哨用的是猪槽头肉,现在各店经过改良,有的改成了猪五花肉,有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合,无论怎样变,核心都是要保证瘦肉的比重,即便炸酥了,肉质也骗不了人。

炸脆哨比做血旺更考验技术,它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高,炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态,几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油,需要加冷水,为了给脆哨上色,需要在合适的时机加甜酒酿,在快要起锅时还要滴几次陈醋,为了增加脆哨的脆性,起锅的时机也非常关键,早一点肉的香味就出不来,晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。

但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红,嚼起来就像香酥豆,酥脆但不空洞,而嚼到最后,又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨,细想想便恍然大悟,都是草根中逆袭出来的主角,出身皆卑微。除此之外,一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说,自然是群里的小清新担当。

油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角,但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡,沥干之后油炸至金黄,油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。

要说起现在的肠旺面馆,那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年,创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺,自己开店后,每天亲自选购食材,脆哨、血旺、大肠,全都是自己纯手工制作,非常辛苦,但也很快赢得了顾客的青睐。

贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者,她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱,加鸡块要四毛五分钱,算得上是当时贵阳的高档消费了,“我小的时候,吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”

那时还是周日单休,这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子,她外婆一家,以及外公外婆各自的兄弟姐妹,相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话,就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东,谁做东就提早去排队,大人排队买面,小孩负责占座,一占就占两大张桌子。等面端上来时,其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多,从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。

“不光是这么多人,每一个人可能都像我们家似的,一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张,因为总是有人问,这座位是不是有人坐,有时就要跟人家说好,‘现在没人你可以坐在这里吃,但我们家人来了的话,你就得把座位让出来了’。”

那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好,主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足,面特别脆。脆哨也好吃,有肥有瘦,炸出来个头特别大,老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想,一起吃面的亲戚们各有艰辛,但都特别热爱生活,“我们经常跟外公的姐姐一家聚会,我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员,新中国成立前,被逼迫飞往台湾,而且不允许带家属,此后,姑公就再未能与家人相见。

“他尝试过很多种办法,始终无法与大陆的家人联系,于是许下心愿,如果生不能回家,死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚,去了台湾没有再婚,平时只有一个生活秘书照顾。他死后,生活秘书年龄也很大了,但他没忘记嘱托,终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说,姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难,但依然乐观。

童年的记忆里,吃完肠旺面后,他们经常去姑婆等人家去串门,到了正月,各家更是不间断地轮流设宴席,姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多,以前各家的家底都很殷实,家人会吃又会做。”冯麟说,家宴一般都要提前一周准备,四冷盘、四热菜、四窝碗,配齐15个菜的“全家福”,还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少,只需要13个菜,叫作“十三太保”,10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。

“可是肠旺面我们是不大做的,因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面,无论是过去还是现在,都是非常值得的。”冯麟说。

《爱吃肠旺面的贵阳人,运气不会太差》文 | 吴丽玮

#火灵儿[超话]##完美世界火灵儿##火灵儿0520生日快乐#
非修仙背景
——
外面唢呐和锣鼓在敲敲打打,八抬大轿也并不算是稳当,沿街来看热闹的百姓叽叽喳喳,每个人都放低了音量但汇聚在一起就震天响。
火灵儿盖着红盖头,那朱穗摇摇晃晃。
从火国嫁到石国,两国比邻,倒不算远嫁,只是她这个即将见面的夫君嘛…
她想起了闺蜜灵凤的哭哭滴滴。
“咱们火国那么多优秀青年求亲,陛下都不答应,怎么石皇一说就答应了呢!”
火灵儿想两国这些年来交好,父皇不愿抹了石皇的面子也是有的。
“听说那个小侯爷,民间出身,武艺高强,好斗成性,斗大的字不识几个,万一要是行为粗鲁,没轻没重的,以后的生活你可怎么办呀!”
这点火灵儿不在乎,她可不是什么娇滴滴的小公主,也是有点子功夫在身上的,谁怕谁。
“我还打听到那个侯爷就是甩手掌柜,什么事都不管的,从开府第一天他就闭门谢客,不知礼数那是出了名的!你要是嫁过去,这侯府上下所有的事,全都得你来操劳!下人想必用的也不舒心,还要重新整顿呢!”
火灵儿翘起嘴角,正好架空他,舒舒服服的过日子,更好!
比起灵凤的焦急,火灵儿到没觉得害怕,她向灵凤保证。
“不用着急,看本宫怎么拿捏他!”
信心满满的小公主.jpg
[赢牛奶][赢牛奶][赢牛奶]
——
灵感来源《花间提壶方大厨》,小甜剧强推!

外人眼中的他,就是真的他吗?
他是什么样的,别人说了不算!


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